Ултразвуково-ензимно производство на диацилглицерол

• Богатите на диацилглицерол (DAG) масла са показали висока хранителна стойност, тъй като се усвояват и метаболизират по начин, който значително намалява телесното тегло.
• Диацилглицеролът може да се получи чрез хидролиза на палмово масло, като се използва търговска липаза като катализатор при ултразвук.
• Чрез ултразвуково-ензимна хидролиза DAG могат да се произвеждат в големи обеми при много ниски разходи за обработка.

Чрез ултразвуково подпомагана биокатализирана хидролиза стандартните растителни масла могат да бъдат превърнати в богати на DAG хранителни масла с висока хранителна стойност. Ултразвуково-ензимната хидролиза осигурява добър добив на богато на диацилглицерол масло при по-кратко време на реакция и при меки условия.

Ползите от ултразвуковата хидролиза:

• фина емулгиране
• Повишен пренос на маса
• Леки условия
• кратко време за процес
• контролирана температура
• Поточно производство

изследване & Резултати

Awadallak et al. (2013) са изследвали ултразвуково подпомаганата хидролиза на палмово масло, използвайки Lipozyme RM IM като биокатализатор. При двуетапната реакция ултразвукът се използва за насърчаване на емулгирането на масло и вода. Във втората стъпка се добавят ензимите за каталитично преобразуване.
Ултразвукова настройка, използвана в изследванията на Awadallak: UP200S (200W, 24kHz) със стъклена клетка за поток (вижте снимката вляво).
Изследователската група установи, че следващият двуетапен процес води до най-добри резултати: ултразвуковата сонда се вкарва на дълбочина около 10 мм в системата вода/масло, мощността се регулира на 80 W и се включва за 3 минути, за да се емулгира системата, преди да бъде отстранена, след което се добавя ензимът (1,36 тегловни % вода + маслена маса), докато разтворът се смесва чрез магнитно разбъркване (300 оборота в минута).
Ултразвуковото лечение е извършено с помощта на ултразвуково сондно устройство UP200S.

По този начин ултразвуково подпомогната биокатализа дава DAG масло с концентрация 34,17 тегловни % след 12 часа време на реакция. Самата стъпка на ултразвука беше много кратка с продължителност само 1,2 минути.
Тъй като ултразвукът се прилага като първа стъпка за получаване на ултразвукова емулсия с фин размер, този двуетапен процес има предимства за широкомащабно производство: енергийните разходи са много ниски и краткото време за емулгиране позволява използването на намалено непрекъснато ултразвуково оборудване за захранване на големи хидролизни реактори.

Ултразвуково оборудване за пилот & производство

Hielscher Ultrasonics е вашият дългогодишен опитен партньор за ултразвукови процеси. Ние произвеждаме мощни и надеждни ултразвукови системи за всякакъв обем. Като доставчик за фармацевтичната и хранително-вкусовата промишленост, ние сме специализирани в производството на ултразвуково оборудване, както и в консултирането на ултразвукови процеси и внедряването им в производствените потоци.
Таблицата по-долу ви дава представа за капацитета на обработка на нашите ултразвукови апарати.

Многофазен кавитатор на Hielscher

Hielscher разработи уникалната вложка за поточна клетка Многофазен кавитатор MPC48. Вложката MPC48 (вижте снимката вдясно) е снабдена с 48 фини канюли, през които втората фаза се инжектира като много фин течен поток с диаметър от 0,3 mm до 1,2 mm (в зависимост от размера на канюлата). Тъй като втората фаза се инжектира вече с много фини размери директно в зоната на ултразвукова кавитация, чрез ултразвук се произвежда микро- или наноемулсия. Вложката MPC48 е предназначена за реактори с поточни клетки на Hielscher и може да се използва за партидна и непрекъсната обработка.
Кликнете тук, за да научите повече за MultiPhaseCavitator!