Ultrasonically asistate Saffron Extracția

Ecografia este bine cunoscută pentru capacitatea sa de extracție. Extracția asistată cu ultrasunete a compușilor activi, aromelor și condimentelor din materialul vegetal este o aplicație foarte reușită, deoarece cavitația generată de ultrasunete perturbă celulele plantei și mărește transferul de masă, astfel încât materialul intracelular devine disponibil. Astfel, se obține o extracție mai eficientă și randamente mai mari.

Extracția cu ultrasunete șofran

Videoclipul de mai jos demonstrează extracția eficientă și ușor de utilizat a șofranului folosind sonicatorul de tip sondă UP100H.
 

Acest videoclip arată extracția cu ultrasunete rapidă și eficientă a compușilor aromatizanți și colorați din șofran cu un Hielscher UP100H, un ultrasonicator puternic de 100W.

Extracția cu ultrasunete a firelor de șofran folosind UP100H

Miniatură video

Cerere de informatie





Extracția cu ultrasunete este o tehnică extrem de eficientă pentru izolarea compușilor bioactivi și a moleculelor de aromă din șofran

Sonicator UIP1000hdT cu celulă de curgere pentru extracția șofranului

Șofranul, un condiment rafinat

Șofranul (Crocus sativus), cunoscut ca cel mai scump condiment de pe piața mondială și distins prin aroma delicată, gustul amar și culoarea galbenă atractivă, este cultivat în principal în Iran, Spania, Grecia și India. Pe lângă utilizarea sa ca condiment și ca agent de culoare, șofranul este, de asemenea, apreciat ca plantă medicală și, de scurtă durată, crocus sativus este investigat ca o nouă sursă sigură de antioxidanți naturali pentru industria alimentară. Pentru prețul ridicat de până la 14 euro pe gram, există mai multe motive: în primul rând, sunt necesare între 100.000 și 200.000 de flori de crocus pentru a obține 1 kilogram de condiment șofran; în al doilea rând, florile de șofran înfloresc doar două săptămâni toamna; și în al treilea rând, recolta este realizată în întregime prin muncă manuală. Condimentul șofranului este obținut din stigmatul roșu al florii de crocus șofran. Fiecare plantă de șofran poartă trei stigmate roșii la floare. Aceste trei stigmate (vârful receptiv al unei carpel) și stilurile lor sunt recoltate pentru a obține substanțele șofranului. După uscare, aceste părți sunt folosite ca condimente în bucătărie sau ca agent colorant.

Sonicare pentru producerea de extracte de șofran de înaltă calitate

Extracția asistată cu ultrasunete este o metodă dovedită pentru extracția materialului intracelular și a componentelor funcționale și bioactive. Radiațiile cu ultrasunete pot fi aplicate stigmatului roșu șofran, care conțin mai mult de 150 de substanțe aromatice volatile, precum și compuși activi nevolatili, ar fi licopenul carotenoid, zeaxantina și diverse α și β-caroten.
Aroma caracteristică intensivă a rezultatelor șofran în special din trei compuși: crocins, picrocrocină și safranal.

Ultrasonicator UIP1000hdT pentru extracția șofranului în modul lot

ultrasonicator UIP1000hdT pentru extracția șofranului

Kadkhodaee și Hemmati-Kakhki prezintă un studiu prin faptul că au investigat "extracția cu ultrasunete a compușilor activi din șofran". În acest studiu, au arătat că ultrasonicarea a crescut semnificativ randamentul de extracție și a redus considerabil timpul de procesare. De fapt, rezultatele obținute prin extracția cu ultrasunete au fost în mod evident mai bune decât prin extragerea tradițională de apă rece propusă de ISO. Pentru cercetările lor, Kadkhodaee și Hemmati-Kakhki au folosit dispozitivul Hielscher cu ultrasunete UP50H. Pentru a investiga avantajul iradierii cu ultrasunete, aceeași cantitate de șofran (0,25g probă) a fost extrasă prin extracție cu apă rece: Un eșantion a fost tratat cu procesorul cu ultrasunete Hielscher; cealaltă probă a fost rulată prin procesul tradițional de extracție a apei reci recomandat de ISO. După cum sa indicat mai sus, cu metoda de extracție cu ultrasunete a fost lansat un randament vizibil mai mare al compușilor șofranului. Cu un timp de sonicare în creștere a fost obținut un randament crescut, cu o îmbunătățire de până la 15% pentru safranal spre sfârșitul timpului de extracție. Cele mai bune rezultate au fost obținute cu sonicare pulsată. Acest lucru înseamnă că intervalele scurte de impuls au fost mai eficiente decât un tratament cu ultrasunete continuu, deoarece într-un câmp ultrasonic pulsat timpul dintre două impulsuri acționează ca o pauză în timpul căreia bulele mici și cavitățile instabile generate de colapsul bulelor, în funcție de dimensiunile lor, se dizolvă sau plutesc în afara zonei de cavitație, astfel încât condițiile inițiale ale lichidului sunt restabilite. (Kadkhodaee și colab., 2007) Ca și prin rezultatele cavitației generate cu ultrasunete în condiții locale extrem de intense, prelucrarea cu ultrasunete oferă rezultate mai bune de extracție prin întreruperea eficientă a celulelor și un transfer de masă mai complet din părțile interioare ale matricei celulare. De asemenea, recuperarea fitochimicalelor și biofarmaceuticelor din șofran este o aplicație promițătoare.
Eficacitatea extracției asistate cu ultrasunete a fost investigată de mult timp și este bine cunoscută. Hielscher sonicatori sunt deja foarte bine utilizate pentru extracția proteinelor, lipide, compuși fenolici, și enzime în cercetare și producție industrială.

Tabelul de mai jos vă oferă o indicație a capacității de procesare aproximativă a ultrasonicators noastre:

volum lot Debit Aparate recomandate
0.5 1,5ml N / A. VialTweeter
1 la 500mL 10 până la 200 ml / min UP100H
10 la 2000ml 20 până la 400ml / min Uf200 ः t. UP400St
0.1 la 20L 0.2 4L / min UIP2000hdT
10 100L 2 până la 10L / min UIP4000hdT
De la 15 la 150L De la 3 la 15L/min UIP6000hdT
N / A. 10 la 100L / min UIP16000
N / A. mai mare grup de UIP16000

Contacteaza-ne! / Intreaba-ne!

Cere mai multe informații

Vă rugăm să utilizați formularul de mai jos pentru a solicita informații suplimentare despre procesoare cu ultrasunete, aplicații și preț. Vom fi bucuroși să discutăm procesul cu dvs. și să vă oferim un sistem cu ultrasunete care să îndeplinească cerințele dvs.!









Vă rugăm să rețineți Politica de confidentialitate.


 

În această prezentare vă prezentăm fabricarea extractelor botanice. Vă explicăm provocările producerii de extracte botanice de înaltă calitate și modul în care un sonicator vă poate ajuta să depășiți aceste provocări. Această prezentare vă va arăta funcționează extracția cu ultrasunete. Veți învăța, ce beneficii vă puteți aștepta folosind un sonicator pentru extracție și cum puteți implementa un extractor cu ultrasunete în producția de extract.

Extracție botanică cu ultrasunete - Cum se utilizează sonicators pentru a extrage compuși botanici

Miniatură video

 

Literatura / Referințe

Omogenizator ultrasonic UP50H a fost utilizată pentru studiile de cercetare privind extracția șofran.

Dispozitiv de laborator cu ultrasunete UP50H


Vom fi bucuroși să discutăm despre procesul dvs.

Să intrăm în contact.