Tema o ultrazvuku: "Ultrazvučna ekstrakcija terpena iz biljnih sirovina"

Terpeni su velika i raznolika klasa organskih spojeva koje proizvode razne biljke, posebno četinari, i neki insekti. Terpeni imaju jedinstvene okuse, arome i mirise, ali imaju i mnoga druga specifična svojstva koja ih čine vrijednom supstancom koja se koristi u hrani, kozmetici, farmaceutskim proizvodima, kao i u biotehnologiji ili kao prirodni poljoprivredni pesticidi. Većina terpena ima antimikrobna svojstva koja im omogućavaju borbu protiv potencijalno štetnih bakterija i virusa. Mnogi terpeni, npr. beta-kariofilen, poznati su i kao protuupalni i analgetski, što ih čini alternativom za ublažavanje bola.
Ultrazvučna ekstrakcija je poželjna tehnika za oslobađanje terpena iz ćelijske matrice biljnih sirovina (npr. kanabisa, hmelja, nima, mentola itd.). Ultrazvučna ekstrakcija temelji se na principu akustične kavitacije, koja razara biljnu ćeliju i povećava prijenos mase između unutrašnjosti ćelije i okolnog otapala. Glavne prednosti ultrazvučne ekstrakcije su potpunija ekstrakcija te brz, blag, netermički proces.

Velika raznolikost terpena
Trenutno je identificirano više od 20.000 terpena.
Vrlo istaknuti i dobro poznati terpeni su kariofilen, limonen, pinen, linalol, humulen i mircen.
Kariofilen je seskviterpen koji je široko zastupljen u mnogim eteričnim uljima, posebno u eteričnom ulju biljke Cannabis sativa, karanfilića, ruzmarina i hmelja. Odgovoran je za začinsku ili paprenu aromu i uglavnom se koristi zbog svojih probavnih, analgetskih i antibakterijskih učinaka.
Humulen je terpen koji se nalazi u hmelju, karanfiliću i bosiljku, a koristi se zbog svojih protuupalnih i antibakterijskih učinaka.
Limonen je ciklični monoterpen i glavna komponenta ulja iz kora agruma. Široko se koristi kao sastojak mirisa, dodatak prehrani i otapalo u sredstvima za čišćenje.
Pinen, koji se nalazi npr. u smolama mnogih drugih četinara, koristi se kao spoj u parfumeriji i hemijskoj industriji.
Linalol, koji se nalazi npr. u nani, lovoru i brezi, široko je korišten sastojak mirisa i parfema.
Mircen je monoterpen koji se može naći npr. u kanabisu i hmelju. Zbog svog ugodnog mirisa važan je međuprodukt koji se koristi u parfumerijskoj industriji.