Tillverkning Sakura Vodka och sirap genom ultraljud infusion

Körsbärsblommor, även kända under den japanska termen Sakura, ser inte bara vackra ut, de används också för att ge sprit en bittersöt smak av mandel och körsbär. Vi introducerar dig till tekniken för ultraljudsmaceration och infusion, vilket gör att du kan tillverka Sakura vodka eller Sakura gin. Lär dig hur ultraljudsvågor frigör den fulla smakprofilen av körsbärsblom och skapar sprit med toner av blommig-bitter körsbärsbukett.

Cherry Blossom Smaker Släppt av Sonication

Körsbärsblommornas arom och smaker används för att smaksätta sprit som vodka och gin samt för att göra sirap.Körsbärsblom, eller “Sakura Sakura” på japanska, används ofta för kulinariska ändamål i Japan; Körsbärsblommorna avrundar olika kulinariska läckerheter, från te till godis samt sprit och likörer. Destillatörer och sprithantverkare blandar körsbärsblommor med sake, vodka eller gin för att skapa en smakupplevelse som kombinerar blommig elegans med nyanserad beska.

Ultraljud Cherry Blossom extraktion

Konventionell infusion och maceration är en tidskrävande process eftersom alkoholvätskan tränger in och löser upp smakämnena från det botaniska materialet, t.ex. blommor, mycket långsamt. Ultraljudsbehandling används för att intensifiera infusionsprocessen med hjälp av högfrekventa ljudvågor, så kallat ultraljud, för att effektivt överföra de delikata smakerna från körsbärsblommorna till spriten. Ultraljudsbehandling förvandlar tillverkning Sakura vodka och gin till innovativ mixologi. Ultraljudsvågor överförs av ultraljudssonden till blandningen av alkohol och körsbärsblomma så att smakfrisättningen från körsbärsblommorna till spriten intensifieras.

Informationsförfrågan




Notera vår Integritetspolicy.


Cherry blossom extraktion med sond-typ sond UP200Ht med S26d14. Ultraljud används för att infusera vodka med körsbärsblomma smaker - skapa en delikat Sakura anda.

Ultraljudssond UP200Ht Att infundera en alkoholhaltig berverage med körsbärsblommor.

 

I det här videoklippet introducerar vi dig i konsten att ultraljudsinfusion och extraktion av körsbärsblommor. Se hur sonikatorn UP200Ht överför aromen och smakerna från rosa körsbärsblommor till vodka. Ultraljudsinfusion av sprit och sprit erbjuder mixologer många möjligheter att skapa sprit med nyanserad utsökt smakprofil. UP200Ht sonicator är en favorit bland bartenders och mixologer runt om i världen som infunderar sprit med växter, skapar unika smakprofiler och blandar cocktails.

Ultraljud Cherry Blossom Infusion - Gör Sakura Vodka med Sonicator UP200Ht

Video miniatyr

 

Sakura Vodka med ultraljud

Baserat på japanska gintraditioner, där körsbärsblommor fungerar som en botanisk ingrediens, börjar infusionsprocessen med körsbärsblommor och sprit av hög kvalitet. Det detaljerade receptet nedan guidar dig genom stegen för ultraljud Sakura Vodka beredning.
I följande recept använder vi UP200Ht sond-typ sonikator för effektiv maceration och infusion av körsbärsblommor extrahera den bittersöta körsbärs- och mandelaromen av de rosa kronbladen.

Steg-för-steg-instruktioner för att skapa Cherry Blossom Spirit med hjälp av en Sonicator

 
Ingredienser:

  • 300 ml vodka eller gin
  • 1 kopp färska rosa körsbärsblommor

Utrustning:

  • Sonicator UP200Ht utrustad med sonotrode S26d14
  • 500 ml glasbägare
  • Förvaringsflaska

 

Steg-för-steg-instruktioner för ultraljud körsbärsblominfusion

  1. Ta försiktigt bort körsbärsblombladen från stjälken och blomfodret.
  2. Lägg kronbladen i en glasbägare.
  3. Tillsätt den valda spritdrycken, t.ex. vodka eller gin.
  4. Ställ in sonden UP200Ht till 100% amplitud och introducera sonotrode i bägaren med sprit och blommor.
  5. Slå PÅ ekolodstekniken och sonikera blandningen i ca 20 sekunder.
  6. Filtrera den sonikerade spriten genom filterpapper eller en ostduk för att separera blommorna från spriten.
  7. Buteljera spriten för förvaring.

 

Not: Välj lämpliga körsbärsblommor! Körsbärsblommor används för att infundera drycker och livsmedel, så det är viktigt att skilja ätbara sorter från deras icke-ätbara motsvarigheter. De små, vita blommorna på lagerbusken är inte lämpliga att äta eftersom de saknar smak. För att få den önskade smakprofilen av Sakura, plocka blommorna från äkta körsbärsträd, som erbjuder en palett av smaker och aromer av körsbär och mandel.
 

Steg-för-steg-instruktioner för att tillverka körsbärsblomsirap med hjälp av en sonikator

Körsbärsblommor är inte bara bra för att ge sprit en bittersöt körsbärston, utan kan också vara smaksirap med sin körsbärs-mandelarom. Körsbärsblomsirap är en utmärkt ingrediens för cocktails och andra drycker.
 
Ingredienser:

  • 1/2 kopp körsbärsblomblad
  • 1 dl vitt strösocker
  • 1 dl renat vatten
  • Förvaringsflaska

 

Steg-för-steg-instruktioner
Här visar vi dig hur du kan skapa en utsökt sirap med körsbärsblomma med hjälp av UP200Ht sond-sond-typ sonikator genom att bara följa några enkla steg i receptet:

Beredning av körsbärsblomblad:
Ta bort de enskilda körsbärsblommorna från stjälken, ta bort kronbladen från blomfodret och kassera alla gröna delar eftersom de kan ge sirapen en bitter smak.

Beredning av sirapsblandning:
Blanda lika delar vatten och socker i en glasbägare. Vi använder 1 kopp vatten och 1 kopp socker.
Använd din ultraljudssonik för att lösa upp sockret. Vi använder UP200Ht utrustad med sonden S26d14 vid 100 % amplitudinställning. Under ultraljudsbehandling, flytta ständigt sonotroden genom lösningen tills sockret är helt upplöst. Detta skapar en enkel sirapsbas. Om sirapen har värmts upp under ultraljudsbehandling, låt den svalna.

Ultraljud Smak Extraktion:
UP200Ht ultraljudssond för effektiv maceration och infusion av körsbärsblommor extrahera den bittersöta körsbärs- och mandelaromen av de rosa kronbladen.Lägg bägaren med sirapen i ett isvattenbad. Vi vill undvika en uppvärmning av sirapen under ultraljudsinfusionen av körsbärsblommor för att förhindra nedbrytning av värmekänsliga doftande komponenter.
Tillsätt körsbärsblomsbladen i sirapen.
För ultraljud körsbärsblom-infusion börjar vi med en måttlig amplitudinställning på 70% och sonikerar i några minuter. Justera efter behov baserat på önskad smakintensitet.
Under ultraljudsbehandling, övervaka blandningen noga för att säkerställa att den inte överhettas. Du kan behöva pausa ultraljudsbehandling med jämna mellanrum för att låta blandningen svalna något.
Anstränga:
När ultraljudsbehandlingen är klar, ta bort ultraljudssonden från behållaren och lägg sonikatorn åt sidan. Sila sirapsblandningen genom en finmaskig sil eller ostduk för att ta bort de fasta körsbärsblompartiklarna och lämna efter dig en slät sirap med körsbärsblommor.
Lagring:
Överför den silade sirapen till rena, steriliserade flaskor eller burkar för förvaring. Förvara sirapen med körsbärsblomma i kylskåpet i upp till flera veckor.
Så här njuter du:
Använd sirapen med körsbärsblommor för att söta drycker som cocktails, te och lemonader. Du kan också ringla den över desserter som pannkakor, våfflor eller glass för en blommig twist.
 

I den här videon introducerar vi ultraljudsberedningen av smaksatta siraper. Lär dig hur enkelt och snabbt sonikator UP200Ht löser upp sockerkristaller i vatten, vilket skapar en söt sirap. Efter att ha skapat den grundläggande sirapen lägger vi till färska körsbärsblommor och sonikerar igen för att infundera smakerna från de rosa kronbladen i sirapen, vilket resulterar i en smakrik sirap med söta blommiga toner.

Ultraljud beredning av ultraljud infunderad körsbärsblomma sirap - Sonicator UP200Ht

Video miniatyr

 

Informationsförfrågan




Notera vår Integritetspolicy.


 
 
 

I det här korta videoklippet visar vi dig den snabba ultraljudsinfusionen av sprit med syrenblommor. Ultraljud infusion och extraktion används för att överföra de underbara smakbuketterna av blommor och blommor till sprit, cocktails och alkoholfria drycker. Se hur UP200Ht sonikator frigör aromen och smakerna av syren till gin.

Lila-infunderad gin för utsökta smaker med hjälp av sond-typ Sonicator UP200Ht

Video miniatyr

 

Cocktailrecept med Sakura Vodka eller Sakura Gin

Mångsidigheten hos sprit med körsbärsblommor öppnar dörren till många sätt att införliva ultraljud Sakura vodka eller gin i cocktails. Mixolog kombinerar den ultraljudsinfunderade körsbärsblomsspriten till läckra cocktails.

Ultraljud Sakura Vodka Martini

  • 75 ml sake
  • 15ml Torr gin
  • 15 ml vodka med ultraljudskörsbärsblomma
  • 1 tsk sirap av körsbärsblommor av ultraljud

Cocktailglas som innehåller ultraljudsinfuserad Sakura-vodka. Kant garnerad med en färsk körsbärsblomma.Blanda alla ingredienser i ett mixerglas. Tillsätt is och rör om i 15 sekunder tills den är kyld. Sila upp i ett kylt martiniglas och garnera med färsk körsbärsblomma.

Alternativ: Använd ultraljud Sakura gin för att skapa en ännu mer uttalad Sakura-ton!

 
 
 

Hanami Whisky Sour

  • 35ml Whisky
  • 25 ml vodka med körsbärsblommor
  • 20 ml färskpressad citronsaft
  • 15 ml ultraljud körsbärsblomma sirap
  • 15 ml äggvita

Skaka först ingredienserna utan is. Skaka sedan med is. Sila och häll över is. Garnera med en färsk körsbärsblomma.

 

Ultraljudsbehandling för spritinfusioner och dryck hantverk

Oavsett om du är en bartender eller mixolog eller tillverkare av sprit och alkoholhaltiga drycker i stora volymer, har Hielscher Ultrasonics den perfekta ultraljudsteknikern för din dryckesrelaterade applikation. Hielscher sonikatorer används framgångsrikt för att infundera alkoholhaltiga och alkoholfria drycker med utsökta smaker, för att påskynda åldrandet och ekningen av sprit, samt för att formulera utarbetade smakblandningar.

Tabellen nedan visar de mest populära ultraljudsteknikerna som används av bartenders, mixologer och tillverkare av kommersiell sprit:

batch Volym Flödeshastighet Rekommenderade Devices
1 till 500 ml 10 till 200 ml / min UP100H
10 till 2000 ml 20 till 400 ml / min Uf200 ः t
20 till 4000 ml 40 till 800 ml/min UP400St
0.1 till 20L 0.2 till 4L / min UIP2000hdT
10 till 100 liter 2 till 10 1 / min UIP4000hdT
15 till 150L 3 till 15 liter/min UIP6000hdT

Kontakta oss! / Fråga oss!

Be om mer information

Använd formuläret nedan för att begära ytterligare information om ultraljudssonikatorer för mixologi och infusering av sprit, applikationsinformation och priser. Vi diskuterar gärna din smaksättningsprocess med dig och erbjuder dig en ultraljudsapparat som är idealisk för din cocktail och sprit hantverk!









Observera att våra Integritetspolicy.


Mixer av ultraljudssondtyp UP200Ht för tillverkning av unikt smaksatta spritdrycker som körsbärsblomsgin (Sakura Gin)

Mixer av ultraljudssondtyp UP200Ht för att tillverka unikt smaksatta spritdrycker som cherry blossom gin (Sakura Gin)



Fakta Värt att veta


Litteratur / Referenser


Högpresterande ultraljud! Hielscher produktsortiment täcker hela spektrumet från den kompakta lab ultrasonicator över bänk-top enheter till fullindustriella ultraljud system.

Hielscher Ultrasonics tillverkar högpresterande ultraljud homogenisatorer från Labb till industriell storlek.


Vi diskuterar gärna din process.

Låt oss komma i kontakt.