Ултразвучно смањење вискозитета протеинских суспензија пре сушења спрејом
- Ултразвук је решење за побољшање ефикасности и смањење трошкова за процес сушења распршивањем суспензије сурутке, нпр. ВПЦ.
- Ултразвучне силе смицања смањују вискозитет раствора сурутке и на тај начин омогућавају већу концентрацију протеина.
- Хиелсцхер Ултрасоницс нуди различите опције за примену ултразвука велике снаге за смањење вискозитета протеинских раствора.
Ултразвучно смањење вискозитета
Снажне ултразвучне силе стварају кавитацију, велике силе смицања и осцилације у течностима. Хиелсцхер Ултрасоницс користи ове интензивне ултразвучне силе да модификује динамику флуида смичућих талога као што су протеински концентрати, ВПЦ или полимерне суспензије. Многе суспензије пролазе кроз процес сушења распршивањем да би се добио коначни производ у праху. Сушење распршивањем је енергетски интензиван процес, који је често и уско грло у производној линији. Ултразвучно смањење вискозности омогућава веће оптерећење честицама раствора, што доводи до смањене запремине течности која мора да се испари. Ово иде уз значајне уштеде енергије. Истовремено, капацитет распршивача се повећава како се више производа (сува тежина) обрађује. Ултразвучни инлине третман доводног тока сушаре за распршивање омогућава већу концентрацију и проценат сувих чврстих материја у сушару.
Ефекти ултразвучног третмана:
- Хомогенизација и смањење величине честица
- Уклоните увучене мехуриће ваздуха и кисеоника
- Отворите збијене слојеве протеина
- Привремено смањити вискозитет
- Направите привремену промену у поравнању протеинских молекула
Зашто ултразвук пре сушења спрејом?
Ултразвучно смањење вискозности резултира смањена потрошња енергије и већа пропусност.
Додатне погодности су:
- повећава производњу за 10% или више
- смањење укупних фиксних и варијабилних трошкова
- смањени захтеви за хлађење
- ниске инвестиције и повећан профит
- враћање за мање од годину дана
Ултрасониц Екуипмент
Хиелсцхер Ултрасоницс има дубоко знање о конфигурисању и инсталацији одговарајућег ултразвучног система за оптимизацију ефикасности и излазне снаге вашег распршивача. Према производној линији, Хиелсцхер нуди различите опције за примену ултразвука велике снаге за смањење вискозитета протеинских раствора. Сви наши индустријски ултразвучни системи су направљени за тешке примене у захтевним условима и могу да раде 24/7. Због малог отиска, могу се лако накнадно уградити у постојеће производне линије. Ниско одржавање и једноставан рад су додатне предности.
Контактирајте нас данас да бисте добили више информација о томе како ултразвук побољшава ваш процес сушења распршивањем!
Литература/Референце
- М. Асхоккумар, Ј. Лее, Б. Зису, Р. Бхаскацхариа, М. Палмер и С. Кентисх (2009): Врућа тема: Соникација повећава топлотну стабилност протеина сурутке. Ј. Даири Сци. 92:5353–5356.
- Младен Брнчић (2014): Утицај ултразвука на ефикасност процеса у прехрамбеној индустрији. представљен на “ТРЕНДОВИ У ПРЕХРАМБЕНОЈ ИНДУСТРИЈИ” – Копривница, Хрватска, 05.09.2014.
О процесима сушења распршивањем
Сушење распршивањем је производна техника за претварање течног раствора или суспензије у суви прах брзим сушењем врелим гасом. Посебно у прехрамбеном и фармацеутском сектору, сушење распршивањем се често користи за третирање термички осетљивих материјала.
Сушење распршивањем је техника која се често користи у прехрамбеној и фармацеутској индустрији за инкапсулацију активних једињења (микро-капсулација).
Процес сушења распршивањем састоји се од следећих корака:
- Струја за храњење: Струја за храњење се припрема до хомогеног раствора који се може пумпати и без нечистоћа, суспензије или суспензије. Често се сировина концентрише пре него што се унесе у сушач за распршивање.
- Атомизација: Током атомизације, суспензија се претвара у мале капљице. Ово је најкритичнији корак процеса јер степен атомизације контролише брзину сушења, а самим тим и величину сушара. Најчешће технике атомизације су атомизација млазнице под притиском, атомизација млазнице са два флуида и центрифугална атомизација. Током атомизације, 95%+ воде садржане у капљицама испари се у року од неколико секунди.
- Сушење: У струји топлог ваздуха или гаса, влага брзо испарава са површине честице.
- Одвајање: Честице праха се одвајају од влажног ваздуха или гаса помоћу циклона, врећастих филтера или електростатичке преципитације.
Производи сушени спрејом
Храна: млеко у праху, кафа, чај, јаја, житарице, зачини, ароме, скроб и деривати скроба, витамини, ензими, стевија, нутракутици, боје, биљни екстракти итд.
фармацеутски: антибиотици, медицински састојци, адитиви
индустријским: катализатори, хемијски производи, пигменти за боје, керамички материјали, полимери, микроалге итд.