Ультразвукове зниження в'язкості білкових суспензій перед сушінням розпиленням
- Ультразвук – це рішення для підвищення ефективності та зниження витрат на процес сушіння розпиленням сироваткових суспензій, наприклад, WPC.
- Ультразвукові зсувні сили знижують в'язкість сироваткового розчину і дозволяють тим самим досягти більш високої концентрації білка.
- Hielscher Ultrasonics пропонує різні варіанти застосування ультразвуку високої потужності для зниження в'язкості білкових розчинів.
Ультразвукове зниження в'язкості
Потужні ультразвукові сили створюють кавітацію, високі сили зсуву та коливання в рідинах. Hielscher Ultrasonics використовує ці інтенсивні ультразвукові сили для модифікації динаміки рідини суспензій, що розріджують зсув, таких як білкові концентрати, WPC або полімерні суспензії. Багато суспензій проходять процес сушіння розпиленням для отримання кінцевого порошкового продукту. Сушіння розпиленням є енергоємним процесом, який також часто є вузьким місцем у виробничій лінії. Ультразвукове зниження в'язкості дозволяє забезпечити більш високе завантаження розчину частинками, що призводить до зменшення обсягу рідини, яку необхідно випарувати. Це пов'язано зі значною економією енергії. У той же час продуктивність розпилювально-сушарки збільшується в міру того, як переробляється більше продукту (сухої маси). Ультразвукова вбудована обробка потоку подачі розпилювальної сушарки дозволяє подавати в сушарку більш високу концентрацію та відсоток сухих сухих речовин.
Ефекти від ультразвукового лікування:
- Гомогенізація та зменшення розміру частинок
- Видаліть захоплене повітря і бульбашки кисню
- Розкриваються шари ущільнення білків
- Тимчасово зменшують в'язкість
- Створити тимчасову зміну у вирівнюванні білкових молекул
Чому ультразвук перед сушінням спреєм?
Ультразвукове зниження в'язкості призводить до знижене споживання енергії і більш висока пропускна здатність.
Додатковими перевагами є:
- збільшує обсяг виробництва на 10% і більше
- зниження загальних постійних і змінних витрат
- Зниження вимог до охолодження
- низькі інвестиції та збільшення прибутку
- Окупність менш ніж за один рік
Ультразвукове обладнання
Hielscher Ultrasonics має глибокі знання з налаштування та встановлення відповідної ультразвукової системи для оптимізації ефективності та продуктивності вашої розпилювальної сушарки. Відповідно до виробничої лінії, компанія Hielscher пропонує різні варіанти застосування ультразвуку високої потужності для зниження в'язкості білкових розчинів. Усі наші промислові ультразвукові системи створені для важких умов експлуатації та можуть працювати 24/7. Завдяки невеликій площі їх можна легко модернізувати в існуючі виробничі лінії. Низькі витрати на обслуговування та зручна експлуатація є додатковими перевагами.
Зв'яжіться з нами сьогодні, щоб отримати більше інформації про те, як ультразвук покращує процес сушіння розпиленням!
Література/Список літератури
- М. Ашоккумар, Д. Лі, Б. Зісу, Р. Бхаскарчарья, М. Палмер і С. Кентіш (2009): Гаряча тема: Ультразвук підвищує термостабільність сироваткових білків. 92: 5353–5356.
- Младен Брнчич (2014): Вплив ультразвуку на ефективність процесів у харчовій промисловості. представлено на “ТЕНДЕНЦІЇ В ХАРЧОВІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ” – Копривниця, Хорватія, 5 вересня 2014 року.
Про процеси сушіння розпиленням
Сушіння розпиленням — це технологія виробництва для перетворення рідкого розчину або суспензії на сухий порошок шляхом швидкого висушування гарячим газом. Особливо в харчовому та фармацевтичному секторі розпилювальна сушка часто використовується для обробки термічно чутливих матеріалів.
Сушіння розпиленням є часто використовуваним методом у харчовій та фармацевтичній промисловості для інкапсуляції активних сполук (мікроінкапсуляція).
Процес сушіння розпиленням складається з наступних етапів:
- Живильний потік: Бурхливий потік готується до однорідного, перекачуваного і вільного від домішок розчину, суспензії або суспензії. Часто вихідна сировина концентрується перед подачею в розпилювальну сушарку.
- Розпилення: Під час розпилення суспензія перетворюється на дрібні краплі. Це найважливіший етап процесу, оскільки ступінь розпилення контролює швидкість сушіння і, отже, розмір сушарки. Найбільш поширеними методами розпилення є розпилення сопла під тиском, розпилення дворідинним соплом і відцентрове розпилення. Під час розпилення 95%+ води, що міститься в краплях, випаровується протягом декількох секунд.
- Сушіння: У гарячому повітряному або газовому потоці волога швидко випаровується з поверхні частинки.
- Сепарація: частинки порошку відокремлюються від вологого повітря або газу за допомогою циклонів, рукавних фільтрів або електростатичних опадів.
Продукція, висушена спреєм
Харчування: сухе молоко, кава, чай, яйця, злаки, спеції, ароматизатори, крохмаль та похідні крохмалю, вітаміни, ферменти, стевія, нутракутикальні, барвники, рослинні екстракти тощо.
лік: антибіотики, медичні інгредієнти, добавки
індастріал: каталізатори, хімічні продукти, пігменти фарб, керамічні матеріали, полімери, мікроводорості тощо.