Hielscher Ultrasonics
Bit će nam drago razgovarati o vašem procesu.
Nazovite nas: +49 3328 437-420
Pošaljite nam e-mail: info@hielscher.com

Infuzija džina ultrazvučno pojačanom maceracijom

Gin je alkoholno piće prožeto smrekom i drugim biljnim spojevima. Ultrazvučna ekstrakcija poboljšava i intenzivira proces maceracije gina destilirane u posudi, kao i složenog džina. Prednosti ultrazvučne infuzije uključuju proizvodnju aromatičnih pića bogatog okusa u procesu koji štedi vrijeme.

Infuzija džina poboljšana sonikacijom

Gin se najčešće proizvodi takozvanim steep-and-boil procesom, što je ujedno i tradicionalna tehnika za destilaciju gina. Gin proizveden na takav način naziva se lon destilirani džin. U ovom procesu, mješavina smreke i drugih biljaka natopljena je neutralnim alkoholom, koji je razrijeđen vodom do oko 50% alkohola po volumenu. Kako je ovaj korak namakanja i maceracije vrlo dugotrajan, ultrazvučna ekstrakcija se koristi kao metoda intenziviranja za prijenos spojeva okusa u alkohol. Stoga destilatori koji često dopuštaju da se biljke namaču do 48 sati prije destilacije, mogu značajno ubrzati ovaj proces infuzije.
Uz to, ultrazvučna ekstrakcija ne samo da omogućuje izdvajanje okusa unutar kratkog razdoblja namakanja, već također oslobađa potpuniji profil okusa biljnih proizvoda. Time se mogu stvoriti novi stilovi okusa gina.
Nakon ultrazvučno potpomognutog namakanja, mješavina alkohola prožeta aromom destilira se u posudi za destilaciju, što rezultira žestokim pićem koje je uhvatilo arome i okuse biljaka. Voda se dodaje kako bi se prilagodila jačina džina prije punjenja u boce.

Zahtjev za informacije




Imajte na umu naše politika privatnosti.




Ultrazvučni ekstraktor za botaničku maceraciju i infuziju gina.

Ultrazvučni ekstraktor UIP2000hdT za pojačanu infuziju džina

Ultrazvučna botanička ekstrakcija daje veće prinose. Homogenizator Hielscher UIP2000hdT od 2000 W dovoljno je snažan da lako ekstrahira količine od 10 litara do 120 litara.

Ultrazvučna ekstrakcija biljaka - serija od 30 litara / 8 galona

Video sličica

Prednosti ultrazvučne proizvodnje džina

Hielscher ultrazvučni uređaji tipa sonde mogu poboljšati proces industrijske proizvodnje gina na nekoliko načina. U nastavku ćemo vam pokazati kako Hielscher ultrasonicators može poboljšati industrijsku proizvodnju gina povećanjem učinkovitosti ekstrakcije, smanjenjem vremena obrade, osiguravanjem jednolikosti, pružanjem precizne kontrole i ponudom mogućnosti skalabilnosti.

  • Poboljšano izdvajanje: Ultrasonication može poboljšati ekstrakciju okusa i aroma iz biljaka koje se koriste u proizvodnji gina. Ultrazvučni valovi visokog intenziteta niske frekvencije koje generira ultrazvučna sonda stvaraju intenzivne vibracije i kavitaciju, što pomaže u razgradnji staničnih stijenki biljnih sastojaka. To potiče bolju ekstrakciju eteričnih ulja, okusa i aromatičnih spojeva, što rezultira robusnijim i aromatičnijim ginom. Profili okusa mogu se modificirati ultrazvučnim intenzitetom i unosom energije.
  • Smanjeno vrijeme obrade: Ultrasonication može značajno smanjiti vrijeme obrade potrebno za ekstrakciju botanički okusa. Intenzivna energija koju isporučuje ultrazvučni uređaj ubrzava proces ekstrakcije, omogućujući proizvođačima gina postizanje željenih profila okusa u kraćem vremenu. Ova povećana učinkovitost dovodi do većih stopa proizvodnje i poboljšane ukupne produktivnosti.
  • Poboljšana učinkovitost: Ultrasonicators tipa sonde može raditi na visokim razinama snage, osiguravajući učinkovit prijenos energije u tekući medij. To rezultira poboljšanim miješanjem i disperzijom biljnih sastojaka kroz otopinu, osiguravajući jednoliku distribuciju okusa i sastojaka. Povećana učinkovitost dovodi do konzistentnijeg i kvalitetnijeg gin proizvoda.
  • Precizna kontrola: Ultrasonication omogućuje preciznu kontrolu nad procesom ekstrakcije. Intenzitet i trajanje ultrazvučnog tretmana može se prilagoditi specifičnim zahtjevima različitih biljaka, osiguravajući optimalnu ekstrakciju bez degradiranja delikatnih okusa ili izazivanja neželjenih promjena. Ova razina kontrole omogućuje proizvođačima gina da dosljedno održavaju željene profile okusa.
  • Skalabilnost: Budući da se Hielscher ultrasonicators može jednostavno koristiti u šaržnom ili inline protočnom načinu rada, volumen infundiranog gina može se lako prilagoditi zahtjevima proizvodnje. Hielscher ultrasonicators i sonde dostupni su u različitim razinama snage i veličinama, što omogućuje skalabilnost u industrijskoj proizvodnji gina. Što je najvažnije, rezultati ultrazvučnog procesa mogu se skalirati potpuno linearno na veće ili manje u cijelosti. Bilo da se radi o maloj seriji ili velikoj proizvodnji, ultrazvuk se može lako provesti korištenjem odgovarajuće opreme. Ova skalabilnost omogućuje proizvođačima gina da ugrade tehnologiju ultrazvučne obrade u svoje proizvodne procese bez obzira na njihov obujam proizvodnje.

Ove prednosti doprinose proizvodnji visokokvalitetnog gina s dosljednim okusima i aromama. Oprema Hielscher Ultrasonics za infuziju i aromatiziranje gina može se koristiti u svim razmjerima – u batch ili inline obradi.

Botanički spojevi okusa za infuziju džina

Bobe kleke koriste se za natapanje gina kako bi se dobio tipičan profil okusa gina.Gin zahtijeva okuse smreke, ali često gin uključuje elemente citrusa, poput kore limuna i gorke naranče, kao i kombinaciju drugih začina, što može uključivati bilo koji od anisa, korijen i sjemenke anđelike, korijen irisa, kardamom, borove iglice, sladić korijen, cimet, cvijet bazge, badem, čubar, kora limete, kora grejpa, menta, zmajevo oko (longan), šafran, baobab, tamjan, korijander, rajska zrna, muškatni oraščić, kora kasije ili dr.
Ultrazvučna ekstrakcija pomaže u stvaranju ekstrakata intenzivnog okusa koji ginu daju aromatičan profil okusa. Uz sonikaciju, proizvođači mogu brzo stvoriti jedinstvene profile okusa dizajnirajući jedinstveno iskustvo gina.
 
Ovdje pročitajte kako sonikacija može umjetno ostariti i ugladiti vaš osnovni alkohol prije nego što napravite gin!

Ultrazvučna sonda za ekstrakciju botaničkih spojeva tijekom infuzije i aromatiziranja gina.

Ultrazvučni ekstraktor UP400St za ekstrakciju botanike i infuziju džina

Ultrazvučni ekstraktori za infuziju džina

Hielscher Ultrasonics dizajnira, proizvodi i distribuira ultrazvučne uređaje visokih performansi za maceraciju i ekstrakciju botaničkih spojeva, infuziju i odležavanje alkoholnih pića i mnoge druge proizvodne korake za proizvodnju alkoholnih i bezalkoholnih pića.

Kontaktirajte nas sada kako biste dobili više informacija o ultrazvučno potpomognutoj proizvodnji džina i botaničkoj ekstrakciji!

Donja tablica daje vam naznaku približnog kapaciteta obrade naših ultrazvučnih uređaja:

1 do 500 ml 10 do 200 ml/minUP100H

Volumen serije Protok Preporučeni uređaji
0.5 do 1,5 ml na VialTweeter
10 do 2000 ml 20 do 400 ml/min UP200Ht, UP400St
0.1 do 20L 0.2 do 4L/min UIP2000hdT
10 do 100l 2 do 10L/min UIP4000hdT
15 do 150L 3 do 15L/min UIP6000hdT
na 10 do 100L/min UIP16000
na veći klaster od UIP16000

Kontaktirajte nas! / Pitajte nas!

Pitajte za više informacija

Molimo upotrijebite donji obrazac kako biste zatražili dodatne informacije o ultrazvučnim procesorima, primjeni i cijeni. Bit će nam drago razgovarati s vama o vašem procesu i ponuditi vam ultrazvučni sustav koji odgovara vašim zahtjevima!









Imajte na umu naše politika privatnosti.




Ultrazvučni homogenizatori visokog smicanja koriste se u laboratorijskoj, stolnoj, pilotskoj i industrijskoj obradi.

Hielscher Ultrasonics proizvodi visokoučinkovite ultrazvučne homogenizatore za aplikacije miješanja, disperziju, emulzifikaciju i ekstrakciju u laboratorijskim, pilotskim i industrijskim razmjerima.



Literatura / Reference


Ultrazvuk visokih performansi! Hielscherov asortiman proizvoda pokriva cijeli spektar od kompaktnog laboratorijskog ultrazvučnog uređaja preko stolnih jedinica do potpuno industrijskih ultrazvučnih sustava.

Hielscher Ultrasonics proizvodi ultrazvučne homogenizatore visokih performansi od laboratorija do industrijska veličina.

Bit će nam drago razgovarati o vašem procesu.

Stupimo u kontakt.