Ekstrakcija elagitanina iz nara
- Elagitanini su prekursor spoja urolitina A koji usporava starenje, a u koji ih pretvara crijevni mikrobiom.
- Ultrazvučna ekstrakcija potiče oslobađanje elagitanina iz voćnih i biljnih ćelija radi proizvodnje dodataka prehrani i farmaceutskih proizvoda s visoko koncentriranim sadržajem elagitanina.
Elagitanini – prekursor urolitina A
Urolitin A nedavno je privukao veliku pažnju jer su ispitivanja na ljudima potvrdila njegove pozitivne učinke na zdravlje i dugovječnost. Urolitin A proizvodi mikroflora crijeva nakon unosa spojeva koji se nalaze u naru, kao što su elagitanini i punikalagini. Urolitin A inducira mitofagiju i time pomaže u recikliranju defektnih mitohondrija. Budući da zdravlje mitohondrija i ćelija opada s godinama, primjena elagitanina mogla bi biti potencijalni novi terapijski tretman protiv poremećaja povezanih sa starenjem. Korisni učinci uočeni su kod C.elegans, ćelija sisara i glodara, a uspješno su klinički testirani u ispitivanjima na ljudima. Osim učinaka protiv starenja, elagitanini su zbog svojih protuupalnih i antikancerogenih učinaka vrlo cijenjena supstanca za zdravlje.
Ultrazvučna ekstrakcija elagitanina
Ekstrakcija hrambenih proizvoda potpomognuta ultrazvukom (UAE) izazvala je veliko zanimanje jer je relativno jeftina. Ona prevazilazi nedostatke tradicionalnih ekstrakcija otapalima i istovremeno daje veće količine ekstrakata u istoj jedinici vremena, uz upotrebu manjih količina otapala prehrambene kvalitete ili samo vode. Ultrazvuk je u stanju mehanički razbiti ćelijske stijenke i izvući intracelularne tekućine. Ultrazvučni talasi velike snage i niske frekvencije djeluju na molekule tekućeg medija, odnosno otapala, tako što naizmjenično stvaraju trenutke kompresije i trenutke razrjeđenja molekula otapala. Ovi ciklusi kompresije i ekspanzije uzrokuju stvaranje šupljina ili mjehurića zraka koji postepeno rastu sve dok ne dođe do implozije, što dovodi do pojave kavitacije. UAE se može koristiti i u malom i u velikom mjerilu u industriji ekstrakcije hrane.
Narovi su bogati elagitaninima.
Ekstrakti punog spektra
Ultrazvučna ekstrakcija oslobađa puni spektar hranjivih tvari iz biljnih ćelija. Pri ekstrakciji nara, ultrazvučna obrada (sonikacija) pomaže u izolaciji elagitanina, elaginskih kiselina, pomegranatate, punikanolne kiseline (vrste triterpena koji se nalaze u eteričnim uljima) te mnogih drugih antioksidansa, vitamina i polifenola. Ekstrakti punog spektra poznati su po svojim superiornim učincima zbog takozvanog entourage efekta. Entourage efekt definira se kao sinergijsko međudjelovanje različitih hranjivih tvari u biljci, koje poboljšava bioraspoloživost i rezultira najučinkovitijim zdravstvenim koristima.
Ultrazvučni procesori za ekstrakciju
Hielscher Ultrasonics specijaliziran je za proizvodnju visokoučinkovite opreme za ultrazvučnu ekstrakciju za šaržne i kontinuirane procese s protokom. Ultrazvučni procesori od stolnih i pilot-uređaja do industrijskog mjerila odmah su dostupni i mogu se lako prilagoditi specifičnim potrebama vašeg procesa.
visokointenzivni ultrazvuk za efikasnu ekstrakciju i izolaciju bioaktivnih komponenti (npr. kvercetin, kofein, kurkumin, terpeni itd.). Svi ultrazvučni uređaji od 200W do 16.000W imaju u boji prikazan zaslon za digitalno upravljanje, integriranu SD karticu za automatsko bilježenje podataka, daljinsko upravljanje putem preglednika i mnoge druge korisnički prilagođene funkcije. Sonotrode i protočne ćelije (dijelovi koji su u kontaktu s medijem) mogu se autoklavirati i lako se čiste. Svi naši ultrazvučni uređaji izrađeni su za rad 24/7, zahtijevaju malo održavanja i jednostavni su i sigurni za upotrebu.
Naši kupci cijene robusnost i pouzdanost naših ultrazvučnih sistema. Automatsko bilježenje podataka ugrađenom SD karticom omogućuje preciznu kontrolu procesa, ponovljivost i osiguranje stalno visokog standarda proizvoda u skladu s dobrom proizvođačkom praksom.
Tablica u nastavku daje vam orijentaciju o približnom kapacitetu obrade naših ultrazvučnih uređaja:
| Volumen šarže | Protok | Preporučeni uređaji |
|---|---|---|
| 1 do 500mL | 10 do 200mL/min | UP100H |
| 10 do 2000mL | 20 do 400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0,1 do 20L | 0,2 do 4L/min | UIP2000hdT |
| 10 do 100L | 2 do 10L/min | UIP4000hdT |
| n.a. | 10 do 100L/min | UIP16000 |
| n.a. | veći | klaster od UIP16000 |
Kontaktirajte nas! / Pitajte nas!
Ultrazvučni procesori velike snage od laboratorijskog do pilot i industrijskog mjerila.
Literatura/reference
- Andreux, P.A.; Blanco-Bose, W.; Ryu, D.; Burdet, F.; Ibberson, M.; Aebischer, P.; Auwerx, J.; Singh, A.; Rinsch, C. (2019): The mitophagy activator urolithin A is safe and induces a molecular signature of improved mitochondrial and cellular health in humans. Nature Metabolism 1, 2019. 595–603.
- Boggia, R.; Turrini, F.; Villa, C.; Lacapra, C.; Zunin, P.; Parodi, B. (2016): Green Extraction from Pomegranate Marcs for the Production of Functional Foods and Cosmetics. Pharmaceuticals 9 / 63, 2016.
- Wu S.; Tian L. (2017): Diverse Phytochemicals and Bioactivities in the Ancient Fruit and Modern Functional Food Pomegranate (Punica granatum). Molecules 22(10), 2017. 1606.
Činjenice vrijedne znanja
Elagitanini
Elagitanini su raznolika klasa hidrolizirajućih tanina, vrste polifenola nastalih prvenstveno oksidativnim povezivanjem galoilnih grupa u 1,2,3,4,6-pentagaloil glukozi. Elagitanini i elaginska kiselina polifenoli su prisutni u nekim voćkama, orašastim plodovima i sjemenkama, kao što su narovi, crne maline, kupine, maline, jagode, orasi i bademi. Elaginske kiseline srodni su polifenoli koji se nalaze u orasima, pekan orasima, brusnicama, malinama, jagodama, grožđu, breskvama i naru, kao i u vrstama hrasta poput sjevernoameričkog bijelog hrasta (Quercus alba), evropskog crvenog hrasta (Quercus robur) te u ljekovitoj gljivi Phellinus linteus.
Urolitini su crijevni mikrobni metaboliti koji nastaju iz elagitanina. Urolitin A nedavno je privukao veliku pažnju jer su istraživači pokazali izuzetne koristi urolitina A za zdravlje mitohondrija.
Antiproliferativno i apoptozu inducirajuće djelovanje elaginske kiseline i urolitina dokazano je inhibicijom rasta kancerskih ćelija.
Elagitanini i njihov izvor: Castalagin (hrast, drvo kestena), Castalin (drvo hrasta, listovi punk tree), Casuarictin (vrste Casuarina i Stachyurus), Crandinin (listovi punk tree), Peduncalagin (orasi), Punicalagin (nar), Punicalin (nar), Roburin A (drvo hrasta), Tellimagrandin II (karanfilić, azijski herb bennet), Terflavin B (crni chebulic, indijski bademi), Vescalagin (hrast, drvo kestena).
Metaboliti nara izvedeni iz elagitanina. (A) Punicalagin (elagitanin nara) hidrolizira se u heksahidroksidifensku kiselinu, koja se laktonizira da bi nastala elaginska kiselina; (B) Hemijske strukture reprezentativnih urolitina, produkata transformacije elaginske kiseline koju vrši mikroflora. [Wu; Tian: 2017]
Mitohondrije
Mitohondrij (množina mitohondrije) organela je okružena dvostrukom membranom koja se nalazi u većini eukariotskih organizama. Mitohondrije su takozvane elektrane u ćelijama i obavljaju niz vitalnih funkcija stvarajući glavni dio ćelijske zalihe adenozin trifosfata (ATP), koji se koristi kao hemijska energija. Mitohondrijsko disanje skup je metaboličkih reakcija i procesa koji zahtijevaju kisik i odvijaju se u mitohondrijima kako bi se energija pohranjena u makronutrijentima pretvorila u adenozin trifosfat (ATP), univerzalni donor energije u ćeliji. Makromolekule mitohondrija, uključujući komplekse respiratornog lanca, podložne su oksidativnom oštećenju koje prati upalu. Pokazalo se da elagitanini i urolitini iz nara induciraju mitofagiju (apoptozu) kako bi se uklonile oštećene mitohondrije, tako da se oštećene mitohondrije mogu zamijeniti zdravim organelama.