Hot Chili Peppersdan ultratovushli kapsaitsin ekstrakti
- Kapsaitsin achchiq qalampirdagi asosiy lazzat va ziravorlar birikmasi bo'lib, shuningdek, chili sifatida ham tanilgan.
- Xushbo'y hid va dorivor tarkibiy qism sifatida yuqori sifatli kapsaitsin ishlab chiqarish uchun buzilishning oldini olish uchun samarali, ammo yumshoq ekstraksiya usuli talab qilinadi.
- Ultrasonik ekstraksiya yumshoq mexanik ekstraksiya usuli bo'lib, juda qisqa vaqt ichida kapsaitsinning yuqori hosildorligini beradi.
Yuqori sifatli kapsaitsin ekstrakti uchun yuqori samarali ultratovush
Issiq qalampirdan (masalan, Capsicum frutescens) kapsaitsinoidlarni ultratovush yordamida ekstraksiya qilish hosildorlikni sezilarli darajada yaxshilaydi. Quvvatli ultratovush hujayra devorlarining teshilishi va buzilishiga yordam beradi, shuningdek, erituvchini o'simlik hujayralariga surish orqali shish va hidratsiyaga yordam beradi. Bu hujayra ichidagi moddalarning (shu jumladan kapsaitsinoidlar) o'simlik hujayralaridan erituvchiga massa o'tishiga olib keladi.
Sof mexanik, termal bo'lmagan ishlov berish usuli sifatida ultratovushli ekstraktsiya termo-labil birikmalarning termal degradatsiyasini oldini oladi. Ultrasonik kavitatsiya ekstraksiya jarayonini kuchaytiradi, natijada ekstrakt sifati yuqori bo'ladi. Ultrasonik ekstraksiya uskunasining investitsiya va operatsion xarajatlari nisbatan past va tez daromad olish imkonini beradi.
- Yuqori hosil
- Yuqori tezlikda qazib olish – daqiqalar ichida
- Yuqori sifatli ekstraktlar – Yumshoq, issiqliksiz
- Yashil erituvchilar (masalan, suv/etanol)
- Tejamkor
- Oson va xavfsiz ishlash
- Kam investitsion va operatsion xarajatlar
- Og'ir yuk ostida 24/7 ishlash
- Yashil, ekologik toza usul
UIP2000hdT va Agitator bilan 120L ultratovushli botanikali ekstraktsiya
Ultrasonik kapsaitsinoid ekstraktsiyasi – Ommaviy yoki Uzluksiz oqim rejimida
To'plam: Ultrasonik ekstraksiya jarayonlari oddiy partiya jarayonlari yoki inline davolash sifatida ishlatilishi mumkin, bu erda muhit ultratovushli oqim orqali reaktor orqali doimiy ravishda oziqlanadi.
Partiyani qayta ishlash oson protsedura bo'lib, unda ekstraktsiya lot bo'yicha amalga oshiriladi. Hielscher Ultrasonics kichik va katta partiyalar uchun, ya'ni 1L dan 120L gacha bo'lgan ultratovushli protsessorlarni taklif qiladi.
5 dan 10 litrgacha bo'lgan partiyalarni qayta ishlash uchun biz S24d22L2D sonotrodi bilan UP400ST ni tavsiya qilamiz. (chapdagi rasmga qarang)
Taxminan partiyalarni qayta ishlash uchun. 120L, biz RS4d40L4 sonotrode bilan UIP2000hdT ni tavsiya qilamiz. (yuqori o'ngdagi rasmga qarang)
Oqim orqali: Kattaroq hajmdagi va to'liq miqyosli tijorat kapsaitsin ekstraktsiyasi uchun achchiq qalampir parchalarini o'z ichiga olgan doimiy suyuqlik oqimi ultratovushli reaktor orqali oziqlanadi, bu erda erituvchi/botanik atala intensiv ravishda soniklanadi.
Taxminan hajm uchun. 8L/min., biz UIP4000hdT ni sonotrode RS4d40L3 va bosim o'tkazuvchi FC130L4-3G0 oqim xujayrasi bilan tavsiya qilamiz.
Ultrasonik kapsaitsin ekstraktsiyasining misoli
Olguin-Rojas va boshqalar. (2019) uchta Capsicum chinense Jacq yordamida kapsaitsinoid hosildorligini 96% dan yuqori izolyatsiya qilish haqida xabar beradi. navlari ("Bode", "Habanero" va "Habanero Roxo" qalampiri). Ular Hielscher zond-ultrasonikatoridan foydalanishgan UP200S (200 Vt, 24 kHz) harorat bilan boshqariladigan suv hammomiga botirilgan namuna bilan ishlatilgan. 0,25 g Capsicum chinense namunasi 25 ml metanol bilan 10 daqiqa davomida aloqada qo'yildi va keyin 50ºC, 200 Vt chiqish amplitudasi va 0,5 soniya ish aylanishida suv hammomiga o'tkazildi. Shundan so'ng, ekstraktlar neylon shprits filtri orqali filtrlangan va xromoatografiya orqali tahlil qilingan. Tahlil davomida barcha beshta asosiy kapsaitsinoidlar (n-DHC, C, DHC, hC va h-DHC) topildi. Ultrasonik ekstraktsiya keng lazzat profiliga ega to'liq spektrli ekstraktni beradi.
Sganzerla va boshqalar. (2014) ultratovushli ekstraksiya erituvchi sifatida metanoldan foydalangan holda chili qalampiridan kapsaitsinoidlarni miqdoriy va qayta ishlab chiqarish uchun ajoyib usul ekanligini aniqladi. Oddiyligi va samaradorligi tufayli ultratovushli ekstraktsiya chili qalampiridagi kapsaitsinoidlarni tez muntazam tahlil qilish uchun qo'llanilishi mumkin.
ultratovushli ekstraksiya uskunalari
Hielscher Ultrasonics botanikadan yuqori sifatli ekstraktlarni ishlab chiqarish uchun yuqori samarali ultratovushli protsessorlarni ishlab chiqarishga ixtisoslashgan.
Hielscher Ultarsonics-ning keng mahsulot portfeli ixcham, kuchli laboratoriya sonikatorlaridan tortib, bioaktiv moddalarni (masalan, quercetin, kofein, curcumin, terpenlar va boshqalar) samarali ekstraktsiya qilish va izolyatsiya qilish uchun yuqori intensivlikdagi ultratovushni ta'minlovchi mustahkam dastgohli va to'liq sanoat tizimlarigacha o'z ichiga oladi. . 200 Vt dan 16 000 Vt gacha bo'lgan barcha raqamli sonikatorlar dasturlashtiriladigan sozlamalarga ega intuitiv menyuga, raqamli boshqaruv uchun rangli sensorli displeyga, avtomatik ma'lumotlarni yozib olish uchun o'rnatilgan SD-kartaga, brauzerni masofadan boshqarishga va boshqa ko'plab foydalanuvchilar uchun qulay xususiyatlarga ega. Sonotrodlar va oqim hujayralari (muhit bilan aloqada bo'lgan qismlar) avtoklavlangan bo'lishi mumkin va ularni tozalash oson. Bizning barcha ultrasonikatorlarimiz 24/7 ishlash uchun qurilgan, kam texnik xizmat ko'rsatishni talab qiladi va ulardan foydalanish oson va xavfsizdir.
Raqamli rangli displey ultrasonikatorni foydalanuvchilarga qulay boshqarish imkonini beradi. Bizning tizimlarimiz pastdan juda yuqori amplitudagacha etkazib berishga qodir. Polifenollar va kapsaitsinoidlar kabi boshqa bioaktiv fitokmiklarni olish uchun biz yuqori sifatli faol moddalarni oqilona izolyatsiya qilish uchun optimallashtirilgan maxsus ultratovushli sonotrodlarni (shuningdek, ultratovushli problar yoki shoxlar deb ham ataladi) taklif qilamiz. Hielscherning ultratovush uskunasining mustahkamligi og'ir yuklarda va qiyin sharoitlarda 24/7 ishlash imkonini beradi.
Ultrasonik jarayon parametrlarini aniq nazorat qilish qayta ishlab chiqarish va jarayonni standartlashtirishni ta'minlaydi.
Quyidagi jadvalda ultrasonikatorlarimizning taxminiy qayta ishlash quvvati ko'rsatilgan:
| To'plam hajmi | Oqim darajasi | Tavsiya etilgan qurilmalar |
|---|---|---|
| 0,5 dan 1,5 ml gacha | na | VialTweeter |
| 1 dan 500 ml gacha | 10 dan 200 ml / min | UP100H |
| 10 dan 2000 ml gacha | 20 dan 400 ml / min | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 dan 20 L gacha | 0.2 dan 4L/min gacha | UIP2000hdT |
| 10 dan 100 l gacha | 2 dan 10 l / min | UIP4000hdT |
| na | 10 dan 100 l / min | UIP16000 |
| na | kattaroq | ning klasteri UIP16000 |
Biz bilan bog'lanish! / Bizdan so'rang!
Yengil, ammo kuchli sonikator UP200Ht kapsaitsinni stakanlarda olish uchun ideal
Adabiyot / Adabiyotlar
- Barbero G.F., Liazid A., Palma M., Barroso C.G. (2008): Ultrasound-assisted extraction of capsaicinoids from peppers. Talanta 75, 2008. 1332-1337.
- Boonkird S.; Phisalaphong C.; Phisalaphong M. (2008): Ultrasound-assisted extraction of capsaicinoids from Capsicum frutescens on a lab- and pilot-plant scale. Ultrasonic Sonochemistry, 15, 2008. 1075-1079.
- Lu M.; Ho Ch.-T.; Huang Q. (2017): Extraction, bioavailability, and bioefficacy of capsaicinoids. Journal of Food and Drug Analysis Vol. 25, Issue 1, Jan. 2017. 27-36.
- Olguín-Rojas J.A.; Fayos O.; Vázquez-León L.A.; Ferreiro-González M.; del Carmen Rodríguez-Jimenes G.; Palma M.; Garcés-Claver A.; Barbero G.F. (2019): Progression of the Total and Individual Capsaicinoids Content in the Fruits of Three Different Cultivars of Capsicum chinense Jacq. Agronomy 2019, 9, 141.
- Sganzerla M.; Pereira Coutinho J.; Tavaresde Melo A.M.; Teixeira Godoy H. (2014): Fast method for capsaicinoids analysis from Capsicum chinense fruits. Food Research International, Vol. 64, October 2014. 718-725.
Bilishga arziydigan faktlar
Kapsaitsinoidlar
Qalampir butun dunyoda mashhur bo'lib, ko'pincha issiq va o'tkir ta'm berish uchun oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida ishlatiladi. Kapsaitsinoidlar qizil chili qalampiridagi lazzat birikmalari bo'lib, ular asosan kapsaitsin (trans-8 metil-N-vanilil-6-nonenamid) va dihidrokapsaitsin (8 metil-N-vanililnonanamid), nordihidrokapsaitsin, homokapsaitsin va homokapsamoindan iborat. Kapsaitsin va dihidrokapsaitsin eng ko'p tarqalgan kapsaitsinoidlar bo'lib, ular o'tkirlikning taxminan 90% uchun javobgardir. Hammasi bo'lib, turli xil qalampir turlarida 20 dan ortiq kapsaitsinoidlar ajratilgan.
Kapsaitsinoidlar qalampir tarkibidagi fitokimyoviy moddalarning eng mashhur turidir. Ular C9-C11 tarmoqli zanjirli yog 'kislotalari va vanililaminning kimyoviy kislotali amidlari bo'lgan uchuvchan bo'lmagan alkaloidlardir. Chili qalampiridagi o'tkir va achchiq ta'mga mas'ul bo'lgan kapsaitsinoidlar mashhur ziravorlar tarkibiy qismidir. Oziq-ovqat ingrediyenti sifatida foydalanishdan tashqari, kapsaitsinoidlar o'zlarining farmakologik xususiyatlari bilan mashhur bo'lib, ular mutagenez yoki shish paydo bo'lishiga qarshi kimyoprotektorlar, mikroblarga qarshi, antioksidantlar, saratonga qarshi ta'siri, og'riq qoldiruvchi ta'siri va og'riq uchun javobgar bo'lgan neyronlarga ta'siri bilan mashhur. uzatish va neyrogen yallig'lanish. Kapsaitsinoidlarning yana bir keng tarqalgan qo'llanilishi og'riqlarga qarshi topikal analjeziklarda, antiartritik va yallig'lanishga qarshi malhamlarda va patogen mikroorganizmlarning tabiiy inhibitori sifatida ishlatiladi.
Oziq-ovqat sanoatida kapsaitsinoidlar antimikrobiyal xususiyatlari tufayli ba'zan tabiiy konservant sifatida qo'shiladi.
Capsicum annuum L., Capsicum frutescens L., Capsicum baccatum L., Capsicum pubescens Ruizning chili mevalari & Pav., va Capsicum chinense butun dunyo bo'ylab etishtiriladi va shu bilan mashhur.