Utrasonic konusu: "Polifenollerin ultrasonik ekstraksiyonu"
Polifenoller veya polihidroksifenoller, doğada bulunan ancak kimyasal olarak da sentezlenebilen kimyasal bileşiklerdir. Polifenoller antioksidan görevi gördükleri için sağlığa faydalı biyo-bileşik olarak bilinirler ve meyve, sebze, tahıllar, çay ve kahve gibi polifenol açısından zengin gıdaların tüketimi, kronik hastalık riskinin azalmasıyla bağlantılıdır.
Çilek, üzüm, elma, armut ve kiraz gibi meyveler, 100 gram taze ağırlık başına 200-300 mg'a kadar polifenol içeren yüksek polifenol içeriği gösterir. Daha sonra, bu meyvelerden üretilen ürünler de önemli miktarda polifenol içerir.
Polifenol sınıfı, tanenler, kateşinler, epikateşinler, flavanonlar, izoflavonlar, phloridzin, quercitin vb. içerir. Gıdalarda polifenoller acılık, burukluk, renk, tat, koku ve oksidatif stabiliteye katkıda bulunur. Bu nedenle, örneğin üzüm kabuğu, üzüm çekirdeği, zeytin posası, narenciye kabuğu veya deniz çamı kabuğundan elde edilen polifenol özleri, fonksiyonel gıdalar, diyet takviyeleri ve kozmetikler için içerik olarak satılmaktadır.
Bitkilerin ikincil metabolitleri olarak polifenoller, hücre matrisi içinde bulunur. Zeytinyağı, şarap, meyve suları, püreler veya özler gibi polifenol açısından zengin gıdalar üretmek için polifenollerin bitki hücrelerinden salınması gerekir. Ultrasonik ekstraksiyon, botaniklerin hücre yapılarını kırmak ve bunları çevreleyen sıvıya bırakmak için güçlü bir yöntemdir. Termal olmayan bir teknik olarak, ultrasonik ekstraksiyon, ısıyla hesaplanan polifenollerin termal ayrışmasını önler. Aynı zamanda, sonikasyon, ekstraksiyon verimini artıran ve işlem hızını hızlandıran bir işlem yoğunlaştırıcı yöntemdir. Ultrasonik ekstraksiyon, üstün polifenol özleri üretmek için kullanılır. Laboratuvardan endüstriyel ölçeğe kadar mevcut olan ultrasonik işlemciler, ekstraksiyon işleminizi iyileştirmek için üretim hattınıza kolayca uygulanabilir.
Botanik hammaddelerden polifenollerin ultrasonik ekstraksiyonunun faydaları hakkında daha fazla bilgi edinin!
Bu konuyla ilgili 12 sayfa gösteriliyor:
Azolla Gölet Yabani Otunun Sonikasyon Kullanılarak Değerlendirilmesi
Küçük bir su eğrelti otu olan Azolla, gıda, hayvan yemi, polifenol takviyeleri, gübre ve biyoyakıt dahil olmak üzere çeşitli uygulamalar için sürdürülebilir bir kaynak olarak olağanüstü potansiyeli nedeniyle büyük ilgi gördü. Bu makale, Azolla'nın çeşitli faydalarını araştırıyor ve açıklıyor…
https://www.hielscher.com/valorize-azolla-pond-weed-using-sonication.htm
Mango Kabuğundan Elde Edilen Polifenoller – Ekstraksiyon Yöntemi Önemlidir
Daha sağlıklı yaşam arayışında, bilim adamları sürekli olarak yeni ekolojik kaynakları ve doğal kaynaklardan faydalı bileşikler elde etmek için verimli yöntemler araştırıyorlar. Mango kabuğu gibi meyve yan ürünleri gibi gıda atıkları polifenoller açısından zengindir ve kullanılabilir…
https://www.hielscher.com/polyphenols-from-mango-peel-why-the-extraction-method-matters.htm
Kava Kava – Bir Sonikatör kullanarak Üstün Ekstraksiyon
Kava özleri, ultrasonik ekstraksiyon kullanılarak en verimli şekilde üretilir. Ultrasonik ekstraksiyon, su veya sulu etanol kullanarak son derece etkili kava (Piper methysticum) özleri oluşturmak için enerji yoğun ses dalgalarının gücünden yararlanan son teknoloji bir tekniktir. Ultrasonik ekstraksiyon yöntemi…
https://www.hielscher.com/kava-kava-superior-extraction-using-a-sonicator.htm
Güç Ultrason kullanarak Biberiye Ekstraksiyonu
Biberiye, tıbbi, gıda ve kozmetik ürünlerinde kullanılan biyoaktif bileşikler ve uçucu yağlar açısından zengin, hoş kokulu, yaprak dökmeyen bir bitkidir. Ultrasonik ekstraksiyon, biyoaktif bileşikleri ve uçucu yağları biberiyeden izole etmek için hafif, ancak oldukça verimli bir tekniktir…
https://www.hielscher.com/rosemary-extraction-using-power-ultrasound.htm
Ultrasonik ile Yapılan Aslan Yelesi Özü
Extracts from the fungus species Hericium erinaceus, known as lion’s mane mushroom, are most efficiently produced using ultrasonication. Ultrasonic extractors rapidly break open the fungal cell matrix and allow for the complete extraction of bioactive compounds from the lion's mane…
https://www.hielscher.com/lions-mane-extract-made-with-ultrasonics.htm
Bir Prob-Ultrasonikatör kullanarak Alkaloid Ekstraksiyonu
Alkaloidler, ultrasonikasyon kullanılarak bitkilerden verimli bir şekilde ekstrakte edilebilen biyoaktif bileşiklerdir. Alkaloidler çok çeşitli biyolojik etkiler sergiler ve bu nedenle farmasötik ve terapötik olarak kullanılırlar. Ultrasonik ekstraksiyon, yüksek kaliteli alkaloid üretmek için tercih edilen tekniktir…
https://www.hielscher.com/alkaloid-extraction-using-a-probe-ultrasonicator.htm
Ultrason ile Şarapların Yaşlanması ve Meşelenmesi
Şarabın yıllandırılması ve meşelenmesi, şarabın nihai tadına ve kalitesine büyük ölçüde katkıda bulunur. Her iki sürecin de uzun zaman aldığı bilinmektedir, genellikle olgunlaşma süreci serval yıllardan geçer. Ultrason, yoğunlaşan oldukça etkili ve hızlı bir teknolojidir.…
https://www.hielscher.com/ageing-and-oaking-of-wines-with-ultrasound.htm
Power-Ultrason ile Polifenol Zengin Şaraplar
Ultrasonication, toplam polifenol içeriğine katkıda bulunan üzümden fenolik bileşiklerin ekstraksiyonunu geliştirir - böylece şarabın daha fazla yaşlanma sürecini iyileştirir. Güç ultrason uygulaması daha yüksek ekstraksiyon verimi verir ve olgunlaşmayı hızlandırır…
https://www.hielscher.com/polyphenol-rich-wines-with-power-ultrasound.htm
Üzüm ve Şarap Yan Ürünlerinden Aktif Bileşiklerin Ultrasonik Ekstraksiyonu
Üzüm (Vitis vinifera), asma ve şarap yan ürünleri, tıbbi ve besin takviyelerinin üretimi için değerli bileşikler olan polifenoller ve diğer biyoaktif maddeler açısından zengindir. Ultrasonik ekstraksiyon, üzümün basit ve yüksek verimli izolasyonuna izin verir.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-active-compounds-from-grape-and-wine-by-products.htm
Ultrasonik Olarak Geliştirilmiş Kombucha Fermantasyonu
Sonikasyon, kombucha, kimchi ve diğer fermente sebzeler gibi ultrasonik olarak fermente edilmiş gıdalarda kütle transferini artırarak, mikrobiyal hücreleri bozarak, enzimleri aktive ederek ve homojenliği geliştirerek, sonuçta fermantasyon oranlarının hızlanmasına ve üstün kaliteli bir ürünün üretilmesine yol açar.…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-kombucha-fermentation.htm
Ultrasonik ile Fındık Sütü Üretiminde Üstün Verimlilik ve Kalite
Fındık sütü ve bitki bazlı süt alternatifleri, büyüyen bir gıda segmentidir. Fındık sütü ve bitki bazlı süt analoglarının üretimi için, ultrasonik ekstraksiyon ve homojenizasyon, geleneksel tekniklere göre büyük avantajlar göstermiştir. Yüksek güçlü ultrason verimi, ürün stabilitesini, besin içeriğini ve genel olarak artırır…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Baggibuti'den Polifenollerin Ultrasonik Ekstraksiyonu (Stachys parviflora)
Baggibuti (Stachys parviflora L.) bitkisinin özleri, kramplar, artralji, epilepsi, düşme hastalığı ve dracunculiasis tedavisinde kullanılan bitkisel ilaç olarak değerlidir. Ultrasonik çıkarıcılar, polifenollerin ve diğer fitokimyasalların Stachys parviflora'dan izolasyonu için başarıyla uygulanmaktadır.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm