Ekstrak Cangkang Kakao dengan ULTRASOUND Daya

Limbah kakao seperti ampas buah kakao dan cangkang biji kakao dapat dengan mudah di valorisasi dengan mengekstraksi mentega kakao, gula buah dan senyawa bioaktif. Ekstraksi ultrasonik telah terbukti menjadi teknik yang sangat efisien untuk mengisolasi komponen berharga dari limbah kakao. Ekstraktor ultrasonik melepaskan hasil tinggi senyawa food-grade dari sekam kakao, cangkang dan bubur buah dalam perawatan yang cepat, aman dan sederhana.

Produk Oleh Kakao
Kakao (Theobroma cacao L.) adalah tanaman berharga, yang kacang digunakan terutama untuk produksi cokelat. Setelah memanen kakao, baik sebelum atau sesudah memanggang biji kakao, kacang dilepaskan dari cangkang (juga dikenal sebagai lambung atau sekam) dan bubur buah. Cangkang kakao dan ampas buah kakao dianggap sebagai produk per produk dari industri kakao. Tergantung pada spesies buah kakao, bijinya membentuk sekitar 25% wt. buah kakao. Pulp berkontribusi pada 25% wt. lain dan sisanya adalah shell / sekam, yang sebagian besar dibuang sebagai limbah. Namun, produk by-products kakao seperti cangkang dan pulp kaya akan serat, antioksidan, polifenol, senyawa rasa, gula dan lipid, yang dapat digunakan sebagai aditif dalam makanan dan minuman.

Ultrasonic ekstraksi Phyto-Nutrisi dari Kakao Shells

Ultrasonic Cocoa Shell Extraction: Ekstraksi ultrasonik mengubah biowaste kakao (misalnya, sekam kakao, sekam polong) menjadi produk makanan berharga seperti cocoa butter, senyawa rasa, fito-nutrisi, gula buah, dan serat makanan. Untuk proses ekstraksi ultrasonik yang efisien, hanya pretreatment kasar dari biomassa cangkang kakao yang diperlukan, yaitu penggilingan cangkang kakao.

Ultrasound Daya untuk Ekstraksi

Mekanisme ekstraksi mengintensifkan ultrasound daya terutama dikaitkan dengan fenomena kavitasi akustik. Kavitasi ultrasonik menyebabkan tabrakan antara partikel cangkang / sekam kakao, yang menghasilkan fraksi antarpartai dan pengurangan ukuran partikel. Ketika gelembung kavitasi runtuh di permukaan padatan kakao, erosi dan sonoporasi memperbesar permukaan partikel lebih jauh. Dengan demikian perpindahan massa yang diintensifkan memfasilitasi pelepasan molekul seperti protein, lipid dan phyto-chemicals. Ultrasonically dihasilkan gaya geser meningkatkan penetrasi pelarut ke dalam matriks sel dari materi botani dan meningkatkan permeabilitas membran sel, masing-masing. Mekanisme ultrasonik daya ini bertanggung jawab untuk intensifikasi proses signifikan yang dicapai ketika ultrasonikasi diterapkan untuk ekstraksi botani.

Ultrasonically dibantu ekstraksi kakao shell dibuktikan dengan penelitian

Grillo et al. (2018) menyelidiki ekstraksi cocoa butter, polifenol (misalnya katekin, epicatechin, procyanidin dimers, trimers dan tetramers), antioksidan dan methylxantine (misalnya, kafein, theobromine) dari cangkang biji kakao menggunakan ekstraksi ultrasonik. Seperti yang ditunjukkan oleh tabel di bawah ini, ultrasonication selalu meningkatkan ekstrak lipofilik dan hidrofilik menghasilkan ekstrak yang kaya akan flavanol antioksidan (katekin dan epicatechins), theobromine (32,7 ± 0,12 mg/g cangkang), kafein (1,76 ± 0,08 mg/g cangkang) dan cocoa butter, dalam sederhana dan mudah Hasil terbaik di bawah sonikasi dicapai menggunakan campuran ternary, yang memberikan pemulihan fraksi hidrofilik total yang sedikit lebih rendah dan memberikan pengurangan waktu ekstraksi 16 kali lipat.

Ultrasound dibantu ekstraksi (UEA) dan hasil proses konvensional dari cangkang kakao mentah, dinyatakan sebagai persentase w / w. Ekstraksi ultrasonik memberikan hasil yang jauh lebih tinggi.
Studi dan hak cipta dengan Grillo dkk.

Yusof et al. (2019) dapat membuktikan efisiensi ekstraksi ultrasonik flavonoid dari cangkang kakao juga. Mereka menemukan parameter ekstraksi berikut konsentrasi etanol, suhu, dan waktu ultrasonikasi yang paling efisien, yaitu dalam kondisi berikut hasil ekstrak tertinggi diperoleh: nilai maksimum dari total kandungan flavonoid (TFC; 7,47 mg RE / g berat kering (DW)) dicapai 80% konsentrasi etanol, suhu proses 55ºC, dan 45 menit sonikasi.

Ekstraktor Ultrasonik Kinerja Tinggi untuk Pengolahan Limbah Kakao

Sistem ekstraksi ultrasonik kinerja tinggi dari Hielscher Ultrasonics digunakan di seluruh dunia pada R&D, tingkat produksi kecil, menengah dan komersial sepenuhnya. Ekstraktor ultrasonik kinerja tinggi mengintensifkan proses ekstraksi dan meningkatkan hasil dan efisiensi keseluruhan produksi ekstrak berkualitas tinggi. Hielscher Ultrasonics menawarkan peralatan ekstraksi untuk setiap volume / kapasitas proses. Memiliki pengalaman dalam ekstraksi botani selama lebih dari 25 tahun, Hielscher Ultrasonics adalah mitra tepercaya Anda untuk ekstraksi ultrasonik kinerja tinggi!

Kinerja Tinggi, Ultrasonicators Mutakhir

Fitur pintar ultrasonikator Hielscher dirancang untuk menjamin operasi yang andal, hasil yang dapat direproduksi dan keramahan pengguna. Pengaturan operasional dapat dengan mudah diakses dan dihubungi melalui menu intuitif, yang dapat diakses melalui tampilan sentuh warna digital dan remote control browser. Oleh karena itu, semua kondisi pemrosesan seperti energi bersih, energi total, amplitudo, waktu, tekanan, dan suhu secara otomatis dicatat pada kartu SD bawaan. Ini memungkinkan Anda untuk merevisi dan membandingkan sonication sebelumnya berjalan dan untuk mengoptimalkan proses ekstraksi cangkang biji kakao dengan efisiensi tertinggi.
Sistem Hielscher Ultrasonics digunakan di seluruh dunia untuk pembuatan ekstrak botani berkualitas tinggi. Ultrasonicators industri Hielscher dapat dengan mudah menjalankan amplitudo tinggi dalam operasi berkelanjutan (24/7/365). Amplitudo hingga 200μm dapat dengan mudah dihasilkan dengan sonotrodes standar (probe ultrasonik / tanduk). Untuk amplitudo yang lebih tinggi, sonotrodes ultrasonik yang disesuaikan tersedia. Karena ketahanan dan pemeliharaannya yang rendah, sistem ekstraksi ultrasonik kami biasanya diinstal untuk aplikasi tugas berat dan di lingkungan yang menuntut.

Hubungi kami sekarang untuk mempelajari lebih lanjut tentang ekstraksi ultrasonik polifenol, antioksidan, gula dan mentega kakao dari produk by-products kakao. Kami akan dengan senang hati mengirimkan informasi tentang sistem dan harga ekstraksi ultrasonik kami! Staf kami yang berpengalaman akan dengan senang hati mendiskusikan aplikasi dan persyaratan pemrosesan Anda dengan Anda!
Tabel di bawah ini memberi Anda indikasi perkiraan kapasitas pemrosesan ultrasonikator kami: