• Sonication увеличава нуклеиране на ледени кристали и по този начин осигурява по-бързо замразяване и контрол върху размера на ледените кристали.
• Мощност ултразвук е от полза за много процеси в хранителната замразяване като по-кратко време за замразяване и води до по-високо качество на продукта.
• Ултразвуковата подпомага замразяване намира многобройни приложения в хранително-вкусовата и фармацевтичната промишленост.

Ултразвуков замразяване на храна

Ultrasonics сладолед Производство

Положителното влияние на мощност ултразвук за замразяване процеси успешно бе доказано чрез ултразвукова обработка на сладолед. Ултразвуковите лечение предизвиква бързо замразяване процес и по-гладка текстура сладолед от ултразвукова кавитация разгражда ледените кристали.
Времето на замразяване може да бъде намалена около 35% в ледена обработка крем, което спестява време и енергия за лечение на замръзване и резултатите по-добър хранителен продукт, ледените кристали са значително намалени в резултат на по-гладка, по-фина текстура.
Освен подобрява замразяване, висока интензивност, нискочестотен ултразвук е много ефективна техника да се хомогенизира и се смесват съставките на още, еднакъв състав.

ултразвукови преработватели на храни Hielscher са на разположение за всякакъв мащаб процес.

Ултразвуков Хранителна промишленост Оборудване

Ултразвукови хомогенизатори са широко използвани за разнообразни приложения в хранително-вкусовата промишленост. Hielscher доставки ultrasonicators за лечение на хранителни продукти като полуфабрикат, млечни продукти, хранителни съставки и хранителни добавки & добавки. Ултразвуковата вана осигурява подобрено смесване, съхраняването, стабилността на продукта & срок на годност, храносмилането, и вкус. ултразвукови процесори Hielscher са оборудвани с CIP (почистване на място) и SIP (стерилизира на място) технология, като по този начин те могат безопасно да бъдат инсталирани на всички санитарни етапи на процеса.
Тъй като ултразвук подобрява добива на вкусове и асистенции стабилизация & съхранение, количеството на необходимите добавки могат да бъдат значително намалени, също.
ултразвукови устройства и системи Hielscher покриват пълната гама от малки и средни пейка-горната преработватели на храни до напълно промишлено предприятие оборудване. Нашите ultrasonicators могат да бъдат инсталирани за пакетна обработка или могат да бъдат интегрирани в текста на непрекъснати производствени потоци.