Ультразвукова в'язкість Зменшення білкової суспензії перед розпиленням
- Ультрасонічні засоби - це рішення для підвищення ефективності та зменшення витрат на процеси сушіння сухих речовин із сироваткових шламів, наприклад, WPC.
- Ультразвукові сили зсуву зменшують в'язкість сироваткового розчину і, таким чином, забезпечують більш високу концентрацію білка.
- Hielscher Ultrasonics пропонує різні варіанти застосування високоефективних ультразвукових засобів для зменшення в'язкості білкових розчинів.
Ультразвукова зниження в'язкості
Потужні ультразвукові сили створюють кавітацію, високі зсувні сили та коливання в рідинах. Hielscher Ultrasonics використовує ці інтенсивні ультразвукові сили для модифікації динаміки рідини для зсувних розчинів, таких як білкові концентрати, WPC або полімерні шлаки. Багато суспензій проходять процедуру сушіння спрей, щоб отримати остаточний продукт порошку. Сушарка для обприскування - це енергоємний процес, який часто буває також і у виробничій лінії. Зниження ультразвукової в'язкості дозволяє збільшити завантаження розчину частинок, що призводить до зменшення об'єму рідини, яка повинна бути випарена. Це відбувається із значною економією енергії. У той же час, ємність сушарки-розпилювача підвищується, тому що більше продуктів (сухий вага) обробляються. Ультразвукова внутрішня обробка потоку подачі розпилювача дозволяє збільшити концентрацію і процент сухих речовин у сушарку.
Вплив ультразвукового лікування:
- Гомогенізація та зменшення розміру частинок
- Видаліть захоплені пухирці повітря та кисню
- Відкрийте ущільнювальні шари білків
- Тимчасово зменшити в'язкість
- Створіть тимчасову зміну вирівнювання молекули білка
Чому ультрасоніки перед розпиленням сушіння?
Ультразвукова в'язкість знижується зменшення споживання енергії і більша пропускна здатність.
Додаткові переваги:
- збільшує випуск на 10% і більше
- зменшення загальної фіксованої та змінної вартості
- знижені вимоги до охолодження
- низькі інвестиції та збільшення прибутку
- окупність менш ніж за один рік
Ультразвукове обладнання
Hielscher Ultrasonics має глибокі знання щодо налаштування та встановлення відповідної ультразвукової системи для оптимізації ефективності та випуску вашої сушарки для розпилення. За виробничою лінією, Hielscher пропонує різні варіанти застосування високоефективних ультразвукових засобів для зменшення в'язкості білкових розчинів. Всі наші промислові ультразвукові системи побудовані для великогабаритних застосувань у важких умовах і можуть працювати цілодобово. Через їх невеликий розмір, їх можна легко встановити на існуючі виробничі лінії. Низьке технічне обслуговування і зручність експлуатації є додатковими перевагами.
Зверніться до нас сьогодні, щоб отримати додаткову інформацію про те, як ультразвукова обробка покращує процес висихання!
Література / Довідники
- М. Ашоккумар, Дж. Лі, Б. Зісу, Р. Бхаскархарія, М. Палмер та С. Кентиш (2009): Гаряча тема: Анікуляція підвищує термостійкість білків сироватки. J. Dairy Sci. 92: 5353-5356.
- Mladen Brncic (2014): Вплив ультразвуку на ефективність виробництва у харчовій промисловості. представлена на “Тенденції в харчовій промисловості” - Копривниця, Хорватія, 5 вересня 2014 року.
Про процеси сушарки
Розпилювальна сушка - технологія виробництва, яка перетворює рідкий розчин або суспензію в сухий порошок, швидко висихаючи гарячим газом. Особливо в секторі харчових і фармацевтичних виробів сублімація спрей часто використовується для обробки термічно чутливих матеріалів.
Розпилювальна сушка є часто використовуваною технікою в харчовій та фармацевтичній промисловості для інкапсулювання активних речовин (мікроінкапсуляція).
Процес розпилювального сушіння складається з наступних етапів:
- Живильний потік: плавлений потік готується до однорідного, перекачуваного та без домішок розчину, суспензії або суспензії. Часто сировина концентрується до того, як вона подається в сушилку для розпилення.
- Розчинення: під час розпилення шлам перетворюється на дрібні крапельки. Це найважливіший етап процесу, оскільки ступінь розпилення контролює швидкість висушування, а отже, і розмір сушарки. Найбільш поширеними методами атомізації є атомізація напірного сопла, розпилення двошарової насадки та відцентрова атомізація. Під час атомізації 95% + води, що міститься в крапельках, випаровується протягом декількох секунд.
- Сушіння: у гарячому повітрі або газовому потоці вологість швидко випаровується з поверхні частинки.
- Виділення: частинки порошку відокремлюють від вологого повітря або газу за допомогою циклонів, мішкових фільтрів або електростатичного осадження.
Висушені продукти
Їжа: молоко, кава, чай, яйця, крупи, спеції, ароматизатори, похідні крохмалю та крохмалю, вітаміни, ферменти, стевія, натракутичні речовини, барвники, рослинні екстракти тощо.
Фармацевтика: антибіотики, медичні інгредієнти, добавки
Промисловий: каталізатори, хімічні продукти, пігменти фарби, керамічні матеріали, полімери, мікроводорості тощо.