Mogrosides ultraskaņas aukstā ūdens ieguve no mūka augļiem
- Mūks augļi (S. grosvenorii) ekstrakta, un jo īpaši tā savienojumu ar mogrosīdu V izmanto kā dabīgu nekaloriju saldinātājs.
"Mogrosides". - Ultraskaņas ekstrakcija ir vienkārša, ātra, reproducējoša un uzticama ekstrakcijas metode, ko veiksmīgi izmanto, lai ražotu dabīgu nekaloriju saldinātājs no mūka augļiem.
- Ultraskaņas ekstrakciju var veikt ar ūdeni vai šķīdinātājiem, piemēram, etanolu vai metanolu. Ūdens ieguve ir zaļa metode, kas ļauj ražot augstas kvalitātes mogrosīda ekstraktus.
Mogrosīdi kā saldinātāji
Mūks augļi satur cucurbitane tipa triterpenoids pazīstams kā mogrosides. Speciāli mogroside V ieguva uzmanību, jo tā piedāvā sweetness 100-250 reizes saldāks nekā regulārais cukurs, tajā pašā laikā, kas satur nulles kalorijas. Tāpēc mūks augļu ekstrakts mūsdienās ir populārs dabas, nulles kaloriju saldinātājs. Tās sweet-piegaršu mogrosides parādīt dažādus ieguvumus veselības jomā, piemēram, astaxanthin antioksidatīvā un pretiekaisuma īpašības, kas padara to patēriņu daudzos veidos izdevīga.
Mogrosides ultraskaņas ekstrakcija no mūka augļiem
Ultraskaņas ekstrakcijas tehnika ir labi zināma, lai pastiprinātu ekstrakcijas procesus, atverot šūnu struktūras un palielinot masveida pārvietošanu. Mogrosīda ekstraktus var ļoti efektīvi reģenerēt no augļu izejmateriāla, izmantojot ūdeni vai dažādus ūdens šķīdumus kā šķīdinātāju. Sonication ir viegla, bez termiska apstrāde, ko var kombinēt ar aukstu ūdeni ekstrahējot, lai ražotu mūku augļu ekstraktus ar visaugstāko kvalitāti. Ar maigās procesa temperatūru un izvairīšanos no skarbajiem šķīdinātājiem tiek novērsta mogrosīdu termiskā un ķīmiskā degradācija.
Tomēr attiecībā uz šķīdinātāju izmantošanu, ultraskaņu var izmantot ar dažādiem ekstrakcijas līdzekļiem. Lasiet vairāk par šķīdinātāju izmantošanu ultraskaņas ekstrakcijā no botāniskajām piedevām!
Piemēram, ja pētījumā Luo et al. 2016 ultraskaņas palīdzību cietu-šķidrums ekstrahējot mogrosides metanolā/ūdenī (80:20 v/v) tika konstatēts, ka dot optimālus rezultātus, bet ir ērti, rentabli, un ļoti reproducē.
- lielāka raža
- Augstākas kvalitātes
- netermiskā, aukstā ekstrakcijā
- bez šķīdinātājiem
- samazināts ekstrakcijas laiks
- procesa intensifikācija
- Retro-montāžas iespējas
- Zaļa ekstrakcija
Sonostacija – Ultraskaņas sistēma ar 2x 2kW ultrasonicators, maisa tvertne un sūknis – ir lietotājam draudzīga sistēma ekstrakcijai.
Augstas veiktspējas Ultrasonicators ekstrakcijai
Augstas veiktspējas ultraskaņas nosūcēji
Hielscher Ultraskaņas’ Piedāvā Nelielu, vidēja izmēra un Rūpnieciska Ultraskaņas procesori, ko var darbināt 24/7. Atkarībā no jūsu izejvielu un procesu apjomu, mēs varam piedāvāt jums ultraskaņas ekstrakcijas sistēma, kas atbilst jūsu vajadzībām. Varat izvēlēties partiju un nepārtrauktu ekstrakciju. Vēlāk mērogu-līdz lielākiem procesa jaudu var viegli izdarīt, jo ultraskaņas procesi var mērogot lineearly.
Hielscher pilota un industriālās sistēmas var nodrošināt ļoti lielu amplitūdas – ļauj darboties amplitūdas līdz 200 ĢM uzticamu un nepārtraukti darbojas 24/7 darbību. Vēl augstākam amplitūdām ir pieejami pielāgoti ultraskaņas sonotrodi. Hielscher ultraskaņas iekārtu robustums ļauj operācijām ar lielu darba apjomu un sarežģītos apstākļos.
Tā kā ilgu laiku pieredzējis augstas jaudas ultraskaņas nosūcēju ražotājs, Hielscher ir jūsu uzticamais partneris smalkā ekstrakcijā. Mēs Konsultēties un palīdzēt mūsu klientiem ar mūsu zināšanām un vadītu tos no priekšizpētes līdz rūpnieciskai uzstādīšanai.
Sazinies ar mums tūlīt! Mēs esam priecīgi apspriest jūsu ekstrakcijas prasības ar jums!
Zemāk redzamā tabula sniedz norādes par mūsu ultraskaņas aparātu aptuveno apstrādes jaudu:
| partijas apjoms | Plūsmas ātrums | Ieteicamie ierīces |
|---|---|---|
| 10 līdz 2000mL | 20 līdz 400 ml / min | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 līdz 20L | 0.2 līdz 4 l / min | UIP2000hdT |
| 10 līdz 100 l | 2 līdz 10 l / min | UIP4000 |
| nav | | 10 līdz 100 l / min | UIP16000 |
| nav | | lielāks | klasteris UIP16000 |
Sazinies ar mums! / Uzdot mums!
- Augstas kvalitātes izvilkumi
- Pilnīgāka ekstrakcija
- Augsta ekstrakcijas likme
- Dažādu šķīdinātāju izmantošana
- Nav toksisks
- Nehermetiska (aukstā) metode
- Ātra ekstrakcija
- Drošs un viegli lietojams
- Lineāra mērogojamība
Literatūra / Literatūras saraksts
- Jing Liu, Can Liu, Yonghai Rong, Long Rong (2012): ekstrakcija no Mogroside un Limonin ar dažādām ekstrakcijas metodes un tās modelēšana. Starptautiskais pārtikas inženierijas Vēstnesis, 8. sējums, 2. izdevums. 1556-3758.
- Luo Z., Shi H., Zhang K., Qin X., Guo Y., ma X. (2016): šķidruma hromatogrāfija ar tandēma masas spektrometrijas metodi vairāku saldo mogrosīdu vienlaicīgai noteikšanai, kas ir paredzēta Siraitia grosvenorii un tā tirgoto saldinātāju augļiem. J Sep Sci. 2016. gada novembris; 39 (21): 4124-4135.
Fakti ir vērts zināt
Mūks augļi
Par Siraitia grosvenorii (Swingle), zālaugu vīnogulāju pazīstams arī kā Luo Han Guo, Buddha fuit, vai ilgmūžības augļi, var tikt plaši konstatēts, izmantojot Āziju, kur tie tiek novērtēti kā ārstniecības augu, lai ārstētu klepus, iekaisis rīkles un aizcietējums. Rietumu pasaulē mūks augļu ekstrakti ir ieguvuši lielu popularitāti kā nekaloriju saldinātājs pārtikai un dzērieniem.
Galvenās sastāvdaļas neapstrādāts Luo Han Guo augļu ekstrakti ir cucurbitane glikozīdi (pazīstams kā mogrosides, īpaši mogrosides II, III, IV, V un VI), kā arī flavonoīdus un melanoidīnus.
Mogrosides ir cucurbitane tipa triterpenoid glikozīdi, kas ir atbildīgi par intensīvu saldu garšu. Mūku augļi’ glikozīdi sastāv no dažādiem mogrosīdiem. Mogroside V ir galvenais augļa salduma komponents, un tas ir sastopams relatīvi lielās daudzumā (0,50%) S. grosvenorii. Tīrs mogrosīda V ekstrakts ir aptuveni 250 – 450 reižu saldāks par to pašu saharozes koncentrāciju (galda cukurs).
Monk augļu ekstrakts, kas ir izolēts, izmantojot ūdeni kā šķīdinātāju, ir aptuveni 150 reizes saldāks par saharozi un tiek ziņots, paliek stabils, pat ja vāra ūdenī 5 h.
Pētījumi ir pierādījuši, ka mogroside V darbojas kā antioksidants, kas var attīrīt reaktīvā skābekļa sugas (ROS) un novērš tādējādi DNS bojājumus. Šīs dažādās īpašības mūks augļu mogrosides pārvērš ekstraktu augsti vērtē produktu. Ir sekmīgi izmantota ultrasoniski veikta ekstrakcija, lai ekstrahētu un izolētu mogrosīdu V no S. grosvenorii (mūku augļiem) uztura lietošanai pārtikā un dzērienos, kā arī medicīnas produktiem.