Sprey-Qurutma əvvəl Mikrokapsulasiya üçün Ultrasonik Nano-Emulsiya
- Sprey-qurutma vasitəsi ilə aktiv maddələr mikrokapsüllənmək üçün ince ölçüdə sabit mikro-və ya nanoemulsion hazırlanmalıdır.
- Ultrasonik emulsiya stabil mikro və nano-emulsiya istehsal etmək üçün asan və etibarlı bir üsuldur
- Alternativ sürfələk kimi, bioloji polimerlər bu saqqız arabi və ya WPI ultrasəs emulsifikasiya proseslərində qida dərəcəli stabilizatorlar kimi istifadə edilə bilər.
Kapsülləşdirmə
Emulsiyalar və emulsiya keyfiyyəti, sprey qurutma kimi encapsulation prosesləri ilə hazırlanmış yağlı mikropartiküllərin səmərəliliyi və sabitliyi ilə bağlı əhəmiyyətli rol oynayır. Emulsiya stabilliyi, viskozluq, damlacıq ölçüsü və yağ / su nisbəti vacib amillərdir. Emulsiyanın hazırlanması ilə başlayan və sprey qurutma ilə bitən emal zamanı emulsiyanın bütün fiziki və kimyəvi xüsusiyyətləri mikropartikulların pisləşməsinin qarşısını almaq üçün saxlanılmalıdır. Microencapsulation və emulsiya stabilliyinin keyfiyyəti yaxından əlaqələndirilir və yekun toz məhsullarının keyfiyyətinə son dərəcə təsir göstərir. Buna görə etibarlı bir emulsiya üsulu tələb olunur. Ultrasonik emulsiya makro-, nano- və mikro emulsiyaların istehsal edilməsi üçün dünyanın müxtəlif sahələrində istifadə olunan yaxşı qurulmuş bir texnologiyadır.
Ultrasonik Nano-Emulsiyalar
Yüksək performanslı ultrasonikatorlar qida, pharma və kosmetika sənayesində emulsifikasiya prosesləri üçün yaxşı qurulmuşdur. Güclü ultrasəs dalğalarının tətbiqi mikron- ya da nano ölçülü damlalarla emulsiyaların istehsalına imkan verən səmərəli üsuldur. Ultrasonik emulsiya cavitasiya prinsipinə əsaslanaraq, yüksək intensiv ultrasəs dalğaları və yüksək sürətli maye jetləri damlaları kəsir’ beləliklə kiçik damlalar və sabit emulsiyalar yaradır.
Emulsiya Stabilizatorlar
Ultrasonik emulsiyalar konvensional emulsifikasiya edən maddələr (məsələn, polisorbat, sorbitan və s.) İstifadə etməklə stabilləşdirilə bilər, həm də bioloji polimerlərdən (məsələn, guar sakızı, saqqız ərəbi, WPI və s.) İstifadə olunur. Sənaye bioloji polimerlərin böyük potensialını emulsiya stabilizatorları kimi tanıyıb. Xüsusilə qida, dərman və kosmetik emulsiyalar üçün, bioloji polimerlər məhsulların inkişafına imkan verir “təmiz” etiket. Biopolimerlər və biopolimer kompleksləri böyük həcmdə və qida keyfiyyətində mövcuddur. Biopolimer kompleksləri (məsələn, polisaxarid-protein kompleksləri) hər polimerdən öz xüsusiyyətləri ilə təkmilləşdirilmiş xüsusiyyətləri təklif etdiyindən biopolimerlərə üstündür. Bir protein və polisaxariddən (= kompleks karbohidrat polimerlər) ibarət biyopolimer hər molekulyarın faydalarını təklif edir. Protein səth aktivliyini artırır ki, daha yüksək səviyyədə bir səviyyədə daha yüksək konsentrasiyaya malik olan bir səviyyədə saturasiya edilir. Kompleksdəki polisakkarid ara səthi və yeni səthlər yaratmaq üçün lazım olan enerjiyi azaldır. Beləliklə, polisaxaridlər kiçik damlacıqların meydana gəlməsini artırır. Bioloji polimer kompleksi onun hər iki komponentinin ən yaxşılarını təklif edir və buna görə güclü bir stabilizator edir.
Ultrasonik Emulsifikasyon
Yüksək Performans Ultrasonicators
Hielscher'in yüksək performanslı ultrasəs prosessorları dünyada sabit makro-, nano- və mikroemulsionların hazırlanması üçün quraşdırılır. Kiçik əlli bir məhsul portfeli ilə ultrasəs laboratoriya cihazları qədər yüksək güclü sənaye ultrasəs sistemləri Emulsiyaların böyük inline axınlarının kommersiya istehsalı üçün Hielscher Ultrasonics prosesi üçün ən uyğun ultrasonikator təklif edir.
Enerji girdisi, amplitüd (sonotrode yerdəyişmə), temperatur və axın həddi formulyasiya tələblərinə uyğun olaraq düzəldilə bilər. Bizim sənaye ultrasəs prosessorları çox yüksək amplitudalar təqdim edə bilər. 200 mikrona qədər olan amplitüdlər asanlıqla 24/7 əməliyyatda asanlıqla davam edə bilər. Daha yüksək amplitüdlər üçün xüsusi ultrasonik sonotrodlar mövcuddur.
Sonikasyon parametrlərinə və daxili SD-kartda avtomatik məlumat qeydlərinə dəqiq nəzarət yüksək işləmə keyfiyyətini təmin edir və prosesin standartlaşdırılmasına imkan verir. Bütün ultrasəs prosessorlarımız tam yük altında 24/7 əməliyyat üçün nəzərdə tutulmuşdur. Sağlamlıq, aşağı texniki xidmət və istifadəçi dostluğu Hielscher-in ultrasonikatorlarının daha bir üstün cəhətidir ki, bu da onları istehsalda iş atınız edir.
Hielscher unikal kimi aksesuarlar MultiPhaseCavitator, birbaşa kavitasiya isti yerə (sola sola) daxil olan kanüller vasitəsilə ikinci mərhələyə enjekte edən bir axın hüceyrəsi insert, optimal ultrasonik emulsiya sisteminin qurulmasına kömək edir.
Aşağıdakı cədvəldə bizim ultrasonicators təxmini emal gücü bir göstəriş verir:
| Partiyanın həcmi | Axın | tövsiyə Cihazlar |
|---|---|---|
| 1 500ml | 10 200ml / dəq | UP100H |
| 10 2000ml üçün | 20 400ml / dəq | Uf200 ः t, UP400St |
| 0.1 20L üçün | 04L / min .2 | UIP2000hdT |
| 10 100L üçün | 10L 2 / dəq | UIP4000hdT |
| na | 10 100L / dəq | UIP16000 |
| na | daha böyük | çoxluq UIP16000 |
Bizimlə əlaqə saxlayın! Bizdən soruşun!
Bir emulsiyanın ultrasəs preparatı (qırmızı su / sarı yağ). Sonication bir neçə saniyə ayrı su / yağ mərhələləri bir gözəl emulsiya çevrilir.
Laboratoriyadan pilot və sənaye miqyaslı yüksək güclü ultrasonik prosessorlar.
Ədəbiyyat / Referanslar
- Campelo, Pedro Henrique; Junqueira, Luciana Affonso; de Resende, Jaime Vilela; Domingues Zacarias, Rosana; de Barros Fernandes, Regiane Victória; Alvarenga Botrel, Diego; Vilela Borges, Soraia (2017): Bioloji polimerlər və ultrasəs müalicəsi ilə hazırlanmış əhəngli efir yağ emulsiyasının stabilliyi. Beynəlxalq Qida Elmləri Jurnalı Vol.20, No.S1, 2017. 564-579.
- Maphosa, Yvonne; Jideani, Victoria A. (2018): Biyopolimerlər tərəfindən sabitləşdirilmiş emulsiyaların sabitliyinə təsir edən amillər. Nanoemulsions Behind Science və Texnologiya (Selcan Karakuş tərəfindən redaktə). 2018
Bilmək lazımdır
Emulsiya stabilizatorları kimi biopolimerlər
Stabilizatorlar və səthi aktiv maddələr ən emulsiyaların uzunmüddətli stabil olması üçün tələb olunur. Polisakaridlər və zülallar kimi biopolimerlər emulsiya sistemlərində funksional maddələr kimi geniş istifadə olunur. Biyopolimerlər təbii emulsiya edən bir təbəqədir və emulsiya və emulsiya qabiliyyətinə görə yaxşı bir emulsiya stabilləşdirici fəaliyyət göstərir. Qatılaşdırılmış emulsiyaların istehsalı qida məhsullarının sprey-qurutma yolu ilə müvəffəqiyyətlə birləşdirilməsi üçün bir şərtdir. Biopolimerlər üstünlük təşkil edən bir stabilizator növüdür. Biyopolimerlər özləri və ya birləşmələri ilə stabilizatorlar kimi istifadə edilə bilərlər.
Qum ərəb və zeytun zülalı izolatı (WPI) kimi biyopolimerlər ucuzdur və qida istehsalında asanlıqla işlənir. Qum arabic anion karbohidratlar və bəzi zülalların qarışığıdır. Polisakarid strukturuna sıx bağlı olan yüksək şaxəli zülalları, ərəbcə yaxşı emulsiya xüsusiyyətləri verir. Soyuq protein izolatı qlobal zülalların qarışığından meydana gəlir. Bu qlobal zülallar kiçik damlacıqların meydana gəlməsini asanlaşdıran homojenləşdirmə zamanı sürətlə neft damlalarının səthinə səpilir.
Emulsifiye maddələr kimi istifadə olunan digər ümumi biopolimerlər digərləri arasında jelatin, xanthan sakızı, nişasta, kazein, pektin, maltodekstrin, ovalbumin, sodyum alginat və karboksimetilselülozdur.
Biopolimer kompleksləri iki və ya daha çox bioloji polimerdən ibarətdir. Biopolimer kompleksləri kimyəvi, enzimatik və ya termik müalicələrlə sintez edilə bilər. Kompleksləşmə ümumiyyətlə son biopolimer kompleksinin sağlamlığı və həllini artırır, onların mövcudluğunu və sabitliyini artırır. Xüsusilə dəyişən temperatur, pH və ion qüvvəsi ilə bağlı yüksək sabitlik emulsiya prosesləri üçün vacib amillərdir.