Cin ardıc və digər botanika birləşmələri ilə infuziya edilmiş spirtli içkidir. Ultrasonik ekstraksiya qazan distillə edilmiş cin, eləcə də mürəkkəb cinin maserasiya prosesini gücləndirir və gücləndirir. Ultrasonik infuziyaların üstünlüklərinə vaxta qənaət edən bir prosesdə ləzzətlə zəngin, aromatik içkilərin istehsalı daxildir.

Sonikasiya ilə gücləndirilmiş cin dəmləməsi

Cin ən çox dik və qaynatma prosesində istehsal olunur ki, bu da cin distillə etmək üçün ənənəvi texnikadır. Bu şəkildə istehsal edilən cin qazan distillə edilmiş cin adlanır. Bu prosesdə ardıc və digər bitki mənşəli maddələrin qarışığı neytral bir ruhda isladılır, su ilə həcmcə təxminən 50% spirtə qədər seyreltilir. Bu islatma və maserasiya mərhələsi çox vaxt aparan olduğundan, ləzzət birləşmələrini spirtə köçürmək üçün gücləndirici üsul kimi ultrasəs ekstraksiyasından istifadə olunur. Beləliklə, distillədən əvvəl tez-tez botanikaların 48 saata qədər islanmasına icazə verən distillyatorlar bu infuziya prosesini əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirə bilər.
Bundan əlavə, ultrasəs ekstraksiya yalnız tez islatma müddətində ləzzətləri çıxarmağa imkan vermir, həm də bitkilərin daha tam ləzzət profilini buraxır. Beləliklə, cin yeni ləzzət üslubları yaradıla bilər.
Ultrasəs köməyi ilə islatmadan sonra, ləzzətlə infuziya edilmiş spirt qarışığı hələ də bir qazanda distillə edilir, nəticədə botanikaların aromalarını və ləzzətlərini tutan bir ruh əldə edilir. Şişelənmədən əvvəl cin gücünü tənzimləmək üçün su əlavə edilir.

Ultrasonik Cin İstehsalının Üstünlükləri

Hielscher prob tipli ultrasəs cihazları sənaye cin istehsalı prosesini bir neçə yolla artıra bilər. Aşağıda Hielscher ultrasəs aparatlarının hasilat səmərəliliyini artırmaq, emal vaxtını azaltmaq, vahidliyi təmin etmək, dəqiq nəzarəti təmin etmək və genişlənmə variantları təklif etməklə sənaye cin istehsalını necə təkmilləşdirə biləcəyini nümayiş etdiririk.

• Təkmilləşdirilmiş Ekstraksiya: Ultrasonication cin istehsalında istifadə olunan botanika məhsullarından ləzzət və aromaların çıxarılmasını gücləndirə bilər. Ultrasəs zondu tərəfindən yaradılan yüksək intensivlikli, aşağı tezlikli ultrasəs dalğaları botanika maddələrinin hüceyrə divarlarını parçalamağa kömək edən sıx vibrasiya və kavitasiya yaradır. Bu, efir yağlarının, ləzzətlərin və aromatik birləşmələrin daha yaxşı çıxarılmasına kömək edir, nəticədə daha möhkəm və ləzzətli cin əldə edilir. Dad profilləri ultrasəs intensivliyi və enerji girişi ilə dəyişdirilə bilər.
• Azaldılmış emal müddəti: Ultrasonication əhəmiyyətli dərəcədə botanika tatlar çıxarılması üçün tələb olunan emal müddəti azalda bilər. Ultrasonikator tərəfindən verilən intensiv enerji ekstraksiya prosesini sürətləndirir və cin istehsalçılarına daha qısa müddətdə arzu olunan ləzzət profillərinə nail olmağa imkan verir. Bu artan səmərəlilik daha yüksək istehsal dərəcələrinə və ümumi məhsuldarlığın yaxşılaşmasına səbəb olur.
• Təkmilləşdirilmiş Səmərəlilik: Zond tipli ultrasəs cihazları maye mühitə səmərəli enerji ötürülməsini təmin edən yüksək güc səviyyələrində işlədilə bilər. Bu, ləzzətlərin və inqrediyentlərin vahid paylanmasını təmin edərək, məhlul boyunca bitki mənşəli maddələrin yaxşı qarışdırılması və yayılması ilə nəticələnir. Artırılmış səmərəlilik daha ardıcıl və yüksək keyfiyyətli cin məhsuluna gətirib çıxarır.
• Dəqiq nəzarət: Ultrasonication ekstraksiya prosesinə dəqiq nəzarət etməyə imkan verir. Ultrasəs müalicəsinin intensivliyi və müddəti müxtəlif botanikaların xüsusi tələblərinə uyğunlaşdırıla bilər, zərif dadları pozmadan və ya arzuolunmaz dəyişikliklərə səbəb olmadan optimal ekstraksiyanı təmin edir. Bu nəzarət səviyyəsi cin istehsalçılarına istənilən dad profillərini ardıcıl olaraq saxlamağa imkan verir.
• Ölçeklenebilirlik: Hielscher ultrasəs cihazları toplu və ya daxili axın rejimində asanlıqla idarə oluna bildiyindən, infuziya edilmiş cin həcmi asanlıqla istehsal tələblərinə uyğunlaşdırıla bilər. Hielscher ultrasəs cihazları və zondları müxtəlif güc səviyyələrində və ölçülərdə mövcuddur ki, bu da sənaye cin istehsalında genişlənməyə imkan verir. Ən əsası, ultrasəs prosesinin nəticələri tamamilə xətti ilə daha böyük və ya daha kiçik ölçülü ola bilər. Kiçik bir partiya və ya böyük miqyaslı istehsal olsun, ultrasəs müvafiq avadanlıqdan istifadə etməklə asanlıqla həyata keçirilə bilər. Bu genişlənmə cin istehsalçılarına istehsal həcmindən asılı olmayaraq ultrasəs texnologiyasını istehsal proseslərinə daxil etməyə imkan verir.

Bu üstünlüklər ardıcıl ləzzət və ətirli yüksək keyfiyyətli cin istehsalına kömək edir. Cin infuziyası və ləzzət üçün Hielscher Ultrasonics avadanlığı hər miqyasda istifadə edilə bilər – toplu və ya daxili emalda.

Cin infuziyası üçün bitki ləzzətli birləşmələr

Cin ardıc ləzzətlərini tələb edir, lakin tez-tez cinə limon və acı portağal qabığı kimi sitrus elementləri, həmçinin anis, mələk kökü və toxumu, orris kökü, hil, şam iynələri, biyan kökü daxil ola bilən digər ədviyyatların kombinasiyası daxildir. kök, darçın, ağcaqayın, badam, ləzzətli, əhəng qabığı, qreypfrut qabığı, nanə, əjdaha gözü (lonqan), zəfəran, baobab, buxur, keşniş, cənnət dənələri, muskat qozu, kassiya qabığı və s.
Ultrasonik ekstraksiya cinə aromatik ləzzət profili verən ləzzətli sıx ekstraktlar yaratmağa kömək edir. Sonikasiya ilə istehsalçılar tez bir zamanda unikal cin təcrübəsini dizayn edərək unikal ləzzət profilləri yarada bilərlər.
 
Cin hazırlamazdan əvvəl sonikasiyanın əsas spirtinizi necə süni şəkildə yaşlandıra və hamarlaya biləcəyini burada oxuyun!

Cin infuziyası üçün ultrasəs ekstraktorları

Hielscher Ultrasonics, botanika birləşmələrinin maserasiyası və çıxarılması, spirtli içkilərin infuziyası və yaşlanması və alkoqollu və alkoqolsuz içkilərin istehsalı üçün bir çox digər istehsal addımları üçün yüksək performanslı ultrasəs cihazları dizayn edir, istehsal edir və paylayır.

Aşağıdakı cədvəldə bizim ultrasonicators təxmini emal gücü bir göstəriş verir: