Ուլտրաձայնային նանո-էմուլսացում միկրոէմուլսացիայի համար նախքան ցողացիր-չորացումը
- Սփրեյով չորացման միջոցով ակտիվ բաղադրիչները միկրոկապսուլացնելու համար պետք է պատրաստել նուրբ չափի կայուն միկրո կամ նանոէմուլսիա:
- Ուլտրաձայնային էմուլսացումը հեշտ և հուսալի տեխնիկա է կայուն միկրո և նանոէմուլսիաներ արտադրելու համար
- Որպես այլընտրանքային մակերևութային ակտիվ նյութ, կենսապոլիմերները, ինչպիսիք են gum arabi-ն կամ WPI-ն, կարող են օգտագործվել ուլտրաձայնային էմուլսացման գործընթացներում՝ որպես սննդի մակարդակի կայունացուցիչներ:
ինկապսուլյացիան
Էմուլսիաները և էմուլսիայի որակը կարևոր դեր են խաղում յուղոտ միկրոմասնիկների արդյունավետության և կայունության հարցում, որոնք պատրաստված են պարուրման գործընթացների միջոցով, ինչպիսիք են ցողացիրով չորացումը: Էմուլսիայի կայունությունը, մածուցիկությունը, կաթիլների չափը և յուղ/ջուր հարաբերակցությունը վճռորոշ գործոններ են: Մշակման ընթացքում, որը սկսվում է էմուլսիայի պատրաստումից և ավարտվում ցողացիրով չորացնելով, պետք է պահպանվեն էմուլսիայի բոլոր ֆիզիկական և քիմիական հատկությունները, որպեսզի կանխվի միկրոմասնիկների քայքայումը։ Միկրոկապսուլյացիայի որակը և էմուլսիաների կայունությունը սերտորեն կապված են և զգալիորեն ազդում են վերջնական փոշիացված արտադրանքի որակի վրա: Հետևաբար, պահանջվում է էմուլգացիայի հուսալի տեխնիկա: Ուլտրաձայնային էմուլսացումը լավ կայացած տեխնոլոգիա է, որն օգտագործվում է աշխարհի տարբեր ոլորտներում՝ մակրո, նանո և միկրոէմուլսիաներ արտադրելու համար:
Ուլտրաձայնային նանո-էմուլսիաներ
Բարձր արդյունավետության ուլտրաձայնային սարքերը լավ հաստատված են սննդի, դեղագործական և կոսմետիկ արդյունաբերության մեջ էմուլսացման գործընթացների համար: Ուլտրաձայնային ինտենսիվ ալիքների կիրառումը արդյունավետ մեթոդ է միկրոն կամ նանո չափի կաթիլներով էմուլսիաներ արտադրելու համար: Ուլտրաձայնային էմուլսացումը հիմնված է կավիտացիայի սկզբունքի վրա, որի դեպքում բարձր ինտենսիվության ուլտրաձայնային ալիքները և դրա բարձր արագությամբ հեղուկ շիթերը կտրում են կաթիլները:’ մակերեսին, դրանով իսկ ստեղծելով փոքր կաթիլներ և կայուն էմուլսիաներ:
Էմուլսիայի կայունացուցիչներ
Ուլտրաձայնային էմուլսիաները կարող են կայունացվել՝ օգտագործելով սովորական էմուլգացնող նյութեր (օրինակ՝ պոլիսորբատ, սորբիտան և այլն), ինչպես նաև օգտագործելով կենսապոլիմերներ (օրինակ՝ գուար ռետին, արաբական ռետին, WPI և այլն): Արդյունաբերությունները ճանաչել են կենսապոլիմերների հսկայական ներուժը՝ որպես էմուլսիայի կայունացուցիչներ: Հատկապես սննդի, դեղագործական և կոսմետիկ էմուլսիաների համար բիոպոլիմերները թույլ են տալիս արտադրել արտադրանք “մաքուր” պիտակ. Կենսապոլիմերները և բիոպոլիմերային համալիրները հասանելի են մեծ ծավալներով և որակյալ սննդի համար: Կենսապոլիմերային համալիրները (օրինակ՝ պոլիսաքարիդ-սպիտակուցային կոմպլեքսները) գերազանցում են բիոպոլիմերներին, քանի որ դրանք ավելի լավ հատկություններ են տալիս, քան յուրաքանչյուր պոլիմեր ինքնուրույն: Սպիտակուցից և պոլիսախարիդից (= բարդ ածխաջրածին պոլիմերներից) կազմված բիոպոլիմերն առաջարկում է յուրաքանչյուր մոլեկուլի առավելությունները: Սպիտակուցը մեծացնում է մակերևութային ակտիվությունը, այնպես որ ստացվում է մակերևութային շերտի ավելի բարձր հագեցվածություն՝ զգալիորեն ցածր կոնցենտրացիայի դեպքում: Համալիրում պարունակվող պոլիսախարիդը նվազեցնում է միջերեսային լարվածությունը և, հետևաբար, էներգիան, որն անհրաժեշտ է նոր մակերեսներ ստեղծելու համար: Այսպիսով, պոլիսախարիդները մեծացնում են փոքր կաթիլների ձևավորումը: Կենսապոլիմերային համալիրն առաջարկում է իր երկու բաղադրիչից լավագույնը և, հետևաբար, դարձնում է ուժեղ կայունացուցիչ:
UP400St, 400 վտ հզորությամբ ուլտրաձայնային հոմոգենիզատոր, նանոլիպոսոմների արտադրության համար։
Բարձր արդյունավետության ուլտրաձայնային սարքեր
Hielscher-ի բարձր արդյունավետության ուլտրաձայնային պրոցեսորները տեղադրվում են ամբողջ աշխարհում կայուն մակրո, նանո և միկրոէմուլսիաների պատրաստման համար: Արտադրանքի պորտֆոլիոյով՝ սկսած փոքր ձեռքի սարքերից ուլտրաձայնային լաբորատոր սարքեր դեպի բարձր հզորության արդյունաբերական ուլտրաձայնային համակարգեր Էմուլսիաների մեծ ներգծային հոսքերի առևտրային արտադրության համար Hielscher Ultrasonics-ն առաջարկում է ձեզ ամենահարմար ուլտրաձայնային սարքը ձեր գործընթացի համար:
Էլեկտրաէներգիայի մուտքագրումը, ամպլիտուդը (տեղահանումը sonotrode-ում), ջերմաստիճանը և հոսքի արագությունը կարող են ճշգրտվել ձեր ձևակերպման պահանջներին համապատասխան: Մեր արդյունաբերական ուլտրաձայնային պրոցեսորները կարող են ապահովել շատ բարձր ամպլիտուդներ: Մինչև 200 մկմ ամպլիտուդները հեշտությամբ կարող են շարունակաբար աշխատել 24/7 աշխատանքի ընթացքում: Նույնիսկ ավելի բարձր ամպլիտուդների համար մատչելի են հարմարեցված ուլտրաձայնային սոնոտրոդներ:
Sonication-ի պարամետրերի ճշգրիտ վերահսկումը և տվյալների ավտոմատ գրանցումը ներկառուցված SD-քարտի վրա ապահովում են մշակման բարձր որակ և թույլ են տալիս գործընթացի ստանդարտացում: Մեր բոլոր ուլտրաձայնային պրոցեսորները նախատեսված են 24/7 աշխատանքի համար՝ լրիվ ծանրաբեռնվածության ներքո: Դիմացկունությունը, ցածր սպասարկումը և օգտագործողի համար հարմար լինելը Hielscher-ի ուլտրաձայնային սարքերի հետագա առավելություններն են, ինչը նրանց դարձնում է ձեր գործը արտադրության մեջ:
Աքսեսուարներ, ինչպիսիք են Hielscher-ի յուրահատուկը MultiPhaseCavitator, հոսքային բջիջների ներդիր, որը երկրորդ փուլը ներարկում է կանուլաների միջոցով անմիջապես կավիտացիոն թեժ կետում (տես նկարը ձախից), օգնում է կարգավորել օպտիմալ ուլտրաձայնային էմուլգացիոն համակարգ:
Ստորև բերված աղյուսակը ցույց է տալիս մեր ուլտրաձայնային սարքերի մոտավոր մշակման հզորությունը.
| Խմբաքանակի ծավալը | Հոսքի արագություն | Առաջարկվող սարքեր |
|---|---|---|
| 1-ից 500 մլ | 10-ից 200 մլ / րոպե | UP100H |
| 10-ից 2000 մլ | 20-ից 400 մլ / րոպե | UP200Ht, UP400 Փ |
| 0.1-ից 20լ | 0.2-ից 4լ/րոպե | UIP2000hdT |
| 10-ից 100 լ | 2-ից 10 լ / րոպե | UIP4000hdT |
| ԱԺ | 10-ից 100 լ / րոպե | UIP16000 |
| ԱԺ | ավելի մեծ | կլաստերի UIP16000 |
Կապ մեզ հետ: / Հարցրեք մեզ:
Էմուլսիայի ուլտրաձայնային պատրաստում (կարմիր ջուր / դեղին յուղ): Sonication-ի մի քանի վայրկյանը առանձին ջրի/յուղային փուլերը վերածում է նուրբ էմուլսիայի:
Բարձր հզորության ուլտրաձայնային պրոցեսորներ լաբորատորիայից մինչև փորձնական և արդյունաբերական մասշտաբով:
Գրականություն / Հղումներ
- Campelo, Pedro Henrique; Junqueira, Luciana Affonso; de Resende, Jaime Vilela; Domingues Zacarias, Rosana; de Barros Fernandes, Regiane Victória; Alvarenga Botrel, Diego; Vilela Borges, Soraia (2017): Stability of lime essential oil emulsion prepared using biopolymers and ultrasound treatment. International Journal of Food Properties Vol.20, No.S1, 2017. 564-579.
- Maphosa, Yvonne; Jideani, Victoria A. (2018): Factors Affecting the Stability of Emulsions Stabilised by Biopolymers. In: Science and Technology Behind Nanoemulsions (Edited by Selcan Karakuş). 2018
Փաստեր, որոնք արժե իմանալ
Կենսապոլիմերները որպես էմուլսիայի կայունացուցիչներ
Էմուլսիաների մեծ մասի համար անհրաժեշտ են կայունացուցիչներ և մակերևութաակտիվ նյութեր՝ դրանք երկարաժամկետ կայուն դարձնելու համար: Կենսապոլիմերները, ինչպիսիք են պոլիսախարիդները և սպիտակուցները, լայնորեն օգտագործվում են որպես ֆունկցիոնալ բաղադրիչներ էմուլսիայի համակարգերում: Կենսապոլիմերները էմուլգացնող նյութի բնական տեսակ են, որն առաջարկում է էմուլսիայի կայունացման լավ գործունակություն՝ շնորհիվ իրենց գելման և էմուլգացնող կարողությունների: Քանի որ կայուն էմուլսիաների արտադրությունը պարտադիր պայման է սննդամթերքի ցողացիրով չորացման միջոցով հաջող ինկապսուլյացիայի համար, կենսապոլիմերները կայունացուցիչի նախընտրելի տեսակն են: Կենսապոլիմերները կարող են օգտագործվել որպես կայունացուցիչներ ինքնուրույն կամ համակցված:
Կենսապոլիմերները, ինչպիսիք են արաբական ծամոնը և շիճուկի սպիտակուցի մեկուսացումը (WPI) էժան են և կարող են հեշտությամբ մշակվել սննդի արտադրության մեջ: Արաբական ծամոն անիոնային ածխաջրերի և որոշ սպիտակուցների խառնուրդ է: Նրա բարձր ճյուղավորված սպիտակուցները, որոնք սերտորեն կապված են պոլիսախարիդային կառուցվածքի հետ, տալիս են արաբական մաստակին լավ էմուլգացնող հատկություններ: Շիճուկի սպիտակուցի մեկուսացումը կազմված է գնդաձեւ սպիտակուցների խառնուրդից: Այդ գնդաձև սպիտակուցները կարող են արագ ներծծվել նավթի կաթիլների մակերեսի վրա միատարրացման ընթացքում, ինչը հեշտացնում է փոքր կաթիլների ձևավորումը:
Որպես էմուլգացնող նյութեր օգտագործվող այլ սովորական կենսապոլիմերներ են ժելատինը, քսանթան ռետինը, օսլան, կազեինը, պեկտինները, մալտոդեքստրինը, օվալբումինը, նատրիումի ալգինատը և կարբոքսիմեթիլցելյուլոզը:
Կենսապոլիմերային համալիրները կազմված են երկու կամ ավելի կենսապոլիմերներից: Կենսապոլիմերային համալիրները կարող են սինթեզվել քիմիական, ֆերմենտային կամ ջերմային մշակման միջոցով: Կոմպլեքսավորումը, ընդհանուր առմամբ, մեծացնում է վերջնական բիոպոլիմերային համալիրի ամրությունը և լուծելիությունը՝ բարձրացնելով դրանց օգտագործելիությունն ու կայունությունը: Հատկապես առաջացող ավելի բարձր կայունությունը տարբեր ջերմաստիճանների, pH-ի և իոնային ուժի նկատմամբ էմուլսացման գործընթացների կարևոր գործոններն են: