Ultrasəslə intensivləşdirilmiş maserasiya vasitəsilə cinin dəmlənməsi
Cin ardıc və digər bitki mənşəli birləşmələrlə dəmlənən spirtli içkidir. Ultrasəs ekstraksiyası həm distillə qazanında distillə edilmiş cinin, həm də qarışdırma üsulu ilə hazırlanan cinin maserasiya prosesini yaxşılaşdırır və intensivləşdirir. Ultrasəslə dəmləmənin üstünlüklərinə vaxta qənaət edən proseslə zəngin dadlı, ətirli içkilərin istehsalı daxildir.
Ultrasəs emalı ilə yaxşılaşdırılmış cin dəmlənməsi
Cin ən çox islatma və qaynatma adlanan proseslə istehsal olunur; bu, həm də cinin distillə edilməsi üçün ənənəvi üsuldur. Bu şəkildə hazırlanan cin distillə qazanında distillə edilmiş cin adlanır. Bu prosesdə ardıc və digər bitki xammalının qarışığı su ilə durulaşdırılaraq spirtin həcm payı təxminən 50% səviyyəsinə çatdırılmış neytral spirtdə isladılır. Bu islatma və maserasiya mərhələsi çox vaxt apardığı üçün dad birləşmələrini spirtə keçirmək məqsədilə ultrasəs ekstraksiyasından intensivləşdirmə üsulu kimi istifadə olunur. Beləliklə, distillədən əvvəl bitki xammalını çox vaxt 48 saata qədər isladan distilləçilər bu dəmləmə prosesini əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirə bilərlər.
Bundan əlavə, ultrasəs ekstraksiyası qısa islatma müddətində dad maddələrini ekstraksiya etməyə imkan verməklə yanaşı, bitki xammalının daha dolğun dad profilini də üzə çıxarır. Beləliklə, cinin yeni dad üslubları yaradıla bilər.
Ultrasəsin köməyi ilə islatmadan sonra dad maddələri ilə zənginləşdirilmiş spirt qarışığı distillə qazanında distillə edilir və nəticədə bitki xammalının ətir və dadlarını özündə cəmləyən spirtli içki alınır. Cin butulkalara doldurulmazdan əvvəl onun spirt qatılığını tənzimləmək üçün su əlavə olunur.
UIP2000hdT ultrasəs ekstraktoru cinin intensivləşdirilmiş dəmlənməsi üçün
Ultrasəslə cin istehsalının üstünlükləri
Hielscher zond tipli ultrasəs cihazları sənaye miqyasında cin istehsalı prosesini bir neçə yolla yaxşılaşdıra bilər. Aşağıda Hielscher ultrasəs cihazlarının ekstraksiya səmərəliliyini artırmaq, emal müddətini azaltmaq, yekcinsliyi təmin etmək, dəqiq nəzarət və miqyaslandırma imkanları yaratmaqla sənaye miqyasında cin istehsalını necə yaxşılaşdıra biləcəyini göstəririk.
- Təkmilləşdirilmiş ekstraksiya: Ultrasəs emalı cin istehsalında istifadə olunan bitki xammalından dad və ətir maddələrinin ekstraksiyasını yaxşılaşdıra bilər. Ultrasəs zondu tərəfindən yaradılan yüksək intensivlikli, aşağı tezlikli ultrasəs dalğaları güclü titrəyişlər və kavitasiya yaradır; bunlar bitki inqrediyentlərinin hüceyrə divarlarının parçalanmasına kömək edir. Bu, efir yağlarının, dad maddələrinin və aromatik birləşmələrin daha yaxşı ekstraksiyasına şərait yaradır və nəticədə daha dolğun və zəngin dadlı cin alınır. Dad profilləri ultrasəs intensivliyi və daxil edilən enerji vasitəsilə dəyişdirilə bilər.
- Azaldılmış emal müddəti: Ultrasəs emalı bitki mənşəli dad maddələrinin ekstraksiyası üçün tələb olunan emal müddətini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər. Ultrasəs cihazının ötürdüyü intensiv enerji ekstraksiya prosesini sürətləndirərək cin istehsalçılarına istənilən dad profillərini daha qısa müddətdə əldə etməyə imkan verir. Səmərəliliyin bu artımı istehsal sürətinin yüksəlməsinə və ümumi məhsuldarlığın yaxşılaşmasına gətirib çıxarır.
- Artırılmış səmərəlilik: Zond tipli ultrasəs cihazları yüksək güc səviyyələrində işlədilərək enerjinin maye mühitə səmərəli ötürülməsini təmin edə bilər. Bu, bitki xammalının məhlulun bütün həcmi boyunca qarışdırılmasını və dispersləşdirilməsini yaxşılaşdırır, dad maddələrinin və inqrediyentlərin bərabər paylanmasını təmin edir. Artırılmış səmərəlilik daha sabit xüsusiyyətlərə malik, yüksək keyfiyyətli cin məhsulunun alınmasına gətirib çıxarır.
- Dəqiq nəzarət: Ultrasəs emalı ekstraksiya prosesinə dəqiq nəzarət etməyə imkan verir. Ultrasəs emalının intensivliyi və müddəti müxtəlif bitki xammallarının xüsusi tələblərinə uyğun tənzimlənə bilər; bu, incə dadları pozmadan və ya arzuolunmaz dəyişikliklərə səbəb olmadan optimal ekstraksiyanı təmin edir. Bu səviyyədə nəzarət cin istehsalçılarına istənilən dad profillərini sabit şəkildə saxlamağa imkan verir.
- Miqyaslandırma imkanı: Hielscher ultrasəs cihazları partiya rejimində və ya istehsal xəttində axınlı rejimdə asanlıqla işlədilə bildiyi üçün dəmlənən cinin həcmi istehsal tələblərinə uyğun asanlıqla miqyaslandırıla bilər. Hielscher ultrasəs cihazları və zondları müxtəlif güc səviyyələrində və ölçülərdə mövcuddur və sənaye miqyasında cin istehsalını miqyaslandırmağa imkan verir. Ən əsası, ultrasəs prosesinin nəticələri daha böyük və ya daha kiçik emal məhsuldarlıqlarına tamamilə xətti şəkildə miqyaslandırıla bilər. İstər kiçik partiya, istərsə də genişmiqyaslı istehsal olsun, uyğun avadanlıqdan istifadə etməklə ultrasəs emalı asanlıqla tətbiq edilə bilər. Bu miqyaslandırma imkanı cin istehsalçılarına istehsal həcmindən asılı olmayaraq ultrasəs emalı texnologiyasını öz istehsal proseslərinə daxil etməyə imkan verir.
Bu üstünlüklər sabit dad və ətir xüsusiyyətlərinə malik yüksək keyfiyyətli cinin istehsalına töhfə verir. Cinin dəmlənməsi və dadlandırılması üçün Hielscher Ultrasonics avadanlığından istənilən miqyasda – partiya şəklində və ya istehsal xəttində emalda istifadə oluna bilər.
Cinin dəmlənməsi üçün bitki mənşəli dad birləşmələri
Cin üçün ardıc dadı zəruridir, lakin cinin tərkibinə çox vaxt limon və acı portağal qabığı kimi sitrus komponentləri, eləcə də digər ədviyyatların qarışığı daxil olur. Bu qarışığa cirə, mələkotu kökü və toxumu, süsən kökü, hil, şam iynələri, biyan kökü, darçın, gəndalaş çiçəyi, badam, mərzə, laym qabığı, qreypfrut qabığı, nanə, əjdaha gözü (lonqan), zəfəran, baobab, kündür, keşniş, cənnət dənələri, muskat qozu, kassiya qabığı və ya başqalarından hər hansı biri daxil ola bilər.
Ultrasəs ekstraksiyası cinə ətirli dad profili verən intensiv dadlı ekstraktların yaradılmasına kömək edir. Ultrasəs emalı ilə istehsalçılar tez bir zamanda unikal dad profilləri yaradaraq unikal cin təcrübəsi formalaşdıra bilərlər.
Cin hazırlamazdan əvvəl ultrasəs emalının əsas spirtinizi necə süni şəkildə yetişdirə və dadını yumşalda biləcəyini burada oxuyun!
UP400St ultrasəs ekstraktoru bitki xammalının ekstraksiyası və cinin dəmlənməsi üçün
Cinin dəmlənməsi üçün ultrasəs ekstraktorları
Hielscher Ultrasonics bitki mənşəli birləşmələrin maserasiyası və ekstraksiyası, spirtli içkilərin dəmlənməsi və yetişdirilməsi, eləcə də alkoqollu və alkoqolsuz içkilərin istehsalında bir çox digər istehsal mərhələləri üçün yüksək məhsuldarlıqlı ultrasəs cihazları layihələndirir, istehsal edir və satışını həyata keçirir.
Aşağıdakı cədvəl ultrasəs cihazlarımızın təxmini emal məhsuldarlığı haqqında məlumat verir:
| Partiyanın həcmi | Axın sürəti | Tövsiyə olunan cihazlar |
|---|---|---|
| 0,5–1,5mL | n.a. | VialTweeter |
| 10–2000mL | 20–400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0,1–20L | 0,2–4L/min | UIP2000hdT |
| 10–100L | 2–10L/min | UIP4000hdT |
| 15–150L | 3–15L/min | UIP6000hdT |
| n.a. | 10–100L/min | UIP16000 |
| n.a. | daha yüksək | qurğular qrupu: UIP16000 |
Bizimlə əlaqə saxlayın! / Bizə sual verin!
Hielscher Ultrasonics laboratoriya, pilot və sənaye miqyasında qarışdırma, dispersləşdirmə, emulsiyalaşdırma və ekstraksiya tətbiqləri üçün yüksək məhsuldarlıqlı ultrasəs homogenizatorları istehsal edir.
Ədəbiyyat / İstinadlar
- Petigny L., Périno-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Batch and Continuous Ultrasound Assisted Extraction of Boldo Leaves (Peumus boldus Mol.). International Journal of Molecular Science 14, 2013. 5750-5764.
- Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk(2019): Improvement of Bioavailability of Sage and Mint by Ultrasonic Extraction. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): p.122- 135.
- Dent M., Dragović-Uzelac V., Elez Garofulić I., Bosiljkov T., Ježek D., Brnčić M. (2015): Comparison of Conventional and Ultrasound Assisted Extraction Techniques on Mass Fraction of Phenolic Compounds from sage (Salvia officinalis L.). Chem. Biochem. Eng. Q. 29(3), 2015. 475–484.
Hielscher Ultrasonics yüksək məhsuldarlıqlı ultrasəs homogenizatorlarını laboratoriya ölçüsündən sənaye ölçüsünədək istehsal edir.