Utrasonická téma: "Ultrazvuková extrakcia polyfenolov"
Polyfenoly alebo polyhydroxyfenoly sú chemické zlúčeniny, ktoré sa vyskytujú v prírode, ale môžu sa syntetizovať aj chemicky. Keďže polyfenoly pôsobia ako antioxidanty, sú známe ako zdraviu prospešné biozlúčeniny a konzumácia potravín bohatých na polyfenoly, ako je ovocie, zelenina, obilniny, čaj a káva, je spojená so zníženým rizikom chronických ochorení.
Ovocie ako bobule, hrozno, jablká, hrušky a čerešne vykazuje vysoký obsah polyfenolov obsahujúcich až 200–300 mg polyfenolov na 100 gramov čerstvej hmotnosti. Následne výrobky vyrobené z týchto plodov obsahujú aj značné množstvo polyfenolov.
Trieda polyfenolov zahŕňa triesloviny, katechíny, epikatechíny, flavanóny, izoflavóny, floridzín, kvercitín atď. V potravinách polyfenoly prispievajú k horkosti, trpkosti, farbe, chuti, vôni a oxidačnej stabilite. Preto sa polyfenolové extrakty, napr. z hroznovej šupky, hroznových jadierok, olivovej dužiny, citrusovej kôry alebo kôry prímorskej borovice, predávajú ako prísady do funkčných potravín, doplnkov stravy a kozmetiky.
Ako sekundárne metabolity rastlín sa polyfenoly nachádzajú v bunkovej matrici. Na výrobu potravín bohatých na polyfenoly, ako je olivový olej, víno, džúsy, pyré alebo extrakty, musia sa polyfenoly uvoľniť z rastlinných buniek. Ultrazvuková extrakcia je účinná metóda na rozbitie bunkových štruktúr rastlín a ich uvoľnenie do okolitej kvapaliny. Ako netepelná technika ultrazvuková extrakcia zabraňuje tepelnému rozkladu tepelne labilných polyfenolov. Sonikácia je zároveň metódou zintenzívňujúcou proces, ktorá zvyšuje výťažnosť extrakcie a zrýchľuje rýchlosť procesu. Ultrazvuková extrakcia sa používa na výrobu vynikajúcich polyfenolových extraktov. Ultrazvukové procesory, ktoré sú k dispozícii v laboratórnom až priemyselnom meradle, možno ľahko implementovať do vašej výrobnej linky, aby sa zlepšil proces extrakcie.
Prečítajte si viac o výhodách ultrazvukovej extrakcie polyfenolov z botanických surovín!
Zobrazuje sa 12 strán na túto tému:
Zhodnocovanie buriny Azolla Pond pomocou sonikácie
Azolla, malá vodná papraď, si získala značnú pozornosť vďaka svojmu pozoruhodnému potenciálu ako udržateľný zdroj pre rôzne aplikácie vrátane potravín, krmiva pre hospodárske zvieratá, polyfenolových doplnkov, hnojív a biopalív. Tento článok skúma rôznorodú užitočnosť Azolly a objasňuje…
https://www.hielscher.com/valorize-azolla-pond-weed-using-sonication.htm
Polyfenoly z mangovej kôry – Na metóde extrakcie záleží
V snahe o zdravší život vedci neustále skúmajú nové ekologické zdroje a účinné metódy na extrakciu prospešných zlúčenín z prírodných zdrojov. Potravinový odpad, ako sú vedľajšie produkty ovocia, ako sú šupky z manga, je bohatý na polyfenoly a môže sa použiť…
https://www.hielscher.com/polyphenols-from-mango-peel-why-the-extraction-method-matters.htm
Kava Kava – Vynikajúca extrakcia pomocou sonikátora
Extrakty Kava sa najefektívnejšie vyrábajú pomocou ultrazvukovej extrakcie. Ultrazvuková extrakcia je špičková technika, ktorá využíva silu energeticky hustých zvukových vĺn na vytváranie vysoko účinných extraktov kava (Piper methysticum) pomocou vody alebo vodného etanolu. Metóda ultrazvukovej extrakcie…
https://www.hielscher.com/kava-kava-superior-extraction-using-a-sonicator.htm
Extrakcia rozmarínu pomocou výkonového ultrazvuku
Rozmarín je voňavá, vždyzelená bylina bohatá na bioaktívne zlúčeniny a éterické oleje, ktoré sa používajú v liečivých, potravinárskych a kozmetických výrobkoch. Ultrazvuková extrakcia je mierna, ale vysoko účinná technika na izoláciu bioaktívnych zlúčenín a éterických olejov z rozmarínu…
https://www.hielscher.com/rosemary-extraction-using-power-ultrasound.htm
Extrakt z levej hrivy vyrobený ultrazvukom
Extracts from the fungus species Hericium erinaceus, known as lion’s mane mushroom, are most efficiently produced using ultrasonication. Ultrasonic extractors rapidly break open the fungal cell matrix and allow for the complete extraction of bioactive compounds from the lion's mane…
https://www.hielscher.com/lions-mane-extract-made-with-ultrasonics.htm
Extrakcia alkaloidov pomocou ultrazvukového sondy
Alkaloidy sú bioaktívne zlúčeniny, ktoré je možné efektívne extrahovať z rastlín pomocou ultrazvuku. Alkaloidy vykazujú širokú škálu biologických účinkov, a preto sa používajú ako liečivá a terapeutiká. Ultrazvuková extrakcia je preferovanou technikou na výrobu vysoko kvalitného alkaloidu…
https://www.hielscher.com/alkaloid-extraction-using-a-probe-ultrasonicator.htm
Zrenie a dubovanie vín ultrazvukom
Dozrievanie vína a dub výrazne prispievajú k konečnej chuti a kvalite vína. Je známe, že oba procesy trvajú dlho, často proces dozrievania trvá dlhšie roky. Ultrazvuk je vysoko účinná a rýchla technológia, ktorá zintenzívňuje…
https://www.hielscher.com/ageing-and-oaking-of-wines-with-ultrasound.htm
Vína bohaté na polyfenoly s ultrazvukom
Ultrazvuk zlepšuje extrakciu fenolových zlúčenín z hrozna na mušt, čo prispieva k celkovému obsahu polyfenolov - tým zlepšuje ďalší proces zrenia vína. Aplikácia výkonového ultrazvuku poskytuje vyššie výťažky extrakcie a urýchľuje dozrievanie…
https://www.hielscher.com/polyphenol-rich-wines-with-power-ultrasound.htm
Ultrazvuková extrakcia účinných látok z vedľajších produktov hrozna a vína
Hrozno (Vitis vinifera), vedľajšie produkty viniča a vína sú bohaté na polyfenoly a ďalšie bioaktívne látky, ktoré sú cennými zlúčeninami na výrobu liečivých a výživových doplnkov. Ultrazvuková extrakcia umožňuje jednoduchú a vysoko účinnú izoláciu hrozna a…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-active-compounds-from-grape-and-wine-by-products.htm
Ultrazvukom vylepšená fermentácia kombuchy
Sonikácia podporuje fermentáciu v ultrazvukovo fermentovaných potravinách, ako je kombucha, kimchi a iná fermentovaná zelenina, zvýšením prenosu hmoty, narušením mikrobiálnych buniek, aktiváciou enzýmov a zlepšením homogenity, čo v konečnom dôsledku vedie k zrýchleniu rýchlosti fermentácie a výrobe produktu najvyššej kvality.…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-kombucha-fermentation.htm
Vynikajúca účinnosť a kvalita pri výrobe orechového mlieka pomocou ultrazvuku
Orechové mlieka a rastlinné alternatívy mlieka sú rastúcim segmentom potravín. Pri výrobe orechového mlieka a rastlinných mliečnych analógov preukázala ultrazvuková extrakcia a homogenizácia veľké výhody oproti konvenčným technikám. Vysokovýkonný ultrazvuk zvyšuje výťažok, stabilitu produktu, obsah živín a celkovo…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ultrazvuková extrakcia polyfenolov z Baggibuti (Stachys parviflora)
Výťažky z rastliny Baggibuti (Stachys parviflora L.) sú cenené ako bylinný liek používaný na liečbu kŕčov, artralgie, epilepsie, choroby a dracunkuliózy. Ultrazvukové extraktory sa úspešne používajú na izoláciu polyfenolov a iných fytochemikálií zo Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm