Tema ultrasónico: "miel"
La ultrasonicación es un método de procesamiento no térmico de la miel. El procesamiento ultrasónico de la miel se utiliza con éxito para inactivar microbios, reducir partículas, romper los cristales existentes e inhibir una mayor cristalización en la miel. Dado que la sonicación es un tratamiento suave y no térmico, se evita la formación de componentes indeseables como el 5-hidroximetilfurfural (5-HMF), que se produce cuando la miel se trata térmicamente. Hielscher Ultrasonics suministra varios sistemas de ultrasonidos de alto rendimiento y celdas de flujo para la producción de miel de alta calidad.
Hay 5 resultados para este tema.
Tintura de propóleo – Aumente la potencia con la sonicación
El propóleo, sustancia resinosa recolectada por las abejas a partir de exudados vegetales, ha despertado un gran interés por sus propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias y antioxidantes. Típicamente extraído en etanol u otros disolventes para producir tinturas, el propóleo presenta retos relacionados con la solubilidad y la biodisponibilidad.…
https://www.hielscher.com/propolis-tincture.htm
Nano-Própolis: Extracción ultrasónica y nanotecnología
Los nanopropóleos y los nanotransportadores cargados de propóleos preparados por sonicación representan un avance significativo para el potencial terapéutico del propóleos. La nanotecnología ultrasónica del propóleo resuelve problemas críticos de formulación y mejora la solubilidad, la estabilidad y la biodisponibilidad. Su escalabilidad y versatilidad hacen de la sonicación una herramienta valiosa.…
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Extracción ultrasónica de hierbas medicinales
Las hierbas, especias y otros materiales vegetales son ricos en fitoquímicos, que son componentes valiosos para los productos medicinales y nutricionales. La sonicación rompe la estructura celular y libera los compuestos bioactivos, con lo que se obtienen mayores rendimientos y velocidades de extracción más rápidas. Como…
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Ultrasonidos y sus Múltiples Aplicaciones en el Procesamiento de Alimentos
Los ultrasonidos de potencia ofrecen múltiples posibilidades para aplicaciones eficaces y fiables en el procesado de alimentos. Las aplicaciones más comunes en la industria alimentaria incluyen la mezcla & homogeneización, emulsificación, dispersión, disrupción celular y extracción de material intracelular, activación o desactivación de enzimas (que es…
https://www.hielscher.com/ultrasonication-and-its-manifold-applications-in-food-processing.htm
Ultrasonidos en la Industria Alimentaria
La aplicación de ultrasonidos de potencia se utiliza para numerosas aplicaciones en el procesado de alimentos, como la extracción, la homogeneización, la pasteurización y la fermentación. Como tratamiento no térmico, la ultrasonicación mejora los procesos de producción de alimentos gracias a un mayor rendimiento, una mayor calidad, una mejora de los perfiles de nutrientes y sabor, así como…
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