Ultrasone Koud-Water Extractie van Mogrosides uit Monniksvruchten
- Monniksvruchten (S. grosvenorii) extract en in het bijzonder de verbinding ervan met mogroside V wordt gebruikt als een natuurlijke, niet-kalorische zoetstof.
Mogrosides. - Ultrasone extractie is een eenvoudige, snelle, reproduceerbare en betrouwbare extractiemethode die met succes wordt toegepast om uit monniksvruchten een natuurlijke, niet-calorische zoetstof te produceren.
- Ultrasone extractie kan worden uitgevoerd met water of oplosmiddelen zoals ethanol of methanol. De wateronttrekking is een groene methode die het mogelijk maakt om hoogwaardige mogroside extracten te produceren.
Mogrosides als Zoetstoffen
De monniksvrucht bevat cucurbitane-achtige triterpenoïden die bekend staan als mogrosides. Vooral de mogroside V viel op omdat hij een zoetheid biedt die 100-250 keer zo zoet is als gewone suiker, terwijl hij geen calorieën bevat. Daarom is het extract van monniksvruchten tegenwoordig een populaire natuurlijke, calorievrije zoetstof. De zoetige mogrosides hebben verschillende gezondheidsvoordelen, zoals antioxidatieve en ontstekingsremmende eigenschappen, waardoor de consumptie in veel opzichten gunstig is.
Ultrasone extractie van Mogrosides uit Monniksvruchten
De ultrasone extractietechniek staat er om bekend dat het de extractieprocessen intensiveert door het openen van celstructuren en het verhogen van de massa-overdracht. Mogroside extracten kunnen zeer efficiënt worden teruggewonnen uit de fruitgrondstof met behulp van water of verschillende waterige oplossingen als oplosmiddel. Sonicatie is een milde, niet-thermische behandeling, die kan worden gecombineerd met koud water-extractie om monniksfruitextracten van de hoogste kwaliteit te produceren. Door de milde procestemperatuur en het vermijden van agressieve oplosmiddelen wordt een thermische en chemische degradatie van de mogrosides voorkomen.
Wat het gebruik van oplosmiddelen betreft, kan de geluiddemping echter met verschillende extractiemiddelen worden gebruikt. Lees meer over het gebruik van oplosmiddelen voor ultrasone extractie uit plantaardige producten!
In een casestudy van Luo et al. 2016 werd bijvoorbeeld in een casestudy van Luo et al. 2016 gevonden dat ultrasound-assisted solid-liquide-extractie van mogrosides in methanol/water (80:20 v/v) optimale resultaten geeft en tegelijkertijd handig, kosteneffectief en zeer reproduceerbaar is.
- hoger rendement
- Hogere kwaliteit
- niet-thermische, koude extractie
- oplosmiddelvrij
- verminderde extractietijd
- procesintensificatie
- aanpassing mogelijk
- Groene Afzuiging
Sonostation – een ultrasoon systeem met 2x 2kW ultrasoonapparatuur, geroerde tank en pomp – is een gebruiksvriendelijk systeem voor extractie.
Hoogwaardige ultrasoonapparaten voor extractie
Ultrasone extractors met hoge prestaties
Hielscher Ultrasonics’ aanbiedingen klein, middelgroot en industrieel ultrasone processoren, die 24/7 kunnen worden bediend. Afhankelijk van uw grondstof en procesvolume kunnen wij u een ultrasoon afzuigsysteem aanbieden dat aan uw behoeften voldoet. U kunt kiezen tussen batch- of continue extractie. Later opschalen naar grotere procescapaciteiten kan eenvoudig worden gedaan omdat ultrasone processen lineair kunnen worden opgeschaald.
Hielscher's pilot en industriële systemen kunnen zeer hoge amplitudes leveren. – waardoor amplitudes tot 200µm betrouwbaar en continu in 24/7 werking kunnen draaien. Voor nog hogere amplitudes zijn op maat gemaakte ultrasone sonotrodes beschikbaar. De robuustheid van de ultrasone apparatuur van Hielscher maakt het mogelijk om te werken in zware omstandigheden en in veeleisende omgevingen.
Als ervaren fabrikant van krachtige ultrasone afzuigapparaten met jarenlange ervaring is Hielscher uw betrouwbare partner voor een geavanceerde afzuiging. We raadpleging en onze klanten bijstaan met onze kennis en hen begeleiden van haalbaarheidstests tot industriële installatie.
Neem nu contact met ons op! Wij zijn blij om uw afzuigingseisen met u te bespreken!
Onderstaande tabel geeft een indicatie van de geschatte verwerkingscapaciteit van onze ultrasonicators:
| batch Volume | Stroomsnelheid | Aanbevolen apparaten |
|---|---|---|
| 10 tot 2000 ml | 20 tot 400 ml / min | Uf200 ः t, UP400St |
| 0.1 tot 20L | 0.2 tot 4L / min | UIP2000hdT |
| 10 tot 100L | 2 tot 10 l / min | UIP4000 |
| na | 10 tot 100 l / min | UIP16000 |
| na | grotere | cluster van UIP16000 |
Neem contact met ons op! / Vraag ons!
- Hoge kwaliteit extracten
- vollediger extractie
- hoge uitmalingspercentage
- Gebruik van verschillende oplosmiddelen
- niet giftig
- Niet-thermische (koude) methode
- Snel extractieproces
- Veilig en gemakkelijk te gebruiken
- lineaire schaalbaarheid
Literatuur / Referenties
- Jing Liu, Can Liu, Yonghai Rong, Long Rong (2012): Extractie van Mogroside en Limonin met verschillende extractiemethoden en de modellering ervan. International Journal of Food Engineering, deel 8, nummer 2. 1556-3758.
- Luo Z., Shi H., Zhang K., Qin X., Guo Y., Ma X. (2016): Vloeibare chromatografie met tandem massaspectrometriemethode voor de gelijktijdige bepaling van meerdere zoete mogrosides in de vruchten van Siraitia grosvenorii en de in de handel gebrachte zoetstoffen. J Sep Sci. November 2016;39(21):4124-4135.
Feiten die de moeite waard zijn om te weten
Monniksvruchten
De vruchten van Siraitia grosvenorii (Swingle), een kruidachtige wijnstok die ook bekend staat als Luo Han Guo, Buddha fuit, of langlevend fruit, kunnen op grote schaal worden gevonden in Azië, waar ze worden gewaardeerd als een medicinale plant om hoest, keelpijn en constipatie te behandelen. In de westerse wereld hebben monniksfruitextracten een hoge populariteit verworven als een niet-calorische zoetstof voor voedsel en dranken.
De belangrijkste bestanddelen van de extracten van de ruwe Luo Han Guo-fruit zijn cucurbitaanglycosiden (bekend als mogrosides, met name de mogrosides II, III, IV, V en VI) en flavonoïden en melanoidines.
Mogrosides zijn cucurbitane-achtige triterpenoïde glycosiden, die verantwoordelijk zijn voor de intens zoete smaak. Monniksvruchten’ glycosiden zijn samengesteld uit verschillende mogrosides. Mogroside V is de belangrijkste zoetheidscomponent van de vrucht en is in relatief grote hoeveelheden (0,50%) aanwezig in S. grosvenorii. Het pure mogroside V-extract is ongeveer 250-450 keer zoeter dan dat van dezelfde sacharoseconcentratie (tafelsuiker).
Het extract van monniksvruchten, dat is geïsoleerd met water als oplosmiddel, is ongeveer 150 keer zoeter dan sucrose en is naar verluidt stabiel, zelfs wanneer het 5 uur in water gekookt is.
Onderzoek heeft aangetoond dat mogroside V werkt als een antioxidant die reactieve zuurstofsoorten (ROS) kan aftappen en daarmee DNA-schade voorkomt. Deze veelvoudige kenmerken van de mogrosides van monniksvruchten maken het extract tot een zeer gewaardeerd product. Ultrasonisch geassisteerde extractie is met succes toegepast om mogroside V uit S. grosvenorii (monniksvrucht) te extraheren en te isoleren voor voedingsdoeleinden in voedsel en dranken en voor medische producten.