Hielscher ultrazvučna tehnologija

Ultrazvučni Laktokristalizacije

  • U mnogim mlečnim procesima, šta se dešava (propropustivanje mleka) u velikim je jedinicama po proizvodu. Ono ima visok laktog sadržaj i mora biti rashodovano, što je skupo i ima uticaj na životnu sredinu.
  • Oporavljanjem laktoza sa ultrazvukom, ono što govori se može drastično smanjiti, dok je spasena laktošeta proizvod.
  • Ultrasoniranost promoviše brz i efikasan kristalizacije koji rezultira velikom prinkom uniformnih kristala.

Laktoza proizvodnja

Lactoše se pravi od koncentrisanih rešenja laktošeta (stečenog od whsija). Koncentrisana laktoza se mora ohladiti do niske temperature da bi se prebile kristale. Posle koraka padavina, u laktošim kristima odvojene su centrifugale. Nakon toga, kristali su Osušeni u prah.
Koraci Lactoše kristalizacije:

  • Koncentraciju
  • nukracija
  • kristalni rast
  • "Berba/pranje"

Poboljšana laktoza kristalizacije po Sonsikaciju

Ultrazvuk je dobro poznat po pozitivnom uticaju na kristalizacije i padavina procesa (Sono-kristalizacije). Soniranost poboljšava nastanak i rast laktokristih kristala.
Sono-kristalizacije laktošeta vam pomaže da steknete maksimalno prinos laktosa kristala u minimalno vreme.
Dobar kristalni rast je značajan da bi se obezbedila efikasna berba i pranjem laktoda (vađenje & čišćenje). Soniranost izaziva superzasićenost laktošeta i inicira primarnu nukelaciju laktosa kristala. Uz to, neprekidna sonacija doprinosi sekundarnoj nukelaciji, što osigurava da se radi o malom kristal veličini destilacijom (CSD).

Prednosti ultrazvukom:

  • Maksimalna dobit
  • veoma kratko vreme obrade
  • uniformna kristalna veličina
  • -mogućnost kontrolabilne kristalne veličine
  • Uniformni kristal oblik

Od otpada do laktoza

Zahvaljujući velikoj proizvodnji mlečnih proizvoda, to je često po proizvodu koji se tretira kao otpad. Odlaganje tečnosti je veoma intezivno zbog svog visokog biološkog zahteva kiseonika (tijelo) i sadržaja vode. Kada se laktošeta oporavila od Kurta, proizvod otpada se koristi u postprocesnoj korak za proizvodnju laktoza prah. U laktošetnom oporavku smanjuje se tijelo, za više od 80 odsto, što je korisno za proizvode i više okoline. Ultrasonično kristalizacije proces poboljšava kristalni rast, prinos i kvalitet.
Lactoše se koristi kao sastojak u prehrambenoj i Pharma industriji, kao sirovine za proizvodnju lactitola ili kao osnovni materijal za mikrobijalnu proizvodnju biorazgradivih poliestera.

Ultrazvučna oprema

Hielscher Ultrasonics nudi vam ultrazvučsonovu opremu za sonocrystallization procese – bilo za grupno sonaciju ili za obradu umetnute u ultrasonični reaktor. Svi naši ultrasonični uređaji su dizajnirani da neprekidno rade (24hrs/7d/365d) obezbeđujući maksimalnu iskorišćenost opreme. Industrijski ultrasonski uređaji od 0,5 kW do 16kW po jedinici Pogodni su za komercijalnu obradu velikih i usnih suspenzija.

Obrada hrane

Hielscher ultrasonični sistemi su dostupni sanitarnim fiting. Ultrazvučne sonotrodice (sonde i rogovi) i reaktori imaju jednostavnu geometriju za lako čišćenje. Ultrasonitacija funkcioniše kao Čistija (CIP). Naše sonotrodke i reaktore su autofasadni.
Zbog malog otiska, Hielscher ultrasonov sistem se može lako integrisati ili retro u postojeću ustanovu.
Kontaktirajte nas danas da biste dobili više informacija! Hielscher Ultrasonics nudi razne standardizovane, kao i prilagođene rešenja za ultrazvučne mlekare i prehrambene procese!

Ultrazvuk je pouzdana tehnika za pripremu emulzije hrane (klikni za uvećanje)

Ultrasonični tok reaktora u УИП1000хдТ

Захтев за информације




Obratite pažnju na naše Правила о приватности.


Laktokristalizacije by ultrasoniranost

Lactoše molekul

Литература / Референце

  • Deora, N.S.; Mišra, N.N.; Desval, A.; Mishra, H.N.; Cullen, P.J.; Tiwari, B.K. (2013): ultrazvuk za poboljšano Crystallisation u preradi hrane. 5/1, 2013. 36-44.
  • Dincer, T.D.; Zisu, B.; Valmo, C.G.M.R.; Jayasena, V.; Palmer, M.; Nedelja, M. (2014): Sonocrystallisation laktošeta u sistemu. Međunarodni dnevnik mlečnih proizvoda 35. 2014.43-48.
  • Kougoulos E, Marziano I, Miller PR. (2010): Laktoloski inženjering: uticaj ultrazvuk i anti-Solvent na kristalnu naviku i veličine čestica. J. Cryst 312 (23): 3509 – 20.
  • Martini, Silvana (2013): Sonocrystallization of Fats. Springer se emituje u hrani, zdravlju i ishrani. 2013.
  • Mcčistej, P.L.H.; Fox P.F. (2009): napredna hemija mlečnih proizvoda. Vol. 3. Laktoza, voda, soli i vitamini. Nju Jork: Springer naučno-poslovni mediji. 759p.
  • Patel, S.R.; Murti, Z.V.P. (2011): efekat procesnih parametara na kristalnu veličinu i morfologiju lactoza u kristalizacije uz pomoć ultrazvukom. Kristalna istraživačka tehnologija 46/3. 2011.243-248.
  • Wong, S.Y.; Hartel, R.W. (2014): kristalizacije u Lactopolju rafiniranja – Redigovanje. Dnevnik prehrambenih nauka 79/3, 2014. 257-272.

Контактирајте нас / Питајте за више информација

Разговарајте са нама о вашим захтевима за обраду. Ми ћемо препоручити најпогодније параметре подешавања и обраде за свој пројекат.





Molimo vas da zabeležite naše Правила о приватности.




О Sonocrystallization

Kada se ultrazvuk struje primeni na izazu i poboljšava kristalizacije procese, poznat je kao sonocrystallization. Sonocrystallization se bazira na primeni “Akustični talasi za uuce fizičke ohemijske promene u materijalu. Neke uobičajene aplikacije za ultrazvuk vlasti uključuju upotrebu u cilju izaziranja hemijskih reakcija (sonohemije) i promovisanja kristalizacije (sonocrystallization). Ove tehnike su dobile pažnju nekoliko industrija, uključujući farmaceutsku, hemijsku i prehrambenu industriju, s obzirom na prednost koju nude. Ultrazvučne tehnike su ekonomski održive i relativno lako se uključuju u industrijsku operaciju. Ove tehnike se mogu koristiti za poboljšavanje i preproduktivnosti i prinos proizvodnje; Oni su netermo i ekološki čisti”. [Martini 2013, 4]

Nukracija i kristalni rast

Kristalizacije se utvrđuje kao proces formiranja, gde se solidan kristali iznalaze iz prezasićenog rešenja, otoprenja ili gasa.
Kristalizacije proces se sastoji u dve velike faze: nukodacije i kristalnom rastu.
Tokom nuklacije, raspušteni molekuli u rešenju počinju da formiraju klastere, koji moraju biti dovoljno veliki da bi bili stabilni pod uslovima poslovanja. Tako stabilna klaster formira nuklus. Nakon što je dostigao kritičnu veličinu da bi se formirao stabilan nuklus, počinje se faza kristala rasta.
U fazi kristalnog rasta, formalni nukodi postaje veći, jer se više molekula izbacuje u klasteru. Proces rasta zavisi od stepena zasićenosti i drugih parametara, takve jednoobrazne mešanjem, temperature itd.
Klasična kristalizacije teorija je bazirana na thermodinamičnoj koncepciji da je izolovani sistem apsolutno stabilan kada je njen nepromenljiv.

Činjenice o Laktošeta

Laktošeta (šećer u mleku) je disackarid napravljen od glukoze i galactošeta povezanog sa β (1 → 4) grafkosidic Bond.
Zbog prisustva čiralnih ugljenika, lactoz može da se javi u formi sledećih 2 tipa isomera: β-ili-laktoza. Lactoz se najčešće nalazi u hidralnom, u "oličegtošeta" kristal. Drugi polimorph, anhidrous β-lactoše, je manje uobičajen i crystallizes iznad 93.5 ° c. "Β-i-anomers" imaju veoma različita svojstva. Polymoreme se može razlikovati po specifičnoj rotaciji (+ 89 ° c i + 35 ° c za β i-laktošeta, odnosno) i solubnost (70 i 500g/L (na 20 ° c) za "i" β-laktošeta, odnosno ". [Mcčistej et Al. 2009]
To je glavni ugrljeni hidrat mleka i nalazi se u koncentracijama od 2-8 wt%. Lactoza je ukusan i ima nisku slatkost. Lactoakti su kao smanjenje šećera i promovišu Maillard i Stecker reakcije. Na taj način se laktošeta koristi za poboljšanje boje i ukusa prehrambenih proizvoda kao što su pekari, peciva i POSLASTIČARNICA.
Lactoza je široko iskorišćen dodatak hrani, koji funkcioniše kao nosač, filler, stabilizator i tablet diluent u prehrambenoj i farmaceutskom proizvodu.
"Karađorđeva-laktošeta" je najčistije, koji se koristi za farmaceutske proizvode.
Laktošeta je važan sastojak kada se radi o aromom, aromom i zamanju reakcija.
Formula: C12Х22O11
IUPAC ID: β-D-galactopyranosyl-(1 → 4)-D-gluunasti
Molar masa: 342,3 g/mol
Tačka topljenja: 202.8 ° c
Gustina: 1,53 g/cm3
Klasifikacija: mapa hrane
Rastvorljiv: voda, etanol


кавитација Екстракција Храна Nano Pharma intenzivacija procesa solventno vađenje Soniranost Сонохемија УИП2000хдТ ultrasoniranost Ултразвучни уређаји Ултразвучна екстракција ultrasonični Izdvajač Ultrasonični Homogenizeri