Ուլտրաձայնային ազդեցության ազդեցությունը լոբազգիների և սերմերի վրա
Ուլտրաձայնային մշակումը դարձել է արժեքավոր տեխնոլոգիա բուսական նյութերի, ինչպիսիք են ոսպը և լոբազգիները, փոփոխման, կոնդիցիոնացման և վերլուծության համար: Ակուստիկ կավիտացիայի և վերահսկվող մեխանիկական ուժերի միջոցով ուլտրաձայնային մշակումը ուժեղացնում է հիդրատացիան, արագացնում է արդյունահանումը, փոխում միկրոկառուցվածքները և բարելավում զանգվածի փոխանցումը: Այս էֆեկտները խիստ գրավիչ են սերմերի հետազոտության, սննդի գիտության, գյուղատնտեսության, կենսազտման և վերլուծական հետազոտությունների համար:
Սերմերի և լոբազգիների ուլտրաձայնային մշակումը ցանկացած մասշտաբով
Հզոր ուլտրաձայնի հիմնական առավելությունը ամպլիտուդը, ինտենսիվությունը և էներգիայի մուտքը ճշգրիտ կառավարելու ունակությունն է, հատկապես Hielscher Ultrasonics-ի օգտագործման ժամանակ։’ զոնդային տիպի սոնիկատորներ։ Այս համակարգերը – հասանելի է լաբորատոր, փորձնական և արդյունաբերական մասշտաբների համար – թույլ են տալիս վերարտադրելի, կարգավորելի մշակում, որը տատանվում է սերմերի նուրբ նախապատրաստումից կամ ծլեցումից՝ արագացված խոնավեցմամբ և ֆերմենտային ակտիվացմամբ, մինչև սննդանյութերի արդյունավետ արդյունահանում։
Ոսպի ուլտրաձայնային UP400St զոնդով ուլտրաձայնային ոսպի ուլտրաձայնային մշակում
Ուլտրաձայնային մշակումը նպաստում է այնպիսի ազդեցությունների, ինչպիսիք են սերմերի արագ հիդրատացիան, բջջային պատերի սոնոպորացիան և զանգվածի փոխանցման ուժեղացումը, ինչը այն դարձնում է սերմերի նախապատրաստման, սննդի մշակման և արդյունահանման կիրառությունների արդյունավետ մեթոդ: Երբ կավիտացիոն փուչիկները փլուզվում են սերմերի մակերեսի մոտ, դրանք ստեղծում են միկրոշիթեր և կտրող ուժեր, որոնք բացում են միկրոալիքներ սերմերի պատյանում՝ թույլ տալով ջրին և լուծված նյութերին ավելի արդյունավետ ներթափանցել:
Ուլտրաձայնային մշակումը լայնորեն կիրառվում է սննդի գիտության, գյուղատնտեսության, կենսատեխնոլոգիայի և բուսական բաղադրիչների արտադրության ոլորտներում:
Ակուստիկ կավիտացիա և դրա ազդեցությունը լոբազգիների վրա
Ուլտրաձայնային առաջացումը հիմնված է ակուստիկ կավիտացիայի վրա – Հեղուկներում միկրոպղպջակների արագ առաջացումը և փլուզումը։ Արդյունքում առաջացող միկրոշիթերը, սղման ուժերը և ճնշման տատանումները փոխազդում են ոսպի և լոբազգիների հյուսվածքների հետ խիստ յուրահատուկ ձևերով։
Սերմերի վրա ազդեցությունը սահմանվում է երեք հիմնական մեխանիզմներով՝
- Հիդրատացիայի արագացում
Կավիտացիան խաթարում է ջրի և սերմերի մակերեսի միջև ընկած սահմանային շերտը՝ ուժեղացնելով ջրի տեղափոխումը սերմերի թաղանթ և կոտիլեդոններ։
Էֆեկտները ներառում են՝
- Ավելի արագ թրջում/խոնավացում
- Ավելի միատարր այտուց
- Ջրի դիֆուզիայի բարելավում թարախակույտի միջոցով
- Սոնոպորացիա և միկրոկառուցվածքային փոփոխություններ
Փլուզվող կավիտացիոն փուչիկներից առաջացող մեխանիկական լարվածությունը ստեղծում է նանո- և միկրո-ծակոտիներ սերմերի պատյանում և ներքին հյուսվածքներում – հայտնի է որպես սոնոպորացիա։Հետևանքները.
- Բարձրացված թափանցելիություն
- Լուծույթների ավելի արագ լվացում կամ կլանում
- Բարելավված ֆերմենտային մատչելիություն
- Բարելավված բողբոջման ներուժ
- Էքստրակցիայի բարելավում
Ուլտրաձայնային հետազոտությունը նպաստում է հետևյալի արտազատմանը.- սպիտակուցներ
- պոլիֆենոլներ
- Ճարպեր և լիպիդներ
- Սննդային մանրաթելեր
- կենսաակտիվ միացություններ
Սա բջջապատի խզման, լուծիչի ներթափանցման բարելավման և զանգվածի ավելի բարձր փոխանցման արդյունք է։
Սերմերի վրա ուլտրաձայնային ազդեցության սխեմատիկ ամփոփում և գործողության մեխանիզմներ։
Ուսումնասիրություն և սխեմա՝ ©Նոգեյրա և այլք, 2023
Սերմերի և հատիկների մշակման համար հզոր ուլտրաձայնային հետազոտություն. Ուլտրաձայնային համակարգ UIP4000hdT
Ուլտրաձայնային ամպլիտուդի և ինտենսիվության ազդեցությունը սերմերի վրա
Ուլտրաձայնային ամպլիտուդը ուղղակիորեն որոշում է սերմերին հաղորդվող մեխանիկական էներգիան: Ամպլիտուդի կարգավորումը թույլ է տալիս օպերատորներին ճշգրտել գործընթացը՝ համապատասխանեցնելով կիրառման զգայունությանը և նպատակին: Բոլոր Hielscher ուլտրաձայնային սարքերը թույլ են տալիս ճշգրիտ ամպլիտուդային կարգավորում, ինչը դրանք դարձնում է բազմակողմանի գործիքներ սերմերի նախապատրաստման, ծլման և սննդանյութերի արդյունահանման համար:
Ցածր ամպլիտուդներ – իդեալական է սերմերի նախապատրաստման համար & ներծծում
- Նուրբ կավիտացիա
- Սոնոպորացիայի միջոցով ավելացել է հիդրատացիան, բայց առանց հյուսվածքների վնասման
- Վերահսկվող սերմերի ներծծում նախապատման համար
- Նյութափոխանակության ուղիների ակտիվացում
- Բարելավված բողբոջման արագություն և սերմերի կենսունակություն
Սերմերի ներծծում – սկզբնական ջրի կլանման փուլը ծլելուց առաջ – կարող է ճշգրտորեն արագացվել և օպտիմալացվել ուլտրաձայնի միջոցով։
- Կավիտացիան խախտում է մակերեսային լարվածությունը
- Ջուրն ավելի արդյունավետորեն է մտնում միկրոպիլ
- Հանգստի հետ կապված խոչընդոտները մեղմանում են
- Նախաներկված սերմերը ցույց են տալիս ավելի արագ ծլում և ավելի ուժեղ սածիլներ
Միջին ամպլիտուդներ – կառուցվածքային փոփոխություն & Միջին արդյունահանում
- Բարելավված բջջային թափանցելիություն
- Բջջային պատի մասնակի թուլացում
- Սննդի վերամշակման համար ավելի արագ խոնավացում
- Բարելավված արդյունահանման արդյունավետություն՝ առանց հյուսվածքների լրիվ քայքայման
Իդեալական է հետևյալի համար՝
- Սպիտակուցի լուծելիության բարելավում
- Օսլայի հատկությունների փոփոխություն
- Խմորման համար նյութերի պատրաստում
Բարձր ամպլիտուդներ – բջջային խաթարում & Արդյունահանում
- Ինտենսիվ կավիտացիա և կտրվածք
- Կառուցվածքային ամբողջական քայքայում
- Օպտիմալ է սպիտակուցի մեկուսացման կամ ֆիտոքիմիական արդյունահանման համար
- Օգտագործվում է, երբ սերմերը նախատեսված չեն կենսունակ մնալու համար
Սա արդյունաբերական արդյունահանման բնորոշ միջակայքն է.
- Յուղեր / Լիպիդներ
- Սպիտակուցներ և պեպտիդներ
- պոլիֆենոլներ
- Ֆունկցիոնալ մանրաթելեր
Hielscher Sonicators սերմերի նախապատրաստման, ծլեցման, խոնավեցման և արդյունահանման համար
Hielscher ուլտրաձայնային սարքերը առաջարկում են բազմակողմանի և գիտականորեն հուսալի մեթոդ ոսպի և լոբազգիների փոփոխման համար: Սերմերի ներծծման և նախապատրաստման արագացումից մինչև արդյունահանման բարելավում և արդյունաբերական մասշտաբի բաղադրիչների արտադրության հնարավորություն ընձեռում, հզոր ուլտրաձայնը եզակի առավելություններ է տրամադրում հետազոտական և առևտրային ոլորտներում:
Hielscher Ultrasonics-ի հետ’ ճշգրիտ կառավարելի զոնդային տիպի ուլտրաձայնային սարքեր – հասանելի է լաբորատոր և լիովին արդյունաբերական մասշտաբով – , օգտատերերը կարող են նուրբ կարգավորել մշակման պայմանները՝ մեղմ ֆիզիոլոգիական բարելավման կամ ինտենսիվ մեխանիկական խանգարման համար, ինչը ուլտրաձայնը դարձնում է անկյունաքարային տեխնոլոգիա հաջորդ սերնդի բույսերի հետազոտությունների, սննդային բաղադրիչների մշակման և կայուն բիոռեֆիրինգի համար։
Ստորև բերված աղյուսակը ցույց է տալիս մեր ուլտրաձայնային սարքերի մոտավոր մշակման հզորությունը.
| Խմբաքանակի ծավալը | Հոսքի արագություն | Առաջարկվող սարքեր |
|---|---|---|
| 0.5-ից 1.5մլ | ԱԺ | VialTweeter |
| 1-ից 500 մլ | 10-ից 200 մլ / րոպե | UP100H |
| 10-ից 2000 մլ | 20-ից 400 մլ / րոպե | UP200Ht, UP400 Փ |
| 0.1-ից 20լ | 0.2-ից 4լ/րոպե | UIP2000hdT |
| 10-ից 100 լ | 2-ից 10 լ / րոպե | UIP4000hdT |
| 15-ից 150 լ | 3-ից 15 լ / րոպե | UIP6000hdT |
| ԱԺ | 10-ից 100 լ / րոպե | UIP16000hdT |
| ԱԺ | ավելի մեծ | կլաստերի UIP16000hdT |
Դիզայն, արտադրություն և խորհրդատվություն – Որակյալ Արտադրված է Գերմանիայում
Hielscher ուլտրաձայնային սարքերը հայտնի են իրենց բարձր որակի և դիզայնի չափանիշներով: Հզորությունը և հեշտ շահագործումը թույլ են տալիս մեր ուլտրաձայնային սարքերի սահուն ինտեգրումը արդյունաբերական օբյեկտներում: Կոպիտ պայմանները և պահանջկոտ միջավայրերը հեշտությամբ կառավարվում են Hielscher ուլտրաձայնային սարքերի կողմից:
Hielscher Ultrasonics-ը ISO սերտիֆիկացված ընկերություն է և հատուկ շեշտադրում է կատարում բարձր արդյունավետության ուլտրաձայնային սարքերի վրա, որոնք բնութագրվում են ժամանակակից տեխնոլոգիաներով և օգտագործողների համար հարմարավետությամբ: Իհարկե, Hielscher ուլտրաձայնային սարքերը համապատասխանում են ԵԽ-ին և համապատասխանում են UL, CSA և RoH-ների պահանջներին:
Ուլտրաձայնային սերմերի բողբոջում. բարելավված ներծծում, ավելի արագ բողբոջում
Գրականություն / Հղումներ
- Kiliçli, Mahmut; Toker, Omersaid (2022): Some physicochemical and technological properties of cooking water of pulses as a canned industry waste: effect of ultrasound treatment during soaking. International Journal of Food Engineering 2022.
- Ranjbari, A.; Kashaninejad, Mahdi; Aalami, Mehran; Khomeiri, Morteza; Gharekhani, Mehdi (2013): Effect of ultrasonic pre-treatment on water absorption characteristics of chickpeas (Cicer arietinum). Latin American applied research 43, 2013. 153-159.
- Godlewska, K.; Biesiada, A.; Michalak, I.; Pacyga, P. (2020): The Effect of Botanical Extracts Obtained through Ultrasound-Assisted Extraction on White Head Cabbage (Brassica Oleracea L. Var. Capitata L.) Seedlings Grown under Controlled Conditions. Sustainability 2020, 12, 1871.
- Yaldagard M.; Reza Mortazavi S.A.; Tabatabaie F. (2008): Application of Ultrasonic Waves as a Priming Technique for Accelerating and Enhancing the Germination of Barley Seed: Optimization of Method by the Taguchi Approach. Journal of The Institute for Brewing Vol. 114, Issue1, 2008. 14-21.
- Ranjbari, A. & Kashaninejad, Mahdi; Aalami, Mehran; Khomeiri, Morteza; Gharekhani, Mehdi (2013): Effect of ultrasonic pre-treatment on water absorption characteristics of chickpeas (Cicer arietinum). Latin American applied research 43, 2013. 153-159.
Հաճախակի տրվող հարցեր
Լոբազգիներն ու լոբազգիները սերմեր են՞
Լոբազգիներն ու լոբազգիները երկուսն էլ սերմեր են, սակայն տերմինները նկարագրում են տարբեր կատեգորիաներ: Լոբազգիները բուսաբանական կատեգորիա են և վերաբերում են Fabaceae ընտանիքի բոլոր բույսերին, որոնք արտադրում են սերմեր պարունակող պատիճներ, ներառյալ սոյա, գետնանուշ, թարմ ոլոռ, կանաչ լոբի, երեքնուկ և շատ կերային մշակաբույսեր: Լոբազգիները գյուղատնտեսական և սննդային կատեգորիա են և վերաբերում են մասնավորապես լոբազգիների ենթաբազմության չոր ուտելի սերմերին, որոնք հավաքվում են միայն սերմերի համար, ինչպիսիք են ոսպը, չոր լոբին, սիսեռը և չոր ոլոռը:
Ո՞րն է տարբերությունը լոբազգիների և լոբազգիների միջև:
Լոբազգիներ ասելով՝ կարելի է ասել Fabaceae ընտանիքի բույսերի մասին, որոնք պատիճներ են տալիս, մինչդեռ լոբազգիներ ասելով՝ կարելի է ասել որոշակի լոբազգի մշակաբույսերի, ինչպիսիք են ոսպը, սիսեռը և չոր լոբին, չոր ուտելի սերմերի մասին։
Ի՞նչ է ծլեցումը։
Ծիլ տալը ծլման գործընթաց է, որի ընթացքում սերմը կլանում է ջուր, ակտիվացնում նյութափոխանակության ուղիները և սկսում է զարգացնել արմատ և ընձյուղ։
Ի՞նչ է ուլտրաձայնային օժանդակությամբ ծլեցումը:
Ուլտրաձայնային օժանդակությամբ ծլումը վերահսկվող ուլտրաձայնային կավիտացիայի օգտագործումն է՝ սերմերի հիդրատացիան արագացնելու, թաղանթի թափանցելիությունը բարձրացնելու և կենսաքիմիական ակտիվությունը խթանելու համար, ինչը հանգեցնում է ավելի արագ և ավելի միատարր ծլման:
Hielscher Ultrasonics-ը արտադրում է բարձր արդյունավետության ուլտրաձայնային հոմոգենիզատորներ լաբորատորիա դեպի արդյունաբերական չափս.