Ultrasonik laktoza kristallaşma

  • çox süd proseslərdə, zərdab (süd nüfuz) bir məhsulu kimi böyük həcmdə baş verir. Zərdab yüksək laktoza məzmun var və bahalı və ekoloji təsirləri olan, məhv edilməlidir.
  • bərpa laktoza bir əmtəəlik məhsul isə ultrasəs ilə laktoza bərpa edərək, zərdab çirkab kəskin azaldıla bilər.
  • Ultrasonication vahid laktoza kristal yüksək səmərə ilə nəticələnən sürətli və səmərəli kristallaşma yaradır.

laktoza istehsalı

Laktoza laktoza bir qatılaşdırılmış həll çıxarılır (zərdab əldə). cəmlənmişdir laktoza suspenziya kristallarının çökdürmək üçün aşağı temperatur soyudulur edilməlidir. yağıntı addım sonra, laktoza kristallarının sentrifuqa ayrılır. Daha sonra kristallar bir toz qurudulur.
Laktoza KRISTALLAŞMA addımlar:

  • qatılıq
  • nukleasiya
  • kristal artım
  • Harvesting / paltaryuyan

Sonication tərəfindən Təkmilləşdirilmiş laktoza kristallaşma

Ultrasəs kristallaşma və yağıntının prosesləri (sono-kristallaşma) öz müsbət təsir üçün yaxşı məlumdur. Sonication də laktoza kristalların formalaşması və inkişaf yaxşılaşdırır.
laktoza Sono-kristallaşma bir minimum vaxt laktoza kristallarının maksimum gəlir əldə etmək üçün kömək edir.
Yaxşı kristal artım laktoza səmərəli yığımı və yuma təmin etmək üçün əhəmiyyətli deyil (hasilatı & təmizlənməsi). Sonication laktoza bir supersaturation səbəb olur və laktoza kristallarının əsas nukleasiya başlayacaq. Bundan əlavə, davamlı sonication kiçik kristal ölçüsü buraxılış (CSD) ar təmin orta nucleation, öz töhfəsini verir.

Ultrasonically crystallized lactose: Ultrasonic lactose crystallization can be influenced by the addition of carrageenan or whey (WPC).

Ultrasonik laktoza kristalizasiyası: Fərqli şəraitdə kristalizasiya olunan laktoza: ultrasəs enerjisi girişi, əlavə karragenan və ya zərdab (WPC) laktoza kristal ölçüsünə təsir göstərir.
təhsil və şəkil: © Sanchez-García və digərləri, 2018.

Ultrason üstünlükləri:

  • maksimum gəlir
  • çox qısa proses vaxt
  • vahid kristal ölçüsü
  • nəzarət kristal ölçüsü
  • vahid kristal forma

laktoza tullantı çirkab From

Due böyük süd istehsal, zərdab tez-tez tullantıların çirkab kimi müalicə bir by-məhsuludur. maye zərdab xaric onun yüksək bioloji oksigen tələbatı (BOD) və su content dəyəri intensiv deyil. laktoza zərdab bərpa zaman, tullantılar məhsul laktoza tozu istehsal post-emal addım istifadə olunur. laktoza bərpa daha 80% by-məhsul faydalı və daha ekoloji dostu edərək Zərdab OBT azaldır. Bir ultrasonically yardım kristallaşma prosesi kristal artım, səmərə və keyfiyyətini yaxşılaşdırır.
Laktoza lactitol istehsalı üçün və ya biodegradable poliefir Mikrob istehsalı üçün baza material kimi xammal kimi geniş qida və pharma sənayesi tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.

ultrasəs avadanlıq

Hielscher ultrason sizə sonocrystallization prosesləri üçün ultrasəs avadanlıq təklif edir – batch sonication üçün və ya ultrasəs reaktor inline emal üçün bilərsiniz. Bütün ultrasəs cihazları davamlı (24hrs / 7d / 365d) maksimum avadanlıq istifadə təmin çalıştırmak üçün nəzərdə tutulmuşdur. vahidi 16kW qədər 0.5kW sənaye ultrasəs cihazları böyük zərdab suspensions kommersiya emal üçün uygundur.

Food dərəcəli Processing

Hielscher ultrasəs sistemləri sanitar parçaları ilə mövcuddur. ultrasəs sonotrodes (probe / buynuzu) və reaktorları asan təmizlənməsi üçün sadə həndəsə edir. ultrasəs çuxurluq təmiz-in-yer kimi işləyir (İSP). Bizim sonotrodes və reaktor autoclavable var.
Due kiçik ayaq izi, Hielscher nin ultrasəs sistemləri asanlıqla inteqrasiya oluna bilər və ya mövcud obyektin daxil retro-ilişdi.
Daha ətraflı məlumat almaq üçün bu gün bizimlə əlaqə saxlayın! Hielscher ultrason ultrasəs süd və qida prosesləri üçün xüsusi həllər, eləcə də standart müxtəlif təklif edir!

Ultrasəs gözəl ölçülü qida emulsiyalar hazırlamaq üçün etibarlı texnikadır (Böyütmək üçün)

Ultrasonic axın reaktor da UIP1000hdT

İnformasiya tələbi




Bizimlə əlaqə saxlayın Gizlilik Siyasəti.


ultrasonication ilə laktoza kristallaşma

laktoza molekulunun

Ədəbiyyat / Referanslar

Daha çox məlumat üçün xahiş edirik

Sizin emal tələblər haqqında bizə danışmaq. Biz sizin layihə üçün ən uyğun quraşdırma və emal parametrləri tövsiyə edəcəkdir.





Xahiş edirik unutmayın Gizlilik Siyasəti.




Sonocrystallization haqqında

güc ultrasəs bişirmək və kristallaşma proseslərinin yaxşılaşdırılması üçün tətbiq, o, sonocrystallization kimi tanınır. Sonocrystallization tətbiqi əsaslanır “akustik dalğalar maddi fiziki dəyişikliklər bişirmək üçün. güc ultrasəs bəzi ümumi applications kimyəvi reaksiyalar (sonochemistry) bişirmək və kristallaşma (sonocrystallization) təşviq etmək istifadə daxildir. Bu üsulların əczaçılıq, kimya, və onlar təklif üstünlük verilən qida sənayesi, o cümlədən bir neçə sənaye diqqət aldıq. Ultrasəs texnika iqtisadi cəhətdən səmərəli və sənaye istismara daxil etmək nisbətən asandır. Bu texnika reproducibility və istehsal gəlir həm yaxşılaşdırılması üçün istifadə edilə bilər; onlar qeyri-istilik və ekoloji təmiz”. [Martini 2013, 4]

Nukleasiya və Crystal Growth

Kristallaşma bərk kristal bir oversaturated həll çökdürmək formalaşması prosesi kimi müəyyən edilir, əridir və ya qaz.
nucleation və kristal artım: kristallaşma prosesi iki əsas mərhələdən ibarətdir.
nucleation zamanı həll həll molekulları iş şəraitində sabit olmaq üçün kifayət qədər böyük olmalıdır qruplar yaratmaq başlayın. Belə bir sabit cluster bir nüvə təşkil edir. sabit nüvə yaratmaq üçün kritik ölçüsü çatdıqdan sonra, kristal artım mərhələsi başlayır.
daha molekullar çoxluq həmsərhəddir kimi kristal artım mərhələsində formalaşır nuclei böyük olur. artım prosesi doyma sinif və digər parametrlər belə vahid qarışdırma, temperatur və s. asılıdır
Klassik kristallaşma nəzəriyyəsi onun entropiya dəyişməz olduqda təcrid sistem tamamilə sabitdir termodinamik konsepsiyası əsaslanır.

Laktoza haqqında faktlar

Laktoza (süd şəkər) bir b (1 → 4) glycosidic bond ilə bağlı qlükoza və galactose inşa disaccharide edir.
Çünki kiral karbon iştirakı, laktoza aşağıdakı 2 izomer növləri şəklində baş verə bilər: α- və ya β-laktoza. Laktoza ən çox nəmli α-laktoza monohidrat büllur kimi var. digər Polymorph, susuz β-laktoza, az ümumi və 93.5 ° C yuxarıda kristallaşır. α- və β-anomers çox fərqli xüsusiyyətləri var. polymorphs xüsusi fırlanma ilə seçilən bilər (+ 89 ° C və α- və β-laktoza, müvafiq üçün + 35 ° C) və solubility (70 və α- və β-laktoza üçün 500g / L (20 ° C) müvafiq olaraq). [McSweeney et al. 2009]
Bu süd əsas karbohidrat və 2-8 wt% konsentrasiyaları aşkar olunur. Laktoza flavorless və aşağı şirinlik var. Laktoza bir azaldılması şəkər kimi çıxış edir və Maillard və Stecker reaksiyalar yaradır. Beləliklə, laktoza rəng və çörək məhsulları, pastries və şirniyyat kimi ərzaq məhsullarının ləzzət artırmaq üçün istifadə olunur.
Laktoza geniş istifadə qida aşqar ki qida və dərman məhsulları daşıyıcısı, doldurucu, stabilizator, və tablet durulaşdırıcı kimi fəaliyyət göstərir.
α-laktoza əczaçılıq məhsulları üçün istifadə olunur purest formasıdır.
Bu ləzzət, aroma və Browning reaksiyalar gəldikdə laktoza mühüm tərkib hissəsi deyil.
Formula: C12H22The11
IUPAC ID: beta-D-galactopyranosyl- (1 → 4) -D-qlükoza
Molar kütləvi: məbləği 342.3 q / mol
Ərimə nöqtəsi: 202,8 ° C
Sıxlıq: 1.53 q / sm3
İşçilərin sayı: FODMAP
həll: su, etanol


Çıxarılması Qida nano pharma Fitokimyəvi maddələr proses intensivləşdirilməsi solvent hasilatı sonication Sonokimiya UIP2000hdT UIP4000hdT ultrasonikasiya Ultrasonik çıxarılma ultrasəs extractor UP400St