Monk mevasidan mogrosidlarning ultratovushli sovuq suv ekstraktsiyasi
- Rohib mevasi (S. grosvenorii) ekstrakti va ayniqsa uning birikmasi mogrosid V tabiiy kaloriyasiz tatlandırıcı sifatida ishlatiladi.
Mogrozidlar. - Ultrasonik ekstraksiya - bu rohib mevalaridan tabiiy kaloriya bo'lmagan tatlandırıcı ishlab chiqarish uchun muvaffaqiyatli qo'llaniladigan oddiy, tez, takrorlanadigan va ishonchli ekstraksiya usuli.
- Ultrasonik ekstraksiya suv yoki etanol yoki metanol kabi erituvchilar bilan amalga oshirilishi mumkin. Suv ekstrakti yuqori sifatli mogrosid ekstrakti ishlab chiqarish imkonini beruvchi yashil usuldir.
Mogrozidlar tatlandırıcı sifatida
Mogrozid V ning kimyoviy tuzilishi [/ caption]Rohib mevasida mogrozidlar deb nomlanuvchi kuburbitan tipidagi triterpenoidlar mavjud. Ayniqsa, mogrosid V e'tiborni tortdi, chunki u oddiy shakarga qaraganda 100-250 marta shirinroq bo'lib, nol kaloriyani o'z ichiga oladi. Shuning uchun rohib mevasi ekstrakti bugungi kunda mashhur tabiiy, nol kaloriyali tatlandırıcı hisoblanadi. Uning shirin ta'mli mogrozidlari antioksidant va yallig'lanishga qarshi xususiyatlar kabi turli xil sog'liq uchun foydalarni ko'rsatadi, bu esa uni ko'p jihatdan foydali qiladi.
SonoStation – 2x 2kVt ultratovushli ultratovushli tizim, aralashtirilgan tank va nasos – qazib olish uchun qulay tizimdir.
Monk Fruit dan mogrosidlarni ultratovush yordamida olish
Ultrasonik ekstraksiya texnikasi hujayra tuzilmalarini ochish va massa o'tkazuvchanligini oshirish orqali ekstraksiya jarayonlarini kuchaytirish uchun yaxshi ma'lum. Mogrosid ekstraktlari meva xom ashyosidan suv yoki turli xil suvli eritmalar yordamida hal qiluvchi sifatida juda samarali tarzda tiklanishi mumkin. Sonication - bu yumshoq, termal bo'lmagan ishlov berish bo'lib, uni sovuq suv ekstrakti bilan birlashtirib, eng yuqori sifatli rohib mevalari ekstraktlarini ishlab chiqarish mumkin. Yumshoq jarayon harorati va qattiq erituvchilardan qochish orqali mogrozidlarning termal va kimyoviy degradatsiyasining oldini oladi.
Biroq, erituvchidan foydalanishga kelsak, sonikatsiya turli xil ekstraksiya vositalari bilan ishlatilishi mumkin. Botanikadan ultratovush olish uchun erituvchilardan foydalanish haqida ko'proq o'qing!
Misol uchun, Luo va boshqalarning amaliy tadqiqotida. 2016 yilda metanol/suvda (80:20 v/v) mogrozidlarning ultratovush yordamida qattiq-suyuqlik bilan ekstraksiyasi qulay, tejamkor va yuqori takrorlanuvchan bo‘lgan holda optimal natijalar berishi aniqlandi.
Nima uchun rohib mevalari ekstraktsiyasi uchun ultratovush?
Ultrasonik zond tipidagi ekstraksiya monk mevasidan (Siraitia grosvenorii) mogrozidlarni olishning yuqori samarali usuli bo'lib, kaloriyasiz kuchli shirinligi bilan mashhur bo'lgan tabiiy tatlandırıcı hisoblanadi. Ushbu ekstraktsiya jarayoni haqida bilishingiz kerak bo'lgan ba'zi muhim jihatlar:
Ultrasonik ekstraksiya printsipi: Ultrasonik prob tipidagi ekstraksiya erituvchida kavitatsiya hosil qilish uchun yuqori intensivlikdagi ultratovushdan foydalanadi. Ushbu pufakchalarning tez shakllanishi va qulashi hujayra devorlarini yoki o'simlik materialini buzadigan va massa o'tkazuvchanligini ta'minlovchi mahalliy kuchli kuchlarni keltirib chiqaradi, bu esa erituvchiga mogrozidlarning chiqishini osonlashtiradi.
Harorat nazorati: Ultrasonik ekstraksiya paytida haroratni kuzatish va nazorat qilish juda muhimdir. Ko'tarilgan haroratlar ekstrakt sifatiga ta'sir qiluvchi mogrosid degradatsiyasiga olib kelishi mumkin.
Sonikatsiya paytida haroratni nazorat qilish haqida ko'proq o'qing!
- yuqori hosil
- Yuqori sifat
- termal bo'lmagan, sovuq ekstraktsiya
- solventsiz
- qisqartirilgan ekstraktsiya vaqti
- jarayonning kuchayishi
- retro o'rnatish mumkin
- Yashil ekstraktsiya
Sonicator UP200Ht rohib mevasini olish uchun
Yuqori samarali ultratovushli ekstraktorlar
Hielscher Ultrasonics kuchli ixcham laboratoriya, o'rta o'lchamli dastgoh va sanoat ultratovushli ekstraktorlarni taklif etadi, ular to'liq yuk ostida 24/7 doimiy ishlashi mumkin. Xom ashyo va jarayon hajmiga qarab, biz sizning ehtiyojlaringizga mos keladigan ultratovushli ekstraksiya tizimini taklif qila olamiz. Siz to'plam va doimiy ekstraksiya o'rtasida tanlashingiz mumkin. Keyinchalik kattaroq texnologik quvvatlarga o'tkazish osonlik bilan amalga oshirilishi mumkin, chunki ultratovush jarayonlari chiziqli ravishda o'lchaydi.
Hielscher uchuvchi va sanoat sonikatorlari juda yuqori amplitudalarni ishonchli etkazib beradi – 200 mkm gacha bo'lgan amplitudalarni ishonchli va doimiy ravishda 24/7 ish rejimida ishlatish imkonini beradi. Bundan ham yuqori amplitudalar uchun moslashtirilgan ultratovushli sonotrodlar mavjud. Hielscherning ultratovush uskunasining mustahkamligi og'ir yuklarda va talabchan muhitda ishlashga imkon beradi.
Yuqori quvvatli ultratovushli ekstraktorlarning uzoq yillik tajribali ishlab chiqaruvchisi sifatida Hielscher murakkab ekstraksiya uchun ishonchli hamkoringizdir. Biz mijozlarimizga o'z bilimlarimiz bilan maslahat beramiz va yordam beramiz va ularni texnik-iqtisodiy sinovdan sanoat o'rnatishgacha yo'naltiramiz.
Hozir biz bilan bog'laning! Siz bilan qazib olish talablaringizni muhokama qilishdan mamnunmiz!
Quyidagi jadvalda ultrasonikatorlarimizning taxminiy qayta ishlash quvvati ko'rsatilgan:
| To'plam hajmi | Oqim darajasi | Tavsiya etilgan qurilmalar |
|---|---|---|
| 10 dan 2000 ml gacha | 20 dan 400 ml / min | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 dan 20 L gacha | 0.2 dan 4L/min gacha | UIP2000hdT |
| 10 dan 100 l gacha | 2 dan 10 l / min | UIP4000 |
| na | 10 dan 100 l / min | UIP16000 |
| na | kattaroq | ning klasteri UIP16000 |
Biz bilan bog'lanish! / Bizdan so'rang!
Ultrasonik oqim reaktorlari botanika qazib olishda juda samarali
- Yuqori sifatli ekstraktlar
- To'liqroq ekstraktsiya
- yuqori ekstraktsiya tezligi
- Har xil erituvchilardan foydalanish
- Toksik bo'lmagan
- Termal bo'lmagan (sovuq) usul
- Tez chiqarish jarayoni
- Xavfsiz va ishlatish uchun qulay
- chiziqli miqyoslilik
Adabiyot/Adabiyotlar
- Jing Liu, Can Liu, Yonghai Rong, Long Rong (2012): Mogroside va Limoninni turli xil ekstraksiya usullari bilan olish va uni modellashtirish. Oziq-ovqat muhandisligi xalqaro jurnali, 8-jild, 2-son. 1556-3758.
- Luo Z., Shi H., Zhang K., Qin X., Guo Y., Ma X. (2016): Siraitia grosvenorii va uning mevalarida bir nechta shirin mogrosidlarni bir vaqtning o'zida aniqlash uchun tandem massa spektrometriya usuli bilan suyuqlik xromatografiyasi. sotiladigan tatlandırıcılar. J Sep Sci. 2016 yil noyabr;39(21):4124-4135.
- Petigny L., Perino-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Boldo barglari (Peumus boldus Mol.) ning partiyaviy va doimiy ultratovush yordamida ekstraktsiyasi. Molekulyar fanlar xalqaro jurnali 14, 2013. 5750-5764.
- Dogan Kubra, PK Akman, F. Tornuk(2019): Ultrasonik ekstraktsiya orqali adaçayı va yalpizning biologik mavjudligini yaxshilash. Xalqaro hayot fanlari va biotexnologiya jurnali, 2019. 2(2): p.122- 135.
- Fooladi, Hamed; Mortazaviy, Seyyid Ali; Rajai, Ahmad; Elhami Rad, Amir Husayn; Salar Bashi, Dovud; Savabi Sani Kargar, Samira (2013): ultratovush yordamida ekstraksiya usuli yordamida jujube (Ziziphus Jujube) ning fenolik birikmalarini ekstraktsiyasini optimallashtirish.
Bilishga arziydigan faktlar
Monk Fruit nima?
Siraitia grosvenorii (Swingle), Luo Xan Guo, Budda fuit yoki uzoq umr mevasi sifatida ham tanilgan o'tli tokning mevalari Osiyoda keng tarqalgan bo'lib, ular yo'tal, tomoq og'rig'i va qabziyatni davolash uchun dorivor o'simlik sifatida qadrlanadi. G'arbiy dunyoda rohib mevalari ekstraktlari oziq-ovqat va ichimliklar uchun kaloriya bo'lmagan tatlandırıcı sifatida yuqori mashhurlikka erishdi.
Xom Luo Xan Guo meva ekstraktining asosiy komponentlari kuburbitan glikozidlari (mogrozidlar sifatida tanilgan, xususan, II, III, IV, V va VI mogrozidlar), shuningdek flavonoidlar va melanoidinlardir.
Mogrozidlar kuchli shirin ta'mi uchun mas'ul bo'lgan cucurbitan tipidagi triterpenoid glikozidlardir. Monk mevalari’ glikozidlar turli mogrozidlardan tuzilgan. Mogroside V mevaning asosiy shirinlik komponentidir va S. grosvenorii tarkibida nisbatan yuqori miqdorda (0,50%) mavjud. Sof mogrosid V ekstrakti taxminan. Xuddi shu konsentratsiyali saxarozadan (stol shakar) 250-450 marta shirinroq
Suvni erituvchi sifatida ishlatish bilan ajratilgan monk mevasi ekstrakti taxminan. Saxarozadan 150 marta shirinroq va hatto suvda 5 soat qaynatilganda ham barqarorligi haqida xabar berilgan.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, mogrozid V antioksidant bo'lib, reaktiv kislorod turlarini (ROS) tozalaydi va bu bilan DNKning shikastlanishini oldini oladi. Monk mevasining mogrosidlarining bu ko'p xususiyatlari ekstraktni yuqori baholi mahsulotga aylantiradi. Ultratovush yordamida ekstraksiya S. grosvenorii (rohib mevasi) dan mogrosid V ni ajratib olish va ajratish uchun oziq-ovqat va ichimliklar, shuningdek, tibbiy mahsulotlar uchun ozuqaviy foydalanish uchun muvaffaqiyatli qo'llanildi.
Monk Fruit tarkibidagi faol moddalar qanday?
Luo xan guo nomi bilan ham tanilgan rohib mevasi (Siraitia grosvenorii) bir nechta faol moddalarni o'z ichiga oladi, ularning asosiylari mogrozidlardir. Bu erda asosiy faol komponentlar:
- Mogrozidlar: Bular rohib mevalaridagi asosiy tatlandırıcı birikmalar bo'lgan triterpen glikozidlar guruhidir. Ulardan eng diqqatga sazovori mogrozid V bo'lib, u mogrozidlarning eng ko'p va shirinidir.
- Vitaminlar: Monk mevasi S vitamini va bir nechta B vitaminlarini o'z ichiga oladi.
- Aminokislotalar: Uning ozuqaviy profiliga hissa qo'shadigan turli xil aminokislotalar mavjud.
- Antioksidantlar: Monk mevasi antioksidantlarga boy bo'lib, organizmdagi oksidlovchi stress bilan kurashishga yordam beradi.
- Polisaxaridlar: Bular mevaning umumiy salomatlik foydasiga, jumladan immunitetni mustahkamlovchi xususiyatlariga hissa qo'shadi.
Mogrozidlar, ayniqsa mogrosid V, rohib mevalarining kuchli shirinligi uchun javobgardir, ular saxarozadan (stol shakaridan) 250 baravar shirinroq bo'lishi mumkin, ammo kaloriya yo'q.
Rohib mevasi qondagi glyukoza miqdorini oshiradimi?
Monk mevali tatlandırıcı odatda insulinga neytral hisoblanadi, ya'ni u insulin darajasini oshirmaydi.
Nol kaloriya va uglevodlar: Monk mevali tatlandırıcı tarkibida kaloriya va uglevodlar yo'q, shuning uchun u qondagi glyukoza darajasini oshirmaydi.
Mogrozidlar: Monk mevalaridagi shirin birikmalar, birinchi navbatda, mogrozid V, shakardan farqli ravishda metabollanadi va qon glyukoza va insulin darajasiga bir xil ta'sir ko'rsatmaydi.
Tadqiqotlar va tadqiqotlar: Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, rohib mevasi ekstrakti qon glyukoza yoki insulin darajasiga sezilarli ta'sir ko'rsatmaydi. Bu uni qandli diabetga chalinganlar yoki qondagi qand miqdorini boshqarishni istaganlar uchun mos tatlandırıcı qiladi.
Tatlandırıcılarga individual javoblar har xil bo'lishi mumkin bo'lsa-da, dalillar shuni ko'rsatadiki, rohib mevali tatlandırıcı insulin ko'tarilishiga olib kelmaydi va qon shakarini nazorat qilishdan xavotirda bo'lganlar uchun xavfsiz alternativ hisoblanadi.