Екстракция на елагитанини от нар
- Елагитанините са прекурсор на съединението уролитин A, което противодейства на стареенето и се образува от елагитанините чрез преобразуване от чревния микробиом.
- Ултразвуковата екстракция подпомага освобождаването на елагитанини от плодови и растителни клетки за производството на хранителни добавки и фармацевтични продукти с висока концентрация на елагитанини.
Елагитанини – прекурсорът на уролитин A
Уролитин A наскоро привлече голямо внимание, тъй като изпитвания при хора потвърдиха положителните му ефекти върху здравето и дълголетието. Уролитин A се произвежда от чревната микрофлора след прием на съединения, съдържащи се в нара, като елагитанини и пуникалагини. Уролитин A индуцира митофагия и по този начин подпомага рециклирането на дефектни митохондрии. Тъй като здравето на митохондриите и клетките се влошава с възрастта, прилагането на елагитанини би могло да представлява потенциално ново терапевтично лечение на нарушения, свързани с възрастта. Благоприятните ефекти са наблюдавани при C.elegans, клетки на бозайници и гризачи и са успешно изпитани клинично при хора. Освен с ефектите си, противодействащи на стареенето, елагитанините са високо ценени за здравето вещества поради противовъзпалителното и противораковото си действие.
Ултразвукова екстракция на елагитанини
Екстракцията с помощта на ултразвук (UAE) на хранителни продукти предизвиква значителен интерес, тъй като е сравнително евтина. Тя преодолява недостатъците на традиционните екстракции с разтворители и същевременно осигурява по-големи количества екстракти за една и съща единица време, като използва по-малки количества разтворител, подходящ за хранителни цели, или само вода. Ултразвукът може механично да разрушава клетъчните стени и да извлича вътреклетъчните течности. Ултразвуковите вълни с висока мощност и ниска честота въздействат върху молекулите на течна среда, а именно разтворителя, чрез редуване на фази на сгъстяване и разреждане на молекулите на разтворителя. Тези повтарящи се цикли на сгъстяване и разширяване предизвикват образуването на кухини или въздушни мехурчета, които постепенно нарастват, докато настъпи имплозия, пораждаща явлението кавитация. UAE може да се използва както в малък, така и в голям мащаб в промишлеността за екстракция от хранителни продукти.
Наровете са богати на елагитанини.
Пълноспектърни екстракти
Ултразвуковата екстракция освобождава пълния спектър от хранителни вещества от растителните клетки. При екстракцията от нар ултразвуковата обработка подпомага изолирането на елагитанини, елагови киселини, pomegranatate, пуниканолова киселина (вид тритерпени, съдържащи се в етерични масла) и много други антиоксиданти, витамини и полифеноли. Пълноспектърните екстракти са известни с превъзходното си действие благодарение на така наречения антуражен ефект. Антуражният ефект се определя като синергичното взаимодействие на различни хранителни вещества в едно растение, което подобрява бионаличността и води до най-ефективните ползи за здравето.
Ултразвукови процесори за екстракция
Hielscher Ultrasonics е специализирана в производството на високопроизводително оборудване за ултразвукова екстракция за периодични и непрекъснати проточни процеси. Предлагат се ултразвукови процесори от настолен и пилотен до промишлен мащаб, които лесно могат да бъдат адаптирани към специфичните нужди на вашия процес.
ултразвук с висок интензитет за ефективна екстракция и изолиране на биоактивни компоненти (напр. кверцетин, кофеин, куркумин, терпени и др.). Всички ултразвукови устройства от 200W до 16 000W разполагат с цветен дисплей за цифрово управление, вградена SD карта за автоматично записване на данни, дистанционно управление през браузър и много други удобни за потребителя функции. Сонотродите и проточните клетки (частите, които са в контакт със средата) могат да се автоклавират и се почистват лесно. Всички наши ултразвукови апарати са конструирани за работа 24/7, изискват минимална поддръжка и са лесни и безопасни за работа.
Нашите клиенти ценят здравината и надеждността на нашите ултразвукови системи. Автоматичното записване на данни върху вградената SD карта позволява прецизен контрол на процеса, повторяемост и осигуряване на постоянно висок стандарт на продукта в съответствие с добрите производствени практики.
Таблицата по-долу дава представа за приблизителния капацитет за обработка на нашите ултразвукови апарати:
| Обем на партидата | Дебит | Препоръчани устройства |
|---|---|---|
| 1 до 500mL | 10 до 200mL/min | UP100H |
| 10 до 2000mL | 20 до 400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0,1 до 20L | 0,2 до 4L/min | UIP2000hdT |
| 10 до 100L | 2 до 10L/min | UIP4000hdT |
| n.a. | 10 до 100L/min | UIP16000 |
| n.a. | по-висок | група от UIP16000 |
Свържете се с нас! / Попитайте ни!
Ултразвукови процесори с висока мощност от лабораторен до пилотен и промишлен мащаб.
Литература/Източници
- Andreux, P.A.; Blanco-Bose, W.; Ryu, D.; Burdet, F.; Ibberson, M.; Aebischer, P.; Auwerx, J.; Singh, A.; Rinsch, C. (2019): Активаторът на митофагията уролитин A е безопасен и индуцира молекулярен профил на подобрено митохондриално и клетъчно здраве при хора. Nature Metabolism 1, 2019. 595–603.
- Boggia, R.; Turrini, F.; Villa, C.; Lacapra, C.; Zunin, P.; Parodi, B. (2016): Екологична екстракция от кюспе от нар за производството на функционални храни и козметика. Pharmaceuticals 9 / 63, 2016.
- Wu S.; Tian L. (2017): Разнообразни фитохимични вещества и биологични активности в древния плод и съвременна функционална храна нар (Punica granatum). Molecules 22(10), 2017. 1606.
Полезни факти
Елагитанини
Елагитанините са разнообразен клас хидролизируеми танини – вид полифеноли, образувани предимно чрез окислително свързване на галоилни групи в 1,2,3,4,6-pentagalloyl glucose. Елагитанините и елаговата киселина са полифеноли, съдържащи се в някои плодове, ядки и семена, като нарове, черни малини, къпини, малини, ягоди, орехи и бадеми. Елаговите киселини са сродни полифеноли, съдържащи се в орехи, пекани, червени боровинки, малини, ягоди, грозде, праскови и нарове, както и във видове дъб, като северноамериканския бял дъб (Quercus alba), европейския червен дъб (Quercus robur) и в лечебната гъба Phellinus linteus.
Уролитините са чревни микробни метаболити, произвеждани от елагитанини. Уролитин A наскоро привлече голямо внимание, тъй като изследователите показаха изключителните му ползи за здравето на митохондриите.
Антипролиферативната и индуциращата апоптоза активност на елаговата киселина и уролитините са демонстрирани чрез инхибиране на растежа на раковите клетки.
Елагитанини и техните източници: касталагин (дъбова и кестенова дървесина), касталин (дъбова дървесина, листа от punk tree), казуариктин (видове Casuarina и Stachyurus), Crandinin (листа от punk tree), педункалагин (орехи), пуникалагин (нар), пуникалин (нар), робурин A (дъбова дървесина), телимаграндин II (карамфил, азиатска благословена билка), терфлавин B (черен чебулик, индийски бадеми), вескалагин (дъбова и кестенова дървесина).
Метаболити, получени от елагитанините на нара. (A) Пуникалагинът (елагитанин от нар) се хидролизира до хексахидроксидифенова киселина, която се лактонизира до елагова киселина; (B) Химични структури на представителни уролитини – продуктите от преобразуването на елаговата киселина от микрофлората. [Wu; Tian: 2017]
Митохондрии
Митохондрията (множествено число: митохондрии) е органел, ограничен от двойна мембрана, който се среща в повечето еукариотни организми. Митохондриите са така наречените електроцентрали в клетките и изпълняват редица жизненоважни функции, като произвеждат основната част от клетъчния запас от аденозинтрифосфат (ATP), който се използва като химична енергия. Митохондриалното дишане е съвкупността от метаболитни реакции и процеси, изискващи кислород, които протичат в митохондриите и преобразуват енергията, съхранена в макронутриентите, в аденозинтрифосфат (ATP) – универсалния донор на енергия в клетката. Макромолекулите на митохондрията, включително комплексите на дихателната верига, са податливи на окислително увреждане, което съпътства възпалението. Доказано е, че елагитанините и уролитините от нар индуцират митофагия (апоптоза), за да се отстранят увредените митохондрии и те да могат да бъдат заменени със здрави органели.