Un tema ultrasónico: "Fitoquímicos"

Fitoquímico es un término genérico para las plantas derivadas (palabra griega “fitópata” significa planta), que incluye una amplia variedad de compuestos que se encuentran de forma natural en las plantas. Muchos fitoquímicos son conocidos por sus efectos beneficiosos para la salud humana y, por lo tanto, son compuestos altamente valorados de la nutrición. Los terpenos, fitoesteroles, isotiocianatos, organosulfuros, estilbenos, isoflavonoides, alcaloides, ácidos fenólicos y antocianuros son los subgrupos más importantes de fitoquímicos, que incluyen numerosos fitoquímicos como la cafeína y la teobromina (alcaloides); alicina, glutatión y sulfafano (organosulfuros); pterotilbeno y resveratrol (estilbenos); o epicatequina, naringina y quercitina (flavonoides), por nombrar sólo algunos.
Para usar fitoquímicos como drogas o suplementos nutricionales, los químicos de la planta deben ser aislados de la matriz celular. La extracción ultrasónica es un método poderoso y confiable para liberar fitoquímicos de plantas como vegetales, hierbas, frutas, raíces y cortezas. Los equipos de extracción por ultrasonidos se utilizan a pequeña y gran escala, por ejemplo, para la producción de terpenos de cáñamo y cannabis, quercetina de manzanas, té y cebolla, alicina de ajo, cafeína de café, teobromina de granos de cacao o ácido elágico de granada.
Las ondas de ultrasonido intensas se utilizan para crear cavitación acústica, cuyas fuerzas de cizallamiento interrumpen las paredes celulares y expulsan los fitoquímicos del interior de la célula hacia el disolvente. Como método no térmico, la extracción ultrasónica evita la degradación térmica de compuestos sensibles al calor y da como resultado extractos de alta calidad. Una alta eficiencia de extracción, una extracción (casi) completa, un procesamiento rápido y un funcionamiento seguro son otras de las ventajas de la extracción por ultrasonidos.
Lea más sobre los procesadores ultrasónicos y su uso en la extracción fitoquímica!

Se muestran 12 páginas sobre este tema:

Instalación de extracción por ultrasonidos: Ultrasonidos de tipo sonda UIP2000hdT (2000 vatios) en un reactor de acero inoxidable de calidad farmacéutica.

Extracción de silimarina del cardo mariano – Más eficaz con la ultrasonicación

La silimarina se determina como un grupo de flavonolignanos presentes en la planta del cardo mariano. La silimarina es bien conocida por sus diversos efectos medicinales y por ello se utiliza en productos farmacéuticos y suplementos. Se ha demostrado que la extracción por ultrasonidos es la técnica más eficaz para…

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Los disolventes eutécticos profundos (DES) son disolventes muy eficaces para la extracción botánica por ultrasonidos.

Disolventes eutécticos profundos para una extracción altamente eficaz

Los disolventes eutécticos profundos (DES) y los disolventes eutécticos profundos naturales (NADES) ofrecen ventajas como disolventes de extracción a muchos niveles y son, por tanto, una alternativa prometedora a los disolventes orgánicos convencionales. Los disolventes eutécticos profundos funcionan de forma excelente en combinación con la extracción por ultrasonidos y dan…

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La ultrasonicación mejora la eficacia de los sistemas de extracción con CO2 supercrítico

La extracción de fluidos supercríticos mejorada con ultrasonidos de potencia

La extracción por ultrasonidos, sola o en combinación con métodos de extracción alternativos, como la extracción con disolventes o los extractores de CO2 supercrítico, se utiliza con éxito para extraer todo el espectro de cannabinoides de la planta de cannabis (cáñamo y marihuana). En la marihuana, el principal cannabinoide…

https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Los mezcladores ultrasónicos de alto cizallamiento se utilizan para homogeneizar los zumos de frutas y verduras.

Homogeneización de jugos y batidos con ultrasonidos de potencia

Los zumos, los batidos y las bebidas requieren una homogeneización fiable y eficaz para proporcionar un sabor y una textura deseables, así como una estabilidad a largo plazo. Los homogeneizadores ultrasónicos de alto cizallamiento se utilizan ampliamente en la industria alimentaria y de bebidas para producir zumos, bebidas, purés y salsas…

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Tratamiento ultrasónico con sistema de 2kW UIP2000hdT

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