Ավելի արագ բողբոջում ուլտրաձայնային օգնությամբ

Ծիլերը հայտնի առողջարար մթերք են, որոնք հարուստ են վիտամիններով, սպիտակուցներով, հանքանյութերով և հակաօքսիդանտներով: Բողբոջման գործընթացը աշխատատար է և ժամանակատար։ Սերմերի ուլտրաձայնային ակտիվացումը մեծացնում է բողբոջման արագությունը, արագացնում է բողբոջման գործընթացը, բարելավում է սննդային բնութագիրը և նպաստում առողջ սածիլների աճին: Սերմերի ուլտրաձայնային թրմումը և փրփրումը իդեալական տեխնիկա է ձեր բողբոջման կարողությունները մեծացնելու համար:

Բողբոջող սերմեր, հացահատիկներ և հատիկներ

Բողբոջներն են առվույտի, երեքնուկի, արևածաղկի, բրոկկոլիի, մանանեխի, բողկի, սխտորի, սամիթի, դդմի, նուշի, հացահատիկի (օրինակ՝ ցորենի հատապտուղներ, քինոա, գարի, տարեկանի, հնդկաձավար, սորգո, կորեկ), հատիկներ (օրինակ՝ գետնանուշ) բողբոջած սերմեր։ , ոլոռ, սիսեռ, ոսպ), ինչպես նաև զանազան լոբի, ինչպիսիք են մունգը, երիկամը, պինտոն, ծովային և սոյան։ Քանի որ ծիլերը հարուստ են ֆիտոնուտրիենտներով, ինչպիսիք են սպիտակուցները, վիտամինները, հանքանյութերը և հակաօքսիդանտները և ցածր կալորիաներով, ճարպերով և նատրիումով, դրանք լայնորեն համարվում են որպես “առողջարար սնունդ” և “գերսնունդ”. Including sprouts into the daily nutrition plan, helps to nourish the body with fibre, vitamins, minerals, and other health-promoting phytonutrients.
Սնուցիչների կենսամատչելիությունը ծիլերի և միկրոկանաչի մեջ. Հացահատիկային և հատիկաընդեղենը պարունակում են տարբեր հակասնուցիչներ, որոնք խանգարում են մարսողությանը և արգելակում միկրոէլեմենտների և հանքանյութերի կենսահասանելիությունը: Օրինակ՝ տրիփսինի ինհիբիտորները և ֆիտատները, որոնք առկա են հացահատիկային և հատիկաընդեղենում, նվազեցնում են սպիտակուցների մարսողությունը և հանքանյութերի կլանումը, համապատասխանաբար: Տրիպսինի ինհիբիտորները խանգարում են մարսողական ֆերմենտի՝ տրիփսինի գործունեությունը, ուստի ընդունված սպիտակուցները չեն կարող պատշաճ կերպով մարսվել և ներծծվել օրգանիզմի կողմից:
Հետևաբար, բողբոջումը և բողբոջումը կիրառվում են այս հակասնուցիչները ապաակտիվացնելու համար: Բողբոջման ընթացքում սկսվում են սննդանյութերի և ֆիտոքիմիկատների արտադրության ուղիները և ակտիվանում են ֆերմենտները: Այդ միջոցով բողբոջած սերմերը և հատիկաընդեղենը ապահովում են կենսամատչելի սննդանյութերի լայն սպեկտր:
Բողբոջման և բողբոջման գործընթացում սերմերում ակտիվանում են էնդոգեն ֆերմենտները, ինչպիսիք են α-ամիլազը, պուլուլանազը, ֆիտազը և այլ գլյուկոզիդազներ: Այս ֆերմենտները քայքայում են հակասննդային գործոնները և քայքայում բարդ մակրոէլեմենտները պարզ և ավելի մարսելի ձևերի:
Ծիլերը լի են առողջությանը նպաստող սննդանյութերով, ինչպիսիք են սպիտակուցները, քլորոֆիլը, վիտամինները, հանքանյութերը, ֆերմենտները, ամինաթթուները և ֆիտո-քիմիկատները: Օրինակ, հայտնի է, որ բրոկկոլիի ծիլերը չափազանց հարուստ են սուլֆուրոֆանով: Բրոկկոլիի հասուն ծաղկաբույլերի համեմատ՝ բողբոջած բրոկկոլիի սերմերը 50 անգամ ավելի շատ սուլֆուրոֆան են պարունակում:

Բողբոջման կարգը

Ծիլերի մշակումը աշխատատար է և ժամանակատար։ Բողբոջման գործընթացում հիգիենայի և սանիտարահիգիենիկ պայմանները կարևոր են մանրէների աղտոտումը և փչացումը կանխելու համար: Ուլտրաձայնային օգնությամբ թրջումը, բողբոջումը և բողբոջումը արագացնում են սննդանյութերով հարուստ, առույգ բողբոջների և սածիլների մշակումն ու աճը:

Ուլտրաձայնային օգնությամբ ծիլերի և միկրոկանաչիների աճեցում

Ուլտրաձայնային թրջումը, բողբոջումը և բողբոջումը ուժեղացնում են ձեր ծիլերի և միկրոկանաչի աճեցման գործընթացը: Բողբոջումը աշխատատար և ժամանակատար գործընթաց է, որը հակված է բորբոսի և բակտերիաների կողմից փչանալու: Քանի որ սերմերը զգալի ժամանակ են անցկացնում ջրի մեջ (թրջման և թրջման փուլում) և բարձր խոնավ միջավայրում (բողբոջման փուլում), մանրէային աղտոտման և փչացման վտանգը շատ մեծ է: Երբ սպառվում են փչացած բողբոջներն ու միկրոկանաչիները, դրանք առաջացնում են սննդային ծանր թունավորումներ։ Ուլտրաձայնային թրջումը և բողբոջումը նվազեցնում են թրջման և բողբոջման տևողությունը: Քանի որ սերմերը ավելի արագ են բողբոջում և աճում, բարձր խոնավությամբ միջավայրում գտնվելու ժամանակը կրճատվում է: Դրանով նվազագույնի է հասցվում մանրէների աճի և փչացման ժամանակը։ Ուլտրաձայնային բողբոջումը ոչ միայն ավելի արդյունավետ է դարձնում ձեր բողբոջման գործընթացը, այլև նվազեցնում է աղտոտման վտանգը:
Ավելին, տարբեր հետազոտական ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ ուլտրաձայնային ներծծված և բողբոջած բողբոջները գերազանցում են սննդային բարձր պրոֆիլը, ինչպիսիք են սպիտակուցի, վիտամինների և ֆիտոնուտրիենտների ավելի բարձր պարունակությունը, երբ համեմատվում են սովորական բողբոջած սերմերի հետ: Ուլտրաձայնային եղանակով աճեցված բողբոջները նույնպես ցուցադրում են ավելի բարձր սածիլային ուժ:

Ուլտրաձայնային հիդրո-պրիմինգը բարելավում է ջրի և սննդանյութերի կլանումը: Սոնիկացված ոսպի համեմատությունը (40 Վտ/գ) և չհնչեցված ոսպի համեմատությունը ցույց է տալիս, որ ձայնային ազդեցությունը զգալիորեն բարելավում է ջրի կլանումը:

Ուլտրաձայնային սերմերի ակտիվացում

Ուլտրաձայնային ուժեղացված բողբոջումը պայմանավորված է ուլտրաձայնային? ակուստիկ կավիտացիայի մեխանիկական ազդեցություններով: Ուլտրաձայնային կավիտացիայի հետևանքները ազդում են սերմի կեղևի վրա. այն մասնատում է սերմի ծածկույթը և դրանով իսկ ստեղծում սերմերի մակերեսի ավելի մեծ ծակոտկենություն: Դա բառացիորեն նշանակում է, որ սերմերի ծածկույթի ուլտրաձայնային մասնատումը ծակում է կեղևը: Ավելին, sonication-ը մեծացնում է ծակոտիների չափը, որպեսզի ավելի մեծ զանգվածային փոխանցում տեղի ունենա սերմի միջուկի և աճի միջավայրի միջև: Զանգվածի ուժեղացված փոխանցումը սերմերին ապահովում է ջրով և անհրաժեշտ սննդանյութերով: Բարձր ծակոտկենության և թափանցելիության շնորհիվ սերմը կարող է ավելի արագ ընդունել ջուրն ու սննդանյութերը: Չոր սերմերում/հացահատիկում ավելի լավ խոնավացումը և ջրի պահպանման հզորությունը հանգեցնում են բողբոջների արագ աճի:

Սերմերի ուլտրաձայնային բուժման տևողությունը ընդամենը մի քանի րոպե է: Հատուկ հնչյունավորման տևողությունը կախված է սերմերի ծածկույթի կարծրությունից և կարող է զգուշանալ 4-ից 6 րոպե սերմերի մեծ մասի համար: Ուլտրաձայնային բուժումը հատուկ սերմի/հատիկի տեսակին հարմարեցնելու համար ուլտրաձայնային սարքի ամպլիտուդան կարևոր գործոն է, որը զգալիորեն նպաստում է սերմերի ուլտրաձայնային թրջման և պրիմինգի արդյունավետությանը: Որքան կոշտ և հաստ է սերմերի կեղևը, այնքան բարձր ամպլիտուդներ են պահանջվում: Hielscher Ultrasonics-ը խորը գիտելիքներ ունի սերմերի ուլտրաձայնային օգնությամբ թրջելու/թրջելու, պրիմինգի և բողբոջման մասին: Մենք ձեզ կառաջարկենք ամենահարմար և արդյունավետ ուլտրաձայնային սարքավորումը ձեր բողբոջների սորտերի և բողբոջման կարողությունների համար:

Ավելի երկար sonication-ը հանգեցնում է Calanthe-ի հիբրիդների ավելի լավ բողբոջմանը: (Shin et al. 2011)

Ուլտրաձայնային բողբոջած բողբոջների ավելի բարձր սննդային արժեքը

Ուլտրաձայնային օգնությամբ բողբոջումը ոչ միայն նպաստում է բողբոջման արագությանը և առաջացման արագությանը, այլև դրական ազդեցություն է ունենում ծիլերի սննդային որակի վրա: Մի քանի ուսումնասիրություններ ցույց են տվել ֆիտոնուտրիենտների ուժեղացված կենսասինթեզ ուլտրաձայնային եղանակով: Յանգը և այլք: (2015) չափել է իզոֆլավոնոիդների ավելացված պարունակությունը սոյայի բողբոջներում: Դաիդզեին և գենիստեին իզոֆլավոնոիդների քանակներն աճել են համապատասխանաբար 39,13 և 96,91%-ով, համեմատած չհնչեցված նմուշների հետ: Ուլտրաձայնային եղանակով պատրաստված սոյայի հատիկները նույնպես ցույց են տվել գամմա-ամինաբուտիրաթթվի (GABA) բարձր 43,4%-ով: Մեկ այլ ուսումնասիրության մեջ Յու և այլք. (2016) նկատեց բարելավված հակաօքսիդանտ հզորություն ուլտրաձայնային եղանակով մշակված Romaine գազարով:
Ամպոֆոն (2020) իր թեզում ցույց է տվել, որ սովորական լոբիների արտահոսքը 360 Վտ հզորությամբ 60 րոպեի ընթացքում առաջացրել է սթրեսային մարկերների զգալիորեն աճող կուտակում բողբոջման 96 ժամում: Սածիլների աճի ժամանակ սթրեսը հանգեցնում է պաշտպանական ֆենիլպրոպանոիդների ակտիվացման ֆերմենտների, ֆենոլային միացությունների և հակաօքսիդանտի հզորությունների բարձրացմանը զգալի մակարդակներում՝ համեմատած ոչ ձայնային հսկողության նմուշի հետ: The Ultrasonication կրճատել sprouting ժամանակը 60 ժամ, համեմատած վերահսկողության. Ուլտրաձայնային եղանակով մշակված սերմերը ցույց են տվել բողբոջների առաջացում բողբոջման 24 ժամվա ընթացքում՝ բողբոջման ժամանակի աճի ժամանակ արմատների զգալի երկարացումով, մինչդեռ, համեմատած, հսկիչ նմուշները հետաձգել են արմատների առաջացումը մինչև 48 ժամ բողբոջում: Ինչ վերաբերում է սննդային արժեքին, լոբի լուծույթի պարունակությունը 6,6 անգամ ավելի բարձր է ընդհանուր ֆլավոնոիդների պարունակությունից և 11,57 անգամ ավելի բարձր ընդհանուր անտոցիանինի պարունակությունը՝ համեմատած չհնչեցված նմուշների հետ:
Hielscher Ultrasonics’ զոնդ ուլտրաձայնային սարքերը ճշգրիտ կառավարելի են: Գործընթացի պարամետրերը, ինչպիսիք են ամպլիտուդը և ջերմաստիճանի վերահսկումը, ինչպես նաև բոլոր սերմերի միատեսակ և հավասար ազդեցությունը ուլտրաձայնային կավիտացիայի գոտում, կարևոր գործոններ են սերմերում և ծիլերում կարգավորվող կենսասինթեզ հրահրելու համար:

Ուլտրաձայնային բողբոջման դեպքերի ուսումնասիրություն

Հասան և այլք: (2020) ցույց են տալիս, որ ուլտրաձայնային բողբոջած սորգո սերմերը ցույց են տալիս զգալիորեն բարելավված սննդային պրոֆիլը: Սորգո սերմերում ֆիտոնուտրիենտների պրոֆիլը և քանակությունը բարելավվել է ուլտրաձայնային ախտորոշմամբ: Տարբեր բուսաքիմիական բաղադրիչներ (ալկալոիդներ, ֆիտատներ, սապոնիններ և ստերոլներ), ռադիկալ մաքրող ակտիվություն (2,2-դիֆենիլ-1-պիկրիլհիդրազիլային փորձարկում, երկաթի նվազեցնող հակաօքսիդիչ հզորության փորձարկում և թթվածնի ռադիկալների կլանման կարողությունների վերլուծություն), , ընդհանուր ֆլավոնոիդների պարունակությունը, ֆերուլաթթուն, գալիկաթթուն, կատեխինը, կվերցետինը և տաննինը) ինչպես նաև in vitro սպիտակուցի մարսելիությունը (IVPD%) ուսումնասիրվել են սորգո բողբոջների ուլտրաձայնային բողբոջման ազդեցության համար: Բոլոր փորձարկված գործոնները բարելավվել են ուլտրաձայնային բուժման միջոցով: Բուժված բողբոջները ցուցաբերեցին հատկապես բարձր արմատական մաքրող ակտիվություն և հարուստ ֆենոլային պրոֆիլ՝ IVPD-ի ավելի բարձր տոկոսով:
Մեղմ ձայնային բուժումը 40% ամպլիտուդով 5 րոպե ցույց տվեց զգալի բարելավումներ: Բողբոջումից հետո ուլտրաձայնային եղանակով մշակված սորգո ծիլերը ցույց տվեցին ֆիտոքիմիկատների բարձր պրոֆիլը, որը կարող է ծառայել որպես արժեքավոր հումք՝ ցածր գնով բարձր սպիտակուցային ֆունկցիոնալ մթերքներ արտադրելու համար:

Պետրուն և այլք: (2018) ուսումնասիրել է ուլտրաձայնային կավիտացիայի գործողությունը կավիտացիոն փուչիկների փլուզման ժամանակ: Նրանք պարզել են, որ ուլտրաձայնային կավիտացիան առաջացնում է միկրոէրոզիա սերմերի ծածկույթների վրա, ինչը մեծացնում է սերմերի կեղևի թափանցելիությունը և նպաստում զանգվածի փոխանցմանը: Նրանք ուսումնասիրել են ուլտրաձայնային բուժման ազդեցությունը սերմերի բողբոջման, առաջացման և աճի սկզբնական փուլերի տրիտիկալեի (տարեկանի և ցորենի հիբրիդ) տնկիների վրա։ 50 սերմերի նմուշները մշակվել են ուլտրաձայնային եղանակով ջրում հետևյալ ռեժիմով՝ 15 մկմ ամպլիտուդով 25 դգՍ ջերմաստիճանում տարբեր մշակման տևողությամբ 0, 2, 4, 6, 8 րոպե: Այնուհետև սերմերը բողբոջելու և բողբոջելու համար դրեցին սենյակային ջերմաստիճանում խոնավ ֆիլտրի թղթի վրա։ ԱՄՆ-ի բուժման առավել ցայտուն ազդեցությունը նկատվել է բուժման 4 րոպեի ընթացքում: 4 րոպեի ընթացքում ուլտրաձայնային եղանակով մշակված սերմերի բողբոջման և սածիլների առաջացման վերաբերյալ օպտիմալ տվյալները չմշակված սերմերի համեմատ (հսկողություն) ներկայացված են Նկար 1-ում: Պարզվել է, որ ուլտրաձայնային եղանակով մշակված սերմերի տնկիների միջին երկարությունը 15-ով – 20%-ով գերազանցում է հսկիչ սերմերի երկարությունը: Ուլտրաձայնային եղանակով մշակված սերմերը ավելի վաղ են բողբոջում և ցույց են տալիս ավելի մեծ բողբոջում, տնկիների և արմատների ավելի երկարություն:

Ուլտրաձայնային պրոցեսորներ ուժեղացված բողբոջման և բողբոջման համար

Hielscher Ultrasonics’ high-performance processors are used in food and agriculture to promote germination and sprouting, seed-priming including osmo-priming, hydro-priming as well as fermentation processes. State-of-the art technology, user-friendliness, safe-to-operate and robustness are key features of all Hielscher Ultrasonics’ processors.

խմբաքանակ և ներդիր

Hielscher ուլտրաձայնային սարքերը կարող են օգտագործվել խմբաքանակի և շարունակական հոսքի միջոցով մշակման համար: Կախված ձեր գործընթացի ծավալից և ժամային թողունակությունից, կարող է առաջարկվել ներկառուցված մշակում: Թեև մեծ ծավալների խմբաքանակն ավելի շատ ժամանակ և աշխատատար է, շարունակական ներծծվող ձայնային ախտահանման գործընթացը ավելի արդյունավետ է, ավելի արագ և զգալիորեն ավելի քիչ աշխատուժ է պահանջում:

Ուլտրաձայնային պրոցեսորներ յուրաքանչյուր արտադրական հզորության համար

Hielscher Ultrasonics-ի արտադրանքի տեսականին ընդգրկում է ուլտրաձայնային պրոցեսորների ամբողջ սպեկտրը՝ կոմպակտ լաբորատոր ուլտրաձայնային սարքերից մինչև նստարանային և փորձնական համակարգերից մինչև լրիվ արդյունաբերական ուլտրաձայնային պրոցեսորներ՝ ժամում բեռնատարներ մշակելու կարողությամբ: Ապրանքի ամբողջական տեսականին մեզ թույլ է տալիս առաջարկել ձեզ ամենահարմար ուլտրաձայնային պրոցեսորը ձեր գործընթացի հզորության և նպատակների համար:
Ուլտրաձայնային նստարանային համակարգերը իդեալական են տեխնիկատնտեսական հիմնավորման և գործընթացների օպտիմալացման համար: Գործընթացի հաստատված պարամետրերի վրա հիմնված գծային մասշտաբը շատ հեշտ է դարձնում վերամշակման հզորությունները փոքր լոտերից մինչև լիովին առևտրային արտադրություն: Սանդղակի բարձրացում կարող է իրականացվել կա՛մ ավելի հզոր ուլտրաձայնային խառնիչ սարք տեղադրելով, կա՛մ զուգահեռաբար մի քանի ուլտրաձայնային սարքեր հավաքելով: UIP16000-ով Hielscher-ն առաջարկում է ամենահզոր ուլտրաձայնային պրոցեսորն ամբողջ աշխարհում:

Ճշգրիտ վերահսկելի ամպլիտուդներ՝ օպտիմալ արդյունքների համար

Hielscher-ի բոլոր ուլտրաձայնային սարքերը ճշգրիտ կառավարելի են և դրանով իսկ հուսալի աշխատանքային գործիքներ: Լայնությունը գործընթացի կարևորագույն պարամետրերից մեկն է, որն ազդում է ուլտրաձայնային բողբոջման և բողբոջման արդյունավետության և արդյունավետության վրա: Փափուկ ծածկույթով սերմերը պահանջում են մեղմ ձայնային մշակում և ավելի ցածր ամպլիտուդային կարգավորումներ, մինչդեռ ամուր և կոշտ թաղանթով սերմերը ավելի լավ բողբոջման արդյունքներ են ցույց տալիս, երբ հնչյունավորվում են բարձր ամպլիտուդներով: Բոլոր Hielscher Ultrasonics’ processors allow for the precise setting of the amplitude. Sonotrodes and booster horns are accessories that allow to modify the amplitude in an even wider range. Hielscher’s industrial ultrasonic processors can deliver very high amplitudes and deliver the required ultrasonic intensity for demanding applications. Amplitudes of up to 200µm can be easily continuously run in 24/7 operation.
Ճշգրիտ ամպլիտուդի կարգավորումները և խելացի ծրագրաշարի միջոցով ուլտրաձայնային գործընթացի պարամետրերի մշտական մոնիտորինգը հնարավորություն են տալիս ձեր սերմերը մշակել ամենաարդյունավետ ուլտրաձայնային պայմաններով: Օպտիմալ sonication լավագույն բողբոջման արդյունքների համար:
The robustness of Hielscher’s ultrasonic equipment allows for 24/7 operation at heavy duty and in demanding environments. This makes Hielscher’s ultrasonic equipment a reliable work tool that fulfils your processing requirements.

Հեշտ, առանց ռիսկի փորձարկում

Ուլտրաձայնային գործընթացները կարող են լինել ամբողջությամբ գծային մասշտաբով: Սա նշանակում է, որ յուրաքանչյուր արդյունք, որին հասել եք լաբորատոր կամ նստարանային ուլտրաձայնային սարքի միջոցով, կարող է չափվել նույն արդյունքի վրա՝ օգտագործելով ճիշտ նույն գործընթացի պարամետրերը: Սա ուլտրաձայնային է դարձնում իդեալական իրագործելիության առանց ռիսկի փորձարկման, գործընթացի օպտիմալացման և առևտրային արտադրության մեջ հետագա ներդրման համար: Կապվեք մեզ հետ՝ իմանալու համար, թե ինչպես կարող է sonication-ը բարձրացնել ձեր ծիլերի բերքատվությունն ու որակը:

Ամենաբարձր որակը – Նախագծված և արտադրված է Գերմանիայում

As a family-owned and family-run business, Hielscher prioritizes highest quality standards for its ultrasonic processors. All ultrasonicators are designed, manufactured and thoroughly tested in our headquarter in Teltow near Berlin, Germany. Robustness and reliability of Hielscher’s ultrasonic equipment make it a work horse in your production. 24/7 operation under full load and in demanding environments is a natural characteristic of Hielscher’s high-performance ultrasonicators.

Դուք կարող եք գնել Hielscher ուլտրաձայնային պրոցեսոր ցանկացած տարբեր չափսի և ճշգրտորեն կազմաձևված ձեր գործընթացի պահանջներին համապատասխան: Փոքր լաբորատոր գավաթում սերմերը մշակելուց մինչև արդյունաբերական մակարդակով սերմերի խառնուրդի շարունակական հոսքի միջոցով, Hielscher Ultrasonics-ն առաջարկում է ձեզ համար հարմար ուլտրաձայնային սարք: Խնդրում ենք կապվել մեզ հետ – մենք ուրախ ենք ձեզ խորհուրդ տալ իդեալական ուլտրաձայնային կարգավորում:

Ստորև բերված աղյուսակը ցույց է տալիս մեր ուլտրաձայնային սարքերի մոտավոր մշակման հզորությունը.