Producția de ultrasunete Ingrediente Flavor

• extracție cu ultrasunete crește randamentul și scurtează timpul procesului.
• Ultrasunete este cheia-tehnologie pentru extracția ecologică și durabilă, deoarece este un proces sigur, utilizând solvenți, în condiții de siguranță verde.
• În plus, are o foarte mare eficiență energetică.

Extracte botanice

extracție cu ultrasunete este comercializat tehnica pentru producerea de extracte de înaltă calitate pentru produsele alimentare & industria cosmetică băuturi, farmaceutice și.
“Folosind ultrasunete, extracții complete pot fi acum finalizat în câteva minute cu reproductibilitate ridicată, reducerea consumului de solvent, simplificarea manipulării și prelucrare, dând o puritate mai mare a produsului final, eliminarea problemelor de post-tratare a apelor reziduale și consumă doar o fracțiune din energia fosilă necesare în mod normal pentru o metodă de extracție convențională, cum ar fi extracția Soxhlet, macerare sau distilare Clevenger. Mai multe clase de componente alimentare, cum ar fi arome, pigmenți, antioxidanți și alți compuși organici și minerali au fost extrase, analizate și formulate eficient dintr-o varietate de matrici (tesuturi animale in principal, microalge, drojdii, produse alimentare și vegetale materiale).” [Chemat et al. 2017]

Ultrasunete Extracția de Chilli Flakes

As market leader, Hielscher Ultrasonics has established a broad data base of knowledge about ultrasonic extraction processes including the extraction of spices, herbs, flowers, fruits, vegetables for the production of flavors and fragrances. Hielscher Ultrasonics has gained profound knowledge on the extraction of various plant materials such as cafea. şofran. struguri (vin), Stejar, frunze de ceai, Lavanda, menta, Stevia, Ardei iute, vanilie, cacao, frunze boldus, și multe altele.
procese de extracție ultrasonice pot fi realizate cu aproape orice solvenți cum ar fi apa, alcool, uleiuri, hexan, benzen etc.
Pentru producerea de arome, parfumuri și componente active, care vor fi utilizate ca ingrediente în produsele alimentare & bauturi, farmaceutice, cosmetice și de parfumerie industrii, utilizarea nepericuloase, solvenți verzi, cum ar fi apa și alcoolul sunt un mare avantaj.

• sonicare
• Termo-sonicare
• Mano-sonicare
• Termo-Mano-sonicare
• Cu ultrasunete Soxhlet (Sono-Soxhet)
• Ultrasunete supercritic Extracția

Metoda cu ultrasunete oferă o mai bună extracție în comparație, în comparație cu cele mai multe dintre procedeele de extracție convenționale, de exemplu macerare, în ceea ce privește timpul procesului, cu randament mai mare, mai mult de economisire a energiei, curățenia, siguranța și calitatea produselor. Mai ales în ceea ce privește producția de produse alimentare, a băuturilor și farmaceutice și aditivi cosmetice, tehnica verde de extracție cu ultrasunete este un mare avantaj în ceea ce privește siguranța produselor.

Emulsiile Flavor Transparent

Emulsiile sunt un aditiv comun pentru a funcționa alimentele și băuturile în ceea ce privește aroma, valoarea nutritivă și stabilitatea. În special pentru formularea băuturilor, claritatea este un factor important, deoarece produsul final trebuie să îndeplinească nu numai standarde de calitate și nutriție, ci și optice. Pentru băuturile și alimentele limpezi, aceasta înseamnă că aditivul de emulsie nu trebuie să interfereze cu ținta finală de calitate vizată. Astfel, o emulsie clară este mai ușor de procesat. Datorită mărimii lor, nanoemulsiile sunt transparente și translucide (cel puțin pentru ochiul liber). Datorită stabilității lor kinetice ridicate, viscozității scăzute, transparenței ridicate și stabilității ridicate împotriva sedimentării, cremării, coalescenței și floculării, ele sunt utilizate pe scară largă ca ingrediente.
Cu cât dimensiunea picăturii / particulelor, mai opacitatea este contribuit la produsul final. Pentru formularea băuturilor clare utilizarea unei emulsii clare cu nano-picaturile oferă cele mai bune rezultate. Cu ultrasunete emulsification permite producerea W / O, O / W, emulsii inverse, precum emulsii duble sau multiple W / O / W cu picături în nano-gama (așa numitele miniemulsions, nanoemulsiile, emulsii ultrafine sau emulsii submicronice). Mărimea picăturii poate fi reglată și controlată prin parametri de proces cu ultrasunete. Hielscher dispozitive cu ultrasunete sunt controlabile cu precizie pentru rezultate optime și reproductibile de proces.
With the MultiPhaseCavitator, Hielscher has developed a unique flow cell insert to improve the ultrasonic emulsification even further.
Click aici pentru a citi mai multe despre MultiPhaseCavitator!
Click aici pentru a citi mai multe despre emulsionarea cu ultrasunete!

Aromă încapsularea

The use of liposomes in pharmaceutical and food products is continuously increasing. Liposomes can be used as carriers for active molecules, e.g nutrients and drugs. By sonication, liposomes can be formed by emulsification of a lipid/water suspension or by sonication of multilamellar vesicles (MLVs). By the ultrasonic emulsion process, lipid bilayers are broken into smaller fractures, so that these pieces create themselves to small unilamellar vesicles (SUVs) composed of phospholipids. During the sonication process, active ingredients can be encapsulated into the liposomes.
Click aici pentru a afla mai multe despre producția de ultrasunete lipozomi!

Sisteme de extracție ultrasonică

Tabelul de mai jos vă oferă o indicație a capacității de procesare aproximativă a sistemelor noastre de extragere cu ultrasunete cele mai populare:

Ultrasunete supercritic Extracția

fluid supercritic și supercritic CO₂ extracția una dintre cele mai importante tehnici de extracție, atunci când este vorba de producția de arome și parfumuri.
Dioxidul de carbon supercritic este un solvent selectiv cu o densitate reglabil. selectivitatea și puterea solventului depinde de densitatea variabilă care poate fi influențat de presiunea și temperatura.
Prin combinarea extracție supercritic cu sonicare, devine posibil să se utilizeze solvenți de grad alimentar, cum ar fi alcool sau apă și totuși pentru a realiza rate ridicate de extracție și randamente ridicate.
Foloseste formularul de mai jos pentru a obține mai multe informații despre sistemele noastre de extracție cu ultrasunete și aplicațiile lor!

procesatorii de alimente cu ultrasunete Hielscher sunt disponibile pentru orice scară de proces.