امولسیون های روغن در آب
در امولسیون های روغن در آب، فاز روغنی در فاز آبی مخلوط می شود. امولسیون کننده های اولتراسونیک برای ایجاد این امولسیون ها ایده آل هستند و پراکندگی قطرات یکنواخت و پایداری طولانی مدت را ارائه می دهند و آنها را در آزمایشگاه ها و تولید محبوب می کنند.
مزایای Hielscher Sonicators برای روغن در آب امولسیون
- امولسیون های یکنواخت، پایدار، با اندازه نانو
- نتایج قابل تکرار و تکرارپذیر
- کاملا مقیاس پذیر از آزمایشگاه تا تولید
- پشتیبانی متخصص از تیم فنی Hielscher
استفاده از Hielscher برای پروژه امولسیون خود را
Hielscher مافوق صوت فراهم می کند فراصوت پیشرفته و پشتیبانی گسترده برای کمک به شما ایجاد یکنواخت, امولسیون روغن در آب پایدار با قطرات نانو اندازه. آزمایشگاه فنی ما می تواند آزمایش ها را انجام دهد و امولسیون های اندازه نانو را اندازه گیری کند. محصولات خود را با تجهیزات و تخصص اولتراسونیک ما بهبود بخشید. برای کسب اطلاعات بیشتر فرم استعلام را تکمیل کنید.
امولسیون های التراسونیک روغن در آب
امولسیون های روغن در آب (O/W) به طور گسترده در محصولات مصرفی مانند مواد غذایی، نوشیدنی، لوازم آرایشی و دارویی و همچنین در صنعت (به عنوان مثال، علم مواد، پلیمرها، رنگ ها، پوشش ها، شیمی خوب) استفاده می شود.
تعریف امولسیون روغن در آب
امولسیون روغن در آب مخلوطی است که در آن قطرات کوچک روغن به خوبی در آب یا مایع آبی دیگری پراکنده می شوند. کیفیت امولسیون های روغن در آب به فرمولاسیون (نسبت روغن به آب، عامل امولسیون کننده) و تکنیک امولسیون سازی بستگی دارد. امولسیفایرهای مافوق صوت Hielscher استفاده از حفره صوتی، تولید نیروهای برشی شدید و تلاطم برای شکستن مایعات غیر قابل اختلاط به قطرات بسیار کوچک و مخلوط آنها را یکنواخت. این روش می تواند ذرات نانو به اندازه کوچک به عنوان 10 نانومتر تولید, ارائه بسیار کوچک, اندازه قطرات یکنواخت و ساخت فراصوت روش امولسیون ترجیحی.
مزایای امولسیون اولتراسونیک
امولسیون مافوق صوت با ارائه کارآمد ، تولید مداوم نانو قطرات و پایداری امولسیون بالا ، از تکنیک های دیگر مانند همگن سازی فشار بالا و مخلوط کردن برشی بالا بهتر عمل می کند. مطالعات نشان می دهد که امولسیون اولتراسونیک تولید امولسیون یکنواخت تر و پایدار تر در مقایسه با روش های دیگر, با دوره های ثبات قابل توجهی طولانی تر.

منحنی توزیع قطرات در مقیاس نانو یک نانو امولسیون پراکنده اولتراسونیک را نشان می دهد. این امولسیون اولتراسونیک از روغن امولسیون شده به یک فاز آب مداوم تشکیل شده است.
مزایای امولسیون های اولتراسونیک
- فرآیند بسیار کارآمد
- تولید قطرات زیر میکرون و نانو
- توزیع یکنواخت اندازه قطرات را تضمین می کند
- نتایج قابل تکرار را ارائه می دهد
- مناسب برای هر حجمی
- دقیقا قابل کنترل است
- مقیاس پذیر خطی
- ایمن و آسان برای کار

آماده سازی اولتراسونیک امولسیون روغن در آب (O / W) (آب قرمز / روغن زرد). چند ثانیه فراصوت تبدیل فازهای جداگانه آب / روغن به یک امولسیون خوب.
اصل کار امولسیون اولتراسونیک
امولسیون اولتراسونیک متکی بر حفره صوتی است که توسط سونوگرافی با شدت بالا و فرکانس پایین (16-30 کیلوهرتز) تولید می شود. این انرژی که از طریق یک کاوشگر اولتراسونیک منتقل می شود، چرخه های فشار بالا و کم فشار را ایجاد می کند و حباب های خلاء را تشکیل می دهد و به شدت منفجر می کند. این فرآیند نیروهای برشی شدیدی تولید می کند و قطرات را به طور یکنواخت مخلوط و مختل می کند و در نتیجه قطرات نانو با توزیع اندازه ثابت ایجاد می شود.
Hielscher مافوق صوت ارائه می دهد دستگاه های پیشرفته برای تولید امولسیون و نانو امولسیون, و آن را انتخاب ارجح برای افزایش کیفیت محصول و عملکرد.
اثرات شدت اولتراسونیک بر کیفیت امولسیون
کیفیت امولسیون در درجه اول با پایداری، تحت تأثیر توزیع اندازه قطرات و فرمولاسیون امولسیون تعیین می شود. شدت اولتراسونیک، دامنه و مدت زمان فراصوت از عوامل حیاتی موثر بر کیفیت امولسیون هستند. دامنه بالا و زمان فراصوت بهینه شده منجر به قطرات کوچکتر و پایدارتر می شود.
امولسیفایر های اولتراسونیک با کارایی بالا
امولسیون اولتراسونیک یک فناوری قابل اعتماد برای تولید امولسیون های با کیفیت بالا با قطرات زیر میکرون و نانو است. Hielscher مافوق صوت ارائه می دهد طیف گسترده ای از دستگاه ها از آزمایشگاه به مقیاس صنعتی, اطمینان از سیستم مناسب ترین برای فرایند امولسیون خود را. تیم ما از آزمایش های امکان سنجی تا راه اندازی تولید نهایی کمک می کند. طراحی جمع و جور و گزینه های نصب همه کاره پردازنده های اولتراسونیک ما متناسب با هر مرکز پردازش است.
آزمایشگاه و تولید، پردازش دسته ای و درون خطی
Hielscher باعث می شود امولسیفایر های اولتراسونیک با کارایی بالا برای برنامه های کاربردی در مقیاس کوچک تا بزرگ. سیستم های رومیزی ما برای آزمایش امکان سنجی و بهینه سازی فرآیند مناسب هستند. مقیاس بالا ساده است، یا با ارتقاء به یک واحد قدرتمند تر و یا خوشه بندی چند ultrasonicators. این UIP16000 قدرتمندترین امولسیفایر اولتراسونیک در جهان است. لوازم جانبی قابل تنظیم، پیکربندی ایده آل را برای فرآیند شما بر اساس ظرفیت، حجم، مواد اولیه و نیازهای تولید امکان پذیر می کند.
جدول زیر نشان می دهد ظرفیت پردازش ultrasonicators ما برای امولسیون سازی:
حجم دسته ای | نرخ جریان | دستگاه های توصیه شده |
---|---|---|
1 تا 500 میلی لیتر | 10 تا 200 میلی لیتر در دقیقه | UP100H |
10 تا 2000 میلی لیتر | 20 تا 400 میلی لیتر در دقیقه | تا 200 هرتز، UP400St |
0.1 تا 20 لیتر | 0.2 تا 4 لیتر در دقیقه | UIP2000hdT |
10 تا 100 لیتر | 2 تا 10 لیتر در دقیقه | UIP4000hdT |
ن.ا. | 10 تا 100 لیتر در دقیقه | UIP16000 |
ن.ا. | بزرگتر | خوشه ای از UIP16000 |
ماسونکاتورهای Hielscher پشتیبانی از هر دو دسته ای و مداوم جریان از طریق پردازش. پردازش دسته ای برای آزمایش و تولید کوچک تا متوسط ایده آل است، در حالی که پردازش درون خطی برای حجم های زیاد کارآمد است. سیستم های ما برای رسیدن به حجم امولسیون خاص و اهداف فرآیند شما طراحی شده اند.
دامنه های دقیق قابل کنترل برای نتایج مطلوب
همه مافوق صوت Hielscher دقیقا قابل کنترل هستند، اطمینان از امولسیون کارآمد و موثر. دامنه یک پارامتر کلیدی است که بر کیفیت امولسیون تأثیر می گذارد. پردازنده های صنعتی Hielscher را می توانید به طور مداوم در دامنه های بالا اجرا, با تنظیمات است که بهینه سازی شرایط فراصوت برای بهترین نتایج. تجهیزات قوی ما برای عملکرد 24/7 در محیط های سخت ساخته شده است.
تست آسان و بدون ریسک
فرآیندهای اولتراسونیک مقیاس پذیر خطی هستند. نتایج به دست آمده با سیستم های آزمایشگاهی یا رومیزی را می توان در مقیاس صنعتی با استفاده از پارامترهای مشابه تکرار کرد. این باعث می شود اولتراسونیک ایده آل برای تست امکان سنجی و بهینه سازی فرآیند. تماس با ما برای یادگیری چگونه فراصوت می تواند تولید امولسیون خود را افزایش.
بالاترین کیفیت – طراحی و ساخت آلمان
Hielscher به عنوان یک کسب و کار خانوادگی، کیفیت را در اولویت قرار می دهد. پردازنده های اولتراسونیک ما در آلمان طراحی، تولید و آزمایش شده اند و از قابلیت اطمینان و استحکام برای عملکرد مداوم تحت بار کامل اطمینان حاصل می کنند.
لینک های خارجی
سوالات متداول در مورد امولسیون های روغن در آب
- امولسیون روغن در آب چیست؟ امولسیون روغن در آب مخلوطی است که در آن قطرات کوچک روغن به خوبی در آب یا مایع آبی دیگری پراکنده می شوند.
- بهترین امولسیفایر برای امولسیون روغن در آب چیست؟ بهترین امولسیفایر به کاربرد خاص بستگی دارد، اما امولسیون کننده های رایج شامل لسیتین، پلی سوربات ها و سورفکتانت های مختلف هستند.
- نمونه ای از امولسیون روغن در آب در داروخانه چیست؟ یک مثال رایج لوسیون است که در آن مواد دارویی در یک امولسیون روغن در آب برای کاربرد موضعی پراکنده می شوند.
- آیا می توانید امولسیون روغن در آب را با امولسیون آب در روغن مخلوط کنید؟ مخلوط کردن این دو نوع امولسیون به طور کلی توصیه نمی شود ، زیرا آنها فازهای پیوسته متفاوتی دارند و می توانند یکدیگر را بی ثبات کنند.
- چگونه روغن را در امولسیون آب غلیظ می کنید؟ غلیظ کننده هایی مانند صمغ زانتان، کاربومرها یا صمغ های طبیعی را می توان برای افزایش ویسکوزیته امولسیون روغن در آب اضافه کرد.
- تثبیت کننده استریک برای امولسیون چیست؟ تثبیت کننده های استریک شامل پلیمرهایی مانند پلی اتیلن گلیکول (PEG) و پلی وینیل الکل (PVA) هستند که با ایجاد یک مانع فیزیکی از ادغام قطرات جلوگیری می کنند.
- چگونه می توان امولسیون را به صورت الکترواستاتیک تثبیت کرد؟ تثبیت الکترواستاتیک را می توان با افزودن سورفکتانت های یونی که بار را به قطرات می دهند و باعث دفع یکدیگر و پراکنده ماندن آنها می شوند، به دست آورد.
- بهترین امولسیفایر طبیعی برای روغن در امولسیون آب چیست؟ امولسیون کننده های طبیعی مانند لسیتین، موم زنبور عسل و پروتئین های خاص برای ایجاد امولسیون های پایدار روغن در آب موثر هستند.
- آیا می توان روغن موجود در امولسیون های آب را با آب یا روغن رقیق کرد؟ امولسیون های روغن در آب را می توان با آب رقیق کرد، اما افزودن روغن ممکن است امولسیون را بی ثبات کند و باید با احتیاط انجام شود.
- تفاوت بین امولسیون های روغن در آب و آب در روغن چیست؟ تفاوت اصلی بین این دو امولسیون در ترکیب سوسپانسیون است. در امولسیون های روغن در آب، روغن فاز پراکنده ای است که در فاز پیوسته، آب توزیع می شود. برعکس، در امولسیون های آب در روغن، آب فاز پراکنده در روغن است. انتخاب عوامل امولسیون کننده به طور قابل توجهی بر کیفیت و پایداری امولسیون ها تأثیر می گذارد. در حالی که برخی از امولسیون های نانو به طور طبیعی پایدار هستند، بیشتر آنها به فرمولاسیون هایی با دقت طراحی شده برای افزایش ماندگاری نیاز دارند. عوامل امولسیون کننده باید با نوع امولسیون سازگار باشند، زیرا برخی برای روغن در آب مناسب تر هستند، در حالی که برخی دیگر برای آب در روغن بهتر عمل می کنند.
ادبیات / منابع
- O’Sullivan, Jonathan; Murray, Brian; Flynn, Cal; Norton, Ian (2015): Comparison of batch and continuous ultrasonic emulsification processes. Journal of Food Engineering, Volume 167, Part B, Dec. 2015, 114-121.
- Li, Yujie; Xiang, Dong (2019): Stability of oil-in-water emulsions performed by ultrasound power or high-pressure homogenization. PlosOne, March 8, 2019.
- Ramisetty, Kiran A.; Shyamsunder, R. (2011): Effect of Ultrasonication on Stability of Oil in Water Emulsions. International Journal of Drug Delivery, 3, 2011, 133-142.