Klice su popularna zdravstvena hrana bogata vitaminima, proteinima, mineralima i antioksidansima. Proces nicanja je naporan i dugotrajan. Ultrazvučna aktivacija sjemena povećava brzinu klijanja, ubrzava proces nicanja, poboljšava prehrambeni profil, i potiče rast zdravih sadnica. Ultrazvučno strmanje i priming sjemena idealna je tehnika za povećanje vaših izlivnih kapaciteta.

Klica sjemena, zrna i legumes

Klice su klijavo sjeme alfalfe, djeteline, suncokreta, brokule, senfa, rotkvice, češnjaka, kopa, Bundeva, bademi, žitarice (npr. pšenične bobice, kinoa, ječam, ječam, rašir, heljda, sirak, proso), štrukle (npr. kikiriki, grašak, slanina, leća) kao i raznih graha, kao što su mung, bubreg, pinto, mornarica, i soja. Budući da su klice bogate fitonutrijentima kao što su proteini, vitamini, minerali i antioksidansi te niske kalorije, masti i natrija, naširoko se smatraju “zdrave hrane” i "superfood". Uključujući klice u dnevni plan prehrane, pomaže u prehrani tijela vlaknima, vitaminima, mineralima, i drugim fitonutrijentima koji promiču zdravlje.
Bioraspoloživost hranjivih tvari u klicama i mikrogrenima: Žitarice i nogavke sadrže razne antihranjene tvari, koje ometaju probavu i inhibiraju bioraspoloživost mikronutrijenta i minerala. Na primjer, inhibitori tripsina i fitati, koji su prisutni u žitaricama i nogavama, smanjuju probavljivost proteina i unos minerala, odnosno. Inhibitori tripsina ometaju aktivnost probavnog enzima tripsina, tako da se posljedično progutani proteini ne mogu pravilno probaviti i apsorbirati od strane tijela.
Stoga se klijanje i klicanje primjenjuju za deaktivaciju tih antihranitelja. Tijekom nicanja pokrecu se putevi za proizvodnju hranjivih tvari i fitokemija i aktiviraju se enzimi. Pod tim sredstvima, proklinjalo sjeme i nogavice pružaju širok spektar biopristupnih hranjivih tvari.
Tijekom postupka klijanja i nicanja u sjemenu se aktiviraju endogeni enzimi kao što su α-amilaza, pullulaza, fitaza i druge glukozidaze. Ti enzimi degradira antihraniteljske čimbenike i razgrađuju složene makronutrijente u jednostavne i probavljivije oblike.
Klice su pune hranjivih tvari koje promiču zdravlje kao što su proteini, klorofil, vitamini, minerali, enzimi, aminokiseline i fito-kemikalije. Na primjer, brokula klice su dobro poznati da su izuzetno bogati sulfurophane. U usporedbi sa zrelim brokulom floreti, proklinjalo sjeme brokule sadrži 50 puta više sulfuropana.

Postupak proklinjavanja

Uzgoj klica je naporan i dugotrajan. Tijekom procesa nicanja, higijenski i sanitarni uvjeti od presudnog su značaja za sprječavanje mikrobne kontaminacije i kvarenja. Ultrazvučno potpomognuto namočenje, klijanje i izlivanje ubrzava uzgoj i rast hranjivih tvari bogatih, energiènih klica i sadnica.

Poboljšana uzgoj klica i mikrogreena s Ultrasonics

Ultrazvučno strmljenje, klijanje i klicanje pojačava vaš proces uzgoja klica i mikro-zelenila. Nicanje je naporan i dugotrajan proces, koji je sklon kvarenju kalupom i bakterijama. Kako sjeme provodi značajnu količinu vremena u vodi (tijekom faze natapanja i strmenja) i u vrlo vlažnom okruženju (tijekom faze nicanja), rizik od mikrobne kontaminacije i kvarenja je vrlo visok. Kada se konzumiraju razmažene klice i mikrozelena, uzrokuju teško trovanje hranom. Ultrazvučno strmljenje i klijanje smanjuje trajanje namočenja i nicanja. Kako sjeme klija i brže raste, smanjuje se vrijeme prisutnosti u okruženjima visoke vlage. Time se minimizira vrijeme za mikrobni rast i kvarenje. Ultrazvučni izliv ne samo da čini vaš proces proklinja učinkovitiji, to također smanjuje rizik od kontaminacije.
Nadalje, različita istraživanja pokazala su da ultrazvučno natopljene i klijane klice excel po povišenom prehrambenom profilu kao što su veći sadržaj proteina, vitamina i fitonutrijenta u usporedbi s konvencionalno prokuhnutim sjemenom. Ultrazvučno uzgojenih klica pokazuju veću sadnju vigor, previše.

Ultrazvučni hidro-priming poboljšava unos vode i hranjivih tvari. Usporedba sonicated leće (40Ws / g) vs ne-sonicated leća pokazuje da sonication poboljšava unos vode značajno.

Ultrazvučna aktivacija sjemena

Ultrazvučno intenzivirani klijanje je uzrokovano mehaničkim učincima ultrazvučne / akustičke kavitacije. Učinci ultrazvučne kavitacije utječu na ljusku sjemena: Ona fragmentira premaz sjemena i time stvara veću poroznost površine sjemena. To doslovno znači da ultrazvučna fragmentacija sjemena premaza perforira ljusku. Nadalje, sonication uvećava veličinu pora tako da se odvija veći prijenos mase između jezgre sjemena i medija rasta. Intenzivirani prijenos mase sjemenu osigurava potrebnu vodu i hranjive tvari. Zbog povećane poroznosti i ovlaštenosti, sjeme može podići vodu i hranjive tvari brže. Bolja hidratacija i povećan kapacitet zadržavanja vode u suhom sjemenu / zrna rezultiraju ubrzanim rastom klica.

Trajanje ultrazvučnog liječenja sjemenom traje samo nekoliko minuta. Specifično trajanje sonikacije ovisi o tvrdoći sjemenog kaputa i moglo bi biti tvrdo između 4 do 6 minuta za većinu sorti sjemena. Za prilagodbu ultrazvučnog tretmana specifičnom sjemenu / vrsti žita, amplituda ultrazvučnikatora je važan čimbenik koji značajno doprinosi učinkovitosti ultrazvučnog namočenja i priming sjemena. Što je ljuska sjemena tvrda i deblja, potrebne su veće amplitude. Hielscher Ultrasonics ima duboko znanje o ultrazvučno potpomognuto namočenje / strmljenje, priming i klijanje sjemena. Mi ćemo vam ponuditi najprikladnija i najučinkovitija ultrazvučna oprema za vaše sorte klica i niknuće kapacitete.

Dulje rezultati zvučne obrade bolju klijavost hibrida Calanthe. (Shin et al. 2011)

Veća nutritivna vrijednost ultrazvučno klijanih klica

Ultrazvučno potpomognuta klica ne samo promiče klijanje brzinu i elicitaciju stope, ali ima i pozitivne učinke na prehrambenu kvalitetu klica. Nekoliko istraživanja pokazala poboljšanu biosintezu fitonutrijenata ultrasonication. Yang et al. (2015.) izmjereni povećani sadržaj izoflavonoida u sojinim klicama. Povećane količine izoflavoonoidi daidzein i genistein za 39,13 odnosno 96,91 %, u usporedbi s ne-sonicated uzoraka. Ultrazvučno nametnuti sojini grah također je pokazao povišenu gama-aminomaslanu kiselinu (GABA) za 43,4%. U drugoj studiji, Yu et al. (2016) primijetio poboljšani antioksidativni kapacitet s ultrazvučno tretirani Romaine salata.
Ampofo (2020) je u svojoj tezi pokazala da je sonikacija uobičajenog graha na 360 W za 60 min izazvala značajno povećano nakupljanje stresnih markera pri 96 h nicanja. Stres tijekom rasta sadnice dovodi do povišenih aktivnosti obrambenog fenilpropanoida koji pokreće enzime, fenolične spojeve i antioksidativne kapacitete na značajnim razinama u usporedbi s ne-sonicated kontrolnim uzorkom. Ultrazvuka je smanjila vrijeme nicanja za 60 h, u usporedbi s kontrolom. Ultrazvučno tretirane sjemenke pokazale su pojavu radikla pri 24 sata h nicanja sa značajnim izduženim radiklom u sve češćim vremenima nicanja, dok su u usporedbi kontrolni uzorci odgodili nastanak radikla do 48 h nicanja. Što se tiče nutritivne vrijednosti, sonicarane klice graha pokazale su 6,6 puta veći ukupni sadržaj flavonoida i 11,57 puta veći ukupni sadržaj antocijanina u usporedbi s uzorcima koji nisu sonicirani.
Hielscher Ultrasonics’ ultrasonikatori sonde precizno kontrolirani. Procesni parametri auch kao amplitude i kontrola temperature kao i ujednačena, pa čak i izloženost svih sjemena ultrazvučnoj zoni kavitacije bitni su čimbenici kako bi se izazvala up-regulirana biosinteza u sjemenu i klice.

Case Studije ultrazvučnog klice

Hassan et al. (2020) pokazuju da ultrazvučno proklinjalo sjeme sirga pokazuju značajno poboljšani prehrambeni profil. Profil i količina fitonutrijenta u sjemenu sirguma su poboljšani ultrasonication. Razni fitokemijski sastavnici (alkaloidi, fitati, saponini i steroli), radikalna aktivnost skalvenginga (2,2-difenil-1-picrylhydrazyl assay, Ispitivanje antioksidativne snage feriksa i ispitivanje kapaciteta apsorpcije radikala kisika), fenolni profil (ukupni sadržaj fenolika, ukupni sadržaj flavonoida, ferulna kiselina, galna kiselina, katehin, kvercetin i tanin) zajedno sa in vitro probavljivošću proteina (IVPD %) ispitani su za utjecaj ultrazvučnog klijanja sirgovskih klica. Svi testirani čimbenici su poboljšani ultrazvučnim liječenjem. Tretirane klice su pokazivale posebno visoku radikalnu aktivnost skalvenginga i bogat fenolni profil s višim postotkom IVPD.
Blago sonication tretman na 40% amplitude za 5 min pokazao značajna poboljšanja. Nakon klijanje, ultrazvukom tretirani sirghum klice pokazao vrhunski profil fitokemija koje mogu poslužiti kao vrijedna sirovina za proizvodnju visoko proteinskih funkcionalnih namirnica s niskim troškovima.

Petru et al. (2018) istražio djelovanje ultrazvučne kavitacije tijekom kolapsa mjehurića kavitacije. Otkrili su da ultrazvučna kavitacija inducira mikro-erozije na kaputima sjemena, koje povećavaju ovlast sjemena i promiču prijenos mase. Proučavali su utjecaj ultrazvučnog liječenja za klijanje sjemena, pojavu i početne faze rasta tritikala (raži i pšeničnog hibrida) sadnicu. Uzorci 50 sjemena tretirani su ultrazvukom u vodi u sljedećem režimu: amplituda 15 μm na temperaturi od 25 degS za različita razdoblja liječenja 0, 2, 4, 6, 8 min. Potom su sjeme stavljene za klijanje i niknuće na mokri filter papir na sobnoj temperaturi. Najuočniji učinak liječenja SAD-a uočen je tijekom trajanja liječenja od 4 min. Optimalni podaci o klijanju ultrazvučno liječenih u roku od 4 min triticale sjemena i pojavu sadništa u usporedbi s neliječenim sjemenom (kontrola) prikazani su na sl. 1. Doznalo se da prosječna duljina sadanja ultrazvučno tretiranih sjemena za 15 – 20% premašuje duljinu za kontrolno sjeme. Ultrazvučno tretirano sjeme klija ranije i pokazuju veću klijavost vigor, veću dužinu sadnja i korijena.

Ultrazvučni procesori za intenzivirani klijanje i klicanje

Hielscher Ultrasonics's high-performance procesori se koriste u hrani i poljoprivredi za promicanje klijanje i klicanje, sjeme-priming uključujući osmo-priming, hidro-priming kao i fermentacije procesa. Najsumnije tehnologije, user-friendliness, safe-to-operate i robusnost su ključne značajke svih Hielscher Ultrasonics'procesora.

Serije i inline

Hielscher ultrasonikatori mogu se koristiti za seriju i kontinuiranu obradu protoka. Ovisno o glasnoći procesa i unosu po satu, može se preporučiti obrada linije. Iako je serija velikih količina vremenski i radno intenzivnija, kontinuirani proces inline sonikacije učinkovitiji je, brži i zahtijeva znatno manje radne snage.

Ultrazvučni procesori za svaki proizvodni kapacitet

Hielscher Ultrasonics asortiman proizvoda pokriva puni spektar ultrazvučnih procesora od kompaktnih lab ultrazvučnikatora preko klupa-top i pilot sustava do potpuno-industrijskih ultrazvučnih procesora s kapacitetom za obradu tereta kamiona na sat. Cijeli asortiman proizvoda omogućuje nam da vam ponudimo najprikladniji ultrazvučni procesor za vaš procesni kapacitet i ciljeve.
Ultrazvučni benchtop sustavi idealni su za testove izvedivosti i optimizaciju procesa. Linearno povećanje na temelju utvrđenih parametara procesa olakšava povećanje kapaciteta za obradu s manjih parcela na potpuno komercijalnu proizvodnju. Skaliranje se može obaviti ugradnjom snažnije ultrazvučne jedinice miješalice ili paralelnim grupiranjem nekoliko ultrazvukatora. Uz UIP16000, Hielscher nudi najmoćniji ultrazvučni procesor širom svijeta.

Precizno Controllable Amplitudes za Optimum Rezultate

Svi Hielscher ultrasonicators su precizno kontrolirani i time pouzdani radni alati. Amplitude je jedan od presudnih parametara procesa koji utječu na učinkovitost i učinkovitost ultrazvučnog klijanje i klicanje. Sjeme s mekim premaz zahtijevaju blagu sonication tretman i niže amplitude postavke, dok sjeme s robusnim i tvrdim ljuskama pokazuju bolje rezultate izniknuti kada sonicated na višim amplitudama. Svi Hielscher Ultrasonics’ procesori omogućuju precizno postavljanje amplitude. Sonotrodes i booster rogovi su pribor koji omogućuju izmjenu amplitude u još širem rasponu. Hielscher je industrijski ultrazvučni procesori mogu isporučiti vrlo visoke amplitude i isporučiti potreban ultrazvučni intenzitet za zahtjevne aplikacije. Amplitude do 200μm mogu se lako kontinuirano izvoditi u 24/7 operaciji.
Precizne postavke amplitude i trajno praćenje parametara ultrazvučnog procesa putem pametnog softvera daju vam mogućnost liječenja vaših sjemena s najučinkovitijim ultrazvučnim uvjetima. Optimalna sonication za najbolje rezultate izniknuti!
Robusnost Hielscherove ultrazvučne opreme omogućuje 24/7 rad na teškim dužnostima i u zahtjevnim okruženjima. To Hielscherovu ultrazvučnu opremu čini pouzdanim radnim alatom koji ispunjava vaše zahtjeve za obradu.

Jednostavno, Testiranje bez rizika

Ultrazvučni procesi mogu biti potpuno linearno skalirati. To znači svaki rezultat koji ste postigli pomoću laboratorija ili klupa-top ultrasonicator, može se skalirati na točno isti izlaz pomoću potpuno istih parametara procesa. To čini ultrasonication idealnim za ispitivanje izvedivosti bez rizika, optimizaciju procesa i naknadnu implementaciju u komercijalnu proizvodnju. Kontaktirajte nas kako biste saznali kako sonication može povećati svoj prinos i kvalitetu klice.

Najviša kvaliteta – Dizajniran i proizveden u Njemačkoj

Kao obiteljski i obiteljski vođen posao, Hielscher daje prednost najvišim standardima kvalitete za svoje ultrazvučne procesore. Svi ultrasonikatori su dizajnirani, proizvedeni i temeljito testirani u našem sa sjedištem u Teltowu u blizini Berlina, Njemačka. Robusnost i pouzdanost Hielscherove ultrazvučne opreme čine ga radnim konjem u vašoj proizvodnji. 24/7 rad pod punim opterećenjem iu zahtjevnim okruženjima prirodna je karakteristika Hielscherovim ultrazvučima visokih performansi.

Možete kupiti Hielscher ultrazvučni procesor u bilo kojoj različitoj veličini i točno konfiguriran na svoje zahtjeve procesa. Od liječenja sjemena u malom laboratorijskom zrnu do kontinuiranog protoka miješanja sjemenih gnojiva na industrijskoj razini, Hielscher Ultrasonics nudi prikladan ultrasonicator za vas! Molimo kontaktirajte nas – drago nam je preporučiti vam idealno ultrazvučno postavljanje!

Tablica u nastavku daje vam pokazatelj približne mogućnosti obrade naših ultrazvučnih uređaja: