Hielscher ultratovush texnologiyasi

Sonikasyon yordamida qushqo'nmas ekstraktlarini samarali ishlab chiqarish

Qovoq va hop ekstrakti pivo ishlab chiqarish uchun muhim tarkibiy qismdir. Alfa-kislotalar a-karyofillen (humulon) va beta-karyofillen (humulen) muhim lazzat birikmalaridir, ular pivoning achchiqligini beradi va uning aromati, ko'pik tuzilishi va mikrobiologik barqarorlikka hissa qo'shadi. Ultrasonik ekstraktsiya - bu lazzatga boy va to'liq hop ekstrakti ishlab chiqarish uchun biosfera birikmalarini xop hujayra matritsasidan chiqarish uchun juda samarali usul.

Achchiq kislotalarni ultratovush bilan olish

Hop achchiq kislotalar a- va β-kislotalarga ajratiladi. Achchiq a-kislotalar uchta asosiy tarkibiy qismdan iborat: n-humulon, ad-humulon va ko-humulon. Xuddi shunday achchiq kislotalar n-lupulon, ad-lupulon va ko-lupulondan iborat. Pivo ishlab chiqarish va pivo ishlab chiqarish uchun a-kislotalar muhim kislota shaklidir. Alfa-kislotalarni zaif kislotali sharoitda qaynatish bilan alfa-kislotalar izomerlanadi va shu bilan izo-a-kislotalarga aylanadi. Izomerizatsiya natijasida suvda yomon eriydigan alfa-kislotalar o'ziga xos organoleptik achchiqlikni ko'rsatadigan yanada eruvchan izo-shaklga aylanadi. A-kislotalarga qaraganda kamroq suvda eriydigan β-kislotalar, pivo ishlab chiqarish uchun kamroq ahamiyatga ega, chunki pista qaynashida beta-kislotalar juda kam izomerizatsiya tezligini ko'rsatmoqda.
Xushbo'ylashtiruvchi vosita sifatida ishlatilishidan tashqari, şerbetçiotu antioksidant, tinchlantiruvchi, yallig'lanishga qarshi, antikarsinogen va estrogen ta'sirini o'z ichiga olgan sog'liqni yaxshilaydigan xususiyatlari bilan ham mashhur. Masalan, qushqo'nmas tarkibida bo'lgan ksenhumumol prenilflavonoid kuchli antioksidant ta'siri bilan mashhur. Ushbu tabiiy qushqo'nmas dorilar sog'liqni saqlash yoki kasalliklarni davolash uchun qo'shimchalar va dorivor mahsulotlarda qo'llaniladi.

Qovoqlardan ultratovushli terpeniya olish: Ultrasonik ekstraktsiya Hielscher UP100H izolyatsiya qilingan karyofillen va boshqa terpenlarni hop konuslaridan ajratib olish yordamida amalga oshiriladi.

UP100H bilan ultratovushli terpenni olish

Ultrasonik ravishda tayyorlanadigan qushqo'nmas ekstraktlari to'liq spektrli ekstraktlar bo'lib, ular qushqo'nmas konuslarining faol tarkibiy qismlarini taklif etadi. Alfa-kislotalar a-karyofillen (humulon) va beta-karyofillen (humulen) tashqari, ultratovushli ekstraktsiya keyinchalik terpenlarni, masalan, linalool va farnesenni, polifenollar va flavonoidlar kabi boshqa fito-kimyoviy moddalarni ham chiqaradi. To'liq spektrli ekstraktlar ularning atrof-muhit ta'siri deb nomlanadi.
Ultrasonik ekstraksiya paytida o'simlik materiallari, masalan, şerbetçiotu va boshqa o'tlar engil haroratda qayta ishlanadi va shu bilan termal buzilishni cheklaydi. Sonikatsiya yumshoq, xavfsiz, ekologik toza erituvchilarni ishlatishga imkon beradi – toksik erituvchilarni ishlatishdan saqlanish.
Ultrasonik ekstraktsiyaning yuqori samaradorligi, hatto ishlatilgan şerbetçiotlardan ekstrakt ishlab chiqarishga imkon beradi. Qizg'in ultratovushli ekstraktsiya jarayoni qolgan foto-birikmalarni sarflangan şerbetçiotulardan ozod qiladi va sarf qilingan şerbetçiotu barcha qimmatbaho moddalardan yo'q qilishga yordam beradi, shunda bioaktiv moddalar isrof qilinmaydi.

Alfa-kislotalar alfa-karyofillen (humulon) va beta-karyofillen (humulen) kabi şerbetçiotu bioaktiv birikmalar sonikasyon yordamida samarali ravishda olinishi mumkin.

Hops konuslari

Ma'lumot so'rovini




Bizning e'tibor bering Maxfiylik siyosati.


Nega Xop ekstraktlaridan foydalanish kerak?

Xushbo'ylashtiradigan tarkibiy qismlardan foydalanilganda ekstraktlar achchiqlik va xushbo'ylikni juda aniq dozalashga imkon beradi, chunki hop ekstrakti alfa kislotalarning ma'lum miqdori va tarkibi bo'yicha standartlashtirilgan. Bu bir xil lazzat profilini ishlab chiqarish va shu bilan mijozlarning talablarini qondiradigan doimiy ravishda yuqori sifatli mahsulotni ishlab chiqarish imkonini beradi.
Qo'shimchalar va dorivor mahsulotlarning faol moddasi sifatida ishlatilganda, şerbetçiotu ekstrakti yuqori darajada konsentratsiyalangan bioaktiv moddalarni, masalan, terpenlarni, flavonoidlarni taklif qiladi. Shunday qilib, maqsadli effektga erishish uchun juda ko'p miqdordagi faol foto-to'plamni yutish mumkin.

Ultrasonik karyofillin oksidi ekstraktining go'shtli kurtaklardan olingan GC tahlillari

Ultrasonik homogenizator yordamida tayyorlangan ultrasonik şerbetçiotu gaz xromatografik tahlilini o'tkazish UP100H: β-karyofilen oksidi, a-karyofillen, a-pinen, mikren, limonen, a-karyofilen, karyofilen oksidi va boshqalar.

Ultrasonik xoplarni chiqarib olish

Ultrasonik ravishda tezlashtirilgan hal qiluvchi ekstrakti achchiq kislotalarni şerbetçiotu olish uchun oddiy, tezkor va tejash usulidir. Past haroratli ishlov berish bilan, ultratovushli hopni ekstraktsiyasi qisqa vaqt ichida yuqori hosil beradi, bu odatdagi achchiq kislotani ekstraktsiyadan farqli o'laroq katta afzalliklarga ega.
Ultratovushli şerbetçiotu qazib olishning asosiy afzalliklari past ishlov berish harorati, yuqori rentabellik, ekstraktning yuqori sifati (ya'ni to'liq lazzat / to'liq spektrli ekstraktlar) va juda qisqa ishlov berish muddati.
Ultrasonik xop ekstraktsiyasi – afzalliklari:

  • yanada to'liq qazib olish
  • yuqori hosil
  • To'liq lazzat profili
  • Turli xil xushbo'y hidi saqlanib qolgan
  • Doimiy achchiq / lazzat
  • Partiya va inline ishlash
  • xavfsiz va ishlatish uchun qulay
  • Iqtisodiy, tez RoI
Hielscher Ultrasonics 'SonoStation - bu ishlab chiqarish miqyosida foydalanish uchun qulay ultrasonik sozlash. (Kattalash uchun bosing!)

SonoStation – 2x 2kW ultrasonikatorlar, aralashtirilgan tank va nasosli ultratovushli tizim – ekstraksiya qilish uchun foydalanuvchilar uchun qulay tizim.

Oliy Performli Ultrasonik Extractors

Hielscher Ultrasonics ko'p yillardan beri dunyodagi taniqli kompaniya va institutlarga kichik va katta sanoat miqyosidagi yuqori samarali ultrasonik ekstraktorlarni loyihalash, ishlab chiqarish va etkazib berish bo'yicha tajribaga ega. Hielscher ultrasonikatorlari yuqori quvvatli ultratovushni etkazib beradi, ular juda kuchli va og'ir yuk ostida 24/7 rejimida ishlaydi. Bu Hielscher ultrasonik ekstraktorlarini oziq-ovqat, farmatsevtika va kimyo sanoatida ishonchli ishchi otiga aylantiradi.
Barcha raqamli ultrasonik protsessorlar rangli sensorli displey bilan jihozlangan, ular orqali jarayon parametrlarini oson va aniq sozlash va boshqarish mumkin. O'rnatilgan SD-kartada ultratovush ekstraktorini yoqishingiz bilan barcha jarayon parametrlari avtomatik ravishda qayd etiladi.
UIP4000hdT oqim xujayrasi sanoat miqyosidagi inline sonication uchunHielscher-ning murakkab dizayni va inline sonication sozlamalari keng sinab ko'rilgan va foydalanuvchilarga qulaylik va yuqori sifatli chiqish uchun optimallashtirilgan. Oqim hujayralari reaktorlari har xil o'lchamlarda va har xil geometriyalarda mavjud. Har xil shakl, o'lcham va uzunlikdagi sonotrodlarning keng doirasi (ultratovushli zondlar), shuningdek qo'shimcha moslamalar sizning ekstraksiya jarayoni va o'simlik materiallariga muvofiq sizning ultrasonik tizimingizni ideal darajada sozlash imkonini beradi.
Hielscher ultrasonikasining yana bir afzalligi’ sanoat ultrasonik protsessorlari - kuniga 24 soat davomida oson va uzluksiz ishlaydigan 200 mkm gacha bo'lgan juda yuqori amplituda etkazib berish. Bundan ham yuqori amplituda uchun tayyorlangan ultrasonik sonotrodlar mavjud. Amplituda aniq nazorat qilish va juda past amplituda juda yuqori amplituda ishlash optimal va samarali jarayonni amalga oshirishga imkon beradi. Hielscherning ultratovushli uskunalari mustahkamligi og'ir sharoitlarda va talab qilinadigan sharoitlarda 24/7 ishlashga imkon beradi.
Yuqori ekstraktlar uchun Hielscher yuqori samarali ultrasonik ekstraktorlar!
Quyidagi jadval sizga bizning ultrasonicators taxminiy qayta ishlash quvvatiga ega ekanligidan dalolat beradi:

Buyurtma miqdori Oqim darajasi Tavsiya Qurilmalar
1 500ml uchun 10 200ml / min uchun UP100H
10 2000mL uchun 20 400ml / min uchun Uf200 ः t, UP400St
0.1 20L 04L / min uchun .2 UIP2000hdT
10 100L uchun 10L 2 / min UIP4000hdT
ga 10 100L / min uchun UIP16000
ga katta Klaster UIP16000

Biz bilan bog'lanish! Bizdan so'rang!

Qo'shimcha ma'lumotni so'rang

Iltimos, ultratovush protsessorlari, ilovalari va narxlari to'g'risida qo'shimcha ma'lumot olish uchun quyidagi shakldan foydalaning. Jarayoningizni siz bilan muhokama qilishdan va sizning talablaringizga javob beradigan ultrasonik tizimni taklif qilishdan mamnun bo'lamiz!









Iltimos, bizning e'tibor bering Maxfiylik siyosati.


Hielscher Ultrasonics dispersiya, emulsifikatsiya va hujayralarni ekstraktsiya qilish uchun yuqori samarali ultrasonik homogenizatorlarni ishlab chiqaradi.

Yuqori kuchli ultrasonik homogenizatorlar laboratoriya uchun uchuvchi va Sanoat ko'lamli.

Adabiyotlar / manbalar

  • Masha Knez Xrnitsich; Eva aningpaninge; Iztok Jože Koshir; Jeljko Knez; Urban Bre (2019): Hop aralashmalari: ekstraksiya usullari, kimyoviy tahlillar, antioksidant, mikroblarga qarshi va antikarsinogen ta'sir. Oziqlantiruvchi moddalar 2019, 11, 257.
  • Steffen Arctander (2019): Parfyumeriya va tabiiy kelib chiqishi uchun lazzat materiallari. Orchard innovatsiyalar; 2019 yil oktyabr.


Bilishingiz kerak bo'lgan dalillar

Xopdagi bioaktiv birikmalar

Umumiy xop o'simlik Humulus lupulus oziq-ovqat va ichimliklar (masalan, achchiq pivo uchun), shuningdek, atirlar va atirlar tarkibida lazzat beruvchi ingredientlar sifatida ishlatiladigan fotokimyoviy moddalarga boy. Xun takviyeleri va dorivor mahsulotlarda qushqo'nmas ekstrakti sog'liqni saqlash va kasalliklarni davolash yoki yumshatish uchun ishlatiladi. Quyidagi eng mashhur qaysar fito-birikmalar tavsifini toping:

Alfa kislotalar

Alfa-kislotalar yoki humulonlar qushqo'nmas ichida eng muhim kimyoviy birikma hisoblanadi. Pishirganda qaynatilganda, humulonlar pivoning achchiq ta'mi uchun javob beradigan iso-alfa-kislotalarga yoki izohumulonlarga termal ravishda izomerlanadi.

Beta kislotalar

Hops tarkibida beta-kislotalar yoki lupulonlar mavjud. Ushbu aralashmalar asosan pivoga xushbo'y hissa qo'shganliklari uchun qadrlanadi.

asosiy yog'lar

Qovoq efir moylarining asosiy tarkibiy qismlari mirsen, humulen va karyofilendan tashkil topgan terpen uglevodorodlaridir. Myrcene yangi hops, o'tkir hidini beradi. Xumulen va uning oksidlanish reaktsiyasi mahsulotlari pivo ichidagi taniqli aromaga hissa qo'shadi. Birgalikda mersin, humulen va karyofillen qushqo'nmas efir moylarining 80% dan 90% ni tashkil qiladi.

flavonoidlar

Ksantohumol qushqo'nmas asosiy flavonoididir. Boshqa yaxshi o'rganilgan va muhim prenilflavonoidlar 8-prenylnaringenin va izoxanthohumoldir. Ksantohumolning ta'siri va ta'siri hali ham izlanishda davom etayotgan bo'lsa-da, prenilflavonoid 8-prenilnaringenin allaqachon kuchli fitoestrogen sifatida tanilgan.