Емульгатори ультразвукові
Емульсія - це двофазна система з двох несмішливих рідин, де одна фаза, так звана внутрішня або дисперсна фаза, розподіляється у міру невеликих крапель в іншу, так звану зовнішню або безперервну, фазу. Для підготовки емульсії, як правило, потрібно введення енергії в двофазну систему. Ультразвукові сили підливу добре доведено, що є високоефективними для виробництва довгострокових стабільних емульсій з нанорозмірних крапель і чудової якості.
Ультразвуково покращена стабільність емульсії
Фізичні ефекти ультразвуку, індуковані акустичною кавітацією, призводить до порушення масляних і водяних крапель і полегшує тим самим формування стабільних емульсій O / W і W / O з дуже невеликими розмірами крапель в мікро- і нанорозмірних. Завдяки дуже малому розміру крапель і високій площі поверхні, наноемульсії пропонують надзвичайно високі біологічно активні властивості, що важливо для продуктів харчування та добавок, фармацевтики та косметичного виробництва. Завдяки хвилинному розміру крапель, біологічно активне з'єднання може швидко проникати в клітини. Також в матеріалознавстві і промисловості нано-емульсії важливі для виготовлення високоентемійних покриттів, фарб, полімерів та інших композитів. Ультрачно підготовлені наноемульсії, як правило, значно більш стабільні, ніж макроемульсії і не показують осаду, коалескції або флокуляції.
- Нано- та міні-емульсії
- високоефективний
- Пакетний або безперервний
- Від низької до в'язкої рідини
- Відтворюваність / повторюваність
- Надійна техніка
- Легко і безпечно використовувати
UP400St – 400Вт ультразвуковий пристрій для нано-емульсій нафти у воді (O / W)
Високоефективна ультразвукова емульгування
Zungur et al. (2015) порівняв ультразвукову гомогенізацію з класичною гомогенізацією з високим зсувом для приготування емульсій водно-оливкової олії. Для емульсій WPI і maltodextrin використовувалися як інкапсуляційні засоби, а в якості стабілізатора використовувався Tween20. "Значення індексу кремування емульсій, приготованих за допомогою класичних і ультразвукових методів гомогенізації, змінилися між 20,77 і 86,26 % і 15,63 до 91,55% відповідно. Загалом, результати показали, що емульсії, приготовані з ультразвуковою емульгуванням, є більш стабільними, ніж ті, що готуються класичним методом гомогенізації.
Зображення мікроскопії (при 100xmagnification) містять 40 % (wb) сухої речовини і 9 % (wb) масляних емульсій, приготованих класичним методом гомогенізації з (а) WPI, (b) MD, (c) сумішшю WPI-MD (1:1); і підготовлений ультразвуковим методом гомогенізації з (d) WPI (e) MD (f) сумішшю WPI-MD (1:1). Ультразвукова емульгування призводить до значно менших крапель і кращої стабільності емульсії.
(дослідження та мікроскопічні зображення: Zungur et al., 2015)
Taha et al. (2020) роблять висновок у своїй роботі, що ультразвук високої інтенсивності (HIU) "може бути використаний для поліпшення емульгуючих властивостей харчових емульгаторів, таких як білки та полісахариди, і підвищення стабільності їх емульсій. Білково-полісахаридний комплекс стабілізованих емульсій, вироблених HIU, показав кращу стабільність проти екологічних стресів, ніж стабілізовані окремі компоненти емульсії. Крім того, кілька досліджень показали, що ГОмогенізатори HIU були більш енергоефективними, ніж гомогенізатори високого тиску та мікрофлюїдизери». (Таха та ін., 2020)
- Середній розмір крапель (під впливом техніки емульгування)
- Розподіл розмірів крапель (під впливом техніки емульгування)
- Внутрішньофазна в'язкість
- Безперервно-фазна в'язкість
- Поверхнево-активний засіб
- Концентрація нафти фази
- Безперервно-фазний рН
- Оптичні властивості емульсії
Ультразвукова нано-емульгування використовується для виробництва високоентаційних емульсій для високоентаційних матеріалів, фарб, покриттів, харчових продуктів, фарми та косметики.
Розподіл розмірів крапель емульсій водно-оливкової олії, підготовлений (а) класичним методом гомогенізації (b) ультразвуковою гомогенізацією (з використанням UP400S) метод з MD, WPI та їх сумішшю, що має 40% сухої речовини з вмістом олії 9% (ж/ж). Ультразвукова емульгування призводить до значно менших крапель, меншої кремування та кращої загальної стабільності емульсії.
(дослідження та графіки: Zungur et al., 2015)
Ультразвукова підготовка масла у воді (O / W) емульсії (червона вода / жовте масло). Кілька секунд ультразвукової обробки перетворюють дві фази води та масла в тонку емульсію.
Високоефетивні ультразвукові емульгальсери
Hielscher Ultrasonics постачає високоенербельні, низькочастотні ультразвукові емульгатори в будь-якому масштабі для досліджень, розробки процесу, R&D і промислове виробництво дуже великих об'ємних потоків. Наше широке портфоліо пропонує ідеальний ультразвуковий процесор будь-якого розміру і для будь-якої галузі.
Hielscher Ультразвук’ промислові ультразвукові процесори можуть доставляти дуже високі амплітуди. Амплітуди до 200μm можуть бути легко безперервно працювати в 24/7/365 операції. Для ще більш високих амплітуд доступні індивідуальні ультразвукові сонотроди. Всі параметри процесу можуть бути точно контрольовані і контролюватися за допомогою розумного програмного забезпечення.
- для будь-якого обсягу / виробничих потужностей
- для будь-якої галузі
- ефективності та активізації процесу
- для пакетної та вбудованої обробки
- універсальний для використання
- енергоефективними
- Легко і безпечно працювати
- відтворювані результати
- лінійний масштабований
- надійний
- надійний, низький рівень технічного обслуговування
- простий в установці або ретро-fit
- швидкий рой
Ультразвуковий реактор з MultiPhaseCavitator для поліпшення нано-емульгування
MultiPhaseCavitator – Ультразвукова система ін'єкцій для стабільних емульсій
Багатофазівник – MPC48insert – є унікальною вставою для реакторів клітин потоку Hielscher. Конструкція MultiPhaseCavitator має 48 тонких канюль, які вводять другу фазу емульсії безпосередньо в кавітаційну гарячу точку. У зоні кавітації тонкі пасма введеної другої фази розрізають ультразвуковими частотними хвилями 20 кГц. Це означає, що введена рідина розрізається на 20 000 вібраційних ударів в секунду, що виробляє надзвичайно хвилинні крапельки в нано діапазоні. Ультразвуковий підшип, ударні хвилі та турбулентності емульгує ці маленькі крапельки в безперервній фазі та виробляє чудову нано-емульсію високої стабільності.
Хочете купити ультразвуковий емульгатор?
Зв'яжіться з нами, заповнивши контактну форму нижче, надіслати нам електронного листа, або зателефонувавши нам!
Наша досвідчена команда буде рада обговорити з вами ваше застосування емульсії та рекомендувати вам найбільш підходящу ультразвукову систему емульгатора!
- точно контрольні параметри
- високі амплітуди
- енергоефективність
- Пакетний і вбудований
- лінійний масштабований до будь-якого розміру
- розумне програмне забезпечення з програмами налаштування ультразвукової обробки
- Робота 24/2/365
- надійний
- сонотроди та аксесуари доступні
У таблиці нижче наведено приблизну потужність обробки наших ультразвукових пристроїв:
| пакетний Обсяг | швидкість потоку | Рекомендовані пристрої |
|---|---|---|
| Від 1 до 500мл | Від 10 до 200мл / хв | UP100H |
| Від 10 до 2000мл | Від 20 до 400мл / хв | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 до 20 л | 0.2 до 4л / хв | UIP2000hdT |
| Від 10 до 100 л | Від 2 до 10 л / хв | UIP4000hdT |
| застосовується | Від 10 до 100 л / хв | UIP16000 |
| застосовується | більший | кластер UIP16000 |
Зв'яжіться з нами! / Запитати нас!
Література/довідники
- Zungur Bastıoğlu, Aslı; Koç, Mehmet; Kaymak-Ertekin, Figen (2015): Physical Properties of Olive Oil in Water Model Emulsion: Effect of Aqueous and Oil Phase Concentration and Homogenization Types. Akademik gıda 13, 2015. 22-34.
- Zahra Hadian, Mohammad Ali Sahari, Hamid Reza Moghimi; Mohsen Barzegar (2014): Formulation, Characterization and Optimization of Liposomes Containing Eicosapentaenoic and Docosahexaenoic Acids; A Methodology Approach. Iranian Journal of Pharmaceutical Research (2014), 13 (2): 393-404.
- Ahmed Taha, Eman Ahmed, Amr Ismaiel, Muthupandian Ashokkumar, Xiaoyun Xu, Siyi Pan, Hao Hu (2020): Ultrasonic emulsification: An overview on the preparation of different emulsifiers-stabilized emulsions. Trends in Food Science & Technology Vol. 105, 2020. 363-377.
- Seyed Mohammad Mohsen Modarres-Gheisari, Roghayeh Gavagsaz-Ghoachani, Massoud Malaki, Pedram Safarpour, Majid Zandi (2019): Ultrasonic nano-emulsification – A review. Ultrasonics Sonochemistry Vol. 52, 2019. 88-105.
Факти варті знати
Що таке емульсія? – Визначення терміну "емульсія"
Емульсія - це рідинна система, що складається принаймні з двох незрячих рідин, де одна з рідин диспергує в іншій як дрібні крапельки. Фаза малих, розподілених крапель називається дисперсною або внутрішньою фазою, в той час як інша фаза називається безперервною або зовнішньою фазою. Існує два основних типи емульсій, які відрізняються між: емульсіями маслом у воді (O/W) та емульсіями води в маслі (W /O). У емульсії масла у воді (O /W) внутрішня фаза - це масло або масло з'їзної рідини, а зовнішня фаза - вода або рідина, що з'єм у воді. У емульсії води в маслі (W / O) внутрішня фаза є водонапірна рідина, в той час як зовнішня фаза - рідина, подібна до масла.
Більшість емульсій вимагають емульсифікуючого засобу, відомого як стабілізатор або поверхнево-активний речовина. Розмір крапель також відіграє вирішальну роль щодо стабільності емульсії. Менший розмір крапельки, тим стабільнішою є емульсія.
Висока продуктивність ультразвуку! Асортимент продукції Hielscher охоплює повний спектр від компактного лабораторного ультразвукового над лавковими агрегатами до повноіндативних ультразвукових систем.