Hielscher Ultrason Teknolojisi

Utrasonic konu: "Polifenol"

Polifenoller veya polihidroksifenoller doğada meydana gelen kimyasal bileşiklerdir, ama aynı zamanda kimyasal sentezlenebilir. Polifenoller antioksidan olarak hareket olarak, onlar sağlık açısından yararlı biyo-bileşik olarak bilinir ve meyve, sebze, tahıl, çay ve kahve gibi polifenol açısından zengin gıdaların tüketimi kronik hastalıkların azaltılmış riski ile bağlantılıdır.
Çilek gibi meyveler, üzüm, elma, armut, ve kiraz 100 gram taze ağırlık başına 200-300mg polifenol içeren yüksek polifenol içeriği göstermektedir. Daha sonra, bu meyvelerden üretilen ürünler, aynı zamanda polifenoller önemli miktarda içerir.
Polifenoller sınıfı tanenler, kateşinler, epiatekinler, flavanonlar, izoflavonlar, phloridzin, quercitin vb içerir. Gıdalarda, polifenoller acı katkıda, sıkılaştırıcı, renk, lezzet, koku ve oksidatif istikrar. Bu nedenle, polifenol özleri, örneğin üzüm derisi, üzüm çekirdeği, zeytin posası, narenciye kabuğu, veya deniz çam kabuğu, fonksiyonel gıdalar için malzeme olarak satılmaktadır, diyet takviyeleri, ve kozmetik.
Bitkilerin ikincil metabolitleri olarak, polifenoller hücre matrisiçinde yer alır. Zeytinyağı, şarap, meyve suları, püreler veya ekstreler gibi polifenol açısından zengin gıdalar üretmek için, polifenoller bitki hücrelerinden serbest bırakılmalıdır. Ultrasonik çıkarma botanik hücre yapıları kırmak ve çevreleyen sıvı içine serbest bırakmak için güçlü bir yöntemdir. Termal olmayan bir teknik olarak, ultrasonik çıkarma ısı-labil polifenollerin termal ayrışmasını önler. Aynı zamanda sonication, ekstraksiyon verimini artıran ve işlem hızını hızlandıran bir süreç yoğunlaştırıcı yöntemdir. Ultrasonik çıkarma üstün polifenol özleri üretmek için kullanılır. Laboratuvardan endüstriyel ölçekte kullanılabilir, ultrasonik işlemciler kolayca çıkarma sürecini geliştirmek için üretim hattı içine uygulanabilir.

Botanik hammadde polifenollerin ultrasonik çıkarma yararları hakkında daha fazla bilgi edinin!

Ultrasonik transdüser ve UIP500hdT (500W ultrasonicator) jeneratörUltrasonik transdüser ve UIP500hdT (500W ultrasonicator) jeneratör

Bu konu yla ilgili 12 sayfa gösteriliyor:

Daha fazla bilgi talebi

Aradığınızı bulamadıysanız, lütfen bize ulaşın!

Lütfen dikkat Gizlilik Politikası.