Ультразвуковой кофе холодного заваривания

Кофе холодного заваривания, приготовленный с помощью ультразвукового аппарата, — это процесс, в котором ультразвуковые волны используются в качестве техники холодного заваривания. Вместо тепла мощные ультразвуковые волны извлекают из кофейной гущи ароматические соединения. Кофе холодного заваривания имеет более мягкий и менее кислый вкус. С помощью ультразвука трудоемкое замачивание в течение 24 часов или дольше в холодной воде сокращается до нескольких секунд.

 

Ультразвуковая экстракция является превосходным методом производства холодного кофе из кофейной гущи. Sonication высвобождает вкусовые соединения и кофеин в течение нескольких секунд.

Ультразвуковая добыча кофеина и пивоварение холодного кофе

Миниатюра видео

 

Запрос информации




Обратите внимание на наши политика конфиденциальности,


Холодное заваривание кофе с помощью ультразвукового аппарата UP200Ht - 200 Вт ультразвуковой мощности на частоте 24 кГц

Ультразвуковой аппарат UP200Ht для быстрого заваривания холодного кофе с помощью ультразвуковых волн

 

Ультразвуковой экстрактор, установленный на реакторе для экстракции биологически активных соединений из чая и кофе

Промышленный ультразвуковой аппарат UIP2000hdT для производства холодного кофе

Зачем готовить кофе холодного заваривания с помощью ультразвука?

Ультразвуковой кофе холодного заваривания готовится путем применения ультразвуковой энергии в процессе холодного заваривания. По сравнению с очень трудоемкими традиционными методами холодного заваривания, ультразвуковая холодная экстракция кофе имеет значительные преимущества. Поскольку ультразвуковое приготовление кофе холодным завариванием является более быстрым и эффективным методом заваривания, ультразвуковое приготовление кофе холодного заваривания убеждает более ярким и мягким вкусом. Потребители описывают вкусовые ощущения от ультразвукового холодного заваривания как высокосбалансированный ароматический профиль с пониженной горечью и кислотностью.

Но ультразвуковая обработка не только улучшает вкусовое богатство кофейных напитков холодного заваривания. Он облегчает производственный процесс за счет экономии времени, неизменно высокого качества и простых модификаций вкуса для кофе по индивидуальному заказу.
 

  • Более быстрая экстракция: ультразвуковые волны помогают ускорить извлечение ароматизаторов, масел и кофеина из кофейной гущи, сокращая время заваривания, необходимое для холодного заваривания. Это может привести к более эффективному процессу экстракции, производящему ароматный холодный напиток за долю времени по сравнению с традиционными методами.
  • Улучшенный вкусовой профиль: Использование ультразвуковой энергии может улучшить извлечение ароматических соединений из кофейной гущи, что приводит к более сложному и надежному вкусовому профилю. Мягкое перемешивание, обеспечиваемое ультразвуковыми волнами, помогает высвобождать ароматические соединения и масла, способствуя более насыщенному и ароматному холодному напитку.
  • Повышенная эффективность экстракции: ультразвуковое холодное заваривание позволяет достичь более высокой эффективности экстракции по сравнению с традиционными методами, гарантируя, что больше желаемых соединений, присутствующих в кофейной гуще, будет экстрагировано в конечный напиток. Это может привести к более концентрированному и ароматному холодному завариванию с меньшим количеством потраченной впустую кофейной гущи.
  • Настраиваемые параметры экстракции: Ультразвуковые системы холодного заваривания часто позволяют точно контролировать параметры экстракции, такие как температура, интенсивность и продолжительность ультразвуковой обработки. Такая гибкость позволяет любителям кофе точно настраивать процесс заваривания в соответствии со своими предпочтениями, в результате чего получается индивидуальный холодный напиток с оптимальными вкусовыми характеристиками.
  • Снижение горечи и кислотности: ультразвуковые методы холодного заваривания могут помочь смягчить горечь и кислотность, часто связанные с традиционным холодным завариванием. Оптимизируя параметры экстракции и способствуя более равномерной экстракции, ультразвуковая обработка позволяет получить более гладкий и сбалансированный холодный напиток с пониженным уровнем горечи и кислотности.
  • Постоянство и воспроизводимость: ультразвуковые аппараты Hielscher для холодного заваривания кофе обеспечивают большую стабильность и воспроизводимость в процессе заваривания, гарантируя, что каждая партия холодного заваривания сохраняет желаемый вкусовой профиль и стандарты качества. Эта надежность делает ультразвуковое холодное заваривание привлекательным вариантом для коммерческого производства кофе и спешиэлти кофеен.
Ультразвуковой зонд UP400St для эффективного извлечения кофеина из кофейных зерен, чая и какао. Ультразвук усиливает и улучшает процесс декофеинизации швейцарской воды.

Ультразвуковой аппарат UP400St – Приготовление партии ультразвукового кофе холодного заваривания в течение нескольких секунд

Запрос информации




Обратите внимание на наши политика конфиденциальности,


Наука, лежащая в основе ультразвукового кофе холодного заваривания

Принцип холодного заваривания кофе с использованием ультразвуковых волн известен как ультразвуковая экстракция. Ультразвуковая экстракция – это метод интенсификации процесса, основанный на акустической кавитации.
Ультразвуковая кавитация для кофе холодного заваривания: Когда вы погружаете кофейную гущу в воду и применяете ультразвуковые волны, эти волны создают микроскопические пузырьки в жидкости. Когда эти пузырьки схлопываются, они генерируют интенсивное локализованное тепло и давление, что приводит к явлению, известному как кавитация.
Во время акустической кавитации схлопывающиеся пузырьки высвобождают энергию, которая вызывает образование микроструй жидкости. Эти микроструи проникают в кофейную гущу, облегчая экстракцию ароматических соединений более эффективно, чем традиционные методы. Кроме того, кавитация помогает разрушить клеточные стенки кофейной гущи, что еще больше улучшает процесс экстракции.
Кавитация широко используется в растительной экстракции, и в многочисленных исследованиях было доказано, что ультразвуковая обработка зондового типа очень эффективно разрушает клеточные структуры. Разрушение клеточных стенок способствует высвобождению антиоксидантов, полифенолов, ароматизаторов и ароматических соединений.
Это означает, что измельчение кофейной гущи с помощью ультразвукового датчика дает превосходный аромат кофе, насыщенный вкус и более высокий уровень антиоксидантов.

 

В этом видеоклипе мы покажем вам, как можно быстро приготовить кофе холодного заваривания с помощью кофейной салфетки и ультразвукового датчика UP200Ht.

Кофе холодного заваривания с помощью Sonicator (Hielscher UP200Ht Sonicator)

Миниатюра видео

 

Ультразвуковые аппараты для холодного кофе

В результате получается кофе холодного заваривания, который может похвастаться более полным вкусовым профилем и более мягким вкусом по сравнению с традиционными методами. Использование ультразвуковых волн значительно сокращает время экстракции, позволяя более эффективно заваривать пиво без ущерба для вкуса или качества.
Hielscher Ultrasonics предлагает современные ультразвуковые аппараты для высококлассных бариста-энтузиастов и промышленные ультразвуковые аппараты для индустрии кофейных напитков.

Почему Хильшер Ультразвук?

  • высокая эффективность
  • Современные технологии
  • надежность & прочность
  • Регулируемое, точное управление процессом
  • партия & в очереди
  • для любого объема
  • интеллектуальное программное обеспечение
  • интеллектуальные функции (например, программируемые, протоколирование данных, дистанционное управление)
  • Легко и безопасно работать
  • Низкие расходы
  • CIP (чистый на месте)

Проектирование, производство и консалтинг – Качество Сделано в Германии

Ультразвуковые аппараты Hielscher хорошо известны своим высочайшим качеством и стандартами дизайна. Надежность и простота в эксплуатации обеспечивают плавную интеграцию наших ультразвуковых аппаратов в промышленные объекты. Жесткие условия и требовательные условия легко обрабатываются ультразвуковыми аппаратами Hielscher.

Hielscher Ultrasonics является компанией, сертифицированной ISO, и уделяет особое внимание высокопроизводительным ультразвуковым аппаратам, оснащенным самыми современными технологиями и удобством для пользователя. Конечно, ультразвуковые аппараты Hielscher соответствуют требованиям CE и соответствуют требованиям UL, CSA и RoHs.

В приведенной ниже таблице приведена приблизительная производительность наших ультразвуковых аппаратов:

Объем партииСкорость потокаРекомендуемые устройства
0.5 до 1,5 млне доступноVialTweeter
От 1 до 500 млОт 10 до 200 мл / минUP100H
От 10 до 2000 млОт 20 до 400 мл / минUf200 ः т, UP400St
0.1 до 20L0.2 до 4L / минUIP2000hdT
От 10 до 100 литровОт 2 до 10 л / минUIP4000hdT
от 15 до 150 лот 3 до 15 л/минUIP6000hdT
не доступноОт 10 до 100 л / минUIP16000
не доступнобольшекластер UIP16000

Свяжитесь с нами! / Спросите нас!

Запросить дополнительную информацию

Пожалуйста, используйте форму ниже, чтобы запросить дополнительную информацию о ультразвуковых аппаратах для кофе холодного заваривания, деталях применения и ценах. Мы будем рады обсудить с Вами процесс приготовления кофе и предложить Вам ультразвуковую систему, отвечающую Вашим требованиям!









Пожалуйста, обратите внимание на наши политика конфиденциальности,


Ультразвуковые высокопоточные гомогенизаторы используются в лабораторной, настольной, пилотной и промышленной обработке.

Hielscher Ultrasonics производит высокую производительность ультразвуковых гомогенизаторов для смешивания приложений, дисперсии, эмульгации и экстракции в лабораторных, пилотных и промышленных масштабах.



Литература / Ссылки

Полезные сведения


Высокоэффективный ультразвук! Ассортимент продукции Hielscher охватывает весь спектр от компактного лабораторного ультразвукового аппарата до полностью промышленных ультразвуковых систем.

Hielscher Ultrasonics производит высокую производительность ультразвуковых гомогенизаторов из лаборатория в промышленного размера.


Мы будем рады обсудить ваш процесс.

Давайте свяжемся.