التراسونیک اصلاح مواد نشاسته گرانول دوغاب

نشاسته به راحتی از منابع بومی مانند سیب زمینی ، ذرت یا ذرت استخراج می شود. اصلاح نشاسته برای بهبود خواص فیزیکی و شیمیایی لازم است. راکتورهای اولتراسونیک Hielscher ترویج فیزیکی ، شیمیایی ، و اصلاح آنزیمی نشاسته است که منجر به خواص عملکردی بهتر برای استفاده در صنایع غذایی و غیر غذایی است.

برای بسیاری از برنامه های کاربردی تجاری نشاسته باید شیمیایی یا فیزیکی اصلاح شود به منظور ارتقاء صفات مثبت خود و یا به حداقل رساندن نقص خود را. امواج فراصوت ابزاری بسیار موثر برای فیزیکی، شیمیایی، و اصلاح آنزیمی نشاسته است. دستگاه های اولتراسونیک Hielscher انتقال امواج بسیار شدید مافوق صوت به دوغاب نشاسته. اولتراسونیک کاویتاسیون نتیجه ترویج:

  • deagglomeration و پراکندگی
  • تخریب مکانیکی و اختلال
  • نفوذ گرانول و تورم
  • انتقال حجم
  • تشکیل رادیکال
  • واکنش شیمیایی
  • پوشاک
اولتراسوند یک روش قابل اعتماد برای آماده سازی امولسیون غذایی اندازه خوب است (برای بزرگنمایی کلیک کنید!)

UIP1000hdT های لجن روش فراصوت

مواد شیمیایی اصلاح مواد نشاسته ای

التراسونیک اختلال حفره از گرانول های مرتبط با امکانات بالاتر برای ورودی مایع در گرانول نشاسته منجر به بهبود سینتیک واکنش برای استری، etherification، hydroxypropylation یا اکسیداسیون و اصلاح اسید از پلیمرهای نشاسته. Hielscher راکتور مافوق صوت برای پردازش های درون خطی مداوم طراحی شده است. نرخ واکنش عالی منجر به افزایش ظرفیت واکنش کتری.

قلیایی نشاسته اصلاح

برای تولید بسیاری از مشتقات نشاسته تجاری، واکنش، مواد ارگانیک به دوغاب نشاسته آبی اضافه در حالی که کنترل قلیائیت و درجه حرارت. استری نشاسته است به طور کلی در pH 7 تا 9. pH برابر با 11 تا 12 انجام است که معمولا برای etherification از نشاسته استفاده می شود. دمای فرآیند نمونه حدود 60 درجه سانتی گراد. بدون اعمال فراصوت، درجه جایگزینی نشاسته تجاری است که اغلب کمتر از 0.2. امواج فراصوت کمک جایگزینی و در نتیجه نشاسته بیشتر سرد محلول در آب است.

اسید نشاسته اصلاح

واکنش یک دوغاب نشاسته دانه با اسید هیدروکلریک یا سولفوریک رقیق در 40 تا 60 درجه سانتی گراد منجر به سیالیت نشاسته یا نشاسته نازک. این پاره نشاسته depolymerized تولید محصولات که تولید ویسکوزیته کمتر است. octenylsuccinates نشاسته تا حدی depolymerized اجازه می دهد تا مواد جامد بالاتر به در حالی که اسپری خشک کردن محصولات محصور استفاده شود. امواج فراصوت در طول هیدرولیز اسید خفیف می تواند نانوذرات که در طی هیدرولیز شکل جدا می کنم. این عملکرد نانوذرات نشاسته افزایش می دهد.

آمیلوپکتین یک پلی ساکارید محلول و پلیمر بسیار شاخه گلوکز در گیاهان است. این یکی از دو جزء از نشاسته، که دیگر آمیلوز است.

آمیلوپکتین مولکول

خنثی سازی لجن

پس از این فرآیند، دوغاب واکنش خنثی شده است، به عنوان مثال، با اضافه کردن اسید هیدروکلریک یا سولفوریک پس از پردازش قلیایی.

نشاسته شستشو

شستشو با آب، مثل شستن مخالف در هیدروسیکلون، به پیروی از خنثی سازی دوغاب نشاسته اصلاح شده. در این مرحله، امواج فراصوت کمک شستشو و شستشو از ذرات نشاسته فردی است. حفره سازی اولتراسونیک پراکنده نشاسته آگلومره گرانول و انتقال جرم در لایه مرزی بین دانه های نشاسته و فاز آبی را افزایش می دهد.

نشاسته تصفیه و خشک کردن

دستگاه های اولتراسونیک Hielscher هستند فوق العاده تصفیه و یا فرآیندهای نانو فیلتراسیون و همچنین خشک کردن اسپری های بعدی استفاده می شود.

اصلاح فیزیکی نشاسته (مکانیک)

اصلاح فیزیکی نشاسته ها شامل استفاده از مواد شیمیایی نیست. با این حال، سونوگرافی منجر به تغییرات در ساختار مولکولی نشاسته و تغییرات خواص و عملکرد فیزیکی و شیمیایی می شود. نیروهای برشی خستگی ناپذیر ناحیه کریستال در دانه های نشاسته را تحریک می کنند. زنجیرهای پلیمری در نزدیکی میکرو حبابهای فروپاشی در یک میدان برشی شیب بالا قرار دارند که منجر به شکستن پیوندهای CC بزرگ و تشکیل رادیکال های زنجیره طولانی می شود. تصاویر SEM از گرانول نشاسته سونیک نشان دهنده آسیب های مکانیکی، مانند شکاف ها، افسردگی ها و حفره ها می باشد. این باعث افزایش ظرفیت جذب آب، قدرت تورم بالاتر و افزایش حلالیت می شود. این اثر برای دامنه های ultonic ultonic بهتر است. از این رو، نرم افزار پروب برای اصلاح نشاسته بسیار موثرتر از سونوگرافی نوع حمام است. پردازش اولتراسونیک شدید در مقایسه با نشاسته بومی یا گرمادهی، گرانولهای متفرقتری را نشان می دهد.

میکروگراف های SEM برای: (الف)، (ب) 20min unsonicated فراصوت داده، (ج) 40min. فراصوت داده، (د) 60min فراصوت داده گرانول های نشاسته گندم

میکروگراف های SEM برای: (الف)، (ب) 20min unsonicated فراصوت داده، (ج) 40min. فراصوت داده، (د) 60min فراصوت داده گرانول های نشاسته گندم، در: تغییرات در خواص فیزیکوشیمیایی نشاسته گندم که توسط امواج فراصوت، مهسا مجذوبی، سارا هدایتی تحت تاثیر قرار

امواج فراصوت می تواند آغاز دمای ژلاتینه شدن به طور قابل توجهی کاهش می دهد. ژل نشاسته تهیه شده از دانه های نشاسته فراصوت داده در حال حاضر یک سختی بالاتر و ارزش بالاتر از چسبندگی و انسجام زمانی که با نشاسته مقایسه شده است. چسبندگی، انسجام، springiness و افزایش gumminess به طور قابل توجهی با اصلاح مافوق صوت از نشاسته است.

امواج فراصوت با استفاده از ورودی انرژی بسیار کمتر و شرایط پردازش استرس زا از روش های اصلاح نشاسته معمولی است. Hielscher فرا صوت تامین قدرت بالا راکتور مافوق صوت برای پردازش های تجاری.

درخواست اطلاعات بیشتر!

اگر شما یک دانشمند در حال انجام تحقیقات اصلاح نشاسته، یک مهندس فرآیند تلاش برای بهبود فرآیندهای نشاسته موجود، یک مهندس محصول فرموله بهتر و یا محصولات جدید، و یا اگر شما هر گونه علاقه در اصلاح نشاسته: تماس با ما! ما بسیار خوشحالیم که با شما صحبت پتانسیل ها و مزایای امواج فراصوت برای اصلاح نشاسته و برنامه نشاسته خواهد بود. لطفا فرم زیر را تکمیل کنید!

برای اطلاعات بیشتر در اصلاح نشاسته اولتراسونیک بپرسید!

لطفاجهت کسب اطلاعات بیشتراز فرم زیر استفاده کنید .









لطفا توجه داشته باشید ما سیاست حفظ حریم خصوصی.




نشاسته استفاده

نشاسته اصلاح شده است در طیف گسترده ای از مواد غذایی و برنامه های کاربردی غیر غذایی استفاده می شود. octenylsuccinates نشاسته یک تثبیت کننده مهم نفت در آب امولسیون. در کاغذ نشاسته کاتیونی بهبود قدرت خشک و تر و ثبات امولسیون و عمل به عنوان یک عامل اندازه سطح. بسیاری از سیستم های افزودنی مرطوب پایان ترکیب میکرو معدنی (سیلیس کلوئیدی، بنتونیت) و پلیمرهای مصنوعی با نشاسته اصلاح شده. سایر کاربردها عبارتند از نشاسته پراکندگی لاتکس یا نشاسته دانه به عنوان یک پر کننده برای پلیمر.

مقالات علمی در مورد التراسونیک کمک نشاسته اصلاح

    • S. Manchun، J. Nunthanid، S. Limmatvapirat و P.Sriamornsak (2012): اثر درمان التراسونیک در خواص فیزیکی تاپیوکا نشاسته، در: مواد پیشرفته تحقیقات جلد. 506 (2012) صص 294-297. PDF
    • آنت REZEK Jambrak، زوران هرکگ، بلکول علوم، Jurislav Babic، ملادن Brncic، از Suzana ریماک Brncic، تومیسلاو Bosiljkov، Domagoj Cvek، برانکو Tripalo، خودش رو به Jurica GELO (2010): اثر امواج فراصوت بر خواص فیزیکی نشاسته ذرت و: کربوهیدرات پلیمرها 79 ( 2010) 91-100.
    • هرکگ IL، Jambrak AR، Šubarić D.، Brnčić M.، Brnčić SR، Badanjak M.، Tripalo B.، ییزیک D.، Novotni D.، هرکگ زهرا (2010): بافت و چسباندن خواص نشاسته ذرت التراسونیک درمان، در: چک J. غذایی علمی، 28: 83-93. PDF
    • D. کنور، B. I. O. آده-Omowaye و V. هاینز (2002): بهبود تغذیه از غذاهای گیاهی با استفاده از پردازش غیر حرارتی، در: مجموعه مقالات انجمن تغذیه (2002)، 61، 311-318. PDF

بومی منابع نشاسته

نشاسته از منابع مختلف بومی، مانند: ذرت، ذرت مومی شکل، ذرت بالا آمیلوز، تاپیوکا، سیب زمینی، گندم، برنج، برنج مومی شکل، نخود (نخود صاف، نخود چین و چروک) درخت ساگو، جو دو سر، جو، چاودار، گل تاج خروس، شیرین سیب زمینی، جو دو سر، غلات، چین و چروک گاو، کوینولا، عدس، باقلا نیروی دریایی، سورگوم، arrowroot یا مانیوک.