Ultrasəs emulsifikatorları
Emulsiya bir-biri ilə qarışmayan iki mayedən ibarət ikifazalı sistemdir; bu sistemdə daxili və ya dispers faza adlanan faza xarici və ya fasiləsiz faza adlanan digər fazada kiçik damcılar şəklində paylanır. Emulsiya hazırlamaq üçün, adətən, ikifazalı sistemə enerji verilməsi tələb olunur. Ultrasəsin yaratdığı kəsilmə qüvvələrinin nanoölçülü damcılara malik, üstün keyfiyyətli və uzunmüddətli sabit emulsiyaların istehsalında yüksək səmərəliliyi etibarlı şəkildə sübut edilmişdir.
Ultrasəslə yaxşılaşdırılmış emulsiya sabitliyi
Akustik kavitasiya nəticəsində yaranan ultrasəsin fiziki təsirləri yağ və su damcılarını parçalayır və bununla da mikron və nanoölçü diapazonunda çox kiçik damcılara malik sabit O/W və W/O emulsiyalarının əmələ gəlməsini asanlaşdırır. Damcıların çox kiçik ölçüsü və böyük səth sahəsi sayəsində nanoemulsiyalar fövqəladə yüksək bioaktiv xüsusiyyətlərə malikdir; bu, qida məhsulları və əlavələrin, əczaçılıq məhsullarının və kosmetikanın istehsalı üçün əhəmiyyətlidir. Damcıların son dərəcə kiçik ölçüsü sayəsində bioaktiv birləşmə hüceyrələrə sürətlə nüfuz edə bilər. Materialşünaslıqda və sənayedə də nanoemulsiyalar yüksək performanslı örtüklərin, boyaların, polimerlərin və digər kompozitlərin istehsalı üçün əhəmiyyətlidir. Ultrasəslə hazırlanmış nanoemulsiyalar, adətən, makroemulsiyalardan əhəmiyyətli dərəcədə daha sabit olur və onlarda sedimentasiya, koalessensiya və ya flokulyasiya müşahidə edilmir.
- Nanoemulsiyalar və miniemulsiyalar
- Yüksək səmərəlilik
- Partiyalarla və ya fasiləsiz emal
- Aşağı özlülüklü mayelərdən özlü mayelərə qədər
- Təkrar əldə edilə bilmə / təkrarlanma
- Etibarlı texnika
- Asan və təhlükəsiz istifadə
UP400St – suda yağ (O/W) nanoemulsiyaları üçün 400W ultrasəs cihazı
Yüksək səmərəli ultrasəslə emulsiyalaşdırma
Zungur və həmmüəllifləri (2015) su–zeytun yağı emulsiyalarının hazırlanması üçün ultrasəslə homogenləşdirməni klassik yüksək kəsilmə qüvvəli homogenləşdirmə ilə müqayisə etmişlər. Emulsiyalarda kapsullaşdırıcı maddələr kimi WPI və maltodekstrin, stabilizator kimi isə Tween20 istifadə edilmişdir. “Klassik və ultrasəslə homogenləşdirmə üsulları ilə hazırlanmış emulsiyaların qaymaqlaşma indeksi qiymətləri müvafiq olaraq 20,77 ilə 86,26 % və 15,63 ilə 91,55 % arasında dəyişmişdir. Ümumilikdə, nəticələr ultrasəslə emulsiyalaşdırma yolu ilə hazırlanmış emulsiyaların klassik homogenləşdirmə üsulu ilə hazırlanmış emulsiyalardan daha sabit olduğunu göstərmişdir.”
Tərkibində 40 % (wb) quru maddə və 9 % (wb) yağ olan emulsiyaların mikroskopik təsvirləri (100x böyütmədə): klassik homogenləşdirmə üsulu ilə (a) WPI, (b) MD, (c) WPI-MD qarışığı (1:1) istifadə edilərək hazırlanmış emulsiyalar; ultrasəslə homogenləşdirmə üsulu ilə (d) WPI, (e) MD, (f) WPI-MD qarışığı (1:1) istifadə edilərək hazırlanmış emulsiyalar. Ultrasəslə emulsiyalaşdırma əhəmiyyətli dərəcədə daha kiçik damcıların yaranmasına və emulsiyanın daha yaxşı sabitliyinə gətirib çıxarır.
(tədqiqat və mikroskopik təsvirlər: Zungur və həmmüəllifləri, 2015)
Taha və həmmüəllifləri (2020) icmal məqalələrində belə nəticəyə gəlirlər ki, yüksək intensivlikli ultrasəs (HIU) “zülallar və polisaxaridlər kimi qida emulsifikatorlarının emulsiyalaşdırıcı xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırmaq və onların emulsiyalarının sabitliyini artırmaq üçün istifadə edilə bilər. HIU ilə istehsal edilmiş və zülal–polisaxarid kompleksi ilə sabitləşdirilmiş emulsiyalar ayrı-ayrı komponentlərlə sabitləşdirilmiş emulsiyalara nisbətən ətraf mühitin stress amillərinə qarşı daha yaxşı sabitlik göstərmişdir. Bundan əlavə, bir sıra tədqiqatlar HIU homogenizatorlarının yüksək təzyiqli homogenizatorlardan və mikrofluidizatorlardan daha yüksək enerji səmərəliliyinə malik olduğunu göstərmişdir.” (Taha və həmmüəllifləri, 2020)
- Orta damcı ölçüsü (emulsiyalaşdırma üsulundan asılıdır)
- Damcı ölçülərinin paylanması (emulsiyalaşdırma üsulundan asılıdır)
- Daxili fazanın özlülüyü
- Fasiləsiz fazanın özlülüyü
- Səthi aktiv maddə
- Yağ fazasının konsentrasiyası
- Fasiləsiz fazanın pH göstəricisi
- Emulsiyanın optik xüsusiyyətləri
Ultrasəslə nanoemulsiyalaşdırma yüksək performanslı materiallar, boyalar, örtüklər, qida, əczaçılıq məhsulları və kosmetika üçün yüksək performanslı emulsiyaların istehsalında istifadə olunur.
Su–zeytun yağı emulsiyalarında damcı ölçülərinin paylanması: (a) klassik homogenləşdirmə üsulu, (b) ultrasəslə homogenləşdirmə üsulu ( UP400S istifadə edilərək) ilə MD, WPI və onların qarışığından istifadə olunmaqla hazırlanmış, tərkibində 40% quru maddə və 9% yağ (w/w) olan emulsiyalar. Ultrasəslə emulsiyalaşdırma əhəmiyyətli dərəcədə daha kiçik damcıların yaranmasına, daha az qaymaqlaşmaya və emulsiyanın ümumi sabitliyinin daha yaxşı olmasına gətirib çıxarır.
(tədqiqat və qrafiklər: Zungur və həmmüəllifləri, 2015)
Suda yağ (O/W) emulsiyasının ultrasəslə hazırlanması (qırmızı su / sarı yağ). Bir neçə saniyəlik ultrasəs emalı su və yağdan ibarət iki fazanı incə dispersli emulsiyaya çevirir.
Yüksək performanslı ultrasəs emulsifikatorları
Hielscher Ultrasonics tədqiqat, proseslərin işlənib hazırlanması, elmi tədqiqat və inkişaf (R&D), eləcə də çox böyük həcmli axınların sənaye istehsalı üçün istənilən miqyasda yüksək güclü, aşağı tezlikli ultrasəs emulsifikatorları təchiz edir. Geniş məhsul çeşidimiz istənilən ölçüdə və istənilən sənaye sahəsi üçün ideal ultrasəs prosessoru təklif edir.
Hielscher Ultrasonics şirkətinin sənaye ultrasəs prosessorları çox yüksək amplitudalar təmin edə bilər. 200µm-ə qədər amplitudalarda 24/7/365 iş rejimində asanlıqla fasiləsiz işləmək mümkündür. Daha yüksək amplitudalar üçün xüsusi tələblərə uyğun hazırlanmış ultrasəs sonotrodları mövcuddur. Bütün proses parametrləri ağıllı proqram təminatı vasitəsilə dəqiq idarə oluna və izlənilə bilər.
- istənilən həcm / istehsal gücü üçün
- istənilən sənaye sahəsi üçün
- effektivdir və prosesi intensivləşdirir
- partiyalarla və axın xəttində emal üçün
- çoxşaxəli istifadə imkanları
- enerjiyə qənaətlidir
- asan və təhlükəsiz istismar
- təkrar əldə edilə bilən nəticələr
- xətti miqyaslandırıla bilir
- etibarlıdır
- möhkəmdir, az texniki xidmət tələb edir
- asan quraşdırılır və ya mövcud sistemə əlavə olunur
- sərmayənin sürətli geri dönüşü (RoI)
Ultrasəs reaktoru: MultiPhaseCavitator ilə təkmilləşdirilmiş nanoemulsiyalaşdırma üçün
MultiPhaseCavitator – sabit emulsiyalar üçün ultrasəs inyeksiya sistemi
MultiPhaseCavitator – MPC48insert – Hielscher axın hüceyrəli reaktorları üçün unikal əlavə hissədir. MultiPhaseCavitator konstruksiyasında emulsiyanın ikinci fazasını birbaşa kavitasiyanın intensiv təsir zonasına yeridən 48 incə kanül var. Kavitasiya zonasında yeridilən ikinci fazanın nazik axınları 20kHz tezlikli ultrasəs dalğaları ilə parçalanır. Bu o deməkdir ki, yeridilən maye saniyədə 20.000 rəqsi zərbə ilə parçalanır və nəticədə nanoölçü diapazonunda fövqəladə kiçik damcılar yaranır. Ultrasəsin yaratdığı kəsilmə, zərbə dalğaları və turbulentlik bu kiçik damcıları fasiləsiz faza daxilində emulsiyalaşdırır və yüksək sabitliyə malik üstün keyfiyyətli nanoemulsiya yaradır.
Ultrasəs emulsifikatoru almaq istəyirsiniz?
Aşağıdakı əlaqə formasını dolduraraq, bizə e-poçt göndərərək, və ya bizə zəng edərək indi bizimlə əlaqə saxlayın!
Təcrübəli komandamız emulsiya tətbiqinizi sizinlə müzakirə etməkdən və sizə ən uyğun ultrasəs emulsifikator sistemini tövsiyə etməkdən məmnun olacaq!
- dəqiq idarə oluna bilən parametrlər
- yüksək amplitudalar
- enerji səmərəliliyi
- partiyalarla və axın xəttində emal
- istənilən ölçüyə xətti miqyaslandırılma
- proqramlaşdırıla bilən ultrasəs emalı parametrləri olan ağıllı proqram təminatı
- 24/2/365 iş rejimi
- möhkəm konstruksiya
- sonotrodların və aksesuarların mövcudluğu
Aşağıdakı cədvəl ultrasəs cihazlarımızın təxmini emal gücü barədə məlumat verir:
| Partiyanın həcmi | Həcm sərfi | Tövsiyə olunan cihazlar |
|---|---|---|
| 1–500mL | 10–200mL/min | UP100H |
| 10–2000mL | 20–400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0,1–20L | 0,2–4L/min | UIP2000hdT |
| 10–100L | 2–10L/min | UIP4000hdT |
| n.a. | 10–100L/min | UIP16000 |
| n.a. | daha yüksək | cihazlar qrupu: UIP16000 |
Bizimlə əlaqə saxlayın! / Bizə sual verin!
Ədəbiyyat / İstinadlar
- Zungur Bastıoğlu, Aslı; Koç, Mehmet; Kaymak-Ertekin, Figen (2015): Physical Properties of Olive Oil in Water Model Emulsion: Effect of Aqueous and Oil Phase Concentration and Homogenization Types. Akademik gıda 13, 2015. 22-34.
- Zahra Hadian, Mohammad Ali Sahari, Hamid Reza Moghimi; Mohsen Barzegar (2014): Formulation, Characterization and Optimization of Liposomes Containing Eicosapentaenoic and Docosahexaenoic Acids; A Methodology Approach. Iranian Journal of Pharmaceutical Research (2014), 13 (2): 393-404.
- Ahmed Taha, Eman Ahmed, Amr Ismaiel, Muthupandian Ashokkumar, Xiaoyun Xu, Siyi Pan, Hao Hu (2020): Ultrasonic emulsification: An overview on the preparation of different emulsifiers-stabilized emulsions. Trends in Food Science & Technology Vol. 105, 2020. 363-377.
- Seyed Mohammad Mohsen Modarres-Gheisari, Roghayeh Gavagsaz-Ghoachani, Massoud Malaki, Pedram Safarpour, Majid Zandi (2019): Ultrasonic nano-emulsification – A review. Ultrasonics Sonochemistry Vol. 52, 2019. 88-105.
Bilməyə dəyər faktlar
Emulsiya nədir? – “Emulsiya” termininin tərifi
Emulsiya bir-biri ilə qarışmayan ən azı iki mayedən ibarət maye sistemidir; bu sistemdə mayelərdən biri digərində kiçik damcılar şəklində dispersləşir. Kiçik, paylanmış damcılardan ibarət faza dispers və ya daxili faza, digər faza isə fasiləsiz və ya xarici faza adlanır. Emulsiyaların fərqləndirilən iki əsas növü var: suda yağ (O/W) və yağda su (W/O) emulsiyaları. Suda yağ (O/W) emulsiyasında daxili faza yağ və ya yağla qarışa bilən maye, xarici faza isə su və ya su ilə qarışa bilən mayedir. Yağda su (W/O) emulsiyasında daxili faza suya bənzər maye, xarici faza isə yağa bənzər mayedir.
Əksər emulsiyalar stabilizator və ya səthi aktiv maddə kimi tanınan emulsiyalaşdırıcı maddə tələb edir. Damcı ölçüsü də emulsiyanın sabitliyində həlledici rol oynayır. Damcı ölçüsü nə qədər kiçikdirsə, emulsiya bir o qədər sabitdir.
Yüksək performanslı ultrasəs texnologiyası! Hielscher şirkətinin məhsul çeşidi kompakt laboratoriya ultrasəs cihazından masaüstü qurğulara və tam sənaye ultrasəs sistemlərinə qədər bütün spektri əhatə edir.