Tema ultrasónico: "fitoquímicos"
Fitoquímico es un término genérico para los derivados de las plantas (palabra griega “fito” significa sustancias químicas vegetales), que incluye una amplia variedad de compuestos que se producen de forma natural en las plantas. Muchos fitoquímicos son conocidos por sus efectos beneficiosos para la salud humana y, por tanto, son compuestos muy apreciados en nutrición. Terpenos, fitosteroles, isotiocianatos, organosulfuros, estilbenos, isoflavonoides, alcaloides, ácidos fenólicos y antocianuros son los subgrupos más importantes de fitoquímicos, que incluyen numerosos fitoquímicos como la cafeína y la teobromina (alcaloides); la alicina, el glutatión y el sulforafano (organosulfuros); el pterostilbeno y el resveratrol (estilbenos); o la epicatequina, la naringina y la quercitina (flavonoides), por citar sólo algunos.
Para utilizar los fitoquímicos como fármacos o suplementos nutricionales, las sustancias químicas vegetales deben aislarse de la matriz celular. La extracción por ultrasonidos es un método potente y fiable para liberar fitoquímicos de plantas como verduras, hierbas, frutas, raíces y cortezas. Los equipos de extracción por ultrasonidos se utilizan a pequeña y gran escala, por ejemplo, para la producción de terpenos del cáñamo y el cannabis, quercetina de las manzanas, el té y la cebolla, alicina del ajo, cafeína del café, teobromina de los granos de cacao o ácido elágico de la granada.
Se utilizan ondas ultrasónicas intensas para crear cavitación acústica, cuyas fuerzas de cizallamiento alteran las paredes celulares y expulsan los fitoquímicos del interior celular al disolvente. Como método no térmico, la extracción por ultrasonidos evita la degradación térmica de los compuestos termosensibles y da lugar a extractos de alta calidad. Otras ventajas de la extracción por ultrasonidos son la alta eficacia de la extracción, la extracción (casi) completa, el procesamiento rápido y el funcionamiento seguro.
Más información sobre los procesadores ultrasónicos y su uso en la extracción de fitoquímicos.
Se muestran 12 páginas sobre este tema:
Extracción ultrasónica de compuestos activos de subproductos de la uva y el vino
Las uvas (Vitis vinifera), la vid y los subproductos del vino son ricos en polifenoles y otras sustancias bioactivas, compuestos valiosos para la producción de suplementos medicinales y nutricionales. La extracción por ultrasonidos permite aislar de forma sencilla y muy eficaz los subproductos de la uva y el vino.…
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Extracción de silimarina del cardo mariano – Más eficaz con ultrasonidos
La silimarina es un extracto estandarizado de semillas de cardo mariano que contiene principalmente varios flavonolignanos, como la silibina. La silimarina es conocida por sus diversos efectos medicinales y por ello se utiliza en productos farmacéuticos y suplementos. Se ha demostrado que la extracción por ultrasonidos es la más eficaz.…
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Ampliación de los procesos de extracción por ultrasonidos
Para aumentar la capacidad de producción, los procesos de extracción deben escalarse a volúmenes mayores / rendimientos más altos. La extracción asistida por ultrasonidos es un método muy eficaz para aislar compuestos botánicos del material vegetal. Además, las aplicaciones de sonicación pueden escalarse linealmente a volúmenes mayores.…
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Ultrasonidos para mejorar la disrupción celular y la extracción de algas
Las algas, macroalgas y microalgas, contienen muchos compuestos valiosos que se utilizan como alimentos nutritivos, aditivos alimentarios o como materia prima para combustibles o carburantes. Para liberar las sustancias objetivo de la célula de alga, se requiere una técnica de disrupción celular potente y eficaz.…
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Extractos de setas ecológicas con ultrasonidos
Produzca extractos de hongos orgánicos de primera calidad, por ejemplo, de chaga, reishi, psilocybe cubensis (hongos mágicos), melena de león, maitake y muchas otras especies de hongos utilizando la extracción por ultrasonidos. El suave método de extracción por ultrasonidos puede combinarse con extractos orgánicos certificados (biocertificados / ecocertificados).…
https://www.hielscher.com/organic-mushroom-extracts.htm
Disolventes eutécticos profundos para una extracción muy eficaz
Los disolventes eutécticos profundos (DES) y los disolventes eutécticos profundos naturales (NADES) ofrecen ventajas como disolventes de extracción a muchos niveles y son, por tanto, una alternativa prometedora a los disolventes orgánicos convencionales. Los disolventes eutécticos profundos funcionan de forma excelente en combinación con la extracción ultrasónica y ofrecen…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
Mejora de la extracción de fluidos supercríticos mediante ultrasonidos de potencia
La extracción ultrasónica sola o en combinación con métodos de extracción alternativos como la extracción con disolventes o extractores de CO2 supercrítico se utiliza con éxito para extraer todo el espectro de cannabinoides de la planta de cannabis (cáñamo y marihuana). En la marihuana, el principal cannabinoide…
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Extracción altamente eficaz de chaga por sonicación
Los hongos chaga (Inonotus obliquus) son ricos en fitoquímicos muy potentes (por ejemplo, polisacáridos, ácido betulínico, triterpenoides), de los que se sabe que contribuyen a la salud y a combatir enfermedades. El uso de ultrasonidos de alta frecuencia para la extracción del chaga es la técnica preferida para obtener una calidad superior.…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-chaga-extraction-via-sonication.htm
Homogeneización de zumos y batidos mediante ultrasonidos de potencia
Los zumos, batidos y bebidas requieren una homogeneización fiable y eficaz para proporcionar un sabor y una textura deseables, así como estabilidad a largo plazo. Los homogeneizadores ultrasónicos de alto cizallamiento se utilizan ampliamente en la industria alimentaria y de bebidas para producir zumos, bebidas, purés y salsas...…
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Brotación más rápida con ultrasonidos
Los germinados son un alimento saludable muy popular, rico en vitaminas, proteínas, minerales y antioxidantes. El proceso de germinación es laborioso y requiere mucho tiempo. La activación ultrasónica de las semillas aumenta el índice de germinación, acelera el proceso de germinación, mejora el perfil nutricional y favorece el crecimiento.…
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Extracción ultrasónica del extracto de hoja de olivo
Los extractos de hoja de olivo son un potente suplemento dietético y terapéutico, ya que contienen potentes antioxidantes como los polifenoles oleuropeína, hidroxitirosol y verbascósido. La extracción por ultrasonidos es una técnica muy eficaz para liberar y aislar compuestos bioactivos como polifenoles, flavonas y…
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El método de extracción más eficaz para extractos botánicos
¿Busca un sistema de extracción potente y fiable para producir extractos botánicos de alta calidad? Aquí encontrará una comparación de las técnicas de extracción más comunes, como la extracción por ultrasonidos, la extracción con CO2 supercrítico, la extracción con etanol y la maceración, entre otras, y sus ventajas como…
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