Ультразвуковая технология Хильшера

Ультразвуковая наноэмульизация для микроинкапсуляции перед спреем-сушки

  • Для того, чтобы микрокапсулировать активные ингредиенты с помощью спрей-сушки, мелкогабаритные стабильные микро- или наноэмульсия должны быть подготовлены.
  • Ультразвуковая эмульгация является легкой и надежной техникой для производства стабильных микро- и наноэмульсий
  • В качестве альтернативного сурфактанта, биополимеры, такие как резинка араби или WPI, могут быть использованы в ультразвуковых процессах эмульгации в качестве стабилизаторов пищевого класса.

 

инкапсуляция

Эмульсии и эмульсии качества играют значительную роль в отношении эффективности и стабильности маслянистых микрочастиц, подготовленных с помощью инкапсуляционных процессов, таких как сушки спрей. Эмульсионная стабильность, вязкость, размер капель и соотношение масла и воды являются решающими факторами. Во время обработки, которая начинается с подготовки эмульсии и заканчивается ссанти-сушки, все эти физические и химические свойства эмульсии должны быть сохранены, с тем чтобы предотвратить ухудшение микрочастиц. Качество микроинкапсуляции и эмульсии стабильности тесно связаны и влияют на качество окончательного порошкообразного продукта окончательного значительно. Поэтому требуется надежная методика эмульгации. Ультразвуковая эмульгация является хорошо зарекомендовавшей себя технологией, которая используется в различных отраслях промышленности по всему миру для производства макро-, нано-и-эмульсий.

Ультразвуковая эмульсия

Ультразвуковые наноэмульсии

Высокопроизводительные ультразвуковые средства хорошо зарекомендовали себя для процессов эмульгации в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности. Применение интенсивных ультразвуковых волн является эффективным методом для производства эмульсий с микрон- или нано-размера капель. Ультразвуковая эмульгация основана на принципе кавитации, при которой ультразвуковые волны высокой интенсивности и ее высокая скорость жидких струй сдвига капель’ поверхность, создавая таким образом малые капли и стабилизированные эмульсии.

Стабилизаторы эмульсии

Ультразвуковые эмульсии могут быть стабилизированы с помощью обычных эмульгирующих агентов (например, полисорбат, сорбита и т.д.), а также с использованием биополимеров (например, гуар десен, десен арабик, WPI и т.д.). Промышленность признала огромный потенциал биополимеров в качестве эмульсионных стабилизаторов. Специально для пищевых, фармацевтических и косметических эмульсий биополимеры позволяют “чистый” Метки. Биополимеры и биополимерные комплексы доступны в больших объемах и качества пищевых продуктов. Биополимерные комплексы (такие как полисахаридно-белковые комплексы) превосходят биополимеры, поскольку они предлагают улучшенные свойства, чем каждый полимер сам по себе. Биополимер, состоящий из белка и полисахарида (сложных углеводных полимеров), предлагает преимущества каждой молекулы. Белок увеличивает активность поверхности так, что получается более высокая насыщенность поверхностного слоя при значительно более низкой концентрации. Полисахарид в комплексе снижает межфалистское напряжение и, таким образом, энергию, необходимую для генерации новых поверхностей. Тем самым полисахариды усиливают образование мелких капель. Биополимерный комплекс предлагает лучшее из обоих компонентов и, следовательно, делает сильный стабилизатор.

Соникация является хорошо устоявшейся техникой для подготовки наноэмульсий.

Ультразвуковая эмульсия

Запрос информации




Обратите внимание на наши политика конфиденциальности,


Высокопроизводительные ультразвуковые

Высокопроизводительные ультразвуковые процессоры Hielscher устанавливаются по всему миру для подготовки стабильных макро-, нано- и микроэмульсионов. С портфолио продуктов, начиная от небольших портативных ультразвуковые лабораторные приборы в мощные промышленные ультразвуковые системы для коммерческого производства больших внеочередных оптимиц эмульсий, Hielscher Ultrasonics предлагает вам наиболее подходящий ультразвуковой для вашего процесса.
Ввод мощности, амплитуда (перемещение на снотродете), температура и скорость потока могут быть скорректированы с учетом требований вашей формулировки. Наши промышленные ультразвуковые процессоры могут поставлять очень высокие амплитуды. Амплитуды до 200 м могут легко работать непрерывно в 24/7 операции. Для еще более высоких амплитуд доступны индивидуальные ультразвуковые сонотроды.
InsertMPC48 с 48 прекрасными канюлями, которые вводят вторую фазу эмульсии непосредственно в зону ультразвуковой кавитацииPrecise control over the sonication parameters and automatic data recording on an built-in SD-card ensure high processing quality and allow for process standardisation. All our ultrasonic processors are designed for the 24/7 operation under full load. Robustness, low maintenance and user-friendliness are further advantages of Hielscher’s ultrasonicators, which makes them your work-horse in production.
Аксессуары, такие как уникальный Hielscher Мультифафакавитатор, вставка клетки потока, которая вводит вторую фазу через канюли непосредственно в кавитациальную горячую точку (см. рис. слева), помогает настроить оптимальную ультразвуковую систему эмульгации.
В приведенной ниже таблице приведена приблизительная производительность наших ультразвуковых аппаратов:

Объем партии Скорость потока Рекомендуемые устройства
От 1 до 500 мл От 10 до 200 мл / мин UP100H
От 10 до 2000 мл От 20 до 400 мл / мин Uf200 ः т, UP400St
0.1 до 20L 0.2 до 4L / мин UIP2000hdT
От 10 до 100 литров От 2 до 10 л / мин UIP4000hdT
не доступно От 10 до 100 л / мин UIP16000
не доступно больше кластер UIP16000

Свяжитесь с нами! / Спросите нас!

Запросить дополнительную информацию

Пожалуйста, используйте форму ниже, если вы хотите запросить дополнительную информацию о ультразвуковой гомогенизации. Мы будем рады предложить Вам ультразвуковые системы, отвечающей вашим требованиям.









Пожалуйста, обратите внимание на наши политика конфиденциальности,


Ультразвуковая эмульгация с UP200Ht Хильшера и сонотродедом S26d14

Ультразвуковой препарат эмульсии (красная вода / желтое масло). Несколько секунд звуковой превратить отдельные фазы воды / масла в тонкой эмульсии.


Hielscher Ultrasonics производит высокопроизводительные ультразвуковые для сонохимических атак.

Мощные ультразвуковые процессоры от лабораторных до пилотных и промышленных масштабов.

Литература / Ссылки

  • Кампело, Педро Энрике; Джункейра, Лусиана Аффонсо; де Ресенде, Хайме Вильела; Домингес Закариас, Розана; де Баррос Фернандес, Региане Витория; Альваренга Ботрель, Диего; Вилела Борхес, Сорайя (2017): Стабильность эмульсии эфирного масла излайма, приготовленная с использованием биополимеров и ультразвуковой обработки. Международный журнал пищевых свойств Vol.20, No.S1, 2017. 564-579.
  • Мафоза, Ивонн; Джидени, Виктория А. (2018): Факторы, влияющие на стабильность эмульсий, стабилизированных биополимерами. В: Наука и техника за Nanoemulsions (Под редакцией Селькан Каракуш). 2018 год


Полезные сведения

Биополимеры как эмульсионные стабилизаторы

Стабилизаторы и сурфактанты необходимы для большинства эмульсий, чтобы сделать их долгосрочными стабильными. Биополимеры, такие как полисахариды и белки, широко используются в качестве функциональных ингредиентов в эмульсионных системах. Биополимеры являются естественным типом эмульгирующего агента, которые предлагают хорошую эмульсию, стабилизирующую производительность из-за их гелеобразующей и эмульгирующей способности. Поскольку производство стабильных эмульсий является необходимым условием для успешной инкапсуляции с помощью спрей-сушки пищевых продуктов, биополимеры являются предпочтительным типом стабилизатора. Биополимеры могут использоваться в качестве стабилизаторов самостоятельно или в комбинации.
Биополимеры, такие как жевательный и сывороточный изолят (WPI), являются недорогими и могут быть легко обработаны в пищевой промышленности. Гам арабский представляет собой смесь анионных углеводов и некоторых белков. Его высоко разветвленные белки, которые тесно связаны со структурой полисахарида, придают арабике резинки хорошие эмульгирующие свойства. Изолят сывороточного белка состоит из смеси шаровых белков. Эти шаровые белки могут быть быстро адсорбируется на поверхность капель масла во время гомогенизации, что облегчает образование мелких капель.
Другие распространенные биополимеры, используемые в качестве эмульгирующих агентов, - желатин, ксантанажка, крахмал, казеин, пектины, мальтодекстрин, овальбумин, альгинат натрия и карбоксиметилцеллюлоза и другие.
Биополимерные комплексы состоят из двух или более биополимеров. Биополимерные комплексы могут синтезироваться с помощью химической, ферментативной или термической обработки. Комплекс обычно повышает надежность и растворимость конечного биополимерного комплекса, повышая удобство и стабильность. Особенно в результате более высокая стабильность в отношении различных температур, рН и ионная прочность являются важными факторами для процессов эмульгации.