Tópico ultrassónico: "Como extrair plantas por ultra-sons"

Botânicos é outro termo para plantas. Os produtos botânicos são ricos em compostos bioactivos (os chamados fitoquímicos), que são utilizados, por exemplo, para produzir suplementos dietéticos que promovem a saúde, aditivos alimentares e de bebidas, medicamentos ou ingredientes activos em produtos cosméticos. Os ingredientes botânicos podem ser produzidos a partir de várias partes de plantas, por exemplo, ervas, raízes, flores, frutos, folhas, sementes ou cascas.
Para separar o ingrediente ativo da planta, é necessário um método de extração. Os compostos bioactivos, como as vitaminas, os minerais, os polifenóis, os flavonóides, os terpenos, etc., podem ser extraídos através de várias técnicas de extração, como a infusão, a destilação a vapor, a maceração ou a extração por solventes. Estes processos de extração são frequentemente demorados, ineficientes ou envolvem produtos químicos tóxicos.
A ultrassonografia de alto desempenho é uma técnica de intensificação do processo, que acelera a extração de fitoquímicos, aumenta o rendimento da extração e permite muitas vezes o uso de solventes mais suaves e não tóxicos (por exemplo, água, etanol, glicerina, óleos vegetais etc.). Como método não térmico, a extração por ultra-sons evita a degradação térmica de compostos sensíveis à temperatura e resulta em extractos de alta qualidade.
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