Պեկտինի արդյունահանում գրեյպֆրուտի կեղևից՝ օգտագործելով Sonicator
Պեկտինները մրգային ենթամթերքներից, ինչպիսիք են կեղևը կամ միջուկը, շատ արդյունավետ կերպով արդյունահանվում են ուլտրաձայնային արդյունահանող սարքերի միջոցով: Որպես պեկտինի արդյունահանման հուսալի պարզ և անվտանգ մեթոդ, սոնիկացիան բարձրացնում է պեկտինի բերքատվությունը և պեկտինի որակը արագացված արտադրության արագությամբ: Ստորև մենք ցույց ենք տալիս գրեյպֆրուտի կեղևից ուլտրաձայնային պեկտինի արդյունահանման արդյունավետ տեխնիկան:
Ուլտրաձայնային պեկտինի արդյունահանում քայլ առ քայլ
Պեկտինի ուլտրաձայնային արդյունահանումը նկարագրում է ուժային ուլտրաձայնի կիրառումը հումքից պեկտինների արտազատմանը նպաստելու համար (օրինակ՝ մրգի կեղև, ցիտրուսային մրգերի ենթամթերք): Sonication-ը բջիջների պատերը խաթարելու և բույսերի նյութից պեկտինն ազատելու լավ հաստատված տեխնիկա է:
Գրեյպֆրուտի կեղևից պեկտինի ուլտրաձայնային արդյունահանման հետևյալ արձանագրությունը՝ օգտագործելով զոնդային տիպի sonicator և հետագա էթանոլային տեղումներ.
Օգտագործված նյութեր.
- 50 գր գրեյպֆրուտի կեղև
- 200 մլ մաքրված ջուր
- 400 մլ էթանոլ
- Sonicator UP200St + sonotrode S26d14
- Ապակե բաժակներ
The ultrasonicator UIP4000hdT-ը 4 կՎտ հզորությամբ հզոր արդյունահանող է օգտագործվում է արդյունաբերական պեկտինի արտադրության համար:
Հումքի պատրաստում.
- Ստացեք ցիտրուսային կեղև որպես հումք: Այս արձանագրության մեջ մենք օգտագործում ենք գրեյպֆրուտի կեղև:
- Ցիտրուսի կեղևը մանրակրկիտ լվացեք՝ կեղտը կամ բեկորները հեռացնելու համար:
- Կտրեք ցիտրուսային կեղևը փոքր կտորներով՝ արդյունահանման համար մակերեսը մեծացնելու համար:
Լուծիչների ընտրություն.
Ջուրը արդյունահանման համար նախընտրելի լուծիչն է, որն էժան է և ոչ թունավոր: Ջուրը սովորաբար օգտագործվում է պեկտինի արդյունահանման համար՝ պեկտինը լուծելու ունակության պատճառով՝ առանց քայքայման պատճառելու: Փոքր քանակությամբ թթուների (օրինակ՝ կիտրոնաթթու, քացախաթթու, ազոտական կամ աղաթթու) ավելացումը ջրի մեջ որպես լուծիչ օգնում է բուսական նյութերից պեկտինի լուծարմանը և ուժեղացնում է արդյունահանման գործընթացը: Լուծիչը կարգավորելը pH արժեքի մոտ. 2-3 pH-ը լավ առաջնորդող արժեք է:
Ուլտրաձայնային արդյունահանման կարգը.
- Տեղ մոտ. 50 գր մանր կտրատած ցիտրուսային կեղևի կտորներ բաժակի մեջ կամ կոլբայի մեջ։
- Մոտավորապես 200 մլ ընտրված լուծիչ ավելացրեք ցիտրուսային կեղևին:
- Օգտագործեք զոնդի տիպի sonicator խառնուրդը ուլտրաձայնային ալիքներով մշակելու համար: Մենք օգտագործում ենք UP200Ht, 200 Վտ հզոր ուլտրաձայնային արդյունահանող սարք, որը հագեցած է sonotrode S26d14-ով: Սահմանեք ամպլիտուդը 100%:
- Խառնուրդը մոտավորապես 10 րոպեով քսում է ձայնով, մինչև օպտիմալ արդյունահանումը ձեռք բերվի:
Զտիչ:
Սոնիկացումից հետո խառնուրդը զտեք՝ օգտագործելով նախապես թրջված նուրբ ցանցը կամ ֆիլտրի կտորը՝ արդյունահանված պեկտինի լուծույթը պինդ մնացորդից՝ գրեյպֆրուտի կեղևի մասնիկներից առանձնացնելու համար: Զտման այս քայլերը մի քանի անգամ կրկնելը համոզվում է, որ բոլոր պինդ մնացորդները հեռացվում են:
Էթանոլի տեղումներ.
- Արդյունահանված լուծույթից պեկտինը նստեցնելու համար էթանոլը սովորաբար օգտագործվում է որպես նստեցնող կամ մարող միջոց:
- Զտված պեկտինի լուծույթը տեղափոխեք մաքուր տարայի մեջ:
- Պեկտինի լուծույթին աստիճանաբար ավելացրեք էթանոլ՝ շարունակաբար խառնելով: Էթանոլի և պեկտինի լուծույթի հարաբերակցությունը տատանվում է, բայց սովորաբար կազմում է մոտ 2:1 (էթանոլ՝ լուծույթ) ըստ ծավալի:
- Շարունակեք ավելացնել էթանոլը մինչև լուծույթում ձեռք բերվի մոտավորապես 70-80% էթանոլի վերջնական կոնցենտրացիան: Այս կոնցենտրացիան նպաստում է պեկտինի տեղումներին:
- Թույլ տվեք, որ խառնուրդը մնա բավականաչափ ժամանակ, սովորաբար մի քանի ժամ կամ գիշերվա ընթացքում, տեղումները հեշտացնելու համար:
- Տեղումներից հետո նստեցված պեկտինը հավաքեք ցենտրիֆուգման կամ ֆիլտրման միջոցով:
- Լվանալ նստվածքային պեկտինը էթանոլով, որպեսզի հեռացնեն կեղտերը և մնացորդային լուծիչը:
- Ի վերջո, չորացրեք մաքրված պեկտինը վակուումի տակ կամ ցածր ջերմաստիճանում, որպեսզի հեռացնեք մնացած խոնավությունը:
Քանի որ պեկտինի պարունակությունը և մրգի վրա հիմնված հումքը ենթարկվում են բնական տատանումների, արդյունահանման ընթացակարգը կարող է համապատասխանաբար հարմարեցվել: Սա նշանակում է, որ արդյունահանման և տեղումների հատուկ պայմանները կարող են օպտիմալացվել՝ կախված ցիտրուսային կեղևի տեսակից, հասունությունից, պեկտինի բերքատվությունից և պեկտինի ցանկալի հատկություններից: Պեկտինի պարունակությունը քանակականացնելու և արդյունահանման արդյունավետությունը գնահատելու համար կարող են օգտագործվել վերլուծական մեթոդներ, ինչպիսիք են գրավիմետրիկ անալիզը կամ սպեկտրոֆոտոմետրիկ մեթոդները:
Sonicator UP400St արդյունահանման համար
Շաքարի ճակնդեղի մնացորդային միջուկի SEM 1000 անգամ մեծացմամբ. ա) արդյունահանումից առաջ և պեկտինի արդյունահանումից հետո՝ օգտագործելով (բ) Xylanasae (250 U/g), (c) Cellulase (300 U/g), (d) Xylanasae+Cellulase. (1:1), և (ե) Xylanasae+Cellulase (1:1.5), և (f) Xylanasae+Cellulase (1:2):
(ուսումնասիրություն և պատկերներ. Աբու-Էլսեուդ և այլք, 2021)
Արդյունաբերական պեկտինի արդյունահանում Hielscher Sonicators-ով
Վերևում ցուցադրված ուլտրաձայնային պեկտինի արդյունահանման նույն ընթացակարգը կարող է գծային մասշտաբավորվել արդյունաբերական ներկառուցված արտադրության համար: Ուլտրաձայնային հոսքի բջիջների ռեակտորի օգտագործումը թույլ է տալիս մշակել մեծ ծավալի մրգային ենթամթերքներ շարունակական ներկառուցված մշակման մեջ:
Hielscher Ultrasonics-ն առաջարկում է արդյունաբերական sonicators-ի բարդ գիծ՝ պեկտինի արտադրության համար մրգերի և բանջարեղենի նյութերի մշակման համար:
- բարձր արդյունավետություն
- գերժամանակակից տեխնոլոգիա
- հուսալիություն & ամրություն
- կարգավորելի, ճշգրիտ գործընթացի վերահսկում
- խմբաքանակ & ներդիր
- ցանկացած ծավալի համար
- խելացի ծրագրակազմ
- խելացի գործառույթներ (օրինակ՝ ծրագրավորվող, տվյալների արձանագրություն, հեռակառավարում)
- հեշտ և անվտանգ գործելու համար
- ցածր սպասարկում
- CIP (մաքուր տեղում)
Ստորև բերված աղյուսակը ցույց է տալիս մեր ուլտրաձայնային սարքերի մոտավոր մշակման հզորությունը.
| Խմբաքանակի ծավալը | Հոսքի արագություն | Առաջարկվող սարքեր |
|---|---|---|
| 0.5-ից 1.5մլ | ԱԺ | VialTweeter | 1-ից 500 մլ | 10-ից 200 մլ / րոպե | UP100H |
| 10-ից 2000 մլ | 20-ից 400 մլ / րոպե | UP200Ht, UP400 Փ |
| 0.1-ից 20լ | 0.2-ից 4լ/րոպե | UIP2000hdT |
| 10-ից 100 լ | 2-ից 10 լ / րոպե | UIP4000hdT |
| 15-ից 150 լ | 3-ից 15 լ / րոպե | UIP6000hdT |
| ԱԺ | 10-ից 100 լ / րոպե | UIP16000 |
| ԱԺ | ավելի մեծ | կլաստերի UIP16000 |
Կապ մեզ հետ: / Հարցրեք մեզ:
Դիզայն, արտադրություն և խորհրդատվություն – Որակյալ Արտադրված է Գերմանիայում
Hielscher ուլտրաձայնային սարքերը հայտնի են իրենց բարձր որակի և դիզայնի չափանիշներով: Հզորությունը և հեշտ շահագործումը թույլ են տալիս մեր ուլտրաձայնային սարքերի սահուն ինտեգրումը արդյունաբերական օբյեկտներում: Կոպիտ պայմանները և պահանջկոտ միջավայրերը հեշտությամբ կառավարվում են Hielscher ուլտրաձայնային սարքերի կողմից:
Hielscher Ultrasonics-ը ISO սերտիֆիկացված ընկերություն է և հատուկ շեշտադրում է կատարում բարձր արդյունավետության ուլտրաձայնային սարքերի վրա, որոնք բնութագրվում են ժամանակակից տեխնոլոգիաներով և օգտագործողների համար հարմարավետությամբ: Իհարկե, Hielscher ուլտրաձայնային սարքերը համապատասխանում են ԵԽ-ին և համապատասխանում են UL, CSA և RoH-ների պահանջներին:
Hielscher Ultrasonics-ը արտադրում է բարձր արդյունավետության ուլտրաձայնային հոմոգենիզատորներ՝ լաբորատոր, փորձնական և արդյունաբերական մասշտաբով կիրառական կիրառությունների խառնուրդի, ցրման, էմուլսացման և արդյունահանման համար:
Գրականություն / Հղումներ
- Divyani Panwar, Parmjit S. Panesar, Harish K. Chopra (2023): Ultrasound-assisted extraction of pectin from Citrus limetta peels: Optimization, characterization, and its comparison with commercial pectin. Food Bioscience, Volume 51, 2023.
- Cibele Freitas de Oliveira, Diego Giordani, Rafael Lutckemier, Poliana Deyse Gurak, Florencia Cladera-Olivera, Ligia Damasceno Ferreira Marczak (2016): Extraction of pectin from passion fruit peel assisted by ultrasound. LWT – Food Science and Technology 71, 2016. 110-115.
- Antonela Nincevic Grassino, Mladen Brncic, Drazen Vikic-Topic, Suncica Roca, Maja Dent, Suzana Rimac Brncíc (2016): Ultrasound assisted extraction and characterization of pectin from tomato waste. Food Chemistry 198 (2016) 93–100.
- Krauser, S.; Saeed, A.; Iqbal, M. (2015): Comparative Studies on Conventional (Water-Hot Acid) and Non-Conventional (Ultrasonication) Procedures for Extraction and Chemical Characterization of Pectin from Peel Waste of Mango Cultivar Chausna. Pak. J. Bot., 47(4): 1527-1533, 2015.
Փաստեր, որոնք արժե իմանալ. պեկտին
Պեկտինը բարդ պոլիսախարիդ է, որը հայտնաբերված է բույսերի, մասնավորապես մրգերի բջիջների պատերում, և հիմնականում կազմված է գալակտուրոնաթթվի մնացորդներից, որոնք կապված են α-1,4-գլիկոզիդային կապերով: Այս կառուցվածքային դասավորությունը յուրահատուկ հատկություններ է հաղորդում պեկտինին՝ դարձնելով այն բազմակողմանի բիոմոլեկուլ՝ տարբեր արդյունաբերական կիրառություններով:
Իր բնական վիճակում պեկտինը գոյություն ունի որպես պոլիմերների տարասեռ խառնուրդ մեթիլացման տարբեր աստիճաններով, ինչը հանգեցնում է տարբեր ֆունկցիոնալ բնութագրերի: Մեթիլացման աստիճանը ազդում է պեկտինի՝ գելեր ձևավորելու ունակության վրա, ընդ որում ցածր մեթոքսի պեկտինները ավելի ուժեղ գելեր են կազմում՝ համեմատած բարձր մեթոքսի գործընկերների հետ:
Պեկտինի ֆունկցիոնալությունը բխում է ջրի, մետաղական իոնների, շաքարների և այլ մակրոմոլեկուլների հետ փոխազդելու նրա կարողությունից։ Նրա գելային հատկությունները, մասնավորապես, այն դարձնում են արժեքավոր բաղադրիչ սննդի և դեղագործական արդյունաբերության մեջ: Պեկտինը սովորաբար օգտագործվում է որպես գելացնող նյութ, կայունացուցիչ և խտացուցիչ սննդամթերքներում, ինչպիսիք են մուրաբաները, ժելեները, մրգային մուրաբաները, հրուշակեղենը և կաթնամթերքի աղանդերը: Դեղագործության մեջ այն ծառայում է որպես թմրամիջոցների վերահսկվող արտազատման մատրիցա և հաբերի ձևակերպումներում որպես կապող նյութ:
Բացի սննդամթերքի և դեղագործության ոլորտներում իր կիրառությունից, պեկտինը օգտակար է տարբեր այլ ոլորտներում: Կոսմետիկ արդյունաբերության մեջ այն օգտագործվում է որպես կայունացուցիչ էմուլսիաներում և որպես թաղանթ ձևավորող միջոց՝ մաշկի խնամքի միջոցներում: Ավելին, պեկտինը պոտենցիալ կիրառություն է ցուցաբերում կենսաբժշկության մեջ, ներառյալ վերքերի բուժումը, հյուսվածքների ճարտարագիտությունը և դեղերի առաքման համակարգերը՝ շնորհիվ իր կենսահամատեղելիության և կենսաքայքայման:
Պեկտինի այս բազմազան ֆունկցիոնալությունը և կենսահամատեղելի բնույթը այն դարձնում են արժեքավոր կենսանյութ՝ մի շարք ոլորտներում կիրառությունների լայն շրջանակով:
Hielscher Ultrasonics-ը արտադրում է բարձր արդյունավետության ուլտրաձայնային հոմոգենիզատորներ լաբորատորիա դեպի արդյունաբերական չափս.