Chủ đề Utrasonic: "Mật ong"
Ultrasonication là một phương pháp xử lý không nhiệt cho mật ong. Chế biến mật ong siêu âm được sử dụng thành công để bất hoạt vi khuẩn, giảm hạt, phá vỡ các tinh thể hiện có và ức chế sự kết tinh thêm trong mật ong. Vì sonication là một xử lý nhẹ, không nhiệt, sự hình thành các thành phần không mong muốn như 5-Hydroxymethylfurfural (5-HMF), xảy ra khi mật ong được xử lý nhiệt, được ngăn chặn. Hielscher Ultrasonics cung cấp các hệ thống siêu âm hiệu suất cao khác nhau và các tế bào dòng chảy để sản xuất mật ong chất lượng cao.
3 trang về chủ đề này đang được hiển thị:
Khai thác siêu âm dược liệu
Các loại thảo mộc, gia vị và các nguyên liệu thực vật khác rất giàu chất phytochemical, là thành phần có giá trị cho các sản phẩm dược phẩm và dinh dưỡng. Sonication phá vỡ cấu trúc tế bào và giải phóng các hợp chất hoạt tính sinh học - dẫn đến năng suất cao hơn và tốc độ chiết xuất nhanh hơn. Là một…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-medicinal-herbs.htm
Ultrasonication và các ứng dụng đa dạng của nó trong chế biến thực phẩm
Siêu âm điện cung cấp khả năng đa dạng cho các ứng dụng chế biến thực phẩm hiệu quả và đáng tin cậy. Các ứng dụng phổ biến nhất trong ngành công nghiệp thực phẩm bao gồm trộn & đồng nhất hóa, nhũ tương hóa, phân tán, phá vỡ tế bào và chiết xuất vật liệu nội bào, kích hoạt hoặc vô hiệu hóa các enzyme (đó là…
https://www.hielscher.com/ultrasonication-and-its-manifold-applications-in-food-processing.htmSiêu âm trong ngành công nghiệp thực phẩm
Việc áp dụng siêu âm điện được sử dụng cho nhiều ứng dụng trong chế biến thực phẩm, bao gồm khai thác, đồng nhất, thanh trùng và lên men. Là một điều trị không nhiệt, ultrasonication cải thiện quá trình sản xuất thực phẩm bởi năng suất cao hơn, chất lượng cao hơn, cải thiện chất dinh dưỡng và hương vị hồ sơ là tốt…
https://www.hielscher.com/food_01.htm