Tema o ultrazvuku: "Ultrazvučna ekstrakcija terpena iz biljnih sirovina"

Terpeni su velika i raznolika klasa organskih spojeva koje proizvode brojne biljke, osobito crnogorice, te neki kukci. Terpeni imaju jedinstvene okuse, arome i mirise, ali imaju i mnoga druga specifična svojstva zbog kojih su vrijedna tvar koja se koristi u hrani, kozmetici, farmaceutskim proizvodima te u biotehnologiji ili kao prirodni poljoprivredni pesticidi. Većina terpena ima antimikrobna svojstva koja im omogućuju borbu protiv potencijalno štetnih bakterija i virusa. Mnogi terpeni, npr. beta-kariofilen, poznati su i kao protuupalni i ublažavaju bol, što ih čini analgetskom alternativom.
Ultrazvučna ekstrakcija je poželjna tehnika za oslobađanje terpena iz stanične matrice biljnih sirovina (npr. kanabisa, hmelja, nima, mentola itd.). Ultrazvučna ekstrakcija temelji se na načelu akustične kavitacije, koja razbija biljnu stanicu i povećava prijenos tvari između unutrašnjosti stanice i okolnog otapala. Glavne prednosti ultrazvučne ekstrakcije su potpunija ekstrakcija te brz, blag i netermički proces.

Velika raznolikost terpena
Trenutačno je identificirano više od 20 000 terpena.
Vrlo istaknuti i dobro poznati terpeni su kariofilen, limonen, pinen, linalool, humulen i mircen.
Kariofilen je seskviterpen koji je široko zastupljen u mnogim eteričnim uljima, osobito u eteričnom ulju kanabisa (Cannabis sativa), klinčića, ružmarina i hmelja. Odgovoran je za začinski ili papreni miris, a najviše se koristi zbog svojih probavnih, analgetskih i antibakterijskih učinaka.
Humulen je terpen koji se nalazi u hmelju, klinčićima i bosiljku, a koristi se zbog svojih protuupalnih i antibakterijskih učinaka.
Limonen je ciklični monoterpen i glavna komponenta ulja iz kore citrusnog voća. Široko se koristi kao sastojak mirisa, dodatak prehrani i otapalo u sredstvima za čišćenje.
Pinen, koji se nalazi npr. u smolama mnogih drugih crnogorica, koristi se kao sastojak u parfumeriji te u kemijskoj industriji.
Linalool, koji se nalazi npr. u metvici, lovoru, brezama, široko je korišten sastojak mirisa i aroma.
Mircen je monoterpen koji se može naći npr. u kanabisu i hmelju. Zbog ugodnog mirisa važan je međuprodukt koji se koristi u parfumerijskoj industriji.