યુટ્રાસોનિક વિષય: "મધ"

અલ્ટ્રાસોનિકેશન એ મધ માટે બિન-થર્મલ પ્રક્રિયા પદ્ધતિઓ છે. અલ્ટ્રાસોનિક મધ પ્રોસેસિંગનો સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ સુક્ષ્મજીવાણુઓને નિષ્ક્રિય કરવા, કણો ઘટાડવા, હાલના સ્ફટિકોને તોડવા અને મધમાં વધુ સ્ફટિકીકરણને રોકવા માટે થાય છે. સોનિકેશન એ હળવી, બિન-થર્મલ સારવાર હોવાથી, 5-હાઈડ્રોક્સીમેથિલ્ફરફ્યુરલ (5-HMF) જેવા અનિચ્છનીય ઘટકોની રચના, જે મધની થર્મલી સારવાર કરવામાં આવે ત્યારે થાય છે, અટકાવવામાં આવે છે. Hielscher Ultrasonics ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા મધના ઉત્પાદન માટે વિવિધ ઉચ્ચ-પ્રદર્શન અલ્ટ્રાસાઉન્ડ સિસ્ટમ્સ અને પ્રવાહ કોષો પૂરા પાડે છે.

આ વિષય વિશે 3 પૃષ્ઠો બતાવવામાં આવી રહ્યાં છે:

ઔષધીય વનસ્પતિઓનું અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ

જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા અને અન્ય વનસ્પતિ સામગ્રી ફાયટોકેમિકલ્સથી સમૃદ્ધ છે, જે ઔષધીય અને પોષક ઉત્પાદનો માટે મૂલ્યવાન ઘટકો છે. સોનિકેશન સેલ સ્ટ્રક્ચરને તોડે છે અને બાયોએક્ટિવ સંયોજનો મુક્ત કરે છે - પરિણામે ઉચ્ચ ઉપજ અને ઝડપી નિષ્કર્ષણ દરો. એક તરીકે…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-medicinal-herbs.htm

અલ્ટ્રાસોનિકેશન અને ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં તેની મેનીફોલ્ડ એપ્લિકેશન્સ

પાવર અલ્ટ્રાસાઉન્ડ અસરકારક અને ભરોસાપાત્ર ફૂડ પ્રોસેસિંગ એપ્લીકેશન માટે અનેક ગણી શક્યતાઓ પ્રદાન કરે છે. ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં સૌથી સામાન્ય એપ્લિકેશનમાં મિશ્રણનો સમાવેશ થાય છે & એકરૂપીકરણ, સ્નિગ્ધકરણ, વિખેરવું, કોષ વિક્ષેપ અને ઇન્ટ્રા-સેલ્યુલર સામગ્રીનું નિષ્કર્ષણ, ઉત્સેચકોનું સક્રિયકરણ અથવા નિષ્ક્રિયકરણ (જે છે…

https://www.hielscher.com/ultrasonication-and-its-manifold-applications-in-food-processing.htm

ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં અલ્ટ્રાસાઉન્ડ

પાવર અલ્ટ્રાસાઉન્ડનો ઉપયોગ ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં અસંખ્ય એપ્લિકેશન માટે થાય છે, જેમાં નિષ્કર્ષણ, હોમોજનાઇઝેશન, પેસ્ટ્યુરાઇઝેશન અને આથોનો સમાવેશ થાય છે. બિન-થર્મલ સારવાર તરીકે, અલ્ટ્રાસોનિકેશન ઉચ્ચ ઉપજ, ઉચ્ચ ગુણવત્તા, સુધારેલ પોષક તત્વો અને સ્વાદ પ્રોફાઇલ્સ દ્વારા ખોરાક ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓને સુધારે છે.…

https://www.hielscher.com/food_01.htm