Hielscher ultrasunete tehnologie

Fara solventi, stevia Extracția cu ultrasunete

  • Extracția convențională a componentelor dulci, cum ar fi stevioglycosides din Stevia rebaudiana utilizează solvenți toxici.
  • Pentru a obține un produs sănătos, alimente benefice, este necesară o metodă de extracție fără solvenți.
  • Tehnica de extracție cu ultrasunete evită utilizarea solvenților au obținut randamente foarte ridicate de extracție.

Extracte sănătoase cu ultrasunete Extracția

îndulcitorii stevia ar trebui să fie un produs benefic sanatatii facut din frunzele de planta Stevia rebaudiana Bertoni și sunt utilizate ca îndulcitor zero calorii. Dulceața este cauzată de glicozide diterpenic, care este de cca. De 300 de ori mai dulce decât zaharoza.
Conținutul glicozida al stevia rebaudiana Bertoni este compus din steviozida (5-10%), rebaudiosida A (2-4%), rebaudiosida C (1-2%), dulcoside A (0,5-1%), rebaudiosida B, rebaudiosida D și rebaudiosida E. Spre deosebire de celelalte glicozide, rebaudiana a se caracterizează prin netranspunerea amărăciune. De aceea, rebaudiana A este compus cel mai specific din frunze de stevie. extracție cu ultrasunete ajută la extracția steviozidele și rebaudiosides de înaltă puritate. Extracția cu ultrasunete de steviolice glicozidelor poate fi realizată cu ușurință în apă și dă randamente ridicate la o rată foarte mare de extracție. relativ temperatură joasă extracție între 60 ° C și 80 ° C, este blând, astfel încât o degradare a extractelor este prevenită.

Extracția cu ultrasunete de stevioglicozide din frunze de stevia se efectuează folosind Hielscher UP100H. Sonicare perturbă celulele și eliberează substanțe bioactive.

Extracția cu ultrasunete a Stevia folosind UP100H

De atunci Stevia este aprobat ca îndulcitor, cererea pentru zahăr natural, fără calorii substitut a crescut în mod semnificativ. Pentru a furniza produsele stevia solicitate, trebuie să fie extins capacitățile de producție comercială. Ecografia este o metodă dovedită de intensificarea extracției.

Avantajele ultrasunete Extracția:

  • fără conținut de solvenți, de exemplu in apa
  • randamente mai mari
  • rate ridicate de extracție
  • economie de timp
  • reducerea costurilor
  • sigur
  • prietenos cu mediul
  • lot de prelucrare sau inline

Ultrasunete Stevia Extracția: Rezultatele cercetării

Liu și colab. (2010) au investigat extragerea cu ultrasunete din totalul carbohidratilor din Stevia rebaudiana Bertoni cu ajutorul unui dispozitiv cu ultrasunete Hielscher lui UP400S. Pentru a maximiza randamentul din totalul carbohidratilor din Stevia rebaudiana Bertoni, stevia de tip Luyu-131 a fost utilizat ca mostre. Metodologia de suprafață de răspuns (RSM) a fost utilizată pentru a optimiza starea de extracție asistata cu ultrasunete. Rezultatele au indicat condițiile optime de extracție au o temperatură de extracție de 68 ° C, o putere de 60 W sonice și un timp de extracție de 32 min. Folosind extragerea asistata cu ultrasunete, The randamentul extractelor crescut cu un factor de 1,5 la cele Temperatura de extracție inferioară (68 ° C) și timpul de extracție (32 min.) Scurtat substanțial comparativ cu cea a extracției clasice. Analiza componentelor extractelor brute a arătat că cantitatea relativă de rebaudiosida A crescut în extractele asistate de ultrasunete în comparație cu extractele obținute prin procedeul clasic, iar extractele asistate de ultrasunete au avut calitate mai buna.

Ultrasunete post-procesare de steviozidele

Ultrasunete este o metodă sigură de amestecare, amestecare și omogenizare, Prin urmare, cu ultrasunete este adesea utilizat în timpul formulării și compoundare produsului final. Când extractul de Stevia trebuie să fie dizolvat într-un lichid, cu ultrasunete este o tehnică rapidă și eficientă pentru a prepara un amestec omogen – indiferent de vâscozitatea. cu ultrasunete Dizolvare permite prepararea soluțiilor foarte saturate și chiar suprasaturate.

Sisteme de extracție ultrasonică

Hielscher produs este gama sa te acoperite – dacă doriți să extrageți volume mai mici și de dimensiuni medii pentru analiză și cercetare sau pentru a extrage pe scară largă de producție comercială. Gama noastră de produse de ultrasonicators include Dispozitive de laborator cu ultrasunete. Sisteme de banc-top pentru R&plante și D-pilot precum industriale cu ultrasunete de mare putere sisteme cu până la 16.000 de wați per unitate, care poate fi ușor grupate și containerizate. Selecția noastră largă de ultrasunete Accesorii cum ar fi sonotrodului, celule de debit, reactoare și boostere permite configurarea optimă a sistemului perfect de potrivire pentru nevoile clienților noștri.

investiție

Toate dispozitivele cu ultrasunete Hielscher sunt construite pentru 24/7 de operațiune ceea ce înseamnă că echipamentul nostru permite o recuperare rapidă a investiției (Roi). Alupului și colab. (2009) a constatat în timpul cercetării lor, că faptul justificării economice a cererii cu ultrasunete de intensitate mare ca relativ cost scăzut Metoda nu este de neglijat. În plus, Extracția cu ultrasunete este o tehnică convingătoare datorită sale utilizare simplă și semnificativă eficienţă.

Hielscher Ultrasonics ' SonoStation este un ușor de utilizat de configurare cu ultrasunete pentru scara de producție. (Click pentru a mari!)

Stația SonoStation – un sistem cu ultrasunete cu 2x 2kW ultrasonicators, rezervor agitat și pompa – este un sistem ușor de utilizat pentru extracție.

Cerere de informatie





Ultrasunete intensifică extragerea de steviozidele precum rebaudiosida A semnificativ.

Structura moleculară a steviozidă

Contactati-ne / cere mai multe informații

Vorbeste cu noi despre cerințele dumneavoastră de prelucrare. Vă vom recomanda cele mai potrivite de instalare și de prelucrare a parametrilor pentru proiectul dumneavoastră.





Vă rugăm să rețineți Politica de confidentialitate.



Literatura / Referințe

  • Liu, Jie; Li, Jin-Wei; Tang, Jian (2010): ultrasonically asistată de extracție din totalul carbohidratilor din Stevia rebaudiana Bertoni și identificarea extractelor. Și procesarea alimentelor Bioproducts 88 / 2-3, 2010. 215-221.
  • Toboc, Ani (Alupului); Lavric, Vasile (2012): neuronale artificiale de rețea Modelarea cu ultrasunete și microunde Extracția Constituenți bioactivi din plante medicinale. Revista Chimica 63/7, 2012. 743-748.
  • Wang L .; Weller C.L. (2006): Progresele recente în extracția nutraceutice din plante. Tendințe în știință și tehnologie 17, 2006. 300-312 alimentară.
  • Zlabur, Jana sic; Fructe, Sandra; Dobričević, Nadica; Brnčić, Mladen; Dujmić, Filip; Karlovic, Sven (2012): posibilitățile de utilizare de mare intensitate cu ultrasunete Tehnologie Stevia - o opinie. Croatian Journal of Food Technology, Biotehnologie și Nutriție 7, 2012. 152-158.


Ce trebuie să știți

Glicozide steviol

Glicozidele steviol sunt substanțele, care sunt responsabile pentru gustul dulce al frunzelor de Stevia. Aceste glicozide de steviolice sunt un compuși diterpenoidele. Ei au structura chimică a unei molecule de steviolice unde atomul de hidrogen carboxil este înlocuit cu o moleculă de glucoză pentru a forma un ester, și un hidrogen hidroxil cu combinații de glucoză și ramnoză pentru a forma un acetal.
Glicozidele steviolice găsite în frunzele S. rebaudiana includ (cu aproximativ procentul de greutate):

  • Stevioside (5 – 10%)
  • Rebaudioside A (2 – 4%)
  • Rebaudioside C (1 – 2%)
  • Dulcoside A (0,5 – 1%)
  • (Falin)
  • Dana damian
  • (Falin)

Rebaudiozidă B, rebaudiolateral D, rebaudiozidă E se găsesc numai în cantități de minute. Amestec de glicozide steviolice disponibile în comerț utilizat ca îndulcitor non-caloric extras din planta cea mai mare parte sunt compuse din aproximativ 80% steviozină, 8% rebaudiozidă A, și 0,6% rebaudiozidă C.

Echipament cu ultrasunete

omogenizatoare de țesut cu ultrasunete sunt adesea denumite sondă sonicator / sonificator, lyser sonic, disruptor ultrasunete, polizor cu ultrasunete, sono-ruptor, sonicator, Dismembrator sonic, dislocator celular, dispersor cu ultrasunete, emulgator sau dizolvant. Diferitele termeni rezultă din diversele aplicații care pot fi îndeplinite prin sonicare.

Acest video prezinta Hielscher UP200St ultrasonicator în timpul extracției compușilor bioactivi din materialul vegetal.

Extracție cu ultrasunete folosind puternic laborator omogenizator