תמצית רעמת האריה מיוצר מאולטרסאונד

• Valu, Mihai-Vlad; Liliana Cristina Soare; Nicoleta Anca Sutan; Catalin Ducu; Sorin Moga; Lucian Hritcu; Razvan Stefan Boiangiu; Simone Carradori (2020): Optimization of Ultrasonic Extraction to Obtain Erinacine A and Polyphenols with Antioxidant Activity from the Fungal Biomass of Hericium erinaceus. Foods 9, No. 12, 2020.
• Valu, M.-V.; Soare,L.C.; Ducu, C.; Moga, S.; Negrea, D.; Vamanu, E.; Balseanu, T.-A.; Carradori, S.; Hritcu, L.; Boiangiu, R.S. (2021): Hericium erinaceus (Bull.) Pers. Ethanolic Extract with Antioxidant Properties on Scopolamine-Induced Memory Deficits in a Zebrafish Model of Cognitive Impairment. Journal of Fungi 2021, 7, 477.
• Venturella, G.; Ferraro, V.; Cirlincione, F.; Gargano, M. L. (2021): Medicinal Mushrooms: Bioactive Compounds, Use, and Clinical Trials. International Journal of Molecular Sciences, 22(2), 634.
• Picture of Hericium By Jim Champion / Hericium erinaceum on an old tree in Shave Wood, New Forest / CC BY-SA 2.0

עובדות שכדאי לדעת

תרכובות פטריות ביו-אקטיביות מתפטיר לעומת גוף הפרי

ניתן לייצר גם תפטיר וגם תמציות גוף פרי עם מיצוי קולי ולשניהם יתרונות ייחודיים משלהם. איזה מהם עדיף תלוי במקרה השימוש הספציפי ובתוצאות הרצויות.
תמציות תפטיר הן בדרך כלל פחות יקרות וקלות יותר לייצור בכמויות גדולות מאשר תמציות גוף הפרי, מה שהופך אותן לנגישות יותר. תפטיר מכיל גם תרכובות מועילות רבות כמו רב-סוכרים, ארגוסטרול ואנזימים.
מצד שני, תמציות גוף הפרי מכילות רמות גבוהות יותר של בטא-גלוקנים, טריטרפנואידים ותרכובות אחרות שנקשרו ליתרונות בריאותיים. גופי פרי גם נוטים להיות מגוונים יותר של תרכובות ועשויים להיות חזקים יותר במקרים מסוימים.
בסופו של דבר, הבחירה בין תפטיר ותמציות גוף הפרי תהיה תלויה ביישום הספציפי ובהשפעות הרצויות. אם אתם מחפשים תמיכה במערכת החיסון, למשל, תמצית תפטיר עשויה להיות אפשרות טובה בגלל תכולת הרב-סוכרים הגבוהה שלה. אם אתם מחפשים תמיכה קוגניטיבית, תמצית גוף הפרי עשויה להיות בחירה טובה יותר בשל תכולת הטריטרפנואידים הגבוהה שלה. ראוי גם לציין כי תמציות איכותיות הן מתפטיר והן ממקורות גוף הפרי יכולות להיות יעילות ומועילות למגוון מטרות.

מהי שיטת המיצוי הטובה ביותר עבור בטא-גלוקנים מרעמת האריה?

מיצוי מים קרים על-קולי הוא הטכניקה הטובה ביותר לשחרור התרכובות המסיסות במים מפטריות כגוף הפרי של רעמת האריה. מיצוי מים קרים על-קולי מחורר ושובר את דפנות התאים הקשוחות של הפטריות כדי לשחרר את התרכובות הביו-אקטיביות כגון β-גלוקנים ממטריצת התא. מכיוון שסוניקציה היא תהליך עדין, היא אינה פוגעת בפיטוכימיקלים ומונעת פירוק של כל התרכובות הביו-אקטיביות המקדמות בריאות, כולל בטא-גלוקנים.

מהם היתרונות של תמצית פטריות?

תהליך המיצוי, למשל מיצוי על-קולי, משחרר את התרכובות הביו-אקטיביות כגון בטא-גלוקנים ממטריצת התא. לכן, תמציות פטריות מכילות כמויות גבוהות יותר של תרכובות ביו-אקטיביות בהשוואה לאבקת פטריות טחונות. החלק העיקרי של β-גלוקנים, שהם פולימרים בעלי משקל מולקולרי גבוה, מסיסים במים. לכן מיצוי מים קרים על-קולי הוא לא רק דרך בריאה וידידותית לסביבה של מיצוי, אבל זה ביעילות משחרר את β-גלוקנים מתאי הפטריות לתוך מים. עם התמצית, ניתן לייצר טיפולים ותוספי תזונה המכילים כמות עקבית של מולקולות ביו-אקטיביות בכל מנה.

תרכובות ביו-אקטיביות ברעמת האריה

מטבוליטים ביו-אקטיביים חשובים מאוד ונחקרים היטב כוללים גם את האריניאצינים (A-I), קבוצה של דיטרפנואידים ציאתין המופקים מתפטיר של Hericium erinaceus או רעמת האריה או יאמבושיטאקה, והריצנון (C-H), נגזרות אלכוהול בנזיל המופקות מגוף הפרי. שתי קבוצות התרכובות יכולות לעבור בקלות דרך מחסום הדם-מוח והראו השפעות נוירוטרופיות ונוירו-פרוטקטיביות. הם מדווחים כגורמים לסינתזה של גורם גדילה עצבי (NGF), הן במבחנה והן in vivo. עם זאת, פטריית מרפא זו יש גם נוגדי חמצון, אנטי דלקתיים, אנטי סרטניים, immunostimulant, antidiabetic, מיקרוביאלית, hypolipidemic, ו antihyperglycemic תכונות, אם כי השימוש הנפוץ ביותר שלה הוא לטיפול במחלות נוירודגנרטיביות וליקוי קוגניטיבי.
Erinacin A, הנציג העיקרי של קבוצת erinacine, הוכח כבעל השפעה מגנה יעילה מפני מחלת פרקינסון. במודל עכבר 1-מתיל-4-פניל-1,2,3,6-טטרה-הידרופירידין (MPTP) של מחלת פרקינסון, ארינצין A הביא להפחתה של אובדן תאים דופמינרגיים הנגרם על-ידי MPTP, מוות תאי אפופטוטי שנגרם על-ידי עקה חמצונית, ורמות גלוטתיון, ניטרוטירוזין ו-4-הידרוקסי-2-נונאל (4-HNE); הוא גם ביטל ליקויים מוטוריים הקשורים ל-MPTP, והפחית את הפגיעה בציטוטוקסיות של תאים עצביים ואפופטוזיס הנגרמים על-ידי 1-מתיל-4-פנילפירידיניום (MPP), באמצעות הפעלה מתמשכת של מסלולי ER, רשתית אנדופלסמית (ER), של מסלולי IRE1α/TRAF2, JNK1/2 ו-p38 MAPK, ביטוי של חלבון הומולוגי C/EBP (CHOP), IKB-β ו-NF-κB, כמו גם Fas ו-Bax. מטבוליט זה נמצא יעיל גם נגד שבץ איסכמי, כפי שדווח במחקר על חולדות שבו הפחתת אפופטוזיס עצבי, כמו גם את גודל חלל השבץ במוח על ידי התמקדות במיני iNOS/חנקן תגובתי (RNS) וחלבון קינאז המופעל על ידי מיטוגן p38 (MAPK)/CCAAT במסלול חלבון הומולוגי קושר חלבון הומולוגי (CHOP), נצפתה.
ארינאצין A דווח גם כבעל פעילות אנטי-סרטנית משמעותית בתאי סרטן קיבה אנושי TSGH 9201, בהם הוא גרם לאפופטוזיס משמעותי הקשור לזרחן מוגבר של מסלולי הידבקות מוקדית קינאז/חלבון קינאז FAK/Akt/p70S6K וסרין/תראונין קינאז PAK-1. זה גם הביא לעלייה ציטוטוקסיות ויצירת ROS, הפולשנות מופחתת והפעלה של קספזות, ואת הביטוי של קולטן נמק הגידול TRAIL. הפעולה האנטי-סרטנית החזקה של מטבוליט זה אושרה לאחר מכן על ידי מחקר שנערך לאחרונה הן במבחנה בשני קווי תאים אנושיים של סרטן המעי הגס (DLD-1 ו- HCT-116) והן in vivo במודל עכבר שהבהיר עוד יותר את מנגנוניו. השפעות הטיפול כללו גירוי של מסלולי ההפעלה החיצוניים של אפופטוזיס (TNFR, Fas, FasL, קספזות), דיכוי הביטוי של המולקולות האנטי-אפופטוטיות Bcl-2 ו-Bcl-XL, וזרחון של Jun N-terminal kinase JNK1/2, המגיב לגירויי לחץ, NF-κB p50 ו-p330. כמו כן הוכח כי הגברת הוויסות של מולקולות קולטן המוות דרך מסלול JNK MAPK/p300/NF-κB מתווכת על ידי שינוי של היסטון H3K9K14ac; התוצאות של בדיקת in vivo חשפו, למעשה, רמות מוגברות של Histone H3K9K14ac, כמו גם אצטילציה של היסטון על מקדמי Fas, FasL ו- TNFR.
ארינצין נוסף, ארינצין C, ידוע בזכות פעולותיו האנטי-דלקתיות והנוירו-פרוטקטיביות, אשר יכולות להיות מושגות באמצעות מנגנון עיכוב של IκB, p-IκBα (המעורב במפל העברת האותות NF-κB במעלה הזרם), וביטוי חלבון אינדוקציה של תחמוצת החנקן סינתאז (iNOS), והפעלת מסלול ההגנה מפני לחץ Nrf2/HO-1. הטיפול בתאי מיקרוגליאה BV2 אנושיים עם דלקת הנגרמת על ידי LPS הביא לרמות מופחתות של תחמוצת החנקן (NO), IL-6, TNF-α ו- iNOS, עיכוב ביטוי NF-κB וזרחון חלבוני IκBα (p-IκBα), כמו גם עיכוב של חלבון הקשור ל- ECH דמוי קלך 1 (Keap1), וגורם שעתוק גרעיני מוגבר אריתרואיד 2 הקשור לגורם (Nrf2) וביטוי של חלבון heme oxygenase-1 (HO-1).
(קטע מתוך Venturella et al., 2021)