Power Ultrasound bilan kakao qobig'i ekstrakti
Kakao mevasi xamiri va kakao loviya qobig'i kabi kakao chiqindilari kakao moyi, meva shakar va bioaktiv birikmalarni ajratib olish orqali osongina baholanishi mumkin. Ultrasonik ekstraksiya kakao chiqindilaridan qimmatli tarkibiy qismlarni ajratib olishning yuqori samarali usuli ekanligi isbotlangan. Ultrasonik ekstraktorlar tez, xavfsiz va oddiy ishlov berish jarayonida kakao qobig'i, qobig'i va meva pulpasidan oziq-ovqat mahsuloti birikmalarining yuqori hosildorligini chiqaradi.
Kakao qo'shimcha mahsulotlar
Kakao (Theobroma cacao L.) qimmatli ekin bo'lib, loviya asosan shokolad ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Kakao po'stlog'ini yig'ib olgandan so'ng, kakao loviyalarini qovurishdan oldin yoki keyin, loviya qobiqdan (shuningdek, qobig'i yoki qobig'i deb ataladi) va meva pulpasidan chiqariladi. Kakao qobig'i va kakao meva pulpasi kakao sanoatining qo'shimcha mahsuloti hisoblanadi. Kakao mevasi turlariga qarab, loviya taxminan tashkil qiladi. 25% og'irlik. kakao mevasidan. Pulpa yana 25% og'irlik hissasini qo'shadi. qolganlari esa chig'anoq/qobiq bo'lib, u asosan chiqindi sifatida tashlanadi. Biroq, qobiq va pulpa kabi kakao qo'shimcha mahsulotlari oziq-ovqat va ichimliklarda qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan tolalar, antioksidantlar, polifenollar, lazzat birikmalari, shakar va lipidlarga boy.
Ultrasonik ekstraksiya tizimi UIP2000hdT kakao qo'shimcha mahsulotini qayta ishlash uchun. Ultrasonik ekstraktsiya kakao qobig'idan antioksidantlar, polifenollar va flavonoidlarni chiqaradi.
Kakao qobig'idan fito-ozuqa moddalarining ultratovushli ekstraktsiyasi
Ultrasonik kakao qobig'i ekstraktsiyasi: Ultrasonik ekstraksiya kakao bio-chiqindisini (masalan, kakao qobig'i, po'stloq qobig'i) kakao moyi, lazzat birikmalari, fito-ozuqa moddalari, meva shakarlari va xun tolalari kabi qimmatli oziq-ovqat mahsulotlariga aylantiradi. Samarali ultratovushli ekstraksiya jarayoni uchun kakao qobig'ining biomassasini qo'pol oldindan tozalash kerak, ya'ni kakao qobig'ini maydalash.
Ekstraksiya uchun kuchli ultratovush
Quvvatli ultratovushning ekstraktsiyani kuchaytirish mexanizmi asosan akustik kavitatsiya fenomeniga bog'liq. Ultrasonik kavitatsiya kakao qobig'i? qobig'ining zarralari o'rtasida to'qnashuvga olib keladi, bu esa interpartikulyar fraksiyaga va zarrachalar hajmining pasayishiga olib keladi. Kavitatsiya pufakchalari kakao qattiq yuzasida qulab tushganda, eroziya va sonoporatsiya zarrachalar yuzasini yanada kengaytiradi. Shunday qilib, kuchaygan massa almashinuvi oqsillar, lipidlar va fitokimyoviy moddalar kabi molekulalarning chiqarilishini osonlashtiradi. Ultrasonik ravishda hosil bo'lgan kesish kuchlari erituvchining botanika moddasining hujayra matritsasiga kirib borishini yaxshilaydi va mos ravishda hujayra membranalarining o'tkazuvchanligini yaxshilaydi. Quvvat ultratovushining ushbu mexanizmlari botanika ekstraktsiyasi uchun ultratovush qo'llanilganda erishilgan jarayonning sezilarli darajada kuchayishi uchun javobgardir.
- yuqori hosildorlik
- tez jarayon
- past operatsion xarajatlar
- takrorlanadigan natijalar
- chiziqli miqyoslilik
- oddiy operatsiya
- mustahkamlik
Ultratovush yordamida kakao qobig'ining ekstraktsiyasi tadqiqot tomonidan tasdiqlangan
Grillo va boshqalar. (2018) ultratovush yordamida kakao loviya qobig'idan kakao moyi, polifenollar (masalan, katexin, epikatexin, prosiyanidin dimerlari, trimerlar va tetramerlar), antioksidantlar va metilksantin (masalan, kofein, teobromin) ekstraktsiyasini tekshirdi. Quyidagi jadvalda ko'rsatilganidek, ultratovush lipofil va hidrofil ekstraktlar hosildorligini doimo oshirib, antioksidant flavanollarga (katexinlar va epikatexinlar), teobrominga (32,7 ± 0,12 mg? g qobiq), kofeinga (1,76 ± 0,08 mg? g qobiq) boy ekstraktlarga olib keldi. kakao moyi, oddiy va oson tarzda. Sonikatsiya ostida eng yaxshi natijalarga uchlik aralashmasi yordamida erishildi, bu bir oz pastroq umumiy hidrofil fraktsiyani tiklashni ta'minlaydi va ekstraksiya vaqtini 16 marta qisqartirishni ta'minlaydi.
Xom kakao qobig'idan ultratovush yordamida ekstraksiya (BAA) va an'anaviy jarayon hosildorligi, w/w ulushi sifatida ifodalangan. Ultrasonik ekstraksiya sezilarli darajada yuqori hosil beradi.
Yusof va boshqalar. (2019) ham kakao qobig'idan flavonoidlarni ultratovush yordamida olish samaradorligini isbotlashi mumkin. Ular etanol konsentratsiyasi, harorat va ultratovush vaqtining quyidagi ekstraktsiya parametrlarini eng samarali deb topdilar, ya'ni quyidagi sharoitlarda eng yuqori ekstrakt hosildorligi olindi: umumiy flavonoid tarkibining maksimal qiymatiga (TFC; 7,47 mg RE/g quritilgan vazn (DW)) erishildi. 80% etanol konsentratsiyasi, 55ºC jarayon harorati va 45 daqiqa sonikatsiya.
Kakao chiqindilarini qayta ishlash uchun yuqori samarali ultratovushli ekstraktorlar
Hielscher Ultrasonics-dan yuqori samarali ultratovushli ekstraksiya tizimlari butun dunyo bo'ylab R&D, kichik, o'rta va to'liq tijorat ishlab chiqarish darajalari. Yuqori samarali ultratovushli ekstraktorlar ekstraksiya jarayonini kuchaytiradi va yuqori sifatli ekstrakt ishlab chiqarishning rentabelligini va umumiy samaradorligini oshiradi. Hielscher Ultrasonics har qanday hajm? jarayon hajmi uchun ekstraksiya uskunalarini taklif qiladi. 25 yildan ortiq botanika ekstraktsiyasida tajribaga ega bo'lgan Hielscher Ultrasonics yuqori samarali ultratovushli ekstraksiya bo'yicha ishonchli hamkoringizdir!
Kakao qazib olish uchun yuqori samarali, eng zamonaviy ultratovush apparatlari
Hielscher ultrasonikatorlarining aqlli xususiyatlari ishonchli ishlash, takrorlanadigan natijalar va foydalanuvchilarga qulaylikni kafolatlash uchun mo'ljallangan. Operatsion sozlamalarga raqamli rangli sensorli displey va brauzerning masofadan boshqarish pulti orqali kirish mumkin bo'lgan intuitiv menyu orqali osongina kirish va terish mumkin. Shu sababli, aniq energiya, umumiy energiya, amplituda, vaqt, bosim va harorat kabi barcha ishlov berish shartlari avtomatik ravishda o'rnatilgan SD-kartada qayd etiladi. Bu sizga oldingi sonikatsiya ishlarini qayta ko'rib chiqish va solishtirish va kakao loviya qobig'ini olish jarayonini eng yuqori samaradorlikka optimallashtirish imkonini beradi.
Hielscher Ultrasonics tizimlari butun dunyo bo'ylab yuqori sifatli botanika ekstraktlarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Hielscher sanoat ultrasonicators osongina uzluksiz ishlash (24/7/365) yuqori amplitudali ishlatish mumkin. 200 mkm gacha bo'lgan amplitudalarni standart sonotrodlar (ultratovushli zondlar? shoxlar) bilan osongina doimiy ravishda yaratish mumkin. Bundan ham yuqori amplitudalar uchun moslashtirilgan ultratovushli sonotrodlar mavjud. Ularning mustahkamligi va kam texnik xizmat ko'rsatishi tufayli bizning ultratovushli ekstraksiya tizimlari odatda og'ir ilovalar uchun va talabchan muhitda o'rnatiladi.
Polifenollar, antioksidantlar, shakar va kakao moyini kakao qo'shimcha mahsulotlaridan ultratovush yordamida olish haqida ko'proq bilish uchun hozir biz bilan bog'laning. Sizga ultratovushli ekstraksiya tizimlarimiz va narxlari haqida ma'lumot yuborishdan mamnun bo'lamiz! Bizning tajribali xodimlarimiz sizning arizangiz va qayta ishlash talablaringizni siz bilan muhokama qilishdan xursand bo'lishadi!
Quyidagi jadvalda ultrasonikatorlarimizning taxminiy qayta ishlash quvvati ko'rsatilgan:
| To'plam hajmi | Oqim darajasi | Tavsiya etilgan qurilmalar |
|---|---|---|
| 1 dan 500 ml gacha | 10 dan 200 ml? min | UP100H |
| 10 dan 2000 ml gacha | 20 dan 400 ml? min | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 dan 20 L gacha | 0.2 dan 4L/min gacha | UIP2000hdT |
| 10 dan 100 l gacha | 2 dan 10 l? min | UIP4000hdT |
| na | 10 dan 100 l? min | UIP16000 |
| na | kattaroq | ning klasteri UIP16000 |
Biz bilan bog'lanish!? Bizdan so'rang!
Hielscher Ultrasonics laboratoriya, uchuvchi va sanoat miqyosida ilovalar, dispersiya, emulsifikatsiya va ekstraktsiyani aralashtirish uchun yuqori samarali ultratovushli homogenizatorlarni ishlab chiqaradi.
Adabiyot? Adabiyotlar
- Giorgio Grillo, Luisa Boffa, Arianna Binello, Stefano Mantegna, Giancarlo Cravotto, Farid Chemat, Tatiana Dizhbite, Liga Lauberte, Galina Telysheva (2019): Cocoa bean shell waste valorisation; extraction from lab to pilot-scale cavitational reactors. Food Research International, Volume 115, 2019. 200-208.
- Md Yusof, A. H.; Abd Gani, S. S.; Zaidan, U. H.; Halmi, M.; Zainudin, B. H. (2019): Optimization of an Ultrasound-Assisted Extraction Condition for Flavonoid Compounds from Cocoa Shells (Theobroma cacao) Using Response Surface Methodology. Molecules 2019, 24(4), 711.
- Ruesgas-Ramón M, Suárez-Quiroz ML, González-Ríos O, Baréa B, Cazals G, Figueroa-Espinoza MC, Durand E. (2020): Biomolecules extraction from coffee and cocoa by- and co-products using deep eutectic solvents. J Sci Food Agric 100(1), 2020. 81-91.
- Medina-Torres N.; Ayora-Talavera T.; Espinosa-Andrews H.; Sánchez-Contreras A.; Pacheco N. (2017): Ultrasound Assisted Extraction for the Recovery of Phenolic Compounds from Vegetable Sources. Agronomy 7(3):47, 2017.
- S.R. Shirsath, S.H. Sonawane, P.R. Gogate (2012): Intensification of extraction of natural products using ultrasonic irradiations–A review of current status. Chemical Engineering and Processing: Process Intensification Volume 53, 2012. 10-23.
Hielscher Ultrasonics kompaniyasi yuqori samarali ultratovushli homogenizatorlarni ishlab chiqaradi laboratoriya uchun sanoat hajmi.