Ultrasonic Cold Brew Coffee

Cold brew kafa pripremljena pomoću sonikatora je proces u kojem se ultrazvučni valovi koriste kao tehnika hladnog kuhanja. Umjesto topline, snažni ultrazvučni valovi izvlače jedinjenja okusa iz taloga kafe. Hladna kafa nudi profil ukusa koji ima tendenciju da bude glatkiji i manje kiseli. Uz ultrazvučnu obradu, vrijeme intenzivnog namakanja 24 sata ili duže u hladnoj vodi se skraćuje na nekoliko sekundi.

 

Ultrasonični ekstrakcija je superiorna metoda da se proizvodi hladna kafa sa zemlje za kafu. Sonicacija oslobađa okus i kofein u sekundi.

Ultrasonični Ekstravagen kofeina i hladno-pivska kafa

Video sličica

 

Informativni zahtev




Zabilježi naš Politika privatnosti.


Hladna kafa pomoću sonikatora UP200Ht - isporučuje ultrazvučnu snagu od 200 vati na frekvenciji od 24 kHz

Sonicator UP200Ht za brzo kuvanje hladne kafe pomoću ultrazvučnih talasa

 

Ultrazvučni ekstraktor instaliran na reaktoru za ekstrakciju bioaktivnih jedinjenja iz čaja i kafe

Industrijski sonikator UIP2000hdT za proizvodnju hladne kafe

Zašto pripremati Cold Brew Coffee uz ultrazvuk?

Ultrazvučna hladna kafa se priprema primenom ultrazvučne energije tokom procesa hladnog kuvanja. U poređenju sa tradicionalnim metodama hladnog kuvanja koje oduzimaju mnogo vremena, ultrazvučna ekstrakcija hladne kafe nudi značajne prednosti. Kako je priprema ultrazvučne hladne kafe brža i efikasnija metoda kuvanja, ultrazvučna hladna kafa uvjerava hrabrijim, glatkijim okusom. Potrošači opisuju doživljaj ukusa ultrazvučnog hladnog napitka kao visoko uravnotežen profil arome sa smanjenom gorčinom i kiselošću.

Ali ultrazvuk ne samo da poboljšava bogatstvo okusa hladnih napitaka od kafe. Olakšava proces proizvodnje zahvaljujući vremenskoj efikasnosti, konstantno visokom kvalitetu i jednostavnim modifikacijama ukusa za kafu po meri.
 

  • Brža ekstrakcija: Ultrazvučni talasi pomažu da se ubrza ekstrakcija ukusa, ulja i kofeina iz taloga kafe, smanjujući vreme namakanja potrebno za hladno kuvanje. Ovo može rezultirati efikasnijim procesom ekstrakcije, proizvodeći hladan napitak za djelić vremena u usporedbi s tradicionalnim metodama.
  • Poboljšani profil ukusa: Upotreba ultrazvučne energije može poboljšati ekstrakciju jedinjenja ukusa iz taloga kafe, što rezultira složenijim i robusnijim profilom ukusa. Nježno miješanje koje pružaju ultrazvučni valovi pomaže u oslobađanju aromatičnih spojeva i ulja, doprinoseći bogatijem i aromatičnijem hladnom napitku.
  • Poboljšana efikasnost ekstrakcije: Ultrazvučna hladna kava može postići veću efikasnost ekstrakcije u poređenju sa tradicionalnim metodama, osiguravajući da se više poželjnih jedinjenja prisutnih u talogu kafe ekstrahuje u finalnu kafu. Ovo može dovesti do koncentrisanijeg i ukusnijeg hladnog napitka s manje izgubljenog taloga kafe.
  • Prilagodljivi parametri ekstrakcije: Ultrazvučni sistemi za hladno kuhanje često omogućavaju preciznu kontrolu nad parametrima ekstrakcije kao što su temperatura, intenzitet i trajanje ultrazvučnog tretmana. Ova fleksibilnost omogućava entuzijastima kafe da fino podese proces kuvanja prema svojim preferencijama, što rezultira prilagođenim hladnim kuhanjem s optimalnim karakteristikama okusa.
  • Smanjena gorčina i kiselost: Ultrazvučne metode hladnog kuhanja mogu pomoći u ublažavanju gorčine i kiselosti koje se često povezuju s tradicionalnim hladnim napitcima. Optimiziranjem parametara ekstrakcije i promoviranjem ujednačenije ekstrakcije, ultrazvučna obrada može proizvesti glatkiju i uravnoteženiju hladnu pivu sa smanjenim nivoom gorčine i kiselosti.
  • Konzistentnost i ponovljivost: Hielscher sonikatori za hladnu kafu nude veću konzistentnost i ponovljivost u procesu kuhanja, osiguravajući da svaka serija hladnog kuhanja zadrži željeni profil okusa i standarde kvalitete. Ova pouzdanost čini ultrazvučno hladno kuhanje atraktivnom opcijom za komercijalnu proizvodnju kafe i specijalizirane kafiće.
Ultrazvučna sonda UP400St za efikasnu ekstrakciju kofeina iz zrna kafe, čaja i kakaa. Ultrazvučnost pojačava i poboljšava proces dekofeinizacije vode u Švajcarskoj.

Sonicator UP400St – pripremanje serije ultrazvučne hladne kafe u roku od nekoliko sekundi

Informativni zahtev




Zabilježi naš Politika privatnosti.


Nauka iza sonicirane hladne kafe

Princip hladnog kuvanja kafe pomoću ultrazvučnih talasa poznat je kao ultrazvučna ekstrakcija. Ultrazvučna ekstrakcija je tehnika koja intenzivira proces zasnovana na akustičnoj kavitaciji.
Ultrazvučna kavitacija za hladnu kafu: Kada talog kafe uronite u vodu i primenite ultrazvučne talase, ovi talasi stvaraju mikroskopske mehuriće u tečnosti. Kako se ovi mjehurići kolabiraju, oni stvaraju intenzivnu lokaliziranu toplinu i pritisak, što dovodi do fenomena poznatog kao kavitacija.
Tokom akustične kavitacije, mjehurići koji se urušavaju oslobađaju energiju, što uzrokuje stvaranje mikromlazeva tekućine. Ovi mikro-mlaznici prodiru u talog kafe, olakšavajući ekstrakciju jedinjenja ukusa efikasnije od tradicionalnih metoda. Uz to, kavitacija pomaže u razbijanju ćelijskih zidova u talogu kafe, dodatno poboljšavajući proces ekstrakcije.
Kavitacija se koristi exte u botaničkoj ekstrakciji i dokazano je u brojnim studijama da sonikacija sondom vrlo efikasno razbija ćelijske strukture. Uništavanje ćelijskih zidova olakšava oslobađanje antioksidansa, polifenola, jedinjenja ukusa i arome.
To znači da razbijanje taloga kafe pomoću sonikatora tipa sonde daje odličnu aromu kafe, hrabri ukus i viši nivo antioksidansa.

 

U ovom video klipu pokazujemo vam kako možete brzo pripremiti svoju hladnu kafu koristeći jastučić za kafu i ultrazvučni aparat UP200Ht tipa sonde.

Cold Brew Coffee with Sonicator (Hielscher UP200Ht Sonicator)

Video sličica

 

Sonikatori za Cold Brew Coffee

Rezultat je hladna kafa koja se može pohvaliti punijim profilom okusa i glatkijim okusom u odnosu na konvencionalne metode. Upotreba ultrazvučnih talasa značajno smanjuje vreme ekstrakcije, omogućavajući efikasniji proces kuvanja bez kompromisa po ukusu ili kvalitetu.
Hielscher Ultrasonics nudi sofisticirane najmodernije sonikatore za entuzijastične vrhunske bariste i industrijske sonikatore za industriju pića od kafe.

Zašto Hielscher Ultrasonics?

  • visoka efikasnost
  • Najmodnija tehnologija
  • pouzdanost & robusnost
  • Prilagodljiva, precizna kontrola procesa
  • serija & U redu
  • za bilo koji volumen
  • inteligentni softver
  • pametne značajke (npr. programabilno, protokoliranje podataka, daljinsko upravljanje)
  • Lako i sigurno za rad
  • niska održavanje
  • CIP (čisto-na mjestu)

Dizajn, proizvodnja i konsalting – Kvalitet proizveden u Nemačkoj

Hielscher ultrazvučni sistemi su poznati po svojim najvišim standardima kvaliteta i dizajna. Robusnost i jednostavan rad omogućavaju nesmetanu integraciju naših ultrazvučnika u industrijske objekte. Teškim uslovima i zahtevnim okruženjima lako upravljaju Hielscher ultrazvučnici.

Hielscher Ultrasonics je ISO sertifikovana kompanija i stavlja poseban naglasak na ultrazvučnike visokih performansi sa najsavremenijom tehnologijom i jednostavnošću upotrebe. Naravno, Hielscher ultrazvučnici su usklađeni sa CE i ispunjavaju zahteve UL, CSA i RoHs.

Tabela u nastavku daje naznaku približan kapacitet prerade naših ultrasonicators:

Batch VolumenprotokPreporučeni uređaji
00,5 do 1.5mLN / A.VialTweeter
1 do 500ml10 do 200ml / minUP100H
10 do 2000mL20 do 400mL / minUf200 ः t, UP400St
00,1 do 20L00,2 do 4L / minUIP2000hdT
10 do 100l2 do 10L / minUIP4000hdT
15 do 150 l3 do 15 l/minUIP6000hdT
N / A.10 do 100L / minUIP16000
N / A.većiklaster UIP16000

Kontaktiraj nas! / Pitajte nas!

Traži više informacija

Molimo koristite obrazac ispod da zatražite dodatne informacije o sonikatorima za hladnu kafu, detalje o aplikaciji i cijene. Biće nam drago da razgovaramo o vašem procesu kafe sa vama i da vam ponudimo ultrazvučni sistem koji ispunjava vaše zahteve!









Molim vas, obratite se našem Politika privatnosti.


Ultrazvučni homogenizatori visoke smice se koriste u laboratoriji, klupi-vrhu, pilotu i industrijskoj obradi.

Hielscher Ultrasonics proizvodi ultrazvučne homogenizatore visokih performansi za miješanje aplikacija, disperziju, emulgaciju i ekstrakciju na laboratorijskim, pilotskim i industrijskim skalama.



Književnost/reference

Činjenice vredi znati


Ultrazvuka visokih performansi! Hielscherov raspon proizvoda pokriva cijeli spektar od kompaktnog labaratorijskog ultrasonikatora preko klupa-top jedinica do puno-industrijskih ultrazvučnih sistema.

Hielscher Ultrasonics proizvodi ultrazvučne homogenizatore visokih performansi od laboratorija u industrijske veličine.


Biće nam drago da razgovaramo o vašem procesu.

Stupimo u kontakt.