Ultrasonic topic: "Ультразвукова екстракція антиоксидантів"

Антиоксиданти - це природні сполуки, які пригнічують окислення. Під час окислення утворюються вільні радикали, які можуть пошкоджувати клітини і тим самим негативно впливати на здоров'я та життєвий тонус.
Антиоксиданти діють як поглиначі вільних радикалів. Це означає, що вони можуть запобігти або уповільнити пошкодження клітин, викликане вільними радикалами, нестабільними молекулами, які організм виробляє як реакцію на навколишнє середовище та інші стресові фактори.
Основним джерелом антиоксидантів є рослини. Трави, фрукти та овочі багаті антиоксидантами і тому використовуються як сировина для вилучення антиоксидантів. Рослинні поживні речовини та фітохімічні речовини, такі як вітамін А, С і Е, мінерали мідь, цинк і селен, флавоноїди, феноли, поліфеноли та фітоестрогени є відомими потужними антиоксидантами.
Ультразвукова екстракція використовується для виділення антиоксидантних фітохімічних речовин з рослинних компонентів з метою виробництва антиоксидантів, які використовуються в здорових продуктах харчування, фармацевтичних препаратах, добавках і як косметичні добавки. Будучи нетермічним методом, ультразвукова екстракція запобігає термічному розкладанню чутливих до температури антиоксидантів. Крім того, ультразвукова хвороба дає високі антиоксидантні виділення в дуже швидкому процесі. Детальніше про екстракцію антиоксидантів та інших біологічно активних речовин читайте нижче!