Tema o ultrazvoku: "Ultrazvočna ekstrakcija terpenov iz rastlinskih surovin"

Terpeni so velik in raznolik razred organskih spojin, ki jih proizvajajo različne rastline, zlasti iglavci, in nekatere žuželke. Terpeni imajo edinstvene okuse, arome in vonje, imajo pa tudi številne druge posebne lastnosti, zaradi katerih so dragocena snov, ki se uporablja v živilih, kozmetiki, farmaciji ter biotehnologiji ali kot naravni kmetijski pesticidi. Večina terpenov ima protimikrobne lastnosti, ki jim omogočajo boj proti potencialno škodljivim bakterijam in virusom. Številni terpeni, npr. beta-kariofilen, so znani tudi kot protivnetni in lajšajo bolečine, zato so analgetična alternativa.
Ultrazvočna ekstrakcija je prednostna tehnika za sproščanje terpenov iz celične matrice rastlinskih surovin (npr. konoplje, hmelja, nima, mentola itd.). Ultrazvočna ekstrakcija temelji na načelu akustične kavitacije, ki razbije rastlinsko celico in poveča prenos snovi med notranjostjo celice in okoliškim topilom. Glavne prednosti ultrazvočne ekstrakcije so popolnejša ekstrakcija ter hiter, blag in netermični proces.

Velika raznolikost terpenov
Trenutno je znanih več kot 20.000 terpenov.
Zelo znani in prepoznavni terpeni so kariofilen, limonen, pinen, linalool, humulen in mircen.
Kariofilen je seskviterpen, ki je močno prisoten v številnih eteričnih oljih, zlasti v eteričnem olju konoplje (Cannabis sativa), nageljnovih žbic, rožmarina in hmelja. Odgovoren je za začinjeno ali poprasto aromo in se večinoma uporablja zaradi prebavnih, analgetičnih in antibakterijskih učinkov.
Humulen je terpen, ki ga najdemo v hmelju, nageljnovih žbicah in baziliki ter se uporablja zaradi protivnetnih in antibakterijskih učinkov.
Limonen je ciklični monoterpen in glavna sestavina olja lupin citrusov. Pogosto se uporablja kot dišavna sestavina, prehransko dopolnilo in topilo v čistilnih sredstvih.
Pinen, ki ga najdemo npr. v smolah številnih iglavcev, se uporablja kot sestavina v parfumeriji in kemični industriji.
Linalool, ki ga najdemo npr. v meti, lovorju in brezah, je pogosto uporabljena dišavna in aromatična sestavina.
Mircen je monoterpen, ki ga lahko najdemo npr. v konoplji in hmelju. Zaradi prijetnega vonja je pomemben vmesni produkt, ki se uporablja v parfumerski industriji.