Nhũ tương dầu trong nước
Trong nhũ tương dầu trong nước, pha dầu được trộn vào pha nước. Chất nhũ hóa siêu âm là lý tưởng để tạo ra các nhũ tương này, cung cấp sự phân tán giọt đồng đều và ổn định lâu dài, làm cho chúng phổ biến trong phòng thí nghiệm và sản xuất.
Lợi ích của Hielscher Sonicators cho nhũ tương dầu trong nước
- Nhũ tương đồng đều, ổn định, kích thước nano
- Kết quả lặp lại và tái tạo
- Khả năng mở rộng hoàn hảo từ phòng thí nghiệm đến sản xuất
- Hỗ trợ chuyên gia từ đội ngũ kỹ thuật Hielscher
Sử dụng Hielscher cho dự án nhũ tương của bạn
Hielscher Ultrasonics cung cấp sonicators tiên tiến và hỗ trợ rộng rãi để giúp bạn tạo ra nhũ tương dầu trong nước đồng đều, ổn định với các giọt kích thước nano. Phòng thí nghiệm kỹ thuật của chúng tôi có thể thực hiện các thử nghiệm và đo nhũ tương kích thước nano. Cải thiện sản phẩm của bạn với thiết bị siêu âm và chuyên môn của chúng tôi. Hoàn thành mẫu yêu cầu để tìm hiểu thêm.
nhũ tương dầu siêu âm trong nước
Nhũ tương dầu trong nước (O / W) được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm tiêu dùng như thực phẩm, đồ uống, mỹ phẩm và dược phẩm, cũng như trong công nghiệp (ví dụ: khoa học vật liệu, polyme, sơn, sơn, hóa học tốt).
Định nghĩa nhũ tương dầu trong nước
Nhũ tương dầu trong nước là hỗn hợp trong đó các giọt dầu nhỏ được phân tán mịn trong nước hoặc chất lỏng nước khác. Chất lượng nhũ tương dầu trong nước phụ thuộc vào công thức (tỷ lệ dầu-nước, chất nhũ hóa) và kỹ thuật nhũ hóa. Chất nhũ hóa siêu âm Hielscher sử dụng cavitation âm thanh, tạo ra lực cắt cao cường độ cao và nhiễu loạn để phá vỡ các chất lỏng không thể trộn lẫn thành những giọt rất nhỏ và trộn chúng đồng đều. Phương pháp này có thể tạo ra các hạt có kích thước nano nhỏ tới 10nm, cung cấp kích thước giọt rất nhỏ, đồng đều và làm cho sonication trở thành kỹ thuật nhũ tương hóa ưa thích.
Tạo nhũ tương bằng Sonicator UP400St
Lợi ích của nhũ tương siêu âm
Nhũ tương siêu âm vượt trội hơn các kỹ thuật khác như đồng nhất áp suất cao và trộn cắt cao bằng cách cung cấp sản xuất hiệu quả, nhất quán các giọt nano và độ ổn định nhũ tương cao. Các nghiên cứu cho thấy nhũ tương siêu âm tạo ra nhũ tương đồng đều và ổn định hơn so với các phương pháp khác, với thời gian ổn định dài hơn đáng kể.
Đường cong cho thấy sự phân bố giọt quy mô nano của nhũ tương nano phân tán siêu âm. Nhũ tương siêu âm này bao gồm nhũ tương dầu thành pha nước liên tục.
Ưu điểm của nhũ tương siêu âm
- Quy trình hiệu quả cao
- Sản xuất các giọt sub-micron và nano
- Đảm bảo phân bố kích thước giọt nước đồng đều
- Mang lại kết quả có thể tái tạo
- Thích hợp cho mọi khối lượng
- Có thể điều khiển chính xác
- Có thể mở rộng linh hoạt
- An toàn và dễ vận hành
Chuẩn bị siêu âm nhũ tương dầu trong nước (O / W) (nước đỏ / dầu vàng). Một vài giây sonication biến các pha nước / dầu riêng biệt thành một nhũ tương mịn.
Nguyên tắc làm việc của nhũ tương siêu âm
Nhũ tương siêu âm dựa vào cavitation âm thanh, được tạo ra bởi cường độ cao, siêu âm tần số thấp (16-30kHz). Năng lượng này, được truyền qua đầu dò siêu âm, tạo ra chu kỳ áp suất cao và áp suất thấp, hình thành và nổ tung bong bóng chân không. Quá trình này tạo ra lực cắt mạnh, trộn lẫn và phá vỡ các giọt một cách đồng đều, dẫn đến các giọt nano với sự phân bố kích thước nhất quán.
Hielscher Ultrasonics cung cấp các thiết bị tiên tiến để sản xuất nhũ tương và nhũ tương nano, làm cho nó trở thành lựa chọn ưu tiên để nâng cao chất lượng và hiệu suất sản phẩm.
Sonication để tạo nhũ tương trong cốc
Trung tâm kỹ thuật Hielscher: Phép đo Nanoflex DLS để đo kích thước giọt chính xác
Ảnh hưởng của cường độ siêu âm đến chất lượng nhũ tương
Chất lượng nhũ tương chủ yếu được xác định bởi sự ổn định, bị ảnh hưởng bởi sự phân bố kích thước giọt và công thức nhũ tương. Cường độ siêu âm, biên độ và thời gian sonication là những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng nhũ tương. Biên độ cao và thời gian sonication được tối ưu hóa dẫn đến các giọt nhỏ hơn, ổn định hơn.
Chất nhũ hóa siêu âm hiệu suất cao
Nhũ tương siêu âm là một công nghệ đáng tin cậy để sản xuất nhũ tương chất lượng cao với các giọt submicron và nano. Hielscher Ultrasonics cung cấp đầy đủ các thiết bị từ phòng thí nghiệm đến quy mô công nghiệp, đảm bảo hệ thống phù hợp nhất cho quá trình nhũ tương của bạn. Nhóm của chúng tôi hỗ trợ từ các thử nghiệm khả thi đến thiết lập sản xuất cuối cùng. Thiết kế nhỏ gọn và các tùy chọn cài đặt linh hoạt của bộ vi xử lý siêu âm của chúng tôi phù hợp với bất kỳ cơ sở chế biến.
Phòng thí nghiệm và sản xuất, xử lý hàng loạt và nội tuyến
Hielscher làm cho chất nhũ hóa siêu âm hiệu suất cao cho các ứng dụng quy mô nhỏ đến lớn. Hệ thống để bàn của chúng tôi hoàn hảo cho việc kiểm tra tính khả thi và tối ưu hóa quy trình. Mở rộng quy mô là đơn giản, hoặc bằng cách nâng cấp lên một đơn vị mạnh mẽ hơn hoặc cụm nhiều ultrasonicators. UIP16000 là chất nhũ hóa siêu âm mạnh nhất thế giới. Các phụ kiện có thể tùy chỉnh cho phép cấu hình lý tưởng cho quy trình của bạn, dựa trên công suất, khối lượng, nguyên liệu thô và nhu cầu sản xuất.
Bảng dưới đây cho thấy khả năng xử lý của ultrasonicators của chúng tôi để nhũ hóa:
| Khối lượng hàng loạt | Tốc độ dòng chảy | Thiết bị được đề xuất |
|---|---|---|
| 1 đến 500mL | 10 đến 200ml / phút | UP100H |
| 10 đến 2000mL | 20 đến 400ml / phút | UP200Ht, UP400ST |
| 0.1 đến 20L | 0.2 đến 4L / phút | UIP2000hdT |
| 10 đến 100L | 2 đến 10L / phút | UIP4000hdt |
| N.A. | 10 đến 100L / phút | UIP16000 |
| N.A. | Lớn | Cụm UIP16000 |
Hielscher sonicators hỗ trợ cả xử lý hàng loạt và liên tục. Xử lý hàng loạt là lý tưởng để thử nghiệm và sản xuất vừa và nhỏ, trong khi xử lý nội tuyến hiệu quả cho khối lượng lớn. Hệ thống của chúng tôi được thiết kế để đáp ứng khối lượng nhũ tương cụ thể và mục tiêu quy trình của bạn.
Lò phản ứng siêu âm cho sản xuất – UIP2000hdT
Biên độ có thể kiểm soát chính xác cho kết quả tối ưu
Tất cả các ultrasonicators Hielscher được kiểm soát chính xác, đảm bảo nhũ tương hóa hiệu quả và hiệu quả. Biên độ là một thông số quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng nhũ tương. Bộ xử lý công nghiệp của Hielscher có thể chạy liên tục ở biên độ cao, với các cài đặt tối ưu hóa điều kiện sonication để có kết quả tốt nhất. Thiết bị mạnh mẽ của chúng tôi được chế tạo để hoạt động 24/7 trong môi trường đòi hỏi khắt khe.
Thử nghiệm dễ dàng, không rủi ro
Quá trình siêu âm là tuyến tính mở rộng. Kết quả đạt được với các hệ thống phòng thí nghiệm hoặc để bàn có thể được nhân rộng ở quy mô công nghiệp bằng cách sử dụng các thông số tương tự. Điều này làm cho ultrasonication lý tưởng cho thử nghiệm khả thi và tối ưu hóa quá trình. Liên hệ với chúng tôi để tìm hiểu làm thế nào sonication có thể tăng cường sản xuất nhũ tương của bạn.
Chất lượng cao nhất – Được thiết kế và sản xuất tại Đức
Là một doanh nghiệp gia đình, Hielscher ưu tiên chất lượng. Bộ vi xử lý siêu âm của chúng tôi được thiết kế, sản xuất và thử nghiệm tại Đức, đảm bảo độ tin cậy và mạnh mẽ cho hoạt động liên tục dưới tải đầy đủ.
Hielscher Ultrasonics sản xuất homogenizers siêu âm hiệu suất cao để trộn, phân tán, nhũ hóa, và khai thác trên phòng thí nghiệm, thí điểm, và quy mô công nghiệp.
Liên kết ngoài
Câu hỏi thường gặp về nhũ tương dầu trong nước
- Nhũ tương dầu trong nước là gì? Nhũ tương dầu trong nước là hỗn hợp trong đó các giọt dầu nhỏ được phân tán mịn trong nước hoặc chất lỏng nước khác.
- Chất nhũ hóa tốt nhất cho dầu trong nhũ tương nước là gì? Chất nhũ hóa tốt nhất phụ thuộc vào ứng dụng cụ thể, nhưng các chất nhũ hóa phổ biến bao gồm lecithin, polysorbates và các chất hoạt động bề mặt khác nhau.
- Ví dụ về dầu trong nhũ tương nước trong dược phẩm là gì? Một ví dụ phổ biến là kem dưỡng da, trong đó các thành phần dược liệu được phân tán trong nhũ tương dầu trong nước để bôi tại chỗ.
- Bạn có thể trộn nhũ tương dầu trong nước với nhũ tương nước trong dầu không? Trộn hai loại nhũ tương này thường không được khuyến khích, vì chúng có các pha liên tục khác nhau và có thể làm mất ổn định lẫn nhau.
- Làm thế nào để bạn làm đặc một loại dầu trong nhũ tương nước? Các chất làm đặc như kẹo cao su xanthan, carbomers hoặc nướu tự nhiên có thể được thêm vào để tăng độ nhớt của nhũ tương dầu trong nước.
- Chất ổn định steric cho nhũ tương là gì? Chất ổn định steric bao gồm các polyme như polyethylene glycol (PEG) và rượu polyvinyl (PVA), ngăn chặn sự kết tụ giọt bằng cách tạo ra một rào cản vật lý.
- Làm thế nào để bạn ổn định một nhũ tương tĩnh điện? Ổn định tĩnh điện có thể đạt được bằng cách thêm các chất hoạt động bề mặt ion truyền điện tích vào các giọt, khiến chúng đẩy nhau và vẫn phân tán.
- Chất nhũ hóa tự nhiên tốt nhất cho dầu trong nhũ tương nước là gì? Các chất nhũ hóa tự nhiên như lecithin, sáp ong và một số protein nhất định có hiệu quả để tạo ra nhũ tương dầu trong nước ổn định.
- Dầu trong nhũ tương nước có thể được pha loãng với nước hoặc dầu không? Nhũ tương dầu trong nước có thể được pha loãng với nước, nhưng thêm dầu có thể làm mất ổn định nhũ tương và nên được thực hiện một cách thận trọng.
- Sự khác biệt giữa nhũ tương dầu trong nước và nhũ tương nước trong dầu là gì? Sự khác biệt chính giữa hai nhũ tương này là thành phần của huyền phù. Trong nhũ tương dầu trong nước, dầu là pha phân tán được phân phối thành pha liên tục, nước. Ngược lại, trong nhũ tương nước trong dầu, nước là pha phân tán trong dầu. Việc lựa chọn các chất nhũ hóa ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng và độ ổn định của nhũ tương. Trong khi một số nhũ tương có kích thước nano ổn định tự nhiên, hầu hết đều yêu cầu các công thức được thiết kế cẩn thận để tăng thời hạn sử dụng. Các chất nhũ hóa phải tương thích với loại nhũ tương, vì một số phù hợp hơn với dầu trong nước, trong khi một số khác hoạt động tốt hơn cho nước trong dầu.
Văn học / Tài liệu tham khảo
- O’Sullivan, Jonathan; Murray, Brian; Flynn, Cal; Norton, Ian (2015): Comparison of batch and continuous ultrasonic emulsification processes. Journal of Food Engineering, Volume 167, Part B, Dec. 2015, 114-121.
- Li, Yujie; Xiang, Dong (2019): Stability of oil-in-water emulsions performed by ultrasound power or high-pressure homogenization. PlosOne, March 8, 2019.
- Ramisetty, Kiran A.; Shyamsunder, R. (2011): Effect of Ultrasonication on Stability of Oil in Water Emulsions. International Journal of Drug Delivery, 3, 2011, 133-142.