Hielscher ultrazvučna tehnologija

Brže proklinjanje s Ultrasonics


Klice su popularna zdravstvena hrana bogata vitaminima, proteinima, mineralima i antioksidansima. Proces nicanja je naporan i dugotrajan. Ultrazvučna aktivacija sjemena povećava brzinu klijanja, ubrzava proces nicanja, poboljšava prehrambeni profil, i potiče rast zdravih sadnica. Ultrazvučno strmanje i priming sjemena idealna je tehnika za povećanje vaših izlivnih kapaciteta.

Klica sjemena, zrna i legumes

Ultrasonic seed activation improves the germination and sprouting of cereals, legumes and microgreens.Klice su klijavo sjeme alfalfe, djeteline, suncokreta, brokule, senfa, rotkvice, češnjaka, kopa, Bundeva, bademi, žitarice (npr. pšenične bobice, kinoa, ječam, ječam, rašir, heljda, sirak, proso), štrukle (npr. kikiriki, grašak, slanina, leća) kao i raznih graha, kao što su mung, bubreg, pinto, mornarica, i soja. Budući da su klice bogate fitonutrijentima kao što su proteini, vitamini, minerali i antioksidansi te niske kalorije, masti i natrija, naširoko se smatraju “zdrave hrane” i "superfood". Uključujući klice u dnevni plan prehrane, pomaže u prehrani tijela vlaknima, vitaminima, mineralima, i drugim fitonutrijentima koji promiču zdravlje.
Bioraspoloživost hranjivih tvari u klicama i mikrogrenima: Žitarice i nogavke sadrže razne antihranjene tvari, koje ometaju probavu i inhibiraju bioraspoloživost mikronutrijenta i minerala. Na primjer, inhibitori tripsina i fitati, koji su prisutni u žitaricama i nogavama, smanjuju probavljivost proteina i unos minerala, odnosno. Inhibitori tripsina ometaju aktivnost probavnog enzima tripsina, tako da se posljedično progutani proteini ne mogu pravilno probaviti i apsorbirati od strane tijela.
Stoga se klijanje i klicanje primjenjuju za deaktivaciju tih antihranitelja. Tijekom nicanja pokrecu se putevi za proizvodnju hranjivih tvari i fitokemija i aktiviraju se enzimi. Pod tim sredstvima, proklinjalo sjeme i nogavice pružaju širok spektar biopristupnih hranjivih tvari.
Tijekom postupka klijanja i nicanja u sjemenu se aktiviraju endogeni enzimi kao što su α-amilaza, pullulaza, fitaza i druge glukozidaze. Ti enzimi degradira antihraniteljske čimbenike i razgrađuju složene makronutrijente u jednostavne i probavljivije oblike.
Klice su pune hranjivih tvari koje promiču zdravlje kao što su proteini, klorofil, vitamini, minerali, enzimi, aminokiseline i fito-kemikalije. Na primjer, brokula klice su dobro poznati da su izuzetno bogati sulfurophane. U usporedbi sa zrelim brokulom floreti, proklinjalo sjeme brokule sadrži 50 puta više sulfuropana.

Postupak proklinjavanja

Uzgoj klica je naporan i dugotrajan. Tijekom procesa nicanja, higijenski i sanitarni uvjeti od presudnog su značaja za sprječavanje mikrobne kontaminacije i kvarenja. Ultrazvučno potpomognuto namočenje, klijanje i izlivanje ubrzava uzgoj i rast hranjivih tvari bogatih, energiènih klica i sadnica.

Poboljšana uzgoj klica i mikrogreena s Ultrasonics

Ultrazvučno strmljenje, klijanje i klicanje pojačava vaš proces uzgoja klica i mikro-zelenila. Nicanje je naporan i dugotrajan proces, koji je sklon kvarenju kalupom i bakterijama. Kako sjeme provodi značajnu količinu vremena u vodi (tijekom faze natapanja i strmenja) i u vrlo vlažnom okruženju (tijekom faze nicanja), rizik od mikrobne kontaminacije i kvarenja je vrlo visok. Kada se konzumiraju razmažene klice i mikrozelena, uzrokuju teško trovanje hranom. Ultrazvučno strmljenje i klijanje smanjuje trajanje namočenja i nicanja. Kako sjeme klija i brže raste, smanjuje se vrijeme prisutnosti u okruženjima visoke vlage. Time se minimizira vrijeme za mikrobni rast i kvarenje. Ultrazvučni izliv ne samo da čini vaš proces proklinja učinkovitiji, to također smanjuje rizik od kontaminacije.
Nadalje, različita istraživanja pokazala su da ultrazvučno natopljene i klijane klice excel po povišenom prehrambenom profilu kao što su veći sadržaj proteina, vitamina i fitonutrijenta u usporedbi s konvencionalno prokuhnutim sjemenom. Ultrazvučno uzgojenih klica pokazuju veću sadnju vigor, previše.

The UP400St is a 400W powerful ultrasonic homogenizer for seed priming, germination and sprouting.

ultrasonicator UP400St za priming sjemena. Ultrazvučno liječenje rezultira bržim izlivom, višim profilom hranjivih tvari i poboljšanom sadnja energiji.

Zahtjev za informacijama




Primijetite naše pravila o privatnosti,


Ultrasonically treated lentils show a higher water uptake.

Ultrazvučni hidro-priming poboljšava unos vode i hranjivih tvari. Usporedba sonicated leće (40Ws / g) vs ne-sonicated leća pokazuje da sonication poboljšava unos vode značajno.

Ultrazvučna aktivacija sjemena

Ultrazvučno intenzivirani klijanje je uzrokovano mehaničkim učincima ultrazvučne / akustičke kavitacije. Učinci ultrazvučne kavitacije utječu na ljusku sjemena: Ona fragmentira premaz sjemena i time stvara veću poroznost površine sjemena. To doslovno znači da ultrazvučna fragmentacija sjemena premaza perforira ljusku. Nadalje, sonication uvećava veličinu pora tako da se odvija veći prijenos mase između jezgre sjemena i medija rasta. Intenzivirani prijenos mase sjemenu osigurava potrebnu vodu i hranjive tvari. Zbog povećane poroznosti i ovlaštenosti, sjeme može podići vodu i hranjive tvari brže. Bolja hidratacija i povećan kapacitet zadržavanja vode u suhom sjemenu / zrna rezultiraju ubrzanim rastom klica.

Trajanje ultrazvučnog liječenja sjemenom traje samo nekoliko minuta. Specifično trajanje sonikacije ovisi o tvrdoći sjemenog kaputa i moglo bi biti tvrdo između 4 do 6 minuta za većinu sorti sjemena. Za prilagodbu ultrazvučnog tretmana specifičnom sjemenu / vrsti žita, amplituda ultrazvučnikatora je važan čimbenik koji značajno doprinosi učinkovitosti ultrazvučnog namočenja i priming sjemena. Što je ljuska sjemena tvrda i deblja, potrebne su veće amplitude. Hielscher Ultrasonics ima duboko znanje o ultrazvučno potpomognuto namočenje / strmljenje, priming i klijanje sjemena. Mi ćemo vam ponuditi najprikladnija i najučinkovitija ultrazvučna oprema za vaše sorte klica i niknuće kapacitete.

Ultrazvučno temeljni sjeme

Dulje rezultati zvučne obrade bolju klijavost hibrida Calanthe. (Shin et al. 2011)

Veća nutritivna vrijednost ultrazvučno klijanih klica

Ultrazvučno potpomognuta klica ne samo promiče klijanje brzinu i elicitaciju stope, ali ima i pozitivne učinke na prehrambenu kvalitetu klica. Nekoliko istraživanja pokazala poboljšanu biosintezu fitonutrijenata ultrasonication. Yang et al. (2015.) izmjereni povećani sadržaj izoflavonoida u sojinim klicama. Povećane količine izoflavoonoidi daidzein i genistein za 39,13 odnosno 96,91 %, u usporedbi s ne-sonicated uzoraka. Ultrazvučno nametnuti sojini grah također je pokazao povišenu gama-aminomaslanu kiselinu (GABA) za 43,4%. U drugoj studiji, Yu et al. (2016) primijetio poboljšani antioksidativni kapacitet s ultrazvučno tretirani Romaine salata.
Ampofo (2020.) je u svojoj tezi pokazala da je sonikacija običnog graha na 360 W tijekom 60 min izazvala značajno povećano nakupljanje markera stresa na 96 h izniklog. Stres tijekom sadnje rast dovodi do povišene aktivnosti obrane fenilpropanoid okidanje enzima, fenolnih spojeva i antioksidativnih kapaciteta na značajnim razinama u usporedbi s ne-sonicated kontrolni uzorak. Ultrasonication je smanjio vrijeme nicanja za 60 h, u usporedbi s kontrolom. Ultrazvučno tretirano sjeme pokazalo je pojavu dikoda na 24 h izlivanja s značajnim izduženjem radikula u porastu vremena nicanja, dok su u usporedbi kontrolni uzorci odgodili pojavu radikula do 48 h niknuća. U odnosu na nutritivnu vrijednost, soniciran grah klice pokazale su 6,6 puta veći ukupni sadržaj flavonoida i 11,57 puta veći ukupni sadržaj antokyanina u usporedbi s ne-soniciranim uzorcima.
Hielscher Ultrasonics’ ultrasonikatori sonde precizno kontrolirani. Procesni parametri auch kao amplitude i kontrola temperature kao i ujednačena, pa čak i izloženost svih sjemena ultrazvučnoj zoni kavitacije bitni su čimbenici kako bi se izazvala up-regulirana biosinteza u sjemenu i klice.

Prednosti ultrazvučno-promicao klice

  • Smanjeno prethodno namočenje
  • brže Klijanje
  • Ujednačeniji rast
  • Pojačan unos hranjivih tvari
  • Povećana gornja zasadnja
  • Veća nutritivna vrijednost klica
  • Brži promet
  • Smanjen rizik od mirobnog kvarenja
  • Proces ocjene hrane
  • jednostavan i siguran za rad
The SonoStation is a complete ultrasonic setup, which is suitable to process larger volumes of hand sanitizer.

Sonostatacija – jednostavno rješenje u oku za ultrazvučne procese

Case Studije ultrazvučnog klice

Hassan et al. (2020) pokazuju da ultrazvučno proklinjalo sjeme sirga pokazuju značajno poboljšani prehrambeni profil. Profil i količina fitonutrijenta u sjemenu sirguma su poboljšani ultrasonication. Razni fitokemijski sastavnici (alkaloidi, fitati, saponini i steroli), radikalna aktivnost skalvenginga (2,2-difenil-1-picrylhydrazyl assay, Ispitivanje antioksidativne snage feriksa i ispitivanje kapaciteta apsorpcije radikala kisika), fenolni profil (ukupni sadržaj fenolika, ukupni sadržaj flavonoida, ferulna kiselina, galna kiselina, katehin, kvercetin i tanin) zajedno sa in vitro probavljivošću proteina (IVPD %) ispitani su za utjecaj ultrazvučnog klijanja sirgovskih klica. Svi testirani čimbenici su poboljšani ultrazvučnim liječenjem. Tretirane klice su pokazivale posebno visoku radikalnu aktivnost skalvenginga i bogat fenolni profil s višim postotkom IVPD.
Blago sonication tretman na 40% amplitude za 5 min pokazao značajna poboljšanja. Nakon klijanje, ultrazvukom tretirani sirghum klice pokazao vrhunski profil fitokemija koje mogu poslužiti kao vrijedna sirovina za proizvodnju visoko proteinskih funkcionalnih namirnica s niskim troškovima.

The UIP1000hdT is Hielscher's powerful 1kW ultrasonic processor for batch and continuous sonication (Click to enlarge!)Petru et al. (2018) istražio djelovanje ultrazvučne kavitacije tijekom kolapsa mjehurića kavitacije. Otkrili su da ultrazvučna kavitacija inducira mikro-erozije na kaputima sjemena, koje povećavaju ovlast sjemena i promiču prijenos mase. Proučavali su utjecaj ultrazvučnog liječenja za klijanje sjemena, pojavu i početne faze rasta tritikala (raži i pšeničnog hibrida) sadnicu. Uzorci 50 sjemena tretirani su ultrazvukom u vodi u sljedećem režimu: amplituda 15 μm na temperaturi od 25 degS za različita razdoblja liječenja 0, 2, 4, 6, 8 min. Potom su sjeme stavljene za klijanje i niknuće na mokri filter papir na sobnoj temperaturi. Najuočniji učinak liječenja SAD-a uočen je tijekom trajanja liječenja od 4 min. Optimalni podaci o klijanju ultrazvučno liječenih u roku od 4 min triticale sjemena i pojavu sadništa u usporedbi s neliječenim sjemenom (kontrola) prikazani su na sl. 1. Doznalo se da prosječna duljina sadanja ultrazvučno tretiranih sjemena za 15 – 20% premašuje duljinu za kontrolno sjeme. Ultrazvučno tretirano sjeme klija ranije i pokazuju veću klijavost vigor, veću dužinu sadnja i korijena.

Ultrazvučni procesori za intenzivirani klijanje i klicanje

Hielscher Ultrasonics's high-performance procesori se koriste u hrani i poljoprivredi za promicanje klijanje i klicanje, sjeme-priming uključujući osmo-priming, hidro-priming kao i fermentacije procesa. Najsumnije tehnologije, user-friendliness, safe-to-operate i robusnost su ključne značajke svih Hielscher Ultrasonics'procesora.

Serije i inline

Hielscher ultrasonicators može se koristiti za serije i neprekidan protok-kroz obradu. Ovisno o volumenu procesa i satnom unosu, možda će se preporučiti inline obrada. Dok je batching više vremena- i radne intenzivne, kontinuirani inline proces miješanja je učinkovitiji, brži i zahtijeva znatno manje radne snage.

Ultrazvučni mikseri za svaki proizvod kapacitet

Ultrazvučni procesor UIP4000hdT, 4kW moćan ultrazvučni reaktorHielscher Ultrasonics asortiman proizvoda pokriva puni spektar ultrazvučnih procesora od kompaktnih lab ultrazvučnikatora preko klupa-top i pilot sustava do potpuno-industrijskih ultrazvučnih procesora s kapacitetom za obradu tereta kamiona na sat. Cijeli asortiman proizvoda omogućuje nam da vam ponudimo najprikladniji ultrazvučni procesor za vaš procesni kapacitet i ciljeve.
Ultrasonic benchtop systems are ideal for feasibility tests and process optimization. Linear scale-up based on established process parameters makes it very easy to increase the processing capacities from smaller lots to fully commercial production. Up-scaling can be done by either installing a more powerful ultrasonic mixer unit or clustering several ultrasonicators in parallel. With the UIP16000, Hielscher offers the most powerful ultrasonic processor worldwide.

Precizno Controllable Amplitudes za Optimum Rezultate

Svi Hielscher ultrasonicators su precizno kontrolirani i time pouzdani radni alati. Amplitude je jedan od presudnih parametara procesa koji utječu na učinkovitost i učinkovitost ultrazvučnog klijanje i klicanje. Sjeme s mekim premaz zahtijevaju blagu sonication tretman i niže amplitude postavke, dok sjeme s robusnim i tvrdim ljuskama pokazuju bolje rezultate izniknuti kada sonicated na višim amplitudama. Svi Hielscher Ultrasonics’ procesori omogućuju precizno postavljanje amplitude. Sonotrodes i booster rogovi su pribor koji omogućuju izmjenu amplitude u još širem rasponu. Hielscher je industrijski ultrazvučni procesori mogu isporučiti vrlo visoke amplitude i isporučiti potreban ultrazvučni intenzitet za zahtjevne aplikacije. Amplitude do 200μm mogu se lako kontinuirano izvoditi u 24/7 operaciji.
Precizne postavke amplitude i trajno praćenje parametara ultrazvučnog procesa putem pametnog softvera daju vam mogućnost liječenja vaših sjemena s najučinkovitijim ultrazvučnim uvjetima. Optimalna sonication za najbolje rezultate izniknuti!
The robustness of Hielscher’s ultrasonic equipment allows for 24/7 operation at heavy duty and in demanding environments. This makes Hielscher’s ultrasonic equipment a reliable work tool that fulfils your processing requirements.

Jednostavno, Testiranje bez rizika

Ultrazvučni procesi mogu biti potpuno linearno skalirati. To znači svaki rezultat koji ste postigli pomoću laboratorija ili klupa-top ultrasonicator, može se skalirati na točno isti izlaz pomoću potpuno istih parametara procesa. To čini ultrasonication idealnim za ispitivanje izvedivosti bez rizika, optimizaciju procesa i naknadnu implementaciju u komercijalnu proizvodnju. Kontaktirajte nas kako biste saznali kako sonication može povećati svoj prinos i kvalitetu klice.

Najviša kvaliteta – Dizajniran i proizveden u Njemačkoj

As a family-owned and family-run business, Hielscher prioritizes highest quality standards for its ultrasonic processors. All ultrasonicators are designed, manufactured and thoroughly tested in our headquarter in Teltow near Berlin, Germany. Robustness and reliability of Hielscher’s ultrasonic equipment make it a work horse in your production. 24/7 operation under full load and in demanding environments is a natural characteristic of Hielscher’s high-performance ultrasonicators.

Možete kupiti Hielscher ultrazvučni procesor u bilo kojoj različitoj veličini i točno konfiguriran na svoje zahtjeve procesa. Od liječenja sjemena u malom laboratorijskom zrnu do kontinuiranog protoka miješanja sjemenih gnojiva na industrijskoj razini, Hielscher Ultrasonics nudi prikladan ultrasonicator za vas! Molimo kontaktirajte nas – drago nam je preporučiti vam idealno ultrazvučno postavljanje!

Tablica u nastavku daje vam pokazatelj približne mogućnosti obrade naših ultrazvučnih uređaja:

Batch Volumen Protok Preporučeni uređaji
1 do 500 mL 10 do 200 mL / min UP100H
10 do 2000 ml 20 do 400 mL / min Uf200 ः t, UP400St
0.1 do 20L 0.2 do 4L / min UIP2000hdT
10 do 100L 2 do 10 l / min UIP4000hdT
N.a. 10 do 100 l / min UIP16000
N.a. veći grozd UIP16000

Kontaktirajte nas! / Pitajte nas!

Zatražite dodatne informacije

Molimo koristite obrazac u nastavku kako biste zatražili dodatne informacije o ultrazvučnim procesorima, aplikacijama i cijeni. Rado ćemo razgovarati o vašem procesu s vama i ponuditi vam ultrazvučni sustav koji zadovoljava vaše zahtjeve!









Molimo, imajte na umu da je pravila o privatnosti,


Hielscher Ultrasonics proizvodi visoke performanse ultrazvučni homogenizatori za disperziju, Emulgiranje i vađenje stanica.

Visoke snage ultrazvučni homogenizatori iz Laboratorija do Pilot i industrijski razmjera.

Književnost / Reference



Činjenice koje vrijedi znati

Zašto Sprouts sadrži Više hranjivih tvari?

Proklinjavanje i klijanje koraci su u rastu biljke, u kojoj se aktiviraju mnogi biokemijski putevi kako bi se pokrenuo početak rasta i promicao razvoj zdrave, preživjele biljke. Ti biokemijski putevi uključuju aktivaciju manifold enzima. Putem biosinteze sekundarni metaboliti (npr. fito-kemikalije) tvore se enzimskom pretvorbom. Ovi sekundarni metaboliti su poznati kao zdravlje-promicanje. Istaknuti primjeri uključuju polifenole, terpene, sulfuraphane, i brojne druge.
Jedan primjer za takvu biosintezu je enzim fenilalanin amonijak-lijaza (PAL). PAL enzim katalizira putove za biosintezu različitih fito-kemikalija. Kada je ovaj enzim inhibiran, postaje ograničavajući faktor za biosintezu fenolnih kiselina i flavonoida. Moguće objašnjenje za viši fitokemijski sadržaj u klicama ist da PAL aktivnost je up-reguliran tijekom klijanje. Alternativna objašnjenja upućuju na to da su vezani fenolni spojevi hidrolizirana aand/ili da se de novo biosinteza fenola u embrionatnoj osi klica javlja. Mnoge fitokemikalije su poznate po svojim antioksidativnim karakteristikama, što objašnjava povećanu antioksidativnu aktivnost klijanih žitarica i nogava.
Visoko u fitonutrijentima, klice su odličan dodatak planu obroka. Fitonutrijenti doprinose mnogim putovima u ljudskom tijelu i time mogu spriječiti i/ili ameliorat bolesti.

Istraživanje je pronašlo razne prehrambene prednosti za proklinjanje i klijanje sjemena, zrna i nogava:

  • Za heljdu, nakon 72hr klijanje značajno povećan sadržaj proteina je pronađen. Nadalje, klijana heljda imala je povećane količine ukupnih fenola, flavonoida, i kondenziranog tanina (Zhang et al., 2015).
  • Kod klijanog prosota prstiju probavljivost proteina je povećana za 64%. (Mbithi-Mwikya et al. 2000)
  • Za koštice bijelog kukuruza, kada je proklinjao 5 dana bioraspoloživ fenolnih spojeva su povećani za 92%.