Güclü ultrasəs ilə kakao qabığı ekstraktı

Kakao meyvəsi sellülozu və kakao paxlası qabıqları kimi kakao tullantıları, kakao yağı, meyvə şəkəri və bioaktiv birləşmələr çıxararaq asanlıqla dəyərləndirilə bilər. Ultrasonik hasilatın qiymətli komponentləri kakao tullantılarından təcrid etmək üçün yüksək səmərəli bir texnika olduğu sübut edilmişdir. Ultrasonik ekstraktorlar sürətli, təhlükəsiz və sadə bir müalicə üsulu ilə kakao qabığı, qabıq və meyvə sellülozundan yüksək miqdarda qida tərkibli birləşmələr çıxarır.

Kakao yan məhsulları
Kakao (Theobroma cacao L.) lobya əsasən şokolad istehsalı üçün istifadə olunan qiymətli bir məhsuldur. Kakao qabıqlarını yığdıqdan sonra ya kakao paxlalılarından əvvəl, ya da qovurduqdan sonra lobya qabıqlardan (qabıq və ya qabıq kimi də bilinir) və meyvə pulpasından azad edilir. Kakao qabıqları və kakao meyvəsi sellülozları kakao sənayesinin yan məhsulu hesab olunur. Kakao meyvə növlərindən asılı olaraq lobya təxminən təşkil edir. Ağırlıq 25% kakao meyvəsindən. Pulpa başqa bir 25% ağırlığa kömək edir. qalan hissəsi isə əsasən tullantı kimi atılan qabıq / qabıqdır. Bununla birlikdə, qabıq və sellüloz kimi kakao yan məhsulları qida və içkilərdə qatqı olaraq istifadə edilə bilən liflər, antioksidanlar, polifenol, ləzzət birləşmələri, şəkər və lipidlərlə zəngindir.

Kakao qabıqlarından fito-qidaların ultrasəs çıxarılması

Ultrasonik kakao qabığının çıxarılması: Ultrasonik hasilat kakao biotullantılarını (məsələn, kakao qabığı, qabıq qabığı) kakao yağı, ləzzət birləşmələri, fito-qidalar, meyvə şəkərləri və pəhriz lifləri kimi qiymətli qida məhsullarına çevirir. Səmərəli bir ultrasəs hasilatı prosesi üçün yalnız kakao qabığı biokütləsinin xam bir əvvəlcədən müalicəsi, yəni kakao qabığının öğütülməsi lazımdır.

Ekstraksiya üçün Güclü Ultrasəs

Güc ultrasəsinin ekstraksiya gücləndirici mexanizmi əsasən akustik kavitasiya fenomeninə aid edilir. Ultrasonik kavitasiya, kakao qabığı / qabığı hissəcikləri arasında toqquşmalara səbəb olur ki, bu da hissəciklərarası parçalanma və hissəcik ölçüsünün azalması ilə nəticələnir. Kakao qatılarının səthində kavitasiya baloncukları çökəndə eroziya və sonoporasiya hissəcik səthini daha da böyüdür. Beləliklə intensiv kütləvi ötürmə zülallar, lipidlər və fito-kimyəvi maddələr kimi molekulların sərbəst buraxılmasını asanlaşdırır. Ultrasonik olaraq yaranan kəsmə qüvvələri, həlledicinin botanika maddəsinin hüceyrə matrisinə nüfuz etməsini yaxşılaşdırır və sırasıyla hüceyrə membranlarının keçiriciliyini yaxşılaşdırır. Güc ultrasonikasının bu mexanizmləri botanik ekstraksiya üçün ultrasəs tətbiq edildikdə əldə edilən əhəmiyyətli proses intensivliyindən məsuldur.

Tədqiqatla Kanıtlanmış Ultrasonik Yardımlı Kakao Shell çıxarılması

Grillo və s. (2018) ultrasəs ekstraktı istifadə edərək kakao yağı, polifenollər (məsələn, kateşin, epikateşin, prokyanidin dimerləri, trimerlər və tetramerlər), antioksidanlar və metilksantin (məsələn, kofein, teobromin) kakao lobya qabıqlarından çıxarılmasını araşdırdı. Aşağıdakı cədvəldən də göründüyü kimi, ultrasəsləmə həm lipofilik, həm də hidrofilik ekstraktların məhsuldarlığını artırdı, nəticədə antioksidan flavanollar (kateşinlər və epikateşinlər), teobromin (32,7 ± 0,12 mg / g qabıqlar), kofein (1,76 ± 0,08 mq / q qabıqlar) və kakao yağı, sadə və asan bir şəkildə. Sonikasiya altında ən yaxşı nəticələr, bir az daha az ümumi hidrofilik fraksiyanın bərpasını verən və ekstraksiya müddətində 16 qat azalma təmin edən üçlü qarışıqdan istifadə edilərək əldə edildi.

Ultrasəs köməyi ilə ekstraksiya (BƏƏ) və xam kakao qabığından ənənəvi proses məhsulu, w / w faizlə ifadə edildi. Ultrasonik ekstraksiya əhəmiyyətli dərəcədə daha yüksək məhsul verir.
Təhsil və müəllif hüquqları Grillo və s. 2019.

Yusof et al. (2019) flavonoidlərin kakao qabığından ultrasəs çıxarılması effektivliyini də sübut edə bilər. Etanol konsentrasiyası, temperatur və ultrasəs müddəti aşağıdakı ekstraksiya parametrlərini ən effektiv tapdılar, yəni aşağıdakı şərtlər daxilində ən yüksək ekstrakt məhsulu əldə edildi: ümumi flavonoid tərkibinin maksimum dəyəri (TFC; 7.47 mg RE / g qurudulmuş ağırlıq (DW)) əldə edildi % 80 etanol konsentrasiyası, 55ºC proses temperaturu və 45 dəq sonikasiya.

Kakao Tullantılarının İşlənməsi üçün Yüksək Performanslı Ultrasonik Ekstraktorlar

Hielscher Ultrasonics-dən yüksək performanslı ultrasəs hasilatı sistemləri dünya səviyyəsində R-də istifadə olunur&D, kiçik, orta ölçülü və tam ticarət səviyyələri. Yüksək performanslı ultrasəs ekstraktorları ekstraksiya prosesini intensivləşdirir və yüksək keyfiyyətli ekstrakt istehsalının məhsuldarlığını və ümumi səmərəliliyini artırır. Hielscher Ultrasonics istənilən həcm / proses tutumu üçün hasilat avadanlığı təklif edir. 25 ildən çoxdur botanika hasilatı təcrübəsi olan Hielscher Ultrasonics, yüksək performanslı ultrasəs çıxarılması üçün etibarlı ortağınızdır!

Yüksək Performanslı, Ən Yaxşı Ultrasonikatorlar

Hielscher ultrasonicators-un ağıllı xüsusiyyətləri etibarlı əməliyyat, təkrarlanan nəticələr və istifadəçi dostu olmasını təmin etmək üçün hazırlanmışdır. Əməliyyat parametrlərinə asanlıqla daxil olmaq və rəqəmsal rəngli sensor ekran və brauzerin uzaqdan idarə olunması ilə əldə edilə bilən intuitiv menyu vasitəsilə yığmaq olar. Bu səbəbdən xalis enerji, ümumi enerji, genlik, vaxt, təzyiq və istilik kimi bütün işləmə şərtləri quraşdırılmış SD karta avtomatik olaraq yazılır. Bu, əvvəlki sonikasiya işlərini yenidən nəzərdən keçirməyə və müqayisə etməyə və kakao lobya qabığının çıxarılması prosesini ən yüksək effektivliyə uyğunlaşdırmağa imkan verir.
Hielscher Ultrasonics sistemləri dünya miqyasında yüksək keyfiyyətli botanik ekstraktların istehsalı üçün istifadə olunur. Hielscher sənaye ultrasonikatorları fasiləsiz iş rejimində yüksək amplitüdləri asanlıqla işlədə bilər (24/7/365). 200µm-ə qədər amplitudlar standart sonotrodlar (ultrasəs probları / buynuzları) ilə asanlıqla fasiləsiz olaraq yaradıla bilər. Daha yüksək amplitüdlər üçün xüsusi ultrasəs sonotrodları mövcuddur. Sağlamlığı və aşağı baxımdan ötəri ultrasəs çıxarma sistemlərimiz ağır tətbiqetmələr və tələb olunan mühitlərdə quraşdırılır.

Polifenolların, antioksidanların, şəkərlərin və kakao yağının kakao yan məhsullarından ultrasəs çıxarılması haqqında daha çox məlumat üçün indi bizimlə əlaqə saxlayın. Sizə ultrasəs hasilat sistemlərimiz və qiymətlərimiz haqqında məlumat göndərməkdən məmnun olardıq! Təcrübəli işçilərimiz müraciət və işləmə tələblərinizi sizinlə müzakirə etməkdən məmnun olacaq!
Aşağıdakı cədvəldə bizim ultrasonicators təxmini emal gücü bir göstəriş verir: