موضوع یوتراسونیک: "عسل"
امواج فراصوت یک روش پردازش غیر حرارتی برای عسل است. پردازش عسل اولتراسونیک با موفقیت برای غیرفعال کردن میکروب ها، کاهش ذرات، شکستن کریستال های موجود و مهار تبلور بیشتر در عسل استفاده می شود. از آنجا که فراصوت یک درمان خفیف و غیر حرارتی است ، از تشکیل اجزای نامطلوب مانند 5-هیدروکسی متیل فورفورال (5-HMF) ، که هنگام درمان حرارتی عسل رخ می دهد ، جلوگیری می شود. Hielscher مافوق صوت تامین سیستم های مختلف سونوگرافی با کارایی بالا و سلول های جریان برای تولید عسل با کیفیت بالا.
3 صفحه در مورد این موضوع نشان داده می شود:
استخراج التراسونیک از گیاهان دارویی
گیاهان، ادویه ها و سایر مواد گیاهی سرشار از فیتوکمیکال ها هستند که اجزای ارزشمندی برای محصولات دارویی و تغذیه ای هستند. فراصوت ساختار سلولی را می شکند و ترکیبات فعال زیستی را آزاد می کند - و در نتیجه بازده بالاتر و نرخ استخراج سریع تر را ایجاد می کند. به عنوان یک…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-medicinal-herbs.htm
اولتراسونیک و کاربردهای چندگانه آن در فرآوری مواد غذایی
سونوگرافی قدرت امکانات چندگانه ای را برای کاربردهای موثر و قابل اعتماد پردازش مواد غذایی ارائه می دهد. رایج ترین کاربردها در صنایع غذایی شامل مخلوط کردن است & همگن سازی، امولسیون شدن، پراکندگی، اختلال سلولی و استخراج مواد داخل سلولی، فعال سازی یا غیرفعال کردن آنزیم ها (که عبارتند از…
https://www.hielscher.com/ultrasonication-and-its-manifold-applications-in-food-processing.htmسونوگرافی در صنایع غذایی
استفاده از سونوگرافی قدرت برای کاربردهای متعدد در فرآوری مواد غذایی ، از جمله استخراج ، همگن سازی ، پاستوریزاسیون و تخمیر استفاده می شود. به عنوان یک درمان غیر حرارتی، فراصوت باعث بهبود فرآیندهای تولید مواد غذایی با بازده بالاتر، کیفیت بالاتر، بهبود پروفایل های مواد مغذی و طعم و همچنین می شود…
https://www.hielscher.com/food_01.htm