Utrasonické téma: "Ultrazvuková extrakce polyfenolů"
Polyfenoly nebo polyhydroxyfenoly jsou chemické sloučeniny, které se vyskytují v přírodě, ale mohou být také syntetizovány chemicky. Vzhledem k tomu, že polyfenoly působí jako antioxidanty, jsou známé jako zdraví prospěšné biosloučeniny a konzumace potravin bohatých na polyfenoly, jako je ovoce, zelenina, obiloviny, čaj a káva, je spojena se sníženým rizikem chronických onemocnění.
Ovoce, jako jsou bobule, hrozny, jablka, hrušky a třešně, vykazuje vysoký obsah polyfenolů obsahujících až 200–300 mg polyfenolů na 100 gramů čerstvé hmotnosti. Následně produkty vyrobené z těchto plodů obsahují také významné množství polyfenolů.
Třída polyfenolů zahrnuje třísloviny, katechiny, epikatechiny, flavanony, isoflavony, floridzin, kvercitin atd. V potravinách přispívají polyfenoly k hořkosti, svíravosti, barvě, chuti, vůni a oxidační stabilitě. Proto se polyfenolové extrakty, např. ze slupek hroznů, hroznových jader, olivové dužiny, citrusové kůry nebo kůry borovice přímořské, prodávají jako přísady do funkčních potravin, doplňků stravy a kosmetiky.
Jako sekundární metabolity rostlin se polyfenoly nacházejí v buněčné matrici. Aby bylo možné vyrábět potraviny bohaté na polyfenoly, jako je olivový olej, víno, šťávy, pyré nebo extrakty, musí být polyfenoly uvolňovány z rostlinných buněk. Ultrazvuková extrakce je účinná metoda k rozbití buněčných struktur rostlin a k jejich uvolnění do okolní kapaliny. Jako netepelná technika ultrazvuková extrakce zabraňuje tepelnému rozkladu polyfenolů z tepelného labilu. Současně je sonikace metodou zintenzivňující proces, která zvyšuje výtěžnost extrakce a zrychluje rychlost procesu. Ultrazvuková extrakce se používá k výrobě vynikajících polyfenolových extraktů. Ultrazvukové procesory, které jsou k dispozici od laboratorního až po průmyslové měřítko, lze snadno implementovat do vaší výrobní linky a zlepšit tak váš extrakční proces.
Přečtěte si více o výhodách ultrazvukové extrakce polyfenolů z botanických surovin!

Zobrazeno je 12 stránek k tomuto tématu:
Valorizace jezírkového plevele Azolla pomocí ultrazvuku
Azolla, malá vodní kapradina, si získala značnou pozornost díky svému pozoruhodnému potenciálu jako udržitelný zdroj pro různé aplikace včetně potravin, krmiv pro hospodářská zvířata, polyfenolových doplňků, hnojiv a biopaliv. Tento článek zkoumá rozmanité užitečnosti přípravku Azolla a objasňuje…
https://www.hielscher.com/valorize-azolla-pond-weed-using-sonication.htmPolyfenoly z mangové kůry – Na metodě extrakce záleží
Ve snaze o zdravější život vědci neustále zkoumají nové ekologické zdroje a účinné metody získávání prospěšných látek z přírodních zdrojů. Potravinový odpad, jako jsou vedlejší produkty ovoce, jako jsou slupky manga, jsou bohaté na polyfenoly a mohou být využity…
https://www.hielscher.com/polyphenols-from-mango-peel-why-the-extraction-method-matters.htmKava Kava – Vynikající extrakce pomocí sonikátoru
Extrakty Kava jsou většinou efektivně vyráběny pomocí ultrazvukové extrakce. Ultrazvuková extrakce je špičková technika, která využívá sílu energetických zvukových vln k vytvoření vysoce účinných extraktů kava (Piper methysticum) pomocí vody nebo vodného ethanolu. Metoda ultrazvukové extrakce…
https://www.hielscher.com/kava-kava-superior-extraction-using-a-sonicator.htmExtrakce rozmarýnu pomocí výkonového ultrazvuku
Rozmarýn je voňavá, stálezelená bylina bohatá na bioaktivní sloučeniny a éterické oleje, které se používají v léčivých, potravinářských a kosmetických výrobcích. Ultrazvuková extrakce je jemná, ale vysoce účinná technika k izolaci bioaktivních sloučenin a éterických olejů z rozmarýnu…
https://www.hielscher.com/rosemary-extraction-using-power-ultrasound.htmExtrakt ze lví hřívy vyrobený ultrazvukem
Extracts from the fungus species Hericium erinaceus, known as lion’s mane mushroom, are most efficiently produced using ultrasonication. Ultrasonic extractors rapidly break open the fungal cell matrix and allow for the complete extraction of bioactive compounds from the lion's mane…
https://www.hielscher.com/lions-mane-extract-made-with-ultrasonics.htmExtrakce alkaloidů pomocí sondy-Ultrasonikator
Alkaloidy jsou bioaktivní sloučeniny, které lze účinně extrahovat z rostlin pomocí ultrazvuku. Alkaloidy vykazují širokou škálu biologických účinků, a proto se používají jako léčiva a terapeutika. Ultrazvuková extrakce je preferovanou technikou pro výrobu vysoce kvalitních alkaloidů…
https://www.hielscher.com/alkaloid-extraction-using-a-probe-ultrasonicator.htmZrání a dubování vín ultrazvukem
Zrání a dubování vína se výrazně podílí na konečné chuti a kvalitě vína. O obou procesech je známo, že trvají dlouhou dobu, proces zrání často trvá několik let. Ultrazvuk je vysoce účinná a rychlá technologie, která zesiluje…
https://www.hielscher.com/ageing-and-oaking-of-wines-with-ultrasound.htmVína bohatá na polyfenoly s výkonným ultrazvukem
Ultrazvuku zlepšuje extrakci fenolických sloučenin z hroznů do moštu, což přispívá k celkovému obsahu polyfenolů - čímž zlepšuje další proces zrání vína. Aplikace výkonového ultrazvuku poskytuje vyšší výtěžnost extrakce a urychluje zrání…
https://www.hielscher.com/polyphenol-rich-wines-with-power-ultrasound.htmUltrazvuková extrakce účinných látek z vedlejších produktů hroznů a vína
Hrozny (Vitis vinifera), vinná réva a vedlejší produkty z vína jsou bohaté na polyfenoly a další bioaktivní látky, které jsou cennými sloučeninami pro výrobu léčivých a výživových doplňků. Ultrazvuková extrakce umožňuje jednoduchou a vysoce účinnou izolaci hroznů a…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-active-compounds-from-grape-and-wine-by-products.htmUltrazvukem vylepšená fermentace kombuchy
Sonikace podporuje fermentaci v ultrazvukem fermentovaných potravinách, jako je kombucha, kimchi a další fermentovaná zelenina, tím, že zvyšuje přenos hmoty, narušuje mikrobiální buňky, aktivuje enzymy a zlepšuje homogenitu, což v konečném důsledku vede ke zrychlené rychlosti fermentace a výrobě produktu nejvyšší kvality.…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-kombucha-fermentation.htmVynikající účinnost a kvalita při výrobě ořechového mléka s ultrazvukem
Ořechová mléka a rostlinné alternativy mléka jsou rostoucím segmentem potravin. Pro výrobu ořechových mlék a rostlinných mléčných analogů prokázala ultrazvuková extrakce a homogenizace velké výhody oproti konvenčním technikám. Vysoce výkonný ultrazvuk zvyšuje výtěžnost, stabilitu produktu, obsah živin a celkovou…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htmUltrazvuková extrakce polyfenolů z Baggibuti (Stachys parviflora)
Výtažky z rostliny Baggibuti (Stachys parviflora L.) jsou ceněny jako bylinný lék používaný k léčbě křečí, artralgie, epilepsie, padlé nemoci a dracunculiázy. Ultrazvukové extraktory se úspěšně používají k izolaci polyfenolů a dalších fytochemikálií z Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm